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공무집행방해사과 궁중음식 호텔 호텔 주방 조직도 오드블 만찬 루프백 주방설계 경복궁 신라호텔 비교
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"연회주방" 검색결과 421-440 / 1,017건

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    식음료행사-컨벤션관리론 컨벤션사업론 대학과제
    참가자들은 회의에 대한 만족을 강화시키게 된다.식음료 행사에 있어서 가장 중점적으로 검토해야 할 부문은 식당 및 연회장의 시설, 서비스, 메뉴, 조리기술 및 서비스 제공자의 질 ... 는 경우도 있다. 만일 회의행사가 오전과 오후에 계속 이어진다면 중식을 프로그램에 포함시켜야 한다.회의 기간 중 주최 측이나 후원자들이 제공하는 식사의 경우에는 회의장내의 연회장 ... (Catering)회사에 의뢰하기도 한다. 회의장에서 벗어나 시내의 음식점을 이용할 수도 있으나 이 경우에는 교통편을 준비해야하는 불편이 있다.* 케터링(Catering)회사(연회·기내식 따위
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.16
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    [레포트]관광호텔의 분류(위치, 이용목적, 체류기간, 규모, 객실기능, 경영형태 등)
    , 레크레이션, 연회장, 회의장 등이 여기에 속한다.본 론Ⅰ. 관광호텔의 분류관광호텔은 기능과 목적 등에 따라 세부적으로 분류가 된다.(1) 위치에 따른 분류? 도심지 호텔보통 city ... 호텔과는 다르게 취사가 가능하도록 하고 일본의 위클리 맨션 히가시이케부쿠로 호텔은 도보 권 내에 있어 쇼핑하기 제격이며 교통권이 편리해 사람들이 많이 찾는다. 주방 용품은 프론트
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.30
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    호텔,객실,식음료 용어정리
    Assistant Manager 부지배인Baby-Sitter 부모 부재시 아이를 돌보는 사람Banquet Manager 연회지배인Banquet Service 연회서비스Barbecue 육류를 통째 ... 판Chef 식당의 주방장China Ware 사기제품(각종접시제품,중식및한식요리사용)Cloack Room(Check Room) 휴대품이나 외투등을 보관하는 장소Collect Call ... 용접시에 나누어 서비스 하는 형태(10인분이상)Salad 야채요리Sales Promotion 판매촉진Sales Staff 판매직원Sanitation 위생(객실식당주방에 청소상태
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    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.14
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    동양문화사 시대구분-중국요리
    번 과제에서는 음식의 재료·조리법·연회·식사예절·식기 등 각종 음식 문화에 대해서 시대를 나누어 보려고 한다.중국은 역사도 길고 땅덩어리의 규모 자체가 엄청나서 음식 문화가 지역 ... 가 위치해 산둥요리가 궁중요리에 많은 영향을 미쳤기 때문이다. 특히 청나라 대 황실 주방장을 여럿 배출한 지역으로 유명하다. 사실 민간의 요리보다는 궁중요리가 역사적 사료도 더 ... 된다. 상어지느러미, 제비집, 전복 등의 산해진미가 사용된다. 이는 후에 (북경)궁중요리에도 많은 영향을 미치게 된다.(3) 중국 음식 문화 표 정리 및 시대구분조리법재료식기연회하1. 날것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.31
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    영화 <샤이닝, 스탠리 큐브릭>과 소설<샤이닝, 스티븐 킹>
    스럽게 전환 시키면서도 깜짝 놀래 키는 효과를 낳는다.5. Tuesday주방에서 음식을 준비하는 웬디와 함께 뉴스를 들려주면서 곧 오버룩 호텔이 눈으로 고립 될 것이라는 것을 알려준다 ... 으로 올라가고 잭을 클로즈업 한다.분을 참지 못하는 잭은 연회장의 바(bar)로 간다. 소설 하 29p부터 40p의 부분이다. 소설에서는 컴컴한 바로 걸어가지만 영화에서는 감독의 의도 ... 에 의해 연회장 전체가 매우 밝다. 귀를 찢는 듯한 사운드는 잭을 더욱더 공포스럽게 보이게 한다. 바에 앉은 잭을 극도로 왼쪽에서 연회장 전체를 최대한 프레임에 들어오게 했
