"발효원리"의 검색결과 입니다.

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"발효원리" 검색결과 3,801-3,820 / 4,765건

고추장의 제조

되는 아미노산의 구수한 맛, 고춧가루의 매운 맛, 소금의 짠맛 등이 잘 조화된 발효식품이다. 된장, 간장과 달리 고추장은 곡류를 주원료로 하고 여기에 메주가루를 넣고 당화시킨 다음 소금 ... 시켜 밀리암페어로 측정하는 원리를 이용한 장치로써 이 전류의 세기가 용액의 pH에 정비례하도록 만들어져 있다.▲ 고추장의 성분변화고추장 양조의 원리는 담금 후 메주에 번식한 세균류와 각종 ... 와 유산균의 발효작용으로 향기와 풍미가 생성하게 된다. 특히 숙성 중 전분질의 가수분해로 생성되는 감미성분, 세균의 단백질 분해작용으로 생성되는 정미성분, 고춧가루의 매운 맛과 식염

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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[사회]군부의 정치개입과 군부정치

. 국제적 성격은 미국의 세계전략구조 속에 편입되어 대소 전진기지로서의 성격을 가졌다. 한미상호방위조약 이 1953년 10월 1일 작성되어, 1954년 11월18일 발효 ... 되었는데, 이 조약에 근거하여 미군이 한국에 주둔하며 한, 미, 일이 삼각군사동맹 체제구축을 실현하고 있다. 동시에 이 조약은 1966년 발효된 한, 미행정협정 의 근거가 되었다. 그 후 한 ... 성과 밀접하게 연관되어 있다고 볼 수 있다.군대조직의 한가지 특성은 엄격한 지휘, 명령체제이며, 그것은 능률을 절대시한다. 이러한 군부지배세력은 군대식 관리기법을 체제운영의 원리

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.03

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한국영화산업의 현황과 구조에 대한 문제점

의 사실상 몰락위기에 직면한 멕시코 정부는 1998년 4월 23일 스크린쿼터제의 재도입을 골자로 하는 연방 영화법 개정안을 국회에 제출하였다. 이 개정안에 따르면 1998년 발효 ... 수 있다. 문화는 하나의 상품으로, 상품은 시장의 원리에 의해 결정되어야 하며, 이런 흐름을 역행하는 것은 자원을 불필요하게 비능률적으로 배분하고 낭비하게 만든다고 말한다. 모든

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.21

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중앙과 지방의 교육행정

의 교육행정1. 교육자치제의 이념과 원리지방의 교육행정은 교육의 자주성과 중립성을 확보하고 교육행정의 민주화와 지방 분권화를 보장하기 위하여 교육자치제를 기본으로 삼고 실시되고 있 ... 의 자치를 의미하기 때문에 민주주의와 지방분권의 원리를 기초로 하여 성립하는 것이다. 교육자치란 교육에 관한 지방자치이므로 지방자치를 전제로 성립되는 개념이며 지방자치와의 연계속 ... 에 실현된다.1 민주성의 이념→ 주민자치의 원리 : 교육행정이 국가기관이나 관료에 의해서 집행되는 관치행정과는 달 리 지역주민의 참여에 의하여 집행되어야 하며, 일정한 지역의 주민이 그

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.24

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[물리화학] 분자량 측정 (끓는점 오름법)

측정 (끓는점 오름법)2. 실험목적끓는점 오름법에 의하여 비휘발성 용질의 분자량을 측정하는 방법을 배운다.3. 실험원리용매에 비휘발성 용질을 가할 때 용질의 끓는점은 다음 식 ... hambe이전에는 아세트산칼슘의 건류에 의하여 얻었으나, 후에 탄수화물의 발효에 의하여 부탄올과 동시에 얻는 아세톤부탄올발효가 개발되었다. 현재는 아세틸렌의 수화반응이나 석유화학의 산물인

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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식물분야에서 이루어 지고 있는 생명공학 기술

서 론가장 넓은 의미로 보면, 생명공학은 농업과 산업 공정에 생물체의 이용을 개발하기 위해서 생물학, 화학, 공학에 걸친 원리를 사용한다. 인간이 소비하는 좋은 상품을 생산하기 ... 되었다. 19세기 말까지, 에탄올, 아세톤 및 아세트산과 같은 화학적 원료는 미생물의 발효에 현재 미생물의 대량 배양은 항생제와 다른 여러 가지 상업용품을 생산하는데 널리 사용된다.전통

