"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

"발효식품의효능" 검색결과 421-440 / 2,264건

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[아동실습] 위장염 및 대장염(Gastroenteritis & colitis) 케이스 스터디

하는 과정을 의미하는데, 대부분의 영양소는 소장에서 흡수된다. 큰창자에서는 나머지 영양소와 수분의 흡수가 이루어지며 큰창자 내 세균에 의한 발효와 분해과정이 이루어진다. 발효와 분해 ... )이 감염되어 설사, 구토, 발열, 복통, 전신쇠약, 탈수의 증상을 보이는 감염성 혹은 독소형 질환이다. 장염 가운데 식품의 섭취가 원인인 경우에 ‘식중독(食中毒, food ... .4-14.412.6Electrolyte(6종)CRPmg/dl0.0-0.500.107. 질환에 대한 치료(약물 및 요법들)약명용량용법효능효과부작용금기증FluidHartmandex

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.14

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김치의 정의, 유래, 어원, 시대별(삼국,고려,조선,궁중,현대), 계절별, 지역별 김치의 종류, 김치의 맛과 영양, 저장

에서만 담가 먹거나 판매되던 김치가 여러 가지 영양학적 효능이 알려지면서 외국인들에게도 각광을 받게 되어 이제는 세계 어느 곳에나 김치는 각광 받는 식품이 되었다. 이처럼 김치는 그 영양학 ... ⑥제주도 김치의 특징⑦황해도 김치의 특징⑧평안도 김치의 특징⑨함경도 김치의 특징(3) 김치의 맛과 영양①김치와 과학②김치의 효능③ 김치의 저장Ⅰ.김치의 정의 와 역사1. 김치의 정의김치 ... 는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품이다.2

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2017.04.12

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글로벌 비즈니스 매너 - 와인에 대한 과제

에 따른 와인 종류3.식사 용도에 따른 와인 종류 분류4.제조 방법에 따른 와인 종류 분류ⅲ.와인의 효능4ⅳ.와인의 저장법4ⅴ.와인 매너5ⅵ.느낀점6ⅶ.출처6ⅰ.와인의 기원과 역사1 ... .와인의 기원와인을 누가 처음 발명했는지는 아무도 모른다.그러나 고고학적 유물이나 벽화에서 보듯이 포도를 따서 저장해 두면 발효가 되어 저절로 술이 되는 점을 미루어 보아 와인은 인류 ... plus hygienique des boissons” 그는 와인이야말로 어떤 편견도 있을 수 없는 식품이라고 생각했다.ⅱ.와인의 종류1.컬러에 따른 와인 종류-레드와인적포도로 만드는 붉

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.19

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조리원리 감자와고구마

: 5감을 주어 다이어트 식사에 활용 가능하나 과잉섭취하지 않도록 주의한다.4. 고구마의 효능1.최고의 항암식품일본 도쿄대학 의과학 연구소 연구결과에 따르면 고구마의 발암 억제 율 ... 아 비만인 사람에게 적합하다.효능/질병 : 나트륨배출(칼륨은 나트륨의 배출을 도와 고혈압환자의 혈압조절에 도움이 된다.)4. 감자의 효능1.감자에는 비타민C가 풍부합니다!감자 ... 하고 감기를 예방치료 하는데도 지대한 효력이 있습니다.2.감자에는 칼륨(K)이 풍부합니다.감자의 과학적인 효능의 제2근거는 감자에 칼륨(K)이 풍부한 점에 있습니다. 칼륨은 소금

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.12 | 수정일 2023.03.08

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발효식품학 김치 논문분석

..PAGE:1발효 식품학(김치)..PAGE:2목차서론연구목적실험방법결과 및 고찰결론회의록정의, 종류연구현황발효작용 기작발효에 관련하는 미생물의 특성기능성..PAGE:3서론(정의 ... , 종류)김치의 정의: 무·배추·오이 등과 같은 채소를 소금에 절이고 고추·파·마늘·생강 등 여러 가지 양념을 버무려 담근 채소의 염장 발효식품김치의 종류: 우리 나라의 김치 ... , 조리실 운영 등10. 기타 김치의 글로벌 경쟁력 강화를 위한 기반기술 개발 등..PAGE:8발효작용 기작발효기작에 따라1)젖산 발효식품 - 김치, 사우어크라우트, 피클, 발효유

