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공무집행방해사과 궁중음식 호텔 호텔 주방 조직도 오드블 만찬 루프백 주방설계 경복궁 신라호텔 비교
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"연회주방" 검색결과 181-200 / 1,017건

  • 자료 표지
    호텔외식분야의 최종 합격한 이력 및 경력기술서
    한 기초적인 조리기술 쌓으며 과학적 주방관리 터득- 컨벤션센터 월 5000명 이상의 대형 연회행사 조리- 매일 200인분 이상 양식 및 한식 기초 육수 및 소스 생산 터특- Open주방 ... 기입자격증/외국어한식조리기능사(98년), 양식조리기능사(99년), 외식경영컨설턴트(08년)업 무 상주 요 강 점- 주방현장에서 10여 년간 한식과 양식, 아시안조리경험 능력- 블루슈 ... , 종업원 : 47 명, 주요 Item : 인터넷 ]: 웹기획 및 맛집소개(요리동영상, 맛집 분석, 회원 할인상품)1) 주요업무- 주방관리, 메뉴개발 및 유지- 회사의 외식마케팅
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.02.07
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  • 자료 표지
    호텔 독후감
    의 기업이다.현대의 호텔은 과거와 같이 객실과 식음료 위주의 단순한 가사적 경영형태에서 벗어나 종합적인 산업의 의미로 발전하고 있다. 즉 객실과 식음료 부분뿐만 아니라 바, 연회장 ... 있는 것이다.2) 주방에서의 문제주방은 외부인뿐만 아니라 모든 종업원의 식사를 제공하는 곳이다. 또한 주방은 객실과 함께 호텔의 가장 기본적인 일을 행하는 장소이다. 그렇기 때문 ... 에 어느 호텔이든지 주방의 역할은 엄청나게 비대하고 독립적이다. 특히 주방장은 호텔에 있어서 아주 특별한 대우를 받고 있다. 주방장의 위치는 「왕실의 경우와 같은 인습적인 의미
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.09.11 | 수정일 2020.09.28
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  • 자료 표지
    Copper Kettle Catering
    Carolina의 Raleigh에서 가장 큰 외식업체로 성장하였다. 이들은 고객수요를 배달과 출장연회 서비스로 분류하였다.배달사업에서는 샌드위치, 샐러드, 후식, 과일이 든 도시락 ... 고 주문하는 고객이 거의 없기 때문이다. CKC는 고객들에게 당일 납품을 원하면 오전 10시 이전에 주문해 줄 것을 요구하고 있다.출장연회 사업은 대규모 파티, 만찬, 결혼 피로연 ... 철에 수요가 많다. 이 사업의 기준 계획 기간은 다소 긴 편인데, 고객들이 수 주일이나 수개월 전에 날짜와 메뉴를 예약하기 때문이다.CKC의 주방시설은 양쪽 사업을 모두 지원
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.08
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    당사통속연의 第八十八回　平浙東王式用智　失安南蔡襲盡忠
    ; ?-총12획; wu?)ちしゅこうかい 高會:성대한 연회?? [k?ihuai] ① 흉금을 털어 놓다 ② 마음을 열다구포는 구주, 무주, 대주, 명주의 각주를 쳐들어와 자신은 만여명 ... 을 이끌고 상우를 침략하고 여도에 들어가고 다시 자계를 격파하고 봉화를 함락하고 영해를 점거하고 술을 두고 성대한 연회를 베풀고 마음을 열고 마음껏 마셨다.忽有探賊入報, 朝廷已派王 ... ?爲?州司戶。정의발옹관급인도병 왕구안남 별조염주방어사왕관위안남경략사 폄호위첨주사호조정논의로 옹관과 이웃 도 병사를 보내 안남을 구제하러 가게 하여 따로 염주방어사 왕관을 안남경략사
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.03
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  • 자료 표지
    대구지역 특급호텔을 대상으로 한 특 1급, 특 2급 호텔의 식음료 부분 파악 및 마케팅 운영방침 비교 분석
    의 컨벤션홀, 51스탑 크기의 최신형 파이프 오르간, 본관연회장중소연회장 대구 최초의 특1급 호텔로 국·내외 많은 학회와 국제행사를 담당했고, 전·현직 대통령을 비롯 국·내외 많 ... 은 VIP들이 방문하였다.또한 건물이 객실을 포함해, 연회장, 웨딩홀, 레스토랑 등이 본관과 별관으로 나누어져 있으며피트니스 센터, 카지노, 비즈니스 센터, 이그젝큐티브 라운지(사무 ... )의 그랜드 볼룸 대연회장과 10여개의 연회장을 구비하고 있어 소규모 모임, 중규모 모임, 대규모 모임까지 수용 가능하다. 따라서 비즈니스의 최적인 호텔로 세미나, 회의뿐만 아니라 각종
