"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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"발효식품종류" 검색결과 4,021-4,040 / 7,590건

컨디션

경우 부정적인 기업 이미지-남성들이 남성다움의 이미지를 유지하 기 위해 이런 제품 기피 우려-당사의 뛰어난 발효기술을 입증할 수 있는 좋은 기회-숙취해소를 통해 소비자 건강 도모 ... 엑기스 발효액 바이오짐94. 52.500일양약품바란스효모 엑기스 구루메94. 82.500백화알지오천연생약제94. 93.000LG비전갈화, 굴피 등 생약성분94. 103.000보해양조 ... 비즈니스, 미원의 아스파 등 3종류만 남아 있고 나머지 제품의 거의 시장에서 철수한 상태이거나 제고정리 단계. 실제로 컨디션외에 나머지는 거의 철수단계.4. 제품컨셉( I ) 컨디션

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

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남도의 김치에 대해서 조사한것입니다

기, 장담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다” 고 쓰여 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 ... 폐백품목 가운데 간장, 된장, 젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국 ... )도 폭넓게 사용되어 쌀밥 중심의 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지하여 준다. 김치의 숙성과정 김치는 채소에 각종 향신재료를 넣어 숙성시킨 발효식품이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.17

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전통 발효식품 김치에 관하여

전통발효식품, ‘김치’에 관하여#서론우리나라 사람들은 예부터 ‘김치하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱’이라는 말을 하면서 김치를 즐겨 먹어 왔다. 그만큼 우리나라의 김치는 종류, 맛 ... 과 노화방지, 항암효과가 탁월한 것으로 밝혀졌으며 요구르트나 치즈 등 서구의 발효식품과는 비교도 안될 만큼 "유산균의 보고"로 잘 알려져 있다. 김치의 매운맛은 고추의 성분 중 ... 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다. 한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.28

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미생물의 모든 것 (완벽정리)

으며 생물로서 최소 단위를 영위하고 있다. 식품,의약품 등 생산공업이나 생물자원으로 또 수질환경 및 토양의 지력보존 등에 이용된다.눈으로 볼 수 없을 만큼 미세한 생물의 총칭 종류단일 ... 미생물의 모든 것 (완벽정리)목차미생물의 정의2. 미생물의 종류3. 미생물의 특징4. 미생물의 생존조건5. 미생물이 환경에 미치는 영향미생물을 이용 예해로운 미생물과 그 미생물 ... 화 된 세포이거나 다세포이더라도 형태적 분화가 미미한 경우의 생물부패, 전염병의 원인이 되며, 발효에도 이용된다.병원성의 미생물은 식중독이나 각종 질병을 유발하는 병원성을 띈 미생물

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07

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참소주 마케팅

참 소 주 마 케 팅술의 종류 / 정의술은 그 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나누어진다.양 조 주증 류 주혼 성 주포도주,맥주,막걸리,약주,청주희석식소주,증류식소주 ... , 브랜디,위스키,보드카,럼,데킬라인삼주, 매실주,오가피주,진,각종칵테일증류주는 발효된 술 또는 술덧을 다시 증류하여 얻는 술이다. 특히 우리나라에서 많이 음용되는 희석식소주는 불순 ... , 분자여과 공법으로 만든 술이며, 지하 162m에서 뽑아올린 암반천연수로 만듬 참소주의 원료인 주정은 쌀보리를 주원료로 고구마, 타피오카 등의 전분질을 발효시켜 만드는 순수 발효

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.24

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두부

두 부 제 조1. 서론두부는 우리나라의 전통적인 식품이며 식물성 단백질 식품으로 가장 중요한 것이다. 두부는 불린 콩을 맷돌 또는 마쇄기(miller)로 갈아 헝겊주머니에 넣 ... 변성시켜서 응고제에 응해 응고시킨 수분이 많은 겔 식품을 말한다.체내의 신진대사와 성장발육에 꼭 필요한 아미노산, 칼슘, 철분 등 무기질이 다량으로 함유되어 있는 단백질 식품인 ... 두부는 맛뿐만 아니라 영양면에서 더할 수 없이 훌륭한 식품이다. 콩 단백질인 글리시닌과 알부민 등을 응고시켜 만든 두부의 소화율은 콩의 소화율 65%보다 높은 95%에 달한다

