"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 서양권 발효음식 파리바게뜨 균사형 진균 실험 주입평판법 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품종류" 검색결과 4,001-4,020 / 7,590건

이산화탄소 초임계 상태 보고서

일반적인 반응율속단계인 물질전달 저항이 최소화되어 반응속도가 빨라지는 특성을 가진다.식품 또는 약품 생산에 필요한 유용성분의 추출 공정뿐만 아니라 기존 화학 반응 공정 및 세정 ... 등) 의약품 원료의 농축, 정제, 탈용제, 지방혼합물의 분리 및 정제 (글리세라이드, 지방산, lecithin) 효모, 균체생성물의 추출식품 공업동물유지의 추출 (어유, 간유 ... ), 식물유지의 추출 (대두유, 해바라기유, 팜유, 코코아, 커피), 식품의 탈 지방 (튀김, potato chip, 무지방 녹말), 커피, 차의 카페인 제거, 향신료의 추출, Hop

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.23

다운로드 장바구니
식빵

. 소성 10. 냉각 11.포장1차배합중간숙성라운딩분할2차배합1차발효성형포장냉각소성2차발효배송*삼립의 여러가지 식빵의 종류*고소한호밀식빵미감식빵*샤니의 여러가지 식빵의 종류*바로 ... 식 빵목 차식빵의 정의 식빵의 종류 빵 반죽법의 종류 반죽의 혼합 식빵의 제조공정 (소규모제과점) (대규모공장)삼립의 식빵제품 샤니의 식빵제품 식빵의 원.부재료의 역할(논문 ... ) 키토산이 식빵의 shelf-life에미치는 영향(논문) 식빵의 생산량 참고정 의빵이란? -기본적으로 밀가루에 이스트,소금,물을 첨 가해 반죽을 만든 후 이를 발효시켜 구운 것을 말

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.02

다운로드 장바구니
치아이론

의 한 원인이 된다. 음식물 의 찌꺼기가 치아의 굴곡진 곳에 산재한 미세한 틈에 잔류에 되어 있을 때 입안에 존재하는 수많은 종류의 세균들 중 몇 가지가 이를 발효시켜 산을 형성 ... 생활이 점차 서구화되고 있다. 따라서 각종 가공 식품이 범람하고 미각을 즐기기 위한 조리법과 조미법이 개량되면서 설탕의 사용량이 증가 하였을 뿐만 아니라 인스턴트식품의 애용으로 여러 ... 로 하는 야채나 과일, 육류, 또는 가공되지 않은 재래식품 보다 패스트푸드나 기호 식품은 빨리 먹을 수 있고 맛도 좋은 대신 치아에 쉽게 부착되어 충치와 잇몸병을 일으킬 수 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.26

다운로드 장바구니
가루제품- Quick Bread류&Yeast Bread류

과 달리 먹을 수 있는 실험이기 때문이다. 핫케익이나 머핀, 와플 등은 우리가 흔히 들어본 빵의종류로 모양이나 맛은 대충 알고 있다. 저번 주에 했던 와플이랑 핫케익이 기대한 것 ... &docid=615021식품학 및 조리원리 -실험 실습서- 손경희, 오혜숙, 이명희, 이영미새로운 조리과학 - 정현숙, 정외숙Experimental Title가루 제품- Quick ... 을 강화시킴으로써 반죽을 단단하고 질기게 한다. 그러나 첨가량이 지나치면 반죽의 결합력이 저하된다. 또 소금은 제품에 짠맛을 주어 맛을 향상시킨다. 이스트의 발효작용을 초정해준다

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

다운로드 장바구니
담배 포장 설계방향

을 주기 위해 사용특성 : 다른 금속에 비해 포장재료로서 우수, 값이 저렴, 무독성으로 식품포장에 적합종류 : 접착, 증착 알루미늄 박지 ( 주로 접착이 쓰임 )봉합지기능적인 측면 ... 및 대형 할인매장의 증가③ 정부규제의 강화FCTC의 발효 및 조세인상 등 규제강화2.2 국내 담배시장의 경쟁상황① 88년 시장개방 이후 외산담배와의 전면적인 경쟁 양상② 국산담배 ... 의 시장점유율의 지속적인 하락세 & 외산담배 시장점유율은 거의 30%를 육박하여 국산담배를 위협PART 3. 담배원료담배의 정의기호식품의 하나로 연초의 잎을 주원료로 하여, 피우

