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와인 포도 품종 와인 프랑스 와인 문화종류 프랑스 a+레포트 명품 와인의 조건 와인 제조 엘더베리
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"레드와인화이트와인" 검색결과 421-440 / 905건

  • 자료 표지
    와인의 분류, 제조법과 세계의 와인
    식사와 함께 곁들여 마실 수 있는 와인을 말하는데 식사와 함께 마실 수 있는 와인은 화이트와인과 레드와인이 있는데 모두 dry하여야 한다. 일반적으로 화이트와인은 생선요리와 함께 ... 항산화, 항암, 살균, 해독, 노화억제? Wine은 현대인에게 필요한 알카리 성분이다.2) 화이트 와인? 리스베라트롤이란 성분이 혈소판 응집 제어의 효능.? 폴리페놀류가 풍부 산화 ... Ⅰ. 와인의 역사? 포도를 원료로 양조한 술: 영어로는 와인, 독일어로는 바인, 불어로는 빙, 이탈리아 및 스페인어로는 비노, 포르투칼어로는 빈뇨? 와인의 역사는 인류가 야외
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05
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  • 자료 표지
    와인 식음료실무
    지도계획중단원소단원주요학습내용1. 음료의 분류 및 이해1. 음료의 분류음료의 개념과 분류에 대해 설명2. 양조주와인의 유래, 포도품종(화이트, 레드와인 구분), 분류(제조법, 맛 ... 다.◈ 와인에 대한 상식을 알고 와인의 취급법을 설명할수 있다.전개본시학습 동기유발와인의 포도품종(화이트,레드와인 각각 4종류)와인의 구분법(7가지)와인에 대한 기본 상식(4가지)와인 ... : (1) 양조주① 와인Ⅱ. 단원의 연구1. 단원의 목적식음료 상품(와인)의 특성을 이해하고 효과적으로 서비스를 제공할 수 있는전문 인력을 양성하도록 한다.2. 단원의 학습목표1
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.04
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  • 자료 표지
    와인&와인
    는 레드와인은 포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 발효하므로 떫은맛이 난다. 일반적인 알코올 농도는 12~14% 정도이며, 화이트 와인과는 달리 ... 만을 가지고 와인을 만든다. 보존기간이 짧고 오래 숙성하지 않고 마시게 되는 로제와인은 색깔로는 화이트와인과 레드와인의 중간이라 하지만 맛으로 보면 화이트와인에 가깝다.2. 식사시 ... 으로는 트리베네또(Triveneto) 지역이 있는데 레드와인(까베르네, 멜로등)도 잘 알려져 있다. 이 지역의 대표적인 와인으로 화이트 스파클링 프로세꼬(Prosecco)가 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.03
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  • 자료 표지
    스탠다드 레시피
    도록.7. 재료가 다 볶아지면 화이트 와인을 살짝 넣어 주고 알콜 기운이 날라가면 스테이크 소스, 토마토케첩, 굴소스, 물을 붓고 끓여준다.8. 마지막으로 후추가루를 넣어주고 잘 섞 ... 메뉴 명하이라이스산출량 :1인분사용 조리기구프라이팬.칼.주걱조리시간40분조리포인트레드와인을 넣은뒤, 줄어들 때 까지 볶아야 고기 맛이 좋다.재료재료 명투입량단위재료 명투입량단위재료 ... 이고 밀가루를 넣어 화이트 루를 만든다.5.화이트 루에 치킨스톡을 조금씩 섞으며 풀어주고 월계수잎, 클로브을 넣고우유를 넣어 아이보리색 으로 만든다.6.소스가 완성되면 파마산치즈
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.11
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  • 자료 표지
    와인의 모든것(종류,역사,제조과정,생산지,유명와인,기타와인 등등등)
    )과 마고(Margaux)산이 우수 주요 산지와 주 생산 와인레드와인포메롤(Pomerol)스위트 화이트와인소떼른느(Sauternes)레드와인, 화이트와인그라브(Graves)레드와인 ... 에 합격한 최고급 와인프랑스 와인의 품질 등급프랑스 와인보르도(Bordeaux) : 레드 와인(Claret)과 화이트 와인 부르고뉴(Bourgongne) : 레드 와인과 화이트 와인 ... (Burgundy) 론(Rhone) : 대부분 레드 와인 알사스(Alsace) : 대부분 화인트 와인 르와르(Loire) : 대부분 화이트 와인 상파뉴(Champagne) : 발포성
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    | 리포트 | 67페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11
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  • 자료 표지
    와인에 대한 보고서
    , 레바논, 시리아, 이집트 등 중동지역에서는 활발한 와인 교류가 있었으며, 이집트에서는 레드와인과 화이트와인을 구분하고, 와인에 세금을 부과하고 있었습니다.우리나라의 와인에 대한 ... 와인 은 색깔로는 화이트와인과 레드와인의 중간이라 하지만 맛으로 보면 화이 트와인에 가깝습니다.(2)식사 시 용도에 의한 분류1 식전용와인(apertif wine) - 본격적인 ... 분류질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 껍질 채 발효하므로 떫은맛이 납니다. 일반적인 알코올 농도는 12~14% 정도이며, 화이트 와인과는 달리
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.06
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  • 자료 표지
    와인에 대하여.