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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차와 건강

한 차에 대한 문헌과 자료의 정리를 통해 차의 화학적 성분 측면, 식품영양학적 기능의 측면, 생리적 효능 측면, 차와 피부미용의 연계성 등에 대한 내용을 정리, 요약하고자 한다.1.1 ... < 목 차 >0. 서론0.0. 연구 배경1.1. 연구 목적1. 차의 성분과 효능0.0. 차란 무엇인가?1.1. 차의 역사2.2. 차의 분류3.3. 차의 성분4.4. 차의 생리 ... 적 효능5.5. 차와 피부미용6.6. 차의 종류별 효능7.7. 차와 생활8.8. 차와 건강에 대한 기본 상식2. 결과 및 제언※ 참고문헌0. 서론0.0. 연구 배경바쁜 일상에 지친

리포트 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.06.22

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대장암과 영양 ppt

절주와 금연을 실행하고 규칙적인 운동을 한다.7 요구르트와 같은 발효식품을 충분히 섭취한다.8 50세 이후 정기적인 대장내시경을 받는다.9 하루 1.5L 이상의 수분을 충분히 ... 양질의 식이섬유를 18~30g 이상 섭취한다패스트푸드와 인스턴트 음식을 피하고,과도한 조미료와 훈제식품을 피한다5 붉은색 육류나 가공육 피하고 가금류, 생선, 두부 등을 즐긴다.6 ... 과 대장암의 관계 >..PAGE:152. 대장암의 예방과 영양< 대장암 예방에 좋은 오색식품 >붉은색대장암 예방 효과가 뛰어난 붉은색 사과식이섬유 중에서도 사과에 많이 포함되어 있는펙틴

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.25

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식품첨가물이 식품에 미치는 영향

으로는 우리 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 김치를 예로 들 수 있다.1. 김치최근 김치는 발효식품으로써 세계 각지에서 인정받는다. 김치의 맛과 효능은 다른 식품과 비교하기 힘들 정도 ... 한 영양소가 함유되어 있어 김치의 효능이 더해진다.김치에 빠지지 않는 식품첨가물 중에서 젓갈을 빼놓고 이야기 할 수 없는데 젓갈에는 필수지방산과 필수아미노산이 들어있으며 비타민 ... 식품첨가물이 식품에 미치는 영향우리는 지난번 과제로 식품첨가물이 식품에 미치는 영향에 대해서 작성했다. 그때는 포괄적으로 식품첨가물의 종류는 무엇이며 이러한 식품첨가물들은 이러

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.19

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생활 속 식품이야기 기말고사 범위 정리

부추긴다.*여성들은 젊었을 때부터 식생활 습관을 점검하여 즉석식품보다 균형 있는 영양식.66. 유산균 발효유의 효과*요구르트: 유산균을 이용한 대표적인 발효 식품*장수와 건강에 좋 ... ) 함량이 쇠고기의 8~10배→ 알리신과 먹으면 흡수 잘된다.(알리티아민)*돼지고기의 주성분은 단백질과 지방.*단백질 분해 효소인 프로테아제가 새우젓이 발효되는 동안 생성되어 소화 ... , 육개장, 보신탕 등*닭고기는 고단백 식품으로 특히 영계가 좋다.*영계: 닭은 생후 6개월이면 알을 낳는데 알을 낳기 전의 닭. 5~7개월의 영계가 가장 영양가가 높다.*삼계탕: 영계

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.03

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생활 속 식품이야기 기말고사 범위 단답식 서술형 시험문제

들은 젊었을 때부터 식생활 습관을 점검하여 즉석식품보다 균형 있는 영양식.66. 유산균 발효유의 효과*요구르트: ( )을 이용한 대표적인 ( )*( )와 ( )에 좋다.*유산균 배양 중 ... 생활 속 식품이야기기말고사 범위단답식 서술형41. 돼지고기에 새우젓은 찰떡궁합*돼지고기는 지방 함량이 많아 빨리 변질된다.*돼지고기에는 조충의 알이나 시모충이 기생하므로 반드시 ... ( )가 새우젓이 발효되는 동안 생성되어 소화제 구실을 한다.*지방 분해 효소의 활동이 부족하면 지방이 분해되면서 설사를 일으킨다. 새우젓에는 지방 분해 효소인 ( )가 들어있어 기름진