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.15 | 수정일 2022.01.28
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    한국 공동주택의 역사
    는 별로 없다 . 가운데 큰 거실이 있고 침실과 주방이 주변에 배치됐다 . 면적이 클 수록 침실 수가 많다 . 가장 나중에 입주한 단지도 20 년이 넘는 세월이 흘러 내부와 외부가 낡 ... 를 주차할 수 있고 40 대의 엘레베이터가 있다는 것도 놀랄 일이지만 입주민을 위한 수영장과 연회장 , 골프연습장 , 스트리트 몰 등은 기존 아파트에서는 기대할 수 없는 시설이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 74페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.22 | 수정일 2019.09.05
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  • 자료 표지
    A+ 한국경제론 공유경제 셰어하우스 활성화방안 경제학 레포트
    1F-3F 1F-4F 세대면적 12-21㎡ 9-16㎡ 9-16㎡ 세대 수 64 세대 87 세대 73 세대 세대공간 구성의 특징 여성 전용 층 , 빌트인가구 , 샤워실과 주방 세탁실 ... 공동사용 빌트인가구 , 샤워실과 주방 세탁실 공동사용 , 각 실 테라스구성 빌트인가구 , 샤워실과 주방 세탁실 공동사용 , 특별샤워장구성 공용공간 접근성 1F, 2F, 6F ... , 위생공간 , 자전거보관소 홀 / 로비 , 세탁실 , 공동식당 , 생활지원센터 , 위생공간 , 자전거보관소 커뮤니티공간 다목적연회장 , 주민회의실 , 주민휴게실 , 광장 / 야외녹지
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.09.24 | 수정일 2016.06.08
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  • 자료 표지
    레스토랑사례조사
    ② 카운터 ③ 남,여 화장실 ④ 객장 ⑤ 객실 ⑥ 서비스 공간 ⑦ 주방①②③④⑤⑥⑦■ 한식당의 실내면적 - 객석면적 60% - 주방 30% - 서비스공간 10%객동선 서비스동선 ... _ 빠우처 고객을 위한 HALL과 PRIVATE ROOMCHINESE RESTAURANT 봉주루(鳳酒樓)鳳酒樓PLAN(공간구성)로비 카운터 홀 (객장 / 객실)4. 주방 5. 화장실 ... 에 서비스 스테이션을 어느 객석으로부터도 거의 같은 거리가 되도록 배치하고 객실에는 서비스 테이블을 두도록 계획한다. 주방의 크기는 상점면적의 20~25% 정도가 적당하며, 상점면적
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.17
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  • 자료 표지
    조선의 궁녀
    침실 시위 침방 각종 의복 제작 수방 곤룡포의 흉배 등 각종 자수 제작 내소주방 수라 및 음식물 준비 외소주방 궁중잔치 등에서 잔치 음식 준비 생것방 각종 과일 , 기타 간식 ... ) 담당 정 6 품 1 명 사의 ( 司衣 ) 의복과 首飾 ( 수식 ) 담당 정 6 품 1 명 사빈 ( 司賓 ) 빈객 , 朝見 ( 조현 ), 宴會 ( 연회 ) 등 담당 정 6 품 1 명 ... ) 담당 정 7 품 1 명 전찬 ( 典贊 ) 賓客 ( 빈객 ), 朝見 ( 조현 ), 宴會 ( 연회 ) 등 담당 정 7 품 1 명 전식 ( 典飾 ) 膏沐 ( 고목 ), 巾櫛
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.20
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  • 자료 표지
    호텔의 개념과 분류
    고 있다.현대의 호텔은 숙박과 식사 제공, 편의시설, 연회장, 사우나 등 투숙객만을 위함이 아닌 잠재고객들도 자유롭게 이용 가능한 사회 공공적 성격을 띤 기업의 역할을 수행하고 있 ... 에 위치하며, 업무 수행의 편의성이 강조 되며, 비교적 요금이 저렴하다.(3) 컨벤셔널 호텔국제 규모의 회의, 연회 등을 위한 시설과 전시장, 부대시설을 갖춘 초대형 호텔이다.(4 ... 은 주방이 설비된 침실이다.(5)요텔요트를 이용해서 여행중인 관광객을 대상으로 하는 호텔이며, 해안, 호반 등에 위치한다.(6)플로텔관광객의 숙박, 식사, 휴식 등의 설비를 갖춘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.20
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  • 자료 표지
