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공무집행방해사과 궁중음식 호텔 호텔 주방 조직도 오드블 만찬 루프백 주방설계 신라호텔 비교 호텔 뷔페
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"연회주방" 검색결과 381-400 / 1,017건

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    신라호텔 식음
    , 베이커리 1개, 디스코 테크1개 로 구성되어 있으며 식당 및 바에서는 매월 업장 별 이벤트를 실시하여 새로운 요리와 음료상품을 기존 메뉴와 함께 제공하 고 있으며 연회 시 ... 만을 가리 킨다. 식음서비스업무는 고객의 주문에 의한 식당 서비스와 행사성 서비스를 제공하는 연회 서비스부문으로 크게 나눌 수있다.식음서비스 특징식음부분에서는 우선 실기 위주의 기본 ... 고객에게 정통 프랑스요리를 제공하고 있는것이다. 한국식요리 한식당 서라벌 주방에서는 한국 고유의 정통성을 바탕으로 한 다양한 요리를 만들고 있으며 궁중 요리인 교자상과 일품요리 계절
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24
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  • 자료 표지
    호텔 F&B업장의 구분과 소개 및 마케팅 전략
    in HotelbanquetbeverageRestaurant양식당 / 일식당 중식당 / 한식당기타 전문식당룸 서비스Coffee shop로비 / 라운지Bar / 나이트클럽연회예약 ... 실중소 연회실컨벤션 홀 / 출장연회호텔 F B 업장의 구분호텔 식음료부문의 구성Increasing Food and Beverage Revenues in HotelF B 경영의 특성 ... 을 완수호텔에서 F B 의 중 요 성Increasing Food and Beverage Revenues in Hotel(1) 최소한의 인력으로 최대의 서비스를 창출 (2) 주방인력
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2021.10.11
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  • 자료 표지
    호텔의 고객관리와 보안
    를 주는 요소 제거연회장 안전 ( SAFETY IN BANQUET AREAS )공공장소 사고와 해결방안사고 ▪ 카펫과 의자에 걸려 넘어지는 것 ▪ 승강장에서 넘어지고 아래층 ... 으로 떨어짐 ▪ 음식이나 액체를 쏟아 넘어지는 것 원인 ▪ 연회준비가 매우 짧은 시간 동안 많은 중요한 과정을 해야 하기 때문해결책 ▪ 카펫과 고무로 된 바닥재를 자주 점검 ▪ 내화성 있 ... 적 구조(계단, 현관,출입구)들과 세탁실이나 주방 있는 시설들 • 엔지니어 부서에서 사용하는 Power tool(전기로 움직이는 기계) • 하우스 키핑 부서에서 사용하는 청소 및 운반
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.17 | 수정일 2014.11.11
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  • 자료 표지
    신라호텔의 정보 시스템
    신라호텔정보시스템*식음료 관리서비스식음팀은 6개의 식당과 2개의 바, 베이커리숍 1개, 디스코테크 1개로 구성되어 있으며, 연회팀은 23층 6개, 3층 3개, 2층 1개, 영빈관 ... 3개 등 대?중?소의 연회장과 출장연회로 구성되어 있다. 식당 및 바에서는 매월 업장별 이벤트를 실시하여 새로운 요리와 음료상품을 기존 메뉴와 함께 제공하고 있으며, 연회시 ... 요리, 정식요리, 주방장 특별요리, 각종 음료류가 메뉴에 의하여 각 업장의 전문성과 특성에 따라 제공된다. 바에서는 비즈니스는 물론 안락함과 편의를 위한 각종 음료와 안주가 제공
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.10 | 수정일 2016.06.16
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  • 자료 표지
    건축 설비 건물 내부지명
    RECEPTIONACC 조정실Guest RmChambre객실Coffre-fort금고AccountingComptabilite회계실CorridorCouloir복도KitchenCuisine주방Depot창고 ... 기도실Salle de projection영사실Stack RoomSalle de rayonnage판매장????Salle de reception리셉션룸 (연회장)Resting RmSalle de
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.03
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  • 자료 표지
    콘래드 서울 (Conrad Seoul) 호텔정보 조사 및 고객만족사례 (한글 표지포함13장)
    넓은 객실? 2608평방미터가 넘는 미팅&연회 공간? Wellness Zone? 지하철 5호선과 9호선, IFC 몰, 멀티플렉스 영화관? 한국 그린 빌딩 협의회(KGBC)가 인정 ... 여러나라의 다양한 음식들을 선보이며, 개방형 주방에서만든 초밥/사시미, 중동/서구 특선요리, 아시아요리, 디저트로이루어져 있으며, 일품요리도 제공합니다.-> 37 Grill
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.02
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  • 자료 표지
    음식점업 성공요인 사례연구 - 미즈