시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.03

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지역사회간호학 실습 치매 A+

하는 사포닌 성분이함유됨.콩이 발효되면 뇌 발달에 필요한 글루타민산이 생성되기 때문에 발효를 시킨 된장 등으로 먹어야 좋음-콩은 된장, 청국장 등으로 발효시키면 효능이 두 배로 커진다. ... 라는 부작용도 만만찮다.-몸이 카페인 자극에 익숙해지면 뇌가 잘 흥분하지 않는다.-식품의약품안전처는 1일 카페인 섭취 기준량을 성인 400mg, 임산부 300mg, 어린이 체중 1kg

리포트 | 61페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.28 | 수정일 2019.04.01

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아동) 원인불명 위장염,대장염 케이스스터디 (진단 5개-전부 간호과정있음)

의 염증성 과정으로 약물의 부작용, 방사선 노출, 세균성 오염, 세균성 독성이 들어있는 식품의 섭취 등과 같은 요소에 의해 유발될 수 있다. 급성 위장염은 점막의 방어기전이 세균 ... .WBC0-1/HPF0 - 3-증가 : PyelonephritisU.RBC0-3/HPF0 - 3-증가 : Kidney disease3. 약물상품명(성분명)약물용량/투여방법효능, 효과 ... , 장내발효이상 등 증상 개선제- 변비, 헛배부름, 갈증부루펜 정 [200mg]1회 200 ~ 400mg 1일 3 ~ 4회 경구투여- 비스테로이드성 해열소염진통제- 위경련, 가슴앓이

리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.06.15 | 수정일 2024.01.24

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발효식품 소개(김치, 막걸리, 낫토, 취두부, 포도주, 자우어크라우트)

해주는 효능으로도 익히 알려져있다 . 만드는 재료에 따라 수많은 종류의 막걸리가 있고 요즘 젊은 층에게도 많은 호감을 보이고있다 .이웃 나라 발효식품 일본의 낫토 낫토란 대두를 낫토 ... 먼 음식 이웃 음식 발효식품부패하다 + 유익하다 발효하다 . =목차 발효 식품이란 ? 일본의 낫토 중국의 취두부 이웃 나라 발효 식품 이야기 먼 나라 발효 식품 이야기 프랑스 ... 의 포도주 독일의 자우어크라우트 느낀점 우리 나라 발효 식품 이야기발효 식품이란 ? 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효작용을 이용하여 만든 식품 여러 가지 재료가 미생물의 작용으로 분해

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.21

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현대인이 알아야 할 영양 건강 정보와 웰빙음식을 읽고(현대인과 영양)

가 있용이 있어 암세포를 억제 시키는 효과가 있다. 된장은 소화력이 뛰어나 음식을 된장과 함께 먹으면 체할 염려가 없다고 한다. 전통 된장은 전통발효 식품 중 항암효과와 간 해독에 큰 ... 효과가 있는 것으로 보고되었다. 재래된장은 전통발효식품 중 항암 효과와 간 해독작용에 효과가 큰 것으로 보고되었다. 된장과 잘 어울리는 음식은 부추인데 된장에 소금함량이 많 ... 를 돋고, 피로 회복, 간 기능 개선, 당뇨병, 항암작용 등의 효능에 대해 알려져 있어 건강식품으로 각광을 받고 있다. 더덕은 주성분이 사포닌으로 인삼과 동일하며 식용과 약용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.25

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현대인의 음식보감[부제: 음식궁합]