    식당(단체급식) 운영제안서 (단체급식운영계획, 단체급식운영시스템, 대학교/학원/공장/기업/기숙사 식당 운영 제안서, 실무사용 제안서)
    빌딩-교육기관의료기관공장, 연수원매점, 자판기, 각종 연회 등140억원 [2015년]MF푸드시스템..PAGE:5*2. 회사연혁고객과 함께하는 서비스의 차별화를 실현하겠습니다.19xx ... ,200원 (VAT 포함) / 간식 1,100원 (VAT 포함)식 재 료 비1,350원 (식단가의 60% 이상 사용)투 자 비약 8천 4백만원투자내역 : 주방설비 / 주방기물위생용품 ... 의 차별화를 실현하겠습니다.[단위 : 원 / VAT별도]MF푸드시스템..PAGE:25*구 분세부내역투자금액비고주 방자율배식대식기세척기가스회전식국솥워크인냉동냉장고HACCP 기물주방기물 등 극대화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2017.02.20
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  • 자료 표지
    호텔 음식과 음료산업
    에 출장 연회업 부문의 예정된 회의 장소로 redbook 사용  날짜 그리고 시간에 의한 호텔의 모든 장소를 묘사하는데 사용호텔에서의 주방 - 요리사의 책임 위생적인 매너 , 안전 ... 호텔 음식과 음료목차주방 색깔 , 짜임새 , 방향 , 풍미 등의 창조적인 개발 매니저 고객과 직원의 불평의 창조적이고 효율적 해결 CREATIVE 호텔 음식과 음료는 끊임없이 ... 하므로 경영을 가능 하게 할 뿐 아니라 손님에게 가치를 이해시키는 것에 강화연회와 출장요리 호텔음식과 음료에 대한 가장 높은 이익의 마진들을 제공 호텔의 완벽한 서비스에 대한 다양한 만남
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.17
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  • 자료 표지
    [호텔경영학][경영] 조선호텔의 중식당`홍연` 경영분석
    과 부산의 비즈니스호텔과 명품 플라워 삽 제인 해커(Jane Hacker), 그리고 COEX와 KINTEX 내 연회와 웨딩 , 비즈바즈 뷔페 레스토랑, 하우스 맥주 오킴스 브로이 ... 하우스, 조선델리, 뱅커스 클럽, 인천공항 전문 식당가 등 다양한 외식 및 연회 사업도 운영하고 있다. 최근 인스티튜셔날 인베스터(Institutional Investor)지가 주관 ... 은 Connecting 룸으로 이어져 있어 40명까지 수용할 수 있어 소규모 연회에 이용할 수 있다.(4) 영업시간Lunch : 11:30 ~ 14:30Dinner : 18:00
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.28
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  • 자료 표지
    코엑스(coex)
    Hall E회의실 그랜드볼룸 - 학술회의 , 연회 , 기념식 , 전시회 - 키친과 연결하여 케이터링 서비스 제공 2 PART2 PART 회의실 케이터링 서비스 컨벤션산업의 꽃 ... 개최된 아시아유럽 정상회의 (ASEM) 을 위해 설계2 PART 회의실 Hall E - 장기이벤트 , 중소규모의 전시회 세미나 , 연회행사2 PART 회의실 오디토리움 - 국제 ... 회의 및 대규모 심포지엄 , 기념식 , 공연2 PART 회의실 컨퍼런스룸 ( 남 ) - 다양한 규모의 각종 회의 , 중 · 소규모의 세미나 , 교육행사 , 연회행사주요시설 전시장 2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.11.06 | 수정일 2017.06.22
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  • 자료 표지
    생산관리 과제
    의 조직도를 살펴보면,(1)마케팅&판매부서(객실 판촉, 연회 판촉, 마케팅, 홍보)(2)객실관리(프런트 오피스관리, 하우스 키핑관리, 안전관리)(3)식음료서비스관리(식당서비스관리 ... , 음식생산, 음료관리)(4)주방(5)시설유지관리(6)총무부(인사, 구매, 고용)등을 생각해 볼 수 있다. 호텔도 사업이므로 마케팅과 객실 판촉 등 홍보를 담당하는 부서가 당연히 필요 ... 할 것이고, 호텔의 객실 서비스의 생산 활동을 어떻게 과학적으로 관리할 것인지를 고민하는 객실관리부서도 필요하다. 음식에 관련된 식음료 서비스관리와 음식을 만드는 주방, 그리고
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.04
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  • 자료 표지
    호텔주방의 인적 자원 관리