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.14

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[식품,영양]갈변

을 방지하기 위해서는 산소의 접촉을 방해하거나 효소를 불활성화시켜야 한다. 이 두가지 원리를 이용한 갈변 방지법이 많이 알려져 있으나 완전한 것은 없다.★ 효소적 갈변 & 비효소적 갈변 ... 의 색깔은 그대로 유지된다. 그러나 홍차를 제조할 때는 수증기로 쪄주는 과정 대신에 발효 과정을 거친 후 말리게 된다. 이 발효 과정 중에 효소에 의한 갈변 반응이 심하게 일어난다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.10 | 수정일 2019.12.11

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발명사례

것리기를 개발한 분입니다. 이분의 발명의 특징은 발효기의 상부에 분쇄기를 설치한 것입니다. 분쇄기란 나무조각까지도 잘게 부수어 주어 발효조안에 넣어 준다는 원리입니다. 즉, 발효 ... 으나 앞서 설명하듯이 정부, 지방자치단체 등에서 도저히 발효방법으로는 엄청난 사기를 당한 기분이 들어 극히 회의적인 분위기이다.그리고 소각로 시설이 있는데 이것은 그야말로 쓰레기를 몽땅 ... 에 발효물의 처리도 불필요하고 좋은 점은 이루 말할 수 없을 정도이다.바로 이같은 분위기하에서 소각로 시설로 전환하여야 한다는 분위기가 팽배한 상태에서 또다시 퇴비화, 발효시스템을 들

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.19

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데카르트생리학

적으로 전달된 자극을 좀 더 고차원적인 정신적 원리에 의해 내부에서 인식하는 단계이다.. 기계론적 관점으로 모든 생리학적 현상을 설명할 수 있다고 데카르트는 가정하였다. 생리학에 대한 ... )을 발효적 과정으로 보았다. 음식물의 입자들은 서로 분리되어 위에 있는 액체와 섞인 후 이 유미액은 걸러져서 장으로 간 다음 다시 간으로 가서 걸러지고 발효된다. 이러한 액체는 피 ... 발효를 유도하여 시작된다. 이 발효를 통해 심장, 폐 등이 형성된다. 신체 여러 부분의 형성이 매우 모호하게 설명되어있다. 그러나 데카르트는 이에 만족하였다. 화학적이고 미립자적인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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[생명공학] 생명공학이란(BT)

되면서 바이오테크놀로지란 용어를 쓰기 시작했지만 유전자 공학의 공업적 응용에 국한되지 않고 발효공학, 하이브리도마공학(모노클로날 항체 생산), 농업공학(동식물의 형질전환) 등 광범위한 내용 ... , 1960년대까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품 ·조미료 ·알콜 생산의 산업적 공정 및 생산과 의약품을 개발하는 분야였다. 1960년대 이후 컴퓨터기술의 개발과 함께 로봇 제어 ... 가 포함되어 있으며 순수기초연구를 통해서 기술개발의 원리를 스스로 추구해 나가야 한다는 것이다. 새로운 생명공학을 연구하는 사람은 생물의 기능과 생명현상에 대한 기초연구를 동시에 수행

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.08

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[농산가공]우유의 신선도 측정

우유의 신선도측정과목명:학번:이름:1. 실험원리 및 목적1)Boiling test우유의 열안정성을 알아보는 실험으로 응고여부로 열안정성을 판단할 수 있다. 유단백질인 casein ... in, 인산염 등의 성분에서 유래된 본래의 산도와 착유 후 유산발효에 의해 생긴 developed acidity을 합한 것으로 극히 복잡하다. 그러므로 우유의 산도를 측정하면 신선 ... 단백질(casein)의 熱安全性test의 목적으로 이용된 방법이다. 우유속에 들어 있는 단백질(CASEIN등)은 신선한 정도에 따라 등전점이 달라진다. 이 원리를 이용하여 우유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.20

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[시사,이슈]베트남경제 위기의 원인과 전망(베트남,시사,이슈)

되어 있어 달러 표시 수입물가 상승의 효과가 그대로 베트남 물가지수에 전가되기 때문이다. 또한 베트남 TWO 가입 발효, 베트남의 투자환경이 크게 개선되면서 2007년 중 외국인직접 ... 아 민간부분에서 대외채무가 많지 않으며, 국가 전체적으로도 2007년말 기준 대외채무 비중이 GDP대비 31%에 그치고 있어 비교적 양호한 수준이고, 외채원리금상환비율도 1.6

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.12

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[음식] 술

부터 동아시아 대륙에 번성했던 우리 민족은 발효문화를 장기로 하였으므로 술의 역사도 우리 민족의 역사와 함께 시작되었을 것이다. 따라서 술의 기원은 중국으로부터 전래된 것이 ... 었다. 그 이전의 주류관리규정,주정관리규정,주류 및 발효제면허관리규정,주류유통에관한규정,주류업단체허가규정을 통폐합하여 1980년 3월 주세사무처리규정으로 제정하고 각종 예규를 정리 ... 을 짚으로 싸서 방에 한달쯤 두었다가 10일간 건조시킨다고 했는데 야생초 사용은 야생효모 활용법으로서 남방주조의 특징이다.특이한 것은 북산주경에는 밀가루로 죽을 쑤어서 유산발효