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.09
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    교수-학습지도안.(호텔업무-table service방법)
    에 게 되었다. 이러한 식음료 서비스부서는 고객 순환 과정의 전 과정 동안 소비자와의 직접적인 접촉 아래 주방부서에서 생산된 음식을 소비자가 편안히 소비할 수 있도록 다양한 서비스 ... 를 제공하는 역할을 수행한다. 전체 식음료 서비스에 있어서 가장 중요한 핵심 서비스는 주방 부서에서 생산된 양질의 음식이라고 할 수 있다. 하지만 아무리 양질의 음식이 제공된다 하 ... 음료의 기본적 개요, 식당업무, 음료 및 주류 업무, 연회 업무, 위성 및 안전 관리 업무를 실무적 차원에서 알 수 있다.4. 단원의 구성과 시간배정영역구분내 용재구성 내용시간
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.10
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    외식산업의 현황 및 문제점 분석
    가 늘면서 이를 해소할 수 있는 음식들이 불황을 잊은채 판매되고 있다. 보신탕전문점, 채식전문점, 대형회전문점, 맥반석 원적외선 체험장, 노래방, 소주방, 남성전용미용실 등이 여기 ... 으로 구분한다.2. 시장의 형태에 의한 분류판매시장의 형태에 따라 사업활동 범위가 일반대중에게 열려 있는 일반적 외식사 업과 판매시장이 기차, 항공기, 유람선, 연회, 병원, 학교 ... 달을 통한 간편한 음식이 인기를 끌고 있다.4. 주방의 변화기존 레스토랑의 주방은 폐쇄적이었으나 점차 개방형주방으로 바뀌고 있음은 물론 오락적 요소가 가미되고 있다. 따라서 주방장
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    | 리포트 | 31페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.02.26
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    리조트, 콘도, 스파, 사례조사
    BREEZE HORIZON AQUA SPLASH GOLF2GO CLOUD19 HAJIKERUBREEZE # 세계의 다양한 요리를 즐길 수 있는 오픈 주방 형식의 레스토랑 . # CLUB ... - 객실부와 문화편의 시설 동선분리지상 2 층 CORE - 자연으로 배치를 통해 여유롭고 쾌적한 연회공간 확보 - 독립된 배치를 통해 프라이버스 확보 및 해운대 자연조망 확보 ( 연회장 ... ) - 자연으로 배치를 통해 여유롭고 쾌적한 연회공간 확보지상 3 층 CORE ( 예식장 ) - 실내와 실외공간의 연계한 문화공간 계획지상 4 층 CORE 자연으로의 배치를 통해
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    | 리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.11.02 | 수정일 2020.04.09
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    메뉴관리
    *메뉴의유래메뉴의 역사는 서기 1498년경 프랑스 어느 귀족의 아이디어라고 전해져오고 있다. 그 이후 서기 1541년에 프랑스 헨리 8세때 부룬스윅 공작의 연회시에 요리에 관한 ... 의 연회시에 유행하게 되었고, 차츰 유럽 각국에 전파되어, 정찬 즉 정식 차림표로서 사용되게 되었다. 19세기에 이르러 파리의 식당가에서 사용하게 되면서부터, 일반화되어오늘날 일반 ... 은 소스를 얻을 수 있다.또한 계절에 맞는 식재료를 구입하여 사용해야 한다. 이와 함께 사용되는 향신료도 좋 은 것을 사용하여야 할 것이다. 대부분의 주방에서는 수입된 건조 향신료
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04
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    호텔연회현황및활성화대안연구
    는 일반적으로 판촉, 예약, 서비스, 주방으로 나뉘며 각 부문은 호텔 내 다른 부문과는 달리 고객에게 만족된 연회 서비스를 제공하기 위해 상호 긴밀히 공조하는 조직체계를 갖추고 있 ... 호텔연회 현황및 활성화 대안연구◆호텔연회 현황 및 활성화 대안 연구◆목 차제 1 장 서 론제 1 절 연구의 목적 및 방법1. 문제의 제기 및 연구의 목적2. 연구의 방법제 2 장 ... 결혼예식 및 호텔 연회메뉴에 관한 이론적 고찰제 1 절 호텔 연회의 이론적 고찰1. 연회의 정의2. 호텔연회의 정의3. 호텔 연회의 특수성4. 관리자 입장에서의 연회5. 고객입장