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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친환경농법 자연농법

산업이 발달하면서 농기계 보급이 늘어나고 농약과 화학비료의 발달로 농작물의 수확량이 획기적으로 증가하였다. 또한 인스턴트 식품도 많이 생겨났고, 외국 식품도 들어오면서 이제 보릿 ... 한 (토착)미생물, 작물잔재의 발효산물, 산야초 등 자연자재 등의 사용을 원칙으로 하고, 경토를 기계적으로 경운하지 않고, 낙엽 또는 볏집에 의한 토양 비복과 호밀재배 를 통하여 잡초발생 ... 농법에 사용된 자재의 종류양분 공급 : 토착미생물, 한방영양제, 목초액 등병해충 방제 : 현미식초, 유산균, 목초액, 수용성칼슘, 오리농법 등기타 : 요소, 복합액비, 미네랄C

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.12 | 수정일 2014.08.01

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미생물실험 보고서-Gram staining

- Campylobactor속C. fetus, C. jejuni, C. coli, C. sputorum의 4균종이 포함된다.- Pseudomonas속어패류, 육류, 생유, 달걀, 체소 등 여러 가지 식품 ... 에 대한 부패세균이며 저운에서 호기적으로 저장되는 식품의 부패에 가장 큰 작용을 한다. P. fluorescence, P. aeruginosa가 속한다.- Xanthomonas속 ... Pseudomonas와 비슷한 특성을 지니 식물의 병원균으로 과일과 채소의 부패균이다. Xanthomonas campestris는 식품 안정제로 사용되는 xanthan gum을 생산

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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이탈리아 요리와 파스타

(jota : 완두콩으로 만든 수프 종류)와 브로바다(brovada : 즙을 짜고 난 포도주 찌꺼기에 저장한 무요리)등이 있다.프리울리-베네치아 줄리아의 대표적인 전통음식 몇가지 ... 를 살표보자.요타 (Jota)완두콩은 프리울리와 베네치아 줄리아에서 모두 사랑받는 식품인데, 요타는 이 완두콩을 넣어 만든 일종의 완두콩 스프이다. 트리에스테의 가난한 사람들이 먹 ... 기 시작했던 음식으로 지금은 고급요리의 메뉴에도 포함되어 있다. 요타는 말린 완두콩과 감자, 스펙(햄의 일종), 크라우트(소금에 절여 발효시킨 양배추)등을 섞어 만든다.프리코

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.17

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김치의 역사

는데 이것은 신라 33대 성덕왕 1년에 설치된 김칫독이라고 전해지고 있다. 즉, 상류층의 사람들은 노예들로 하여금 어염을 공급했다고 하고 또 고구려 사람들은 발효식품을 잘 만들어 먹 ... 으로 생각된다. 지금도 남아있는 당시의 토기 가운데 뚜껑이 달린 것들은 대부분이 김치무리 등 여러 가지 식품의 발효가공에 사용된 것으로 여겨진다. 특히 이때의 김치에 관련된 흥미있 ... 은 자연 상태에서 발효되면서 또 다른 풍미와 맛을 지닌 음식물이 된다는 사실이 발견되었고 이것이 인류가 젓갈발효식품을 만들 게 유래가 되었다. 오랜 시행착오를 거쳐 농업이 주류이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19

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기호식품(기호음식) 술, 기호식품(기호음식) 담배, 기호식품(기호음식) 커피, 기호식품(기호음식) 녹차, 기호식품(기호음식) 라면, 기호식품(기호음식) 홍차, 기호식품(기호음식) 우유 고찰(기호식품, 기호음식)