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

다운로드 장바구니
밀가루

밀가루 부산대학교 교육대학원 가정 교육학과 김현미목차 밀의 기원과 분류 밀가루의 특성 및 처리 밀가루의 종류 밀가루의 구성성분 글루텐 밀가루 조리 시 변화 팽창제 밀가루의 조리밀 ... 벤조일 - 케이크용 밀가루 : 염소 기체밀가루의 종류 ★ 밀가루의 품질은 밀의 제분 율에 따라 1. 전 밀가루 (whole wheat) 2. 98% 밀가루 3. 85% 밀가루 ★ 밀 ... 로 만듦 - 단백질 함량 : 13% 이상 - 점성과 탄성이 좋으며 제빵 시 크게 부푼다 . - 식빵 , 피자 , 발효빵 , 페이스트리 등에 이용 2. 중력분 (all purpose

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.05

다운로드 장바구니
유럽의 무역분쟁 및 클레임

기로 한다. 이 사례는 한국이 항소하였는데도 패소한 케이스로 같은 종류의 주류에 같은 세율을 부가하게 되었다. 어째서 한국이 패소하게 되었는지 쟁점을 살펴본다.그 다음으로 GMO ... 한 GMO는 표시의무에서 면제하도록 합의했다.1990년 규정이 발효된 이후 2002년까지 18개 GMO에 대한 상업적인 환경 방출이 EU에서 승인되었으나 GMO 및 그 파생제품의 추적 및 ... 다. 이와 같은 사실상 모라토리엄 아래 1998년 이후 새로 승인된 GMO는 없으며, 현재 12개 GMO가 승인 신청을 출원해 놓은 상태이다. GM 식품으로선 GM콩과 GM옥수수

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.15 | 수정일 2014.11.11

다운로드 장바구니
영국과 독일의 식(食)문화

, 생강, 커리 등을 다양한 향신료를 사용 샌드위치는 영국이 원조 현재 서구인들이 점심식사의 대표적 메뉴로 이용 여러 종류의 빵에 야채, 햄, 고기, 치즈 등을 빵 사이에 끼워 먹 ... 의 왕국'으로 불릴 정도로 소시지가 일반화됨 독일에서 소시지는 가장 기본적이고 중요한 음식 크기, 모양, 만드는 재료, 먹는 방법 등에 따라 종류가 많고 다양함♣ 독일 음식문화의 특징 ... 인들은 '비어가르텐'이란 곳에서 맥주를 마시며 인생을 논함 어린이를 위한 알코올을 뺀 맥주도 있음 독일의 맥주는 생맥주가 가장 비싸고 캔이나 병맥주는 이보다 싼 편임 그 종류가 매우

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2015.02.25

다운로드 장바구니
무균조작법과 평판스트리킹

성대장균, 독소원성 대장균, 장관출혈성 대장균, 장관부착성 대장균의 다섯종류이다. 장관 출혈성 대장균은 vero독소를 생산하기 때문에 VTEC라고도 부른다. 이들 다섯종류의 대장균 ... 는 독소를 생산하는 것에서 유래되었다. 장관 부착성 대장균은 EAEC라고 불리며 최조의 설사원성 대장균이다. E.coli 는 유전공학적으로 가장 유용하게 사용되고 있으며, 음료나 식품 ... 며 pH는 7.2~7.4이다. 포도상구균은 모두 발효하여 산을 생성하는데 그중 발효능은 황색포도상구균 감별에 좋은 지표로 쓰인다. 포도상구균은 아포가 없기 때문에 멸균이나 소독은 쉽

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.24

다운로드 장바구니
인도식문화

음식 문화와 음식의 종류, 특징들을 살펴보고, 현재 한국에서 어떠한 형태로 정착되었는가를 검토한 후, 인도 음식이 한국 사회에서 가지는 컬쳐 코드와 앞으로의 전망을 제시할 것이 ... 다. 이 때문에 인도의 음식은 지역과 종교에 따라 매우 다양하다. 특히 남북의 길이가 길기 때문에 남부 인도와 북부 인도의 음식에 현저한 차이가 있다.주로 섭취하는 식품인도인은 단 ... 는 인도어로 인도식 전통화덕을 뜻한다. 이 화덕에 양이나 소, 닭, 돼지고기 등을 바베큐 스타일로 굽는 음식을 탄두리 음식이라고 한다. 인도 향신료와 가장 궁합이 잘 맞는 식품은 바로