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    | 리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.05
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    실시설계단계의 체크사항
    홀, 연회장, 휘트니스 및 사우나, 골프아카데미 및 강의실, 스파, 커피숖, 메인주방 등의 음향, 영상설비 평면, 단면 및 블록도, 개념도, 배관, 설비도, 상세도4) 현장설계 ... 화장실 - 세면기/변기/욕조주방 ? 싱크대가구 ? 수납장/침대/장식장/소파/식탁/의자/책상조명기구 ? 거실 전등/스탠드 등3. 공사내역서와 공사예산을 비교하여 적정성을 확인한다.2 ... , 방풍실 상세도, 캣워크 상세도 - roof, 주방, counter, 계단, 핸드레일, 옥상배기구, 쿨링타 워벽, 방풍실, 케노피 등의 상세6. 1200번대 도면 - 외주도면식당 및
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.28 | 수정일 2018.04.11
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    세종호텔 소개
    - 서울 특별시 중구 충무로 2 가 61-3 번지 명동역 10 번 출구 5) 호텔의 규모 - 세종호텔의 객실은 모두 235 실이다 . 4 층까지는 가식음료업장과 연회장 이 마련되어 있 ... ) , 연회 관계 ( 대 , 소 연회장 ) 휘트니스 클럽 , 사우나 시설 , 양복점 , 보석점 , 서점 , 비즈니스 센터등 3) 관리의 기능적 공간 ( 관리 운영부 ) - 프론트 ... ) 주방장 소개 현재 세종호텔 전통 한식뷔페 은하수의 총 주방장으로 호텔에 대한 자부심이 강하고 현재의 위치에 만족 하지 않고 지속적 인 발전을 하려 노력하며 한식 뷔페와 한식을 개발
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.19
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    동한연의 35회 36회 37회 38회
    아극유효심 약모재일 기긍포기종왕 오불여조진 대피갈력전충 이성대의말을 마치고 요기가 뜻이 종내 가지 않으려는 것을 보고 가짜로 주방에서 밥을 한다는 구실을 주고 스스로 생각했다. “내 ... 이사 경득혼비백산 방성대곡 기절어지 통불능지요기는 모친이 주방에 가서 많은 시간이 지나 아직 오지 않음을 보고 급히 가서 살펴보니 모친이 대들보에 매달려 죽음을 보고 놀라 혼비백산 ... 令置酒筵會。유량즉령치주연회유량은 곧 술을 마련하고 잔치를 베풀었다.鄧禹曰：“此處有軍無城, 難以存駐, 主公可急取胡陽, 安頓)軍兵, 縱臨大敵, 則不爲懼。然後發兵取南陽三十六城, 猶反掌之
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.06
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    한국 외식산업 성장요인과 역사, 문제점과 앞으로 전망 분석
    Ⅰ. 외식산업의 유래와 역사1. 고대의 외식산업BC 1만 년 전에 덴마크에 살던 종족들과 오크니(Orkney) 섬에서는 많은 사람들이 주방에서 조리와 식사를 함께 했다는 증거 ... 되었다.세계 최초의 조리책은 아피스우스(Apicius)라는 로마인에 의해 쓰여 졌으며, 그 책에 수록된 조리법 중의 몇 가지는 사용되고 있다. 고대 페르사아는 화려한 연회나 축제를 즐긴 ... 것으로 유명하다. 그들이 만든 고대의 음식들은 오늘날에도 세계적으로 널리 알려져 전해지고 있다. 특히 그리스인은 페르시안인 식생활을 계승받았으며, 연회와 대중적 축제를 즐겼
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12
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    호텔 경영학 숙박업
    helper 로 구성 Room service Beverage manager : 알콜 음료 판매부서 Part 현재 커피숍 , 레스토랑 , 연회장 풀사이드 스넥바 , 음료 음식제공The ... , 그릇 , 팬 , 주방용기의 설거지 , 음료 및 음식을 청소The Organization of a Lodging Establishment * Marketing And Sales