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

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[식품영양] 식품가공법의 신기술

다.따라서 고압처리는 가열과 같이 식품의 조리, 가공, 보장을 위해 이용되며 특히 발효식품에 발효, 및 숙성의 제어 수단으로 이용되기도 한다.④저온 고압 살균과 고압해동이원리는 물의 ... 신선식품이나 발효식품의 보존성을 높이는데 이용된다. 특히 고압처리는 효소를 불활성화시키지만 풍미에는 영향을 미치지 않고 식품성분의 화학변화도 일으키지 않는다는 이점을 가지고 있 ... 하게 가해져 얼음의 융해에 필요한 융해잠열을 공급하므로 단시간내에 녹게 되는 원리이다.2.막 분리 기술막 분리는 삼투압을 이용한 기술이다.즉, 액체가 미세구멍을 통해서 흐르게 되

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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한국 헌법 개정 과정 내용

은 사사오입이라는 수학상의 원리를 적용하여, 203의 3분의 2는 135라 주장하면서 전일의 부결선언을 취소하고 그 통과를 표결로써 결정하고 말았다. 이것이 세칭 사사오입개헌이 ... 포되었다. 이 개정헌법은 다음해인 1963년 12월 17일자로 발효하였다. 제5차개헌은 헌법상의 개정절차를 다르지 아니하고 국가비상조치법이 규정한 국민투표에 의하여 개정

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.09

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[건상]반신욕

1. 반신욕이란?배꼽 아래만 물에 담그는 목욕을 말한다.2. 반신욕의 원리두한족열(頭寒足熱)’에서 찾을 수 있다. 머리는 차갑게, 하체는 따뜻하게’만들어 몸의 균형을 바르게 잡 ... 입니다. 김치는 고춧가루, 마늘, 대파, 쪽파,양파, 생강, 배추, 무, 순무, 갓, 부추 등 매운맛을 내는 재료로 구성되어 있으며 이를 소금에 절여 발효시킨 음식입니다. 그러므로

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.27

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현대 과학기술의 특성

한 제품 또는 공정을 제도하거나 개선하기 위해 생체나 생체유래 물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술이다. 전통생명공학기술은 발효식품제조기술, 동물수정란이식기술 등이 있고, 신 ... 의 원소로 변했던 것이다. 게다가 계속 쏟아지는 중성자 때문에 일어나는 연쇄반응은 아인슈타인의 질량 에너지 등가원리(E=mc2)에 따라 엄청난 에너지를 만들어낼 수 있다는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.24

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과학 실험보고서) 용액의 성질

한지 관심을 갖고, 이에 대해 탐구하는 자세를 기른다.3. 실험원리◈ 산과 염기의 정의1. 아레니우스(Arrhenius, S. A.)의 정의1887년 스웨덴 과학자 아레니우스는 산 ... 가 용해되어 있는 청량음료 속에들어있다.? 아세트산(CH3COOH) : 가정용 식초에 4～6%가량 들어 있으며, 17°C 이하에서얼어있어 빙초산이라고도 한다.? 젖산 : 발효유인

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.01.05 | 수정일 2021.04.10

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[생화학] 키토산과 키틴에 대해서

을 복용하여 암을 치료하는 원리는 아직 밝혀져 있지 않습니다. 지금까지 알려져 있는 것은 직접 암주위에 주입하는 홀륨요법인데 이것도 키토산은 홀륨을 전달하는 매체로 사용되는 것 ... 될 주요한 발효식품중의 하나이다. 이 발효는 배추, 양념 등의 재료들과 함께 들어간 미생물로인하여 일어난다. 김치를 담글때 우리들은새우젓을 넣기도 한다. 그 새우속에도 미생물 ... 들이 들어있고, 이러한 미생물들로 발효가 일어날때 많은 효소들의 작용이 있다. 그 효소의 작용 혹은 발효에 따른 물리적인 힘으로 새우의 껍질은 천천히 녹아 버린다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23

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파나마 운하 구성 및 성공 분석

) 파나마 운하의 갑문통과원리(2) Panamax6.파나마 운하의 요금제도 및 요금인상- laden, ballast 요금 (단위:TEU)7.파나마 운하의 물동량- 국가별 물동량 순위 ... 부터는 연간 25만 달러를 지급받게 되었다. 이 조약은 1904년 양국에서 각각 비준되었고, 1914년에 운하가 완공되었다. 조약이 발효되면서부터 조약의 해석과 당해지역에서 미국의 파

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.13

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