자Ⅵ. 기호식품(기호음식) 홍차1. 홍차의 개념2. 홍차의 종류1) 스트레이트 티(산지에 따른 분류)2) 블랜디드 티Ⅶ. 기호식품(기호음식) 우유참고문헌Ⅰ. 기호식품(기호음식) 술 ... : 건조야채, 건조육, 절임야채 등)의 별첨으로 맛과 질을 보강할 수도 있다. 면류의 종류를 식품공전상의 유형기준에 준하여 제조규격에 따라 분류해 보면 여러 가지가 있지만 크게 4 ... 기호식품(기호음식) 술, 기호식품(기호음식) 담배, 기호식품(기호음식) 커피, 기호식품(기호음식) 녹차, 기호식품(기호음식) 라면, 기호식품(기호음식) 홍차, 기호식품(기호음식

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.04.05

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신생아선천성대사검사

선천성대사이상검사목 차선천선 대사이상1) 선천성 대사이상이란?*원인*유병율과 현황*검사 목적*검사방법2) 대사장애의 종류1. 선천성 갑상선 기능 저하증2. 아미노산 대사 결핍 ... 이상1. 선천성 대사이상이란?태어날 때부터 어떤 종류의 효소가 없어서 우유나 음식의 대사 산물이 뇌나 신체에 유독 작용을 일으켜 대뇌, 간장, 신장, 안구 등의 장기에 돌이킬 수 없 ... 증 검사결과 이상이 발견되면 정밀검사를 실시한다.2. 대사장애의 종류1. 선천성 갑상선 기능 저하증① 병태생리선천성 갑상선 기능 저하증은 갑상선 호르몬이 적절하게 생산되지 않

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.05 | 수정일 2014.05.20

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곡류에 대해서

을 당화, 발효 등을 통하여 감미제나 술을 만들기도 한다.(4) 곡류의 일반적인 특징① 환경적응성이 강하고 단위면적당 생산량이 다른 식품에 비해 높음② 주성분이 전분질로 맛이 담백 ... 1. 곡류1) 곡류의 정의식물학상 화본과에 속하며 열매를 식용 또는 사료로 사용하기 위해서 재배되는 식품재료를 말한다. 우리나라에서는 이들 곡류 중 쌀은 미곡, 보리?밀?호밀 ... 와 비슷하기 때문에 잡곡에 포함시키고 있다.곡류는 환경 적응성이 강하고 다른 식품재료에 비해서 단위면적당 생산량이 많아서 열대지방에서부터 한대지방에 이르기까지 널리 재배되고 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.30

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중동 음식문화 소개(PPT) - 터키,이란

며 관대와 자선을 베풀 수 있는 매개체로 여김 지형에 따른 다양한 기후 - 여러 종류의 식품원 제공 - 3대 작물 : 밀, 보리, 쌀 - 풍성한 과일 종교성이 강한 음식문화 - 7 ... 세기 이슬람교 도래 후 권장음식, 식사규범 등이 정해짐이란의 음식문화주식 - 이란의 주식은 밥과 빵 - 즐겨먹는 쌀은 안남미로 첼로(celo)와 폴로(polo) 2종류가 있음 ... - 폴로는 안남미와 또다른 재료를 넣어 만든밥, 첼로는 쌀만으로 만든 밥 - 또 하나의 주식인 빵은 '넌'이라고 불리움 - 너네 라버쉬, 너네 상갸트, 너네 바르바르(넌의 3가지 종류

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.28

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수질오염과 미생물

. pH가 4이하로 낮은 경우에도 잘 성장함▶ 환경 ? 생태 ? 산업에서의 균류의 중요성/문제점ⅰ. 식물의 영양분 재순환에 관여ⅱ. 식품산업에의 이용ⅲ. 대규모 발효를 통한 항생물질 ... , 효모, 기타 미생물)으로 섭취함- 크기 : 100 μm 이내, 세균보다 큼- 대개 호기성 조건하에서 성장함▶ 원생동물의 종류- Sarcodina (위족류)화살표방향으로 몸체 ... . 수질 미생물학가. 수질오염을 판단하게 해주는 지표 미생물▶ 지표미생물 : 환경변화에 따라 생물의 종류와 분포가 달라져서 환경변화 정도를측정할 수 있게 해주는 미생물▶ 지표미생물