    - White Wine : 맑은 황금색을 띠는 화이트와인은 와인제조과정에서 레드와인과 달리 씨와 껍질을 없앤 후 발효시켜 만든 것으로 순하고 상큼한 맛을 낸다. 와인을 처음 대하는 이 ... 마시는 순서가장 기본이 되는 순서 WHITE WINE - RED WINE - SWEET WINE-화이트 와인->레드와인타닌이 있고 짙은 맛의 레드와인은 화이트 와인을 마신 뒤 ... 이 미세하게 섞여 있는 이유도 있습니다.와인의 종류1. 색깔에 따른 분류- Red Wine : 붉은 빛이 감도는 레드와인은 포도껍질에 있는 붉은 색소를 추출하는 과정에서 씨와 껍질
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28
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  • 자료 표지
    와인과 와인잔 그리고 소비자 관계
    된다. 특히 오랜기간 숙성시켜 마실 수 있는 레드와인의 생산지로 명성이 높다. 소량의 화이트와인을 생산하는데 소테른 지역의 스위트 화이트와인은 최상품으로 꼽힌다.? 메독(Medoc) 지방 ... 지역인구트 에른스트 겝하르트 등이 있다.? 바덴(Baden) 지역독일에서 세 번째로 큰 포도 재배 지역으로 온화한 날씨 때문에 화이트 와인이 80%, 레드와인이 20% 정도 생산 ... 공장)? 생테밀리옹(Saint- mlion) 지방샤토 오손과 샤토 슈발 블랑 등이 유명하다.? 그라브(Graves) 지방레드 와인과 화이트 와인을 생산하고 있으며, 특히 소테른
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    | 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.25
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  • 자료 표지
    포도주와 막걸리 비교분석
    으로 와인의 산도를 줄인다.- 침전물, 앙금 제거- 통이나 오크향을 주기위해서는 오크통 베럴에서 숙성 (통상 레드와인의 경우 6-25개월 정도 숙성한다.)- 와인 메이커의 목적 ... 적으로 사용되어진다. 와인제조에 가장 많이 쓰이고 알려진 포도품종에 관하여 이야기 한다면 다음과 같다.레드와인 품종까베르네 소비뇽( Cabernet Sauvignon)피노누아 ... (Pinot Noir)멜로(Merlot)쉬라즈 (Shiraz)말벡(Malbec)가메이(Gamay)그리나쉬(Grenache)화이트 와인품종샤도네 (Chardonnay)세미용 블랑
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.23
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  • 자료 표지
    우리에게 즐거움을 주는 효모
    며 주로 청주, 된장, 고추장 따위를 만드는 데 쓴다. Aspergillus oryzae와 인와인의 종류 와인속의 효모와인의 종류레드와인(Red wine) : 적포도의 씨와 껍질 ... 을 그대로 함께 넣어 발효 시킨 와인 화이트와인(White wine) : 백포도로 만들거나 적포도의 씨와 껍질을 빼고 알맹이 만으로 만든 와인 스파클링와인(Sparkling wine ... °EC-1118LalvinChard 등 다른 화이트 와인에 단맛을 내게 함Medium14%10-30°ICV D-47Lalvin한계도수(%)구분침전알코올온도효모제조사{nameOfApplication=Show}
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    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.20
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  • 자료 표지
    신의 음료-와인
    (Triveneto) 지역이 있는데 레드와인(까베르네, 멜로등)도 잘 알려져 있다. 이 지역의 대표적인 와인으로 화이트 스파클링 프로세꼬(Prosecco)가 있다. 아주 높은 품질의 화이트 ... → 병입② 화이트 와인 - 포도껍질과 씨를 분리시키기 위해 일단 포도를 파쇄한 다음에 즉시 압착, 즙을 내어 20일 이상 12~20도록 발효시킨다. 타닌 성분도 적고 풍미도 마시 ... 아(Lombardia)에서는 아주 가벼운 맛의 와인들을 발견할 수가 있다. 이태리 북동부 지역에서는 화이트 와인들이 생산된다.최고의 이태리 화이트 와인이 생산되는 지역으로는 트리베네또