현대인의 음식보감Homework식품의 음식궁합함께 먹으면 좋은 식품 배합과 식품영양학적 효능식품군배합식품영양학적 효능곡류곡류콩밥(쌀+콩)쌀에는 단백질을 구성하는 아미노산 중 필수 ... 는 효능이 있으며 저칼로리식품으로 각종 성인병을 예방한다. 돼지고기의 누린내를 없애면서 독특한 맛과 향을 더한다.보쌈(돼지고기+새우젓)돼지고기의 주성분은 단백질과 지방인데 단백질 ... A, C가 많고 칼슘, 철분, 요오드 등이 풍부하며 피를 만드는 기능이 탁월한 식품이다. 그러나 수산이 많아 과잉섭취하면 결석이 생기기 쉽다. 결석이 형성되는 비율은 칼슘:수산

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.02

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대추축제22222

학년도 2 학기 체험 관광론 보고서 1020 세대들에게 적합한 현대적인 감성 에 맞는 식품은 무엇일까 ? 술 , 차 , 식초 등 숙성과 발효를 통해 간편하게 사용 된 대추 노화방지 ... 약술 , 대추식초 등 숙성과 발효를 통해 간편하고 유용하게 이용Part.2 01. 제안 배경 15 학년도 2 학기 체험 관광론 보고서 노화 방지 풍부한 비타민 C 변비 예방 수족 ... 냉증 치 료 불면증 치 료 대추의 효능 건강한 외모에 관심이 많은 1020 세대 들에게 , 대추의 효능 은 그들에게 어필할 수 있는 매력이 충분함Part.2 01. 제안 배경 15

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.28 | 수정일 2016.05.02

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와인 및 치즈 의 미생물에 대하여

천년 전부터 양조 발효 식품의 대표적인 예발효주 효모가 알코올 발효를 해놓은 것을 걸러서 마시거나 또는 그대로 마시는 것 증류주 증류법을 이용하여 알코올 함량을 높인 술 발효주 ... 기관으로 하여 포자를 형성하여 증식하므로 사상균 또는 곰팡이라고 한다 효모 (Yeast) 형태는 원형 , 난형 , 타원형 , 균사형 등이며 , 맥주 , 포도주 등의 발효식품 제조 ... . 1-3. 와인의 제조과정 .What is wine? 가장 대표적인 과실주로써 잘 익은 포도 의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료 포도주는 제조의 용이성으로 인해 기원 전 수

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.13

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달걀 요리에 대하여

달걀요리에 대하여(식품 재료학 과제)과목 :교수 :학과 :학번 :이름 :제출일 :목차제1장 서론1.달걀의 정의와 구조2.달걀의 역사3.달걀의 성분과 효능4.달걀의 질, 취급 ... , 안전성5.달걀 외 난류의 종류제2장 본론1.달걀로 만든 요리2.나만의 달걀로 만든 요리 설명과 효능3.나만의 달걀 요리 레시피4.나만의 달걀 요리 평가제3장 결론1.과제를 하 ... 만든 수란을 올린 요리이다.3.달걀의 성분과 효능1)달걀의 성분계란의 영양성분은 수분 74.7%, 단백질 12.3%, 지방 11.2%, 무기질 0.9%, 기타 0.9% 로 이루어 졌

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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김치에 관하여

1. 김치의 효능김치는 우리의 식생활에서 가장 중요한 부식의 하나이다.예부터 채소류가 나지 않는 겨울철에 주로 많이 담근 저장 식품이지만 지금은 냉장고 등 저장 시설이 보편 ... : 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으 로 식욕을 증진시킨다.- 약리작용 : 재료의 대부분이 마늘, 고추, 생강 등 약용 식물이다.2. 김치 ... 콜레스테롤을 떨어뜨려서 각종 성인병의 예방 및 치료에 도움을 준다.유산균이란 다른 이름으로 젖산균이라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.05

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catechin, 녹차, 홍차, 우롱차에 대하여

목 차1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.1 ... . Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.녹차를 마실 때 약간의 떫은맛을 느낄 수 있는데, 그것은 차의 주성분인 카테킨 때문이다. 세계보건기구에서는 암의 원인 가운데 35%가 음식물 ... 라 천연색소의 퇴색을 방지함으로써 식품의 품질을 향상시킨다. 카테킨은 노화를 막는 효과를 가지므로 차를 많이 마심으로써 젊음을 오래 유지할 수 있다. 식용 기름의 산화를 방지한다. 콩

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.29

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