"발효식품의효능"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 발효식품의효능 김치 유산균 활성 발효식품 슈퍼 푸드 효소 사업 녹차 농축산식품이용학

"발효식품의효능" 검색결과 321-340 / 2,264건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

판매자 표지

(한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

는 새빨갛고 매운 배추김치와 깍두기와 같은 김치의 역사는 그리 오래되지 않았다. 삼국지 위지동이전에는 "고구려에는 발효식품을 만들어 먹었다"라는 기록을 통해 삼국시대부터 우리 민족 ... 기존 서적에 기초해서 설명하세요.- 목차 -Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 김치의 역사2. 김치 담그는 방법3. 지역별 대표적인 김치4. 김치의 효능Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ 서론김치의 사전적 정의 ... 는 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 등의 양념에 버무린 다음 발효시킨 음식이다. 김치는 한국인의 밥상에 매 끼니마다 오를 정도로 사랑받고 있는 한국의 대표적인

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

다운로드 장바구니
한국 중국 영국 차(tea)의 특징과 제조방법 비교

한국 중국 영국의차의 특징과 제조방법목 차서론본론1. 차의 개념2. 한국 중국 영국 역사 속의 차1)한국2)중국3)영국3. 차의 종류4. 차의 성분 및 효능5. 차의 제조법결론 ... 보다 머리를 맑게 해주는 효능이 부각.? 사람들은 차를 보관하기 위해 찾잎을 말리기 시작했고, 솥에 차를 넣고 물을 부어끓여서 국처럼 마심.? 주나라 왕이 차를 자주 마시기는 하 ... 등장.원나라? 몽고침입으로 차문화 파괴.명나라? 차문화 재부흥.? 엽차를 마시며 음다법 틀 형성.? 차재배 시작.? 식품이나 약이 아니라 내면 세계를 풍부하게 해주는 문화적 색채

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.30

다운로드 장바구니
세계각국의발효식품

세계 각국의 발효식품(fermented foods around the worlds)● 발효식품이란?미생물의 종류 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 복잡한 반응 ... 이 달라지므로 식품에 다양하게 이용되고 있다. 주류, 식초, 치즈·요구르트·버터와 같은 유제품, 콩발효식품, 채소 절임류 등이 대표적인 발효식품에 해당되며 발효차, 발효두부, 발효조미료 ... , 발효빵 등 식품의 가공과정에 응용되기도 한다.● 일본(Japan)의 발효식품1. 낫또(natto) : 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24

다운로드 장바구니
식품제조저장실습-피자 제조

이 강하여 너무 조금 넣지도 많이 넣지도 않은 조가 비교적 향미가 우수하였다. 효모의 발효능 평가 결과, 발효가 많이 되어 제품의 반죽 높이가 높은 조가 발효가 적게 된 조 보다 식감 ... 제목 : 피자 제조 실습조한나(1724100137)날짜 : 2017.11.30.교과목 : 식품제조저장실습서론1.실험제목 (subject)- 피자 제조2.실험원리 ... (principium)1. 피자 파이의 특징- 넓적하고 둥그렇게 만든 발효 빵의 상면 소스를 발라 굽는 것으로 이탈리아 남부 지방에서 시작되었다. 특히 시실리와 나폴리의 것이 유명하며 피자 소스

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명 ... 하시오(10점).2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주 ... 표시면, 정보표시면 내용 비교(8점)2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 두 식품의 식품인증마크의 비교(6점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품 등

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.30

다운로드 장바구니
(A+) 식품미생물학 레포트 (Clostridium perfringens의 특징, 활용방안, 결론 등)

로써 Bacillus cereus를 제어하는 방법으로 전통발효식품에서 박테리오파지를 사용하였고, 증식 저해의 결과를 확인할 수 있었다. Cl. perfringens도 이와같이 나중에 식품에도 사용 ... Clostridium perfringens의 특징과 식품 산업에서의 활용 또는 제어방안☞ Clostridium perfringens의 특징그림 2) Cl. perfringens ... 점인 것은 식중독균류에 속하기 때문에 위험성이 있는 미생물이라 볼 수 있다는 점이다. 실제로{} ^{1)}17년 식품의약품안전처에서 조사한 통계 내용을 살펴보면, 식중독 자체