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    | 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.07
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  • 자료 표지
    프랑스와인
    ℃ 대표 포도 품종 : -까베르네 쇼비뇽 -멜롯화이트 와인 (vin blanc)맑은 황금색을 띠는 화이트와인은 와인제조과정에서 레드와인과 달리 씨와 껍질을 없앤 후 발효시켜 만든 ... , 까베르네 프랑, 메를로, 말벡, 쁘띠 베르도 화이트 와인 품좀: 소비뇽 블랑, 세미용 주로 2가지에서 3가지 품종의 블렌딩와인을 양조. 기업화된 대규모양조장 중심SAINT ... (Bourgogne)갈로 로마 시대부터… 샤블리지역: 세계 최고의 화이트와인 산지. '루이 라투르'와 '알베르 비쇼' 레드 와인 품종: 피노누아, 가메 화이트 와인 품종: 샤르도네
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30
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  • 자료 표지
    치즈의 종류와 특징
    며, 진하지 않은 레드와인, 화이트와인 또는 맥주에 곁들이기도 한다.로마노(romano) 치즈이탈리아에서 가장 오래된 치즈로 로마의 보병군단의 기본휴대식량이기도 했는데 맛이 빼어나 ... 이다. 강한 레드와인과 좋은 짝을 이룬다.삽사고(sapsago) 치즈스위스에서 약 500년 동안 만들어지고 있는 치즈로 원추 대형으로 만드는 것이 특징이며, 흐린 연두색을 띠고 있 ... 어 발효시켜 굳힌 뒤 커드 입자만을 모아 일정한 형틀에 넣고 압착한다. 이렇게 만든 생 치즈에 파라핀을 입혀 숙성시킨 치즈다. 디저트용이나 과일, 와인과 잘 어울린다.에멘탈
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.30
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    치즈 관능테스트
    과 함께 먹으면 좋고, 어린 고다는 샌드위치에 넣어 먹으면 맛있다.?과일향이 은은한 화이트와인이나 맥주, 풀보디(full bodied) 레드와인, 위스키 등과 잘 어울린다.?어울리 ... 고 풍부하며 강한 맛을 낸다.?녹이면 늘어나는 성질이 있어 그뤼에르 와 함께 퐁듀에 많이 사용되는 치즈로 향이 좀 다로 와인 향이 난다.?먹기 30분전에 냉장고에서 꺼내두는 것이 좋 ... 을 느끼게 해주며 프랑스의 요리사들은 에망탈을 주로 갈아서 쓰는 치즈로 애용한다.?깍두기 모영으로 잘라 더운 야채를 섞어 샐러드를 만들어 먹어도 좋다.?어울리는 와인: Syrah(R
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.09
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  • 자료 표지
    와인과 함께
    지역에서는 화이트 와인들이 생산된다.최고의 이태리 화이트 와인이 생산되는 지역으로는 트리베네또(Triveneto) 지역이 있는데 레드와인(까베르네, 멜로등)도 잘 알려져 있 ... 에는 글n) : 송로향이 있는 강인하고 깊은 맛이 있는 짙은 붉은 색의 레 드와인이다.뽀므롤(Pomerol) : 강인하고 묵직한 입안에 여운이 오래 남는 벨벳 색의 레드와인으로 아주 ... 이 강한 진한 색의 레드 와인이 있고 향기로운 드라이한 화이트 와인.(꼬뜨드 블라이 그라브드베르Cotes de Blaye et Graves de Vayre)들이 있다.보르도
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.05
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    프랑스와인의 생산지