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.26

다운로드 장바구니
식이섬유가 건강에 미치는 영향

의 종류현재까지 알려진 식이섬유의 종유와 그 범위는 아주 넓으며 식품 속에 함유되어 있는 식이섬유의 종류도 매우 다양하다.1) 세포벽 구조의 구성여부에 따른 분류① 세포벽 구조물질 ... 과 목식생활 관리담당교수여 정 숙 교수님제출일2009.03.13제출자김 수 환식생활 관리[주제]식이섬유가 건강에 미치는 영향.0. 정의와 종류1. 필요량2. 건강에 미치는 영향1 ... 의 수정안으로 하여 “인간의 소화효소에 의해서 소화되지 않는 식품 중의 다당류와 리그닌”을 지칭하고 있다. 여기에는 수용성과 불용성인 것 모두를 포함하고 있다.1-2) 식이섬유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.02

다운로드 장바구니
인구증가와 산업화로 인한 지구환경문제, 즉 지구온난화, 오존층파괴, 대기오염, 토양오몀, 수질오염, 열대림감소 및 사막화, 생물다양성감소 등의 문제와 그에따른 국제적 대응, 즉 UN기후변화협약, 토쿄의정서, 바벨협약, 몬트리올의정서, 생물다양성협약 내용

에서 채택하여 2005 년 2 월 16 일 공식 발효시킴2. 지구환경문제 유형과 국제적 대응 지구온난화 교토의정서 배출 순위 국가명 이산화탄소 배출비율 1 미국 23.7 2 중국 13.2 ... .5ppm/h 이상일 때는 중대경보 ( 폐기능 저하 , 기관지 자극 및 패혈증 등 ) 1 2 3 서울의 주요 대기오염물질 농도 추이 단위 : ppm 종류 1990 년 2000 년 ... 성분 가공 , 수산물 가공 , 농산물 가공 , 통조림 제조 , 유제품 가공 , 양조 , 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 · 제조 과정에서 발생하는 폐수 식품 ( 가공 ) 폐수

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.01

다운로드 장바구니
[식품영양과 체형] 분유다이어트

분유 다이어트과 목 : 식품영양과체형목차서론1. 설문지 조사 결과2. 선정이유본론1. 분유다이어트2. 분유3. 분유의 함유 영양소4. 분유 다이어트 방법5. 분유 다이어트의 효과 ... 하세요. “식품영양과 체형”수업 발표 참고자료를여학생을 대상으로 조사하려고 합니다.번거로우시더라도 참여 부탁드립니다. 감사합니다.1. 다이어트를 해보신 경험이 있으신가요?① 예 ② 아니오2 ... . 다이어트 경험이 있으시다면 어떤 종류의 다이어트를 해보셨나요?다이어트 경험이 없으시다면 다이어트에 도전하게 될 경우어떤 다이어트를 해보고 싶으신가요?① 덴마크 다이어트② 황제

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.13

다운로드 장바구니
발효라는 말은 우리가 너무나도 익히 쓰는 생활이다 그럼에도 발효를 과학적으로 정립한 문헌이 없어서 하나씩 접근하면서 발효를 과학적으로 접근하여 올바른 발효의 학문적 정립을 시도해 보고자 한다.

하다. 대한 민국의 식품은 철저하게 이러한 발효기술을 이용한 것들이다. 예를들면 우리식탁에 빼 놓을 수 없는 김치, 간장, 된장, 고추장, 젓갈, 막걸리, 절임, 장아치 등 우리 ... 식품의 거의 대부분이 이러한 발효 기술을 기반으로 하고 있다. 우리 한국인은 모두가 생명공학자인 셈이다.설명미생물의 작용에 의해서 유기물이 분해되어 인간에게 유용한 물질이 생성 ... 양조식품의 제조에 여러 가지 미생물에 의한 발효현상이 이용되어 왔는데, 그 중에서도 효모의 작용에 의해서 술을 만드는 알코올발효는 인간의 많은 관심을 끌게 되었다.발효를 나타내

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.09

다운로드 장바구니
식품의 기본성분 (영양소와 건강)