    법식, 서양식 및 기타 외국 음식점업을 운영하는 산업활동을 하는 일반음식점과, 기관구내식당업, 연회장 등과 같은 행사시에 특정장소로 출장하여 음식서비스를 제공하거나, 고정된 식당 ... 다. 미즈는 종업원들이 다 남자이고 그것 때문에 아무래도 여성 손님들이 많이 찾는다. 주방 종업원들은 음식 주문이 들어올 때마다 다함께 큰 목소리로 음식 이름을 말하고 한 번씩 유머
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    외식5 할인자료
    와 함께 개인소비가 줄어들고 기업의 회식이나 연회 등이 검소함을 추구하는 문화로 바뀌어가면서 일본의 외식시장은 그 어느 때보다 어려운 상황에 놓여있다. 그러나 프랜차이즈는 전반적인 ... 할 것을 요구받아 왔다. 따라서 기업이 대형화, 현대화, 조직화 하면서 족발, 보쌈, 닭고기 등 식자재 공급이 용이한 업종들을 중심으로 중앙 공급식 주방을 갖춘 업체가 체인화를 시도
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2012.04.14
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  • 자료 표지
    인터컨티넨탈 호텔 기업분석
    스마트폰 * 테블릿 PC 붐 4. 자연산 송이버섯 5. ‘ 마르코 폴로’, ‘칠레 최고 주방장’ 초청 6. 조영빈 다쏘시스템 사장, '외국인 투자유치 유공자' 국무총리 표창 7 ... 그랜드 인터컨티넨탈 1989 년 1 월 개관한 특 1 급 호텔 . 지하 4 층 , 지상 33 층 규모로 518 개의 객실 과 16 개의 식음료장 , 15 개의 연회장 GS 홀딩스 ... 의 객실 과 7 개의 식음료장 , 12 개의 연회장Intercontinental 경쟁력 지 리 적 요소 9 호선 코엑스역 (2013 년 예정 ) 테헤란 로세븐럭 카지노 GKL
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.03
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  • 자료 표지
    메뉴의 정의와 유래에 대한 각종 서적별 내용
    을 위한 음식을 벽에 적어 주방근무자 들이 보고 일했으며 구체적으로 그 중의 하나가 Serve 되었다. 현대적인 메뉴는 프랑스에서도 19세기 초에 등장하였는데 손님들은 문에 비치 ... ’, ‘작은표’라는 의미이다. 메뉴의 유래는 여러 가지가 있으나, 프랑스에서는 15세기, 영국에서는 16세기경에 사용되었다고 전해진다. 일반적으로 메뉴의 발생은 연회를 할 때 그날 ... 제공요리의 수가 얼마나 되는지 몰라서 음식이 모두 제공되기 전에 배가 부르는 경우가 허다하여 연회의 요리를 목록화 한 것이라고 한다. 설득력 있는 유래를 소개하면 다음과 같
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.02
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  • 자료 표지
    파라다이스 사파리파크 호텔(케냐 나이로비) 현황 및 성공전략
    hotelParadise경영학과 200211007유동길BanquetSafari Park HotelBanquet실습기간 : 2007. 12. 27 ~ 2008. 1. 251. 연회 ... 의 종류2. 직원 구조3. 연회 절차4. 수익현황연회의 종류1. 기능에 의한 분류식음료 판매 목적Beakfast, Lunch, Dinner, Cocktail Reception ... , Theme Party연회장 판매 목적각종회의, seminar, symposium, conference, concert, fashion show 등2. 장소별 분류호텔 내 연회출장연회
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    | 리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.07.01
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  • 자료 표지
    (A+)식음료관리 및 연회판매 업무증진
    제 5절 : 식음료관리의 중요성 11제 3장 : 연회의 의의 13제 1절 : 연회의 개념 13제 2절 : 연회의 특수성과 중요성 13제 3절 : 연회의 분류 및 종류 18제 4절 ... : 연회부문의 조직 20제 4장 : 호텔 연회운영의 효율화 방안 22제 1절 : 연회행사에 영향을 미치는 제반요인 22제 2절 : 호텔 연회운영의 문제점 22제 3절 : 호텔연회 ... 활성화 방안 23제 5장 : 연회판매업무 증진 25제 1절 : 판매촉진관리 25제 2절 : 연회 판매촉진 업무 26제 3절 : 연회 판촉사원의 업무 28제 4절 : 연회거래선
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.04
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  • 자료 표지
    [호텔의 조직] 호텔조직의 형태와 특수성 및 분류
    , 식음료부, 부대시설부, 기술부, 관리부 등으로, 대규모호텔에서는 객실부, 식당부, 연회부, 마케팅부, 인사관리부, 기획실 및 회계부서 등으로 분류하는 바, 호텔의 규모와 경영방침 ... 과, 연회판촉과 등으로 운영하기도 한다.판매촉진업무는 국내 판촉과 국외판촉으로 구별되며 판매촉진대상에 따라서 일반회사와 공공기관담당, 여행사담당, 항공사담당 등과 광고물제작, 홍보 ... 에 표시된 직무내용이 표준화되어 능률적인 업무를 수행할 수 있도록 하여야 한다. 특히 주방의 식품조리는 식품제조명세서에 의거, 메뉴가 표준화되고 작업이 표준화되어야 한다.6) 직무분담의 한다.
