호텔 F&B업장의 구분과 소개 및 마케팅 전략

소개글

호텔경영학-식음료업장에 관한 레포트

목차

1. 호텔 F & B 업장의 구분
2. F & B 경영의 특성
3. 호텔에서 F & B의 중요성
4.F & B의 효자업종 Bar
5. W 호텔의 F & B 업장
6.결 론 (호텔 F & B의 나아갈 길)

본문내용

호텔에서 F & B 의 중 요 성
(1) 고객의 욕구에 맞는 식사와 음료의 서비스를 제공
(2) 새로운 고객의 창출
(3) 고정 고객의 확보와 이미지를 부각
(4) 호텔기업에 재정적 기여
(5) 지역사회의 생활의 질을 보다 윤택하게 하는 호텔의 사회적 책임에 따른 사회적 사명을 완수
Increasing Food and Beverage Revenues in Hotel
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F & B의 효자업종 Bar
(1) 최소한의 인력으로 최대의 서비스를 창출
(2) 주방인력이 거의 없고 개별 서비스도 적은 편
인건비 절감효과
(3) 리츠칼튼 호텔의 ‘더 바(The Bar)’
(4) 조선호텔의 정통 아이리쉬 펍 바인 ‘오킴스’
(5) 르네상스 호텔의 지하 커피숍 ‘벤돔’

참고 자료

없음