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중국, 미국, 일본, 한국 외식시장 현황입니다.

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본문내용

중국 외식시장 현황
프랜차이즈형 외식산업이 활성화
-2003년도 전국 외식업의 대형 100대 기업 중 영업액이 1조 5천 억원을 초과하는 기업이
8개, 750억원을 초과하는 기업이 214개 달함.
-현재 맥도날드는 600개 점포에 영업매출은 7500억원 정도
중국 외식산업은 지난 13년 연속 매년 두자릿수 성장을 기록하고 있음
- 개혁, 개방화 이후 생활수준이 향상된 것이 외식산업 급 성장 요인
1960~1970년대 레스토랑은 부르주아의 산물이라고 비난, 많은 레스토랑을 폐쇄했지만 최근 들어 다시 초대형 음식점이 늘어나고 있는 상황
중국 상업연합회는 또 요식업체 중 영업액이 5천만 위안 이상인 업체의 특징을 분석

1) 업체들이 대규모화
2003년도 중국 100대 대형 요식업체 영업액은 2002녀보다 166억 6천 4백만 위안 늘어 31.6% 증가
바이셩, 맥도날드, 네이멍구 샤오페이양 등의 영업액이 전년도보다 각각 31%, 17.78%, 40.6% 증가
2) 외자, 합자회사가 차지하는 비중이 늘어남

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