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.05
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  • 자료 표지
    메뉴란, menu
    의 연회 시 유행하게 되었고, 차츰 유럽 각국에 전파되어 정찬으로, 즉 정식 차림표로서 사용되었다.19세기에 이르러 파리의 레스토랑 집단 발생지에서 사용되면서부터 일반화 되어 오늘 ... 된 차림표로, 또한 현재에는 차림표의 개념이 삭제된 마케팅과 내부통제도구로 정의되어 사용되고 있다.또한 60-70년대의 메뉴의 계획과 디자인에 관한 저서, 논문은 주로 주방에서 일 ... , 한식, 양식, 연회, 특별 메뉴 등으로 구분할 수 있다.음료의 경우는 음료리스트와 와인리스트로 대별된다. 그러나 음료리스트에 두 가지를 병행하여 제공하는 곳도 있으며, 고급레스토랑
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.14
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  • 자료 표지
    건축기사 건축계획 필기 대비 총 정리 자료
    나 건물의 형태에 직접적인 영 향을 받음- 현관은 외부 접객장소로서 로비, 라운지와 분리함- 물품동선에서 물품동선과 고객동선은 교차X- 숙박고객과 연회고객의 출입구는 별도로 분리 ... 의 종류(1) 시티호텔? 커머셜 호텔 : 도심지위치-비지니스목적-주방없음-부지제한으로 고층화? 레지던셜 호텔 : 도심주변위치? 아파트먼트 호텔 : 장기간체제-부엌시설완비? 터미널 호텔
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    | 시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.04.06
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  • 자료 표지
    객실 실무론
    을 작성함으로써 서로가 보완적인 인력을 구성한다.③ One Stop Service Center종전의 예약실(객실, 연회), 하우스키핑(Order Taker), 룸서비스, 비즈니스 센터 ... 보고서를 작성하여 보고한다.▶ 당직 영업보고서 : 전일 총매출액(객실+식음료 매출액), VIP투숙 현황, 야간순찰 현황, 기타 주요사항 및 익일 객실 투숙률 및 연회현황 등을 기록 ... , 로비 공공장소, 객실 층 식음료, 영업장, 각 주방, 주차장 및 셔틀버스 등을 순찰하고 좋은 점, 개선할 점을 체크하고 각 영업부서별로 순찰하여 직원들의 성과, 개선할 점, 고객
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26
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  • 자료 표지
    대구 인터불고 호텔 식당 분석
    서에 정확하게 기재한 후, 이를 재확인시켜 준다.④ 주문서 1장은 주방에, 1장은 수납원에게, 그리고 1장은 손님 테이블에 꽂아 둔다.⑤ 조리된 음식을 순서에 따라 능률적으로 제공 ... 하며, 식당에서 필요한 은기물이나 글라스류, 리넨류등의 보급을 담당한다. 식당 내의 가구류를 청소하고, 그 밖의 기물을 닦는 일을 한다. 일반적으로, 접객원의 지시에 따라 주방에서 보조 ... , 기계 따라서 때로는 식당 부문의 접객원이 지원을 해 주기 때문에 식당 부문과 연회 부문의 조직은 상호 상관관계를 가지고 있다.③ 연회 부서의 직무(가) 연회 과장 : 연회 행사
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.04
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  • 자료 표지
    호텔의 분류
    들이다. 대개 호텔들은 컨벤션, 연회, 전시를 할 수있는 연회장을 갖추고 있으며, 비즈니스 센터뿐만 아니라 객실에 귀빈층(Executive Floor)을 운영하고 있다.2) 위성도시 ... 로 일반 호텔과는 달리 객실 내에 주방설비를갖추고 있으며, 룸 메이드 서비스와 룸서비스가 가능하고, 또한 호텔 내식당파 바를 갖추고 있다. 이 호텔의 투숙기간은 최소 15일이며 투숙
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.08.04
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  • 자료 표지
    메뉴의 종류와 구성 리포트 A+
    메뉴를 혼합한 형태의 메뉴로서 결합 메뉴라고도 불리며, 세트 메뉴, 특별 메뉴, 연회 메뉴 등이 여기에 속한다. 정식 메뉴와 일품요리 메뉴의 장점만을 살려 구성한 형태로서 최근 들 ... 을 이끌어내는 방법이 고객의 구매욕구를 자극하는 정도를 좌우하게 된다. 따라서 조리기술 · 주방설비 · 서비스 등과의 균형을 고려하여 각각의 구성 비율, 즉 메뉴품목수를 검토한다.한편
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    | 리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28
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  • 자료 표지
    폐교활성화 방안 - 와인박물관
    하려면 와인을 마시는 매너가 중요하다'고 말한다.2007년 12월 26일 서울경제신문건물 배치도 (실사)건물 배치도2층와인 박물관전시실실습실주방카페 / 연회장정원sommelier저장고 ... \60,000000합계10,000,000테이블,의자연회장1,000,000각종식음료재료2,000,000씽크대2,000,000냉장고5,000,000주방기구주방5,000,000프로젝션5 ... 만들기 와인에 대한 강의와 설명 와인 관련 책 전시와 판매2층 카페 연회장 카페에서 와인 시음 커피와 간단한 식사 예약을 통한 커플 및 가족의 파티 공간 결혼정보회사, 와인동호회
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.27
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2025년 11월 21일 금요일
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