용 식품소재(일본) 혈당상승억제로 최초 식약청 인가 (한국) 소장 분해 (x), 대장 미생물에 의한 발효 (O)옥수수전분을 열로 가수분해한 후 효소를 처리하여 제조천연 감미료 충치 ... 수업목표 : 올바른 식생활의 실천을 위해 식품의 성분 및 성분의 변화와 성분간의 반응연구 그리고 균형식단에 관한 광범위한 기본지식 습득 수업내용 : 식품 중 물, 탄수화물, 단백 ... 질, 지방 등의 성분의 구조, 특징을 다루며 이들 영양소와 건강과의 관계규명식품의 기본성분 (영양소와 건강) 물 단백질 탄수화물지질 미네랄 비타민물 = 건강(health) = 생명

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28

다운로드 장바구니
외국의 음식문화) 베트남의 식생활 문화

잘 알려져 있다. 베트남에서 생산되는 바나나에는 여러 가지 종류가 있다. 돼지바나나 ? 난쟁이 바나나 ? 중국바나나 등이 있는데, 특히 북베트남에서 재배되는 중국바나나는 맛 ... 이 가장 뛰어난 것으로 평가되고 있다. 북베트남에서 가장 인기있는 바나나의 종류로는 노란 왕실 바나나, 아직 덜 익은 푸른 상태에서 따서 노란색으로변한 껍질 위에 갈색의 작은 반점이 나 ... 를 이루며, 전통적인 베트남음식이 발달하였다.굶주림보다는 외래식품을 섭취하는 것이 나을지 모르는 상황 속에서도 어떤식품을 받아들일까 하는 문제는 각 문화에 따라 다르게 선택되었다. 그

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

다운로드 장바구니
컨디션

경우 부정적인 기업 이미지-남성들이 남성다움의 이미지를 유지하 기 위해 이런 제품 기피 우려-당사의 뛰어난 발효기술을 입증할 수 있는 좋은 기회-숙취해소를 통해 소비자 건강 도모 ... 엑기스 발효액 바이오짐94. 52.500일양약품바란스효모 엑기스 구루메94. 82.500백화알지오천연생약제94. 93.000LG비전갈화, 굴피 등 생약성분94. 103.000보해양조 ... 비즈니스, 미원의 아스파 등 3종류만 남아 있고 나머지 제품의 거의 시장에서 철수한 상태이거나 제고정리 단계. 실제로 컨디션외에 나머지는 거의 철수단계.4. 제품컨셉( I ) 컨디션

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
청국장의 생리활성 및 제품에 대한 ppt

장 없이 무슨 맛으로 밥을 먹냐구요!!청국장 이란?무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장.청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균 ... 하여 청국장을 만들었다.청국장 만드는 방법1. 콩 고르기 2. 콩 씻어 불리기 3. 콩 익히기 4. 균 접종하기 5. 발효시키기출처 : hsye52님의 네이버 블로그＞청국장의 생리 ... 억제제, 항산화물질 각종 섬유질청국장의 효능비만을 해결하는 좋은 식품 변비 개선에 탁월한 효과 천연 혈압강하 물질에 의한 고혈압에 효과 인슐린분비를 촉진시켜 당뇨병에 효과 암

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.14

다운로드 장바구니
남도의 김치에 대해서 조사한것입니다

기, 장담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다” 고 쓰여 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 ... 폐백품목 가운데 간장, 된장, 젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국 ... )도 폭넓게 사용되어 쌀밥 중심의 식생활에 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지하여 준다. 김치의 숙성과정 김치는 채소에 각종 향신재료를 넣어 숙성시킨 발효식품이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.17

다운로드 장바구니
한국관광의 실태와 문제점 및 한국관광의 개선방안

대장 전주한옥에서의 체험 및 ‘한식 세계화’ 추진 전략을 토대로 한식과 전통발효식품에 대한 관광상품을 개발할 수 있는데 6대 전통 발효식품인 김치, 고추장, 된장, 간장, 젓갈류 천 ... 이 불편한데 대해 구체적으로 물었더니대부분 ‘맛이 없었다’고 답했다. 점원과의 의사소통 부재, 메뉴판 부재, 음식 종류와 가격 등도 지적 사항이었다.중국광객은 500만명 유치 ... 고 싶어요.Q: 외국인들이 관심있어 하는 자원의 종류는 어떤것인것 같나요?A: 자연경관과 문화관람하는것을 대체로 좋아하는 것 같아요.⒞ 미치에Q: 한국에 관광할 때 가장 불편했던점

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.31

다운로드 장바구니

이전10개 196 197 198 199 200201202 203 204 205 다음10개

파워링크

신청하기