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.17
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    롯데 호텔과 리츠 칼튼 호텔의 비교(재무포함)
    롯데 대규모기업집단 소속회사 지정(공정거래 위원회)②규모 및 부대시설롯데호텔서울은 1,479개의 객실, 16개의 레스토랑과 바, 15개의 대형 국제회의장 및 연회장, 비즈니스맨 ... ]호텔 리츠칼튼 서울 17층 전체를 차지하고 있으며, 주빈용 침실과 거실, 사무 공간, 다이닝룸, 주방, 그리고 전용 욕실과 거실이 딸린 손님용 침실, 전용 발코니 등으로 구성되어 있
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    | 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.19
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    컨벤션 기획, 한국전통음식 세계화를 위한 컨퍼런스
    의 “ 그랜드 볼룸 ” 을 포함하여 총 14 개의 연회장에는 최신 영상 음향 시설을 갖추고 있어 다양한 규모의 국내외 회의 및 컨벤션과 다양한 컨셉의 연회 행사를 제공한다 . Ⅰ. 기본 ... L 영동전문대학 호텔조리학과 경력 現 버즈 알 아랍 호텔 ( 수석총괄주방장 ) 수상 두바이 최고의 쉐프어워드상 고든 램지 (Gordon Ramsay) ( 요리연구가 ) 소속 ... Presentation Ⅰ, ⅡⅡ. 행사계획 - Day 1. 연회 일시 2010 년 9 월 3 일 ( 금 ) 19:30 ~ 22:00 장소 그랜드 볼륨 사회 ( 사 ) 한국전통음식 연구
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    | 리포트 | 65페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.30
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    조선호텔
    호텔외식사업연혁●조선호텔외식사업종류및소개●연회시설●조선호텔베이커리사업성공요인●조선호텔SWOT분석및향후방향제시개관일 : 1914년 10월 10일등급 : 특 1 급주소 : 서울시 중구 ... , 일식당, 중식당, 아이리쉬펍, 델리부대시설 : 최첨단 장비를 완비한 대연회장과 중소연회장, 헬스클럽, 수영장, 사우나, 비즈니스센터, 미용실, 이발실1914년 10월 10일 개관한 ... -1999)여러 차례의 부산시 최우수 호텔 선정, 호텔 경영 대상 수상등 부산 서비스계를 대표함.연회장과 식음료 영업장 및 사우나 공사를 통해 부산의 대표 호텔로 거듭남.?새천년
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.20
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    [ 자기계발 독후감, 서평 ] 디테일의힘 감상문 감상평 독후감 서평
    의 오른팔이 되었고, 사업 역시 크게 번창해 중요한 거물급 인사가 되었다.중국의 저우언라이 총리는 잠시 후 외빈들과의 연회가 있음에도 주방장으로부터 국수를 말아 달라고 요청 ... 했다고 한다. 자신은 먼저 국수로 간단히 요기하고 실제 연회장에서는 먹는 시늉만 하면서 손님들을 정성껏 챙기기 위함이었다고 한다.
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.29
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    프랜차이즈 뼈마시 감자탕
    : 주방, 홀, 화장실, 놀이방, 연회실-취급메뉴 : 감자탕, 부대찌개-주차공간 : 대량 주차 가능2) 입지평가(가) 교통의 접근성-도로의 접근성: 달구벌대로를 끼고 있고 주변에 지하철 ... 에 따른 홀집기, 주방집기, 상품집기 등이 아이템에 따라 입고됩니다.이때 업체에서 일괄적으로 정해진 집기류 등이 입고되는 경우도 있지만, 창업자의 의견을 반영하여 집기별로 선택이 가능 ... 습니다.노하우전수에 따른 가맹본사별 커리큐럼에 의해 날짜별, 시간별로 진행되고 대부분 본사교육장 또는 직영점에서 실시됩니다. 외식업의 경우 홀교육, 주방교육으로 나누어지고 공토교육
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    | 리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.12.12
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