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.14

다운로드 장바구니
판매자 표지

(재배식물육종학)바이오테크놀로지 기술을 이용하여 육성된 신품종을 선정하여 육성과정을 설명하고, 유전자 변형 신품종의 의의에 대해 설명하시오

하는 기술, 발효와 같이 식품에 활용하는 기술 등을 들 수 있다.식물의 연구영역으로는 식물 유전체 해석 및 기능 연구, 식물조직 배양기술, 식물 이차대사산물 생산기술, 유전자재조합 ... 는 뿌리, 줄기, 잎, 버릴 게 하나 없는 ‘수퍼푸드’다. 가난한 시절 쌀 대신 먹었던 작물이 뒤늦게 과학적 효능이 입증되면서 ‘웰빙 식품’으로 거듭났다. 척박한 환경에서도 잘 자라 ... 라고도 한다. 생물체 또는 그 일부를 이용하는 기술이라고 할 수 있다. 바이오테크놀로지는 고부가가치의 의약품의 제조로 시작되어, 더욱 넓은 의미에서 의약품, 식품의 생산, 농업 등

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20

다운로드 장바구니
예비&결과보고서 “유산균 발효유의 발효와 제조방법”

했다. 결국 모두 같은 음료로 보면 된다. 요구르트, 요거트, 야구르트 등 그저 우유의 발효식품일 뿐이죠. 그런데 우리는 일반적으로 요구르트는 마시는 것, 요거트는 우리가 떠먹는 것 ... 으로 인식하고 있다.*요구르트의 효능1. 정장작용요구르트의 핵심 효능은 앞서 말했듯 ‘정장작용’ 이다. 요구르트의 원재료인 우유가 가진 영양을 고스란히 갖고 있으면서도 발효를 일으키 ... 다.Method*젓갈 일반 공정발효식품학/이삼빈외3인/효일출판사생명공학,발효공학/유주현외 1인/효일출판사현대식품미생물학/소명환/효일출판사기초가 탄탄한 식품가공학/박원종 외 2인/수학사< 유산균

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니
한국의 다도와 실습

녹차 [綠茶 / Green Tea]발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차. 녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도이다. 그 후 일본, 실론, 자바 ... inensis)의 싹이나 잎을 발효시키지 않고 가공한 것으로 차 잎을 화열(중국식) 또는 증기(일본식)로 가열하여 차 잎 속의 효소를 불활성화시켜 산화를 방지하고 고유의 녹색을 보존 ... 이 어릴수록 테아닌의 함량이 많아서 감칠맛이 강하고 고급차로 분류된다.◆ 녹차의 종류 ◆차는 발효 정도에 따라 불 발효차(발효정도 0%), 반 발효차(발효 정도 10~65

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

해외문화엿보기 2차 과제 아시아문화와 유럽문화의 차이(A+보장)

, 일본의 경우 낫토와 같이 발효식품은 식문화에 크게 영향을 주었습니다.김치는 이미 한국을 대표하는 전통음식으로써 세계로 널리 알리고 있으며 김치의 과학적 효능과 우수성을 이미 입증 ... ’를 유럽문화와의 큰 차이점이라고 볼 수 있습니다. 유럽의 경우 발효식품으로써 치즈와 요쿠르트를 예로 들 수 있습니다. 하지만 아시아문화권, 특히 한국의 경우 젓갈, 김치, 된장 ... 의 대다수 국가는 동물성 식품보다는 식물성 식품이 식문화의 주를 이루었습니다. 이와 같은 식문화의 영향으로 낙농업 보다는 농업이 주를 이루는 사회가 형성되었습니다.지역에 따라 세부