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.10

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일본 음식 문화 그리고 예절까지

으로 흘러 내려오는 쿠릴 해류가 만나 수자원을 풍부하게 해주고 있다. 일본 근처에는 3,380종류의 해산동물이 서식하고 있어 어종이 다양할 뿐아니라, 수자원이 풍부하여 일본 열도 북방 ... 였다.따라서 고기를 대신하여 대두가 중요한 단백질 공급원의 역할을 하였으며, 대두를 이용한 두부, 쇼유(일본 간장), 미소(일본식 된장), 낫또(대두를 속성 발효시킨 청국장과 유사한 것 ... ) 등이 중요한 식품으로 자리 잡게 되었다.이상과 같은 배경 하에서 일본인들의 일상 밥상은 밥, 미소(된장)국, 한 두가지의 쯔게모노로 차려지며, 여기에 생선구이가 추가되는 정도이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.26

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파리바게트

의 다양한 종류로 세분화간식용,도우넛,샌드위치,식빵,파이나페스츄리,프랑스빵간식용케익대형축하케익무스케익,생크림케익,선물용케익,쇼트케익,축하케익아이스류,음료,전통선물,쨈,초코렛,캔디,쿠키 ... .xml(1) Product1)신선함을 중시파리바게트가 업계1위로 자리 잡게 된 가장큰원동력본사에서 배송된 원료(반죽을 급속 냉동하여 발효억제 시킨 원료)를점포에서 직접 구워내 ... 어 고객들에게는 갓 구운 신선한 빵을 제공하루1번 배송하는 타사와는 달리생산제품은 아침,냉동 제품은 오후 배송으로 더욱 신선한 빵을 공급빵의 위생과 소비자의 식품안전을 강화..FILE

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.09

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식품성분조사 및 분석에 관한 보고서

개)조미료류0개3.2.2 유화제종류유화제가 들어있는 식품(개수)스낵류죠리퐁, 초코하임 (2개)음료류0개유제품아침에사과, 마아가린 (2개)햄류0개조미료류0개3.2.3 정백당종류정백당 ... .3 정백당4. 결과에 따른 토의지금까지 다양한 종류의 식품의 구성성분에 대하여 알아보았다. 그중에서도 들어있는 빈도가 높았던 산도조절제와 유화제, 정백당에 대해서 더욱더 구체 ... 식품성분조사 및 분석에 관한 보고서과목 : 환경과학담당교수: 함순아 교수님학과: 심리학과학번: 81736이름: 박목화제출일: 2008/11/271.서론우리는 살아가는 동안 많

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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일본의 음식문화

일본 사회는 전쟁 후에 경제가 부흥하면서 큰 변화를 맞이하였는데, 식생활에도 많은 변화가 일어났다. 일본인들은 영양가 높은 식품에 대한 지출을 늘렸는데, 1970년대 들어서 동물 ... 성 식품 섭취량이 크게 증가하였다. 소득수준이 높아지면 가계 총지출에 대한 식비 비율이 낮아진다는 '엥겔 계수'는 1955년 약52%에서 1975년 33%로 낮아졌다. 이와 함께 ... 에 스테이크나 회, 튀김 등이 오르게 되었다. 한편, 조미료가 많이 사용된 음식에 대한 반발로 주부들이 손수 음식을 만들거나 자연식품을 선호하는 경향이 높아졌다. 백화점에는 자연

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.19

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[사회문화] 한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교

달까지 각 계절에 맞추어 장 담그기, 김장 담그기, 채소 말리기, 젓갈 담그기, 포 만들기 등 저장 발효 식품과 건조 저장식품을 마련하기도 하였다.4) 음식 맛의 다양성 및 향신료 ... , 새우, 굴, 조개)⇒ 풍부한 재료 제공이 가능하다2, 프랑스 음식 문화의 특징1) 재료와 요리의 종류가 매우 다채로움- 온갖 재료를 구하기 쉽고, 여러 다른 민족들이 모여 사 ... 의 향신료를 두서너 가지씩 합하여 사용-프랑스 요리는 소스가 중요한 역할을 하여 다양하게 발달⇒ 이러한 조미료를 요리의 종류에 맞게 알맞게 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.10

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