    생산량은 7억병이며 이 중 82%는 레드와인, 17%는 화이트 와인, 1%는 로제와인이 생산된다. 이 양은 부르고뉴나 보졸레 생산량의 3배 가량이나 된다. 생산량 뿐 아니라 상급 ... 은 레드와인으로 양조 후 빨리 마실 수 있다: 쌩떼밀리옹와인3. 아주 달콤한 화이트 와인: 소떼른느 와인4. 쌉쌀한맛의 화이트 와인으로 덜 숙성한 것을 마실 수 있다: 그라브 와인2 ... 다른 지방보다 다양한 와인이 생산되는 반면에 와인의 종류는 획일적이다. 그 이유는 레드와인은 삐노 누와, 화이트 와인은 샤르도네, 보졸레 레드와인은 가메이포도 품종으로만 집중해서
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.05 | 수정일 2021.02.02
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  • 자료 표지
    와인과 문화
    )로 잘 알려져 있다.로마지역에서는 화이트 와인 까스뗄리 로마니(Castelli Romani)와 같은 와인이 대표적으로 생산된다. 남쪽으로 갈수록 와인들은 좀 더 강한 맛을 준다 ... . 이태리 남부지역은 강한 레드와인과 유명한 디저트 와인들로 유명한데 마르살라(Marsala), 그레코(Greco)등이 이에 속한다. 또한 사르디니아(Sardinia) 섬에는 그들 특유 ... 의 와인 전통이 있다.사르디니아(Sardinia)의 가장 유명한 와인으로는 베르나치아(Vernaccia)가 있는데 강한 맛의 화이트 와인이다.①피드몬트(Piedmont) 지역피드몬트
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.07
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  • 자료 표지
    이원복교수의 와인의세계 세계의 와인을 읽고
    지만 와인의 맛은 쓰고 포도 맛은 안 났고 아주 별루였다. 레드와인이 더 멋스러워 보였지만 차라리 화이트 와인이 더 스위티 했던 거 같았다.와인에 대해 알고 싶어 여러 가지 책을 뒤적거린 ... 아서 편안하게 마시기에 좋다. 부드럽고 우하해서 마치 포근한 캐시미어 스웨터 같은 와인이라고 한다. 레드와인 중 누구에게나 잘 맞는 품종으로 단단하고 타닌 함량이 많은 카베르네 소비뇽과 대조를 이룬다. 야생동물의 고기나 약간 기름진 음식, 또는 단단한 치즈와 잘 어울린다. ... 이원복교수의와인의 세계,세계의 와인을 읽고1. 와인의 세계드라마나 영화에서 남여주인공들은 멋진 와인 바에 앉아 와인한잔의 여유를 즐기며 서로를 유혹하거나 사랑을 확인한다. 와인
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.29
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  • 자료 표지
    와인에 대해 알아보기
    는 이미 발효가 진행되어 알코올이 꽤 들어있는 미완성상태의 술이라고 할 수 있다. 그런 다음 다시 발효를 마치면 레드와인이 된다. 이 레드와인은 화이트 와인보다는 약간 더 높은 온도 ... 을 느낄 수 있으며 화려하고 풍부하다. 잘 익은 과일향이 많이 나 달콤하다.⑵ White wine화이트와인은 청포도의 주스만을 발효시킨 것으로 레드와인과는 달리 껍질의 색소 추출 ... 으로 와인을 만들었다. 이 포도 품종을 ‘양조용 포도’라 한다. 포도품종 몇 가지 살펴보도록 하자.⑴ Red wine레드와인은 붉은 포도를 따서 으깬 상태를 그대로 발효시킨다. 그러면
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03
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  • 자료 표지
    프랑스 와인에 대한 고찰
    성, 농도 등을 살핀다. 레드와인은 눈높이보다 아래쪽에 잔을 들고 잔 속의 와인을 본다. 와인의 색깔이 붉고 반짝반짝 빛이 나야 정상적인 와인이다. 갈색이거나 혼탁하면 변질된 와인이 ... 다. 화이트와인은 눈높이 정도로 잔을 들고 보는데, 황금색에 약간의 연록색을 띠어야 하고 맑고 투명하여 반짝반짝 빛이 나야 한다.≫ 코로 향을 맡기잔을 두세 번 흔든 후 코 밑 ... 한 레드 와인을 생산하는 지역인 피에몬테는 스파클링 와인으로 유명한 아스티와 레드와인으로 유명한 알바 마을이 있다. 피에몬테 지역의 명품, 바롤로와 바르바레스코는 세계적으로 유명
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09
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