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.23

다운로드 장바구니
[서평] 진짜 채소는 그렇게 푸르지 않다

발효식품을 만드는 곳을 찾지 못했다. 천연균은 다양한 균이 포함(합창과 비슷)되지만 발효 양조균은 한가지 작용만 한다. 산업화를 위해서는 표준이 필요한 것은 균에서도 마찬가지다 ... 를 사용하지 않고 채소를 키우는 재배를 말한다. 유기농과의 차이점은 비료를 쓰지 않는다는 점이다. 농사에 있어, 비료의 효능은 양분 공급, 성장촉진, 수량확보 등이다. 비료의 3요소 ... 도 없다. 하여 비료를 없애면 농사가 즐거워진다. 이게 자연재배다.자연재배의 결과물은 어떨까? 작물이 썩지(부패) 않고 발효를 한다. 30쪽이다.살짝 관념적이긴 하지만 정리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.13

다운로드 장바구니
콩 발효식품 - 메주, 간장, 된장, 고추장, 청국장

콩 발효식품Contents1. 메주 1) 메주 개념 및 종류 2 ) 어원과 역사 3 ) 메주 미생물 4 ) 메주의 발효숙성 5 ) 메주의 유형과 규격 6 ) 메주의 효능 7 ... ) 간장의 품질규격 및 제조공정 5 ) 간장의 효능 6 ) 간장의 영양성분1) 간장이란 ? 재래식 메주나 개량식 메주 , 혹은 콩과 밀을 혼합하여 황국균으로 발효시킨 고오지 ... 는 힘이 강하다 . 효모 Saccharomyces 속 Torulopsis 속 된장의 풍미에 관여하고 알코올 발효를 주로 한다 .5) 된장의 효능6) 된장의 영양성분 Β 카로틴 나이아신

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.21

다운로드 장바구니
수변도시 Water Front 레포트

한 유용 미생물들은 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 또는 항산화 물질을 생성함 으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연 ... 글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻이다. 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물이 들어 있어 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품 ... 의 산화방지,남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는것으로 알려져 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. 또한 이러

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

다운로드 장바구니
CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

식품가공학 기업발표 CJ 제일제당CJ 역사 및 특징 시장 현황 기업 위치 및 대표제품 대표 제품 공정 및 특징 소개 ( 햇반 , 행복한 콩 두부 ) 기업 전략 1 ( 마케팅 ... 생산 , 음료 사업 , 단체급식 사업 , 외식사업 , 베이커리 ' 뚜레쥬르 ' 사업진출 2000 ~ 2009 유기농 식품사업 본격 진출 , 기업 최초 줄기세포 사업 참여 2010 ... 세계 최대 생산규모 천일염 생산공장 준공 2011 신선식품 메가브랜드 프레시안 론칭 , 세계 최초 코코넛쉘 자일로스 본격 생산 , 자일로스 설탕 제품 출시 2012 차세대 감미료

리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

다운로드 장바구니
색조화장품의 최근동향 조사

’이라는 단어에 주목하게 되고 이에 천연화장품이 인기를 끌고 있다. 자연주의 화장품은 천연연료로 만들어져 피부에 무리가 가지 않거나 혹은 피부를 보호하기 때문에 효능과 안전성면 ... 다고 알려진 식품 성분을 넣은 제품 이 인기를 끌고 있으며, 식품을 넣은 화장품이 인기를 끄는것은 화장품 안전에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아졌다는 증거이다. 최근 자연주의 화장 ... 품에서의 개발 동향으로는 한 개의 제품 내에 의약품, 의약외품, 의료기기, 화장품, 식품 등의 요소가 혼재되어 있어 기존의 기준으로는 어는 하나의 분류에도 명확하게 해당되지 않

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.22

다운로드 장바구니
우리몸에 작용하는 유산균

유산균 발효형식에 따라 정상 (homo) 유산발효와 이상 (hetero) 유산발효로 나뉘어 진다 . 유산균은 농산물이나 식품에서부터 사람이나 동물의 몸까지 자연계에 널리 분포 ... . 유제품의 스타터 (starter) 로서 식품가공에 사용되는 균종이 많다 . Pediococcus 는 정상발효를 하는 구균으로 4 련의 세포배열을 한다. 생육온도 , 유산의 선광성 ... 우리 몸의 유산균 ! 유산균이란 ? 유산균의 특징 유산균의 필요성 유산균의 효능 유산균 제품유산균이란 ? 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해 , 이용하며 유산등을 많이 만드