    연구 , 경기대학교 대학원 , 1996 출처 : 이권복 , 호텔 및 외식사업의 효율적인 주방 설비ㆍ관리론 , MJ 미디어 , 2008 출처 : 윤한식 , 호텔연회주방의 효율적 관리 ... 호텔주방의 인적 자원 관리1. 주방의 인적자원관리 의의 1) 인적자원관리 의의 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ 2) 인적자원관리 목적 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ 3) 인적자원관리 특성 ... ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ (3) 인재계획 절차 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ (4) 주방인원의 채용관리 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ 2) 직무관리 (1) 직무분석의 의의와 목적 ‥ ‥ ‥ ‥ ‥ (2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09
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  • 자료 표지
    남북 호텔과 통일 후 변화(북한과 통일문제의 이해)
    개 , 2 등급은 무궁화 3 개 , 3 등급은 무궁화 2 개로 표시한다 . 등급 결정은 현관 및 로비 , 객실 부문 , 식당 및 주방 , 부대시설 관리 및 운영 , 종사원 복지 및 ... 나라 국영호텔의 시초이다 . ( 우리나라 최초의 서구적 스타일 호텔 ) 1914 년에 세워진 조선호텔로 철도호텔로 문을 열었다 . 서구풍의 호텔 , 연회 , 유흥시설 , 로비 등
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.26
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  • 자료 표지
    효율적관리를 위한 주방설계(한식주방 중심)
    MF효율적 관리를 위한…………………………………주방설계 (한식주방을 중심으로)[목차]1. 주방시설배치요약 2. 주방설계 개요 3. 주방설계간 기본방침 및 검토사항 4. 적절한 주방 ... 위치의 선정 5. 한식주방의 적정주방 면적 산출 및 표준면적 6. 한식주방 파트별 설계 - 급탕설비 7. 한식주방 파트별 설계 - 환기설비 8. 한식주방 파트별 설계 - 배수설비 ... 9. 한식주방 파트별 설계 – 가스설비 및 조명설비 10.한식주방 설계의 예*1. 주방시설배치 요약*2. 주방설계 개요저장전처리시설재료보관조리가열 및 조리대배식라인퇴식라인정리 및
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.09
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  • 자료 표지
    [식음료]식음료관리
    연회서비스(Banquet Service)Ⅵ 주방관리제1절 주방관리의 의의제2절 주방의 설계와 유형Ⅶ 위생 및 안전관리제1절 식당의 위생관리제2절 주방의 안전관리Ⅰ 호텔식음료 경영 ... 식음료 관리Ⅰ 호텔식음료 경영의 개요Ⅱ 호텔식음료 경영의 일반적 고찰Ⅲ 식당의 종류와 분류Ⅳ 식음료 서비스의 기본업무(Manual)Ⅴ 국제회의 및 연회서비스제1절 국제회의제2절 ... 했는데, 가족모임 행사는 신 장률이 높고 잠재력이 있는 행사로서 레스토랑에서도 행사 유치에 전력을 기울이고 있다.⑤ 출장 연회(Outside Catering)고객의 요청에 의해 연회
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12
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  • 자료 표지
    호텔경영학원론,호텔식당,외식경영론,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
    판매주방레스토랑, 바, 연회장판촉, 예약, 구매, 저장3. 식음료의 문제점3. 식음료의 문제점3. 식음료의 중요성고객의 기대 부응새로운 고객의 창출에 기여호텔수익의 창출에 기여결 ... 위주의 메뉴로 구성2. 호텔식당의 분류French service 고객이 보는 앞에서 가스를 이용하여 요리 인건비, 시간이 많이 소요됨American service 주방에서 접시에 담 ... 아 서비스 기능적, 실용적, 효율적, 신속성Russian service 전형적인 연회 서비스English service 주빈이 고객의 접시에 직접 서브하거나, 식탁 중앙에 요리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19
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