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.16 | 수정일 2020.11.27

다운로드 장바구니
보건소실습 과제 당뇨의원인

자연식품을 이용- 된장이나 고추장, 김치 등 우리나라의 전통 발효식품이나 콩과 두부 섭취- 섬유질이 풍부한 음식이 인슐린 분비 기능을 원활히 해주므로 현미 같은 곡류를 섭취 ... 한 식품을 골고루 섭취해 영양의 균형을 이루는 것이 중요| 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식? 마늘당을 많이 섭취하게 되면 단백질과 결합되고 당과 결합되어 나쁜 단백질과 나쁜 지방을 생성 ... 베타글루칸 성분은 대표적으로 우리 몸의 면역력을 키워주고 세포가 변형되는 것을 방지합니다. 뿐만 아니라 당뇨에 걸리면 입이 마르는 갈증 증상을 해소시키는 데도 탁월한 효능을 가지고 있

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.29

다운로드 장바구니
여러 식재료의 특징, 곡류의 특징

등의 베이킹 재료로 사용한다.2016년9월22일목요일3주차콩-콩은 인체에 필요한 여러 영양소를 함유하고 있고, 열량이 비교적 낮은 식품이다.발효콩-볏짚 속의 바실루스서브럴리스균이 ... 2016년9월8일목요일2주차아마란스의 특성: 아마란스는 15~17%가 식물성 단백질로 구성되어있어 단백질 함량이 높고, 독물성 단백질 식품인 우유를 대체할 수 있는 고단백 식품 ... 다양한 영양성분이 풍부하다. 다른 곡류에 비해 탄수화물,나트륨 함량이 낮고, 글루텐이 없어 체중 조절용 식품으로 좋다.귀리-베타글루칸이 많아 다이어트에도움이된다. 찬밥에는 저항

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

영유아의 올바른 영양 섭취는 평생 건강으로 이어집니다. 심하게 편식하는 아이들을 위해 가정과 시설에서 어떻게 지도하면 좋을지 구체적 방안을 논하시오.

하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 시켜 준다. 안전하고 위생적인 조리과정으로 유아들이 즐거운 요리시간이 되도록 해준다. 요리활동이 위생적으로 이루어지기 위해 머릿수건과 앞치마 ... 한 냄새가 난다고 먹지 않고 있는 것이다. 김치는 천연식품으로 아동들에게 필요한 영양소를 많이 가지고 있다. 영양제보다 더 많은 비타민을 가지고 있고, 감기에 걸리지 않도록 면역력 ... 도록 계획안을 계획해 보았다.1) 김치의 효능채소의 풍부한 섬유소를 섭취하여, 변비를 예방하고 장염, 결장 염 등의 질병을 억제한다. 다 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스 텔을 생산

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.14 | 수정일 2018.09.16

다운로드 장바구니
조리과학 식품첨가물

1. 된장된장은 한국의 전통적인 발효음식으로 옛날부터 현재까지 많은 한국인이 즐겨먹고 있으며 건강식품으로 인정받고 있다. 나 또한 적어도 일주일에 한 번씩은 된장으로 만든 찌개 ... 메주분말, 주정, 개량메주된장, 밀쌀, 종국, 탈지대두분, 향미증진제2. 고추장고추장 또한 자주 섭취하고 있는 식품 중 하나이다. 우선 대부분의 가정에는 다양한 종류의 고추장을 가지 ... 을 자주 그리고 다양한 경로를 통해 섭취하고 있다.▶ 원재료명 및 함량 : 탈지대두, 소맥, 정제수, 천일염, 액상과당, 발효주정, 효모물4. 두부두부는 주로 요리를 하시는 어머니

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.27

다운로드 장바구니

이전10개 12 13 14 15 161718 19 20 21 다음10개

파워링크

신청하기