"일본음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 패스트푸드> 음식과 세계문화 일본문화 조선대 일본음식 감홍로 김치의 역사 녹차 담배의 역사 한국 식문화 발전

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"일본음식의 전래과정" 검색결과 341-360 / 723건

표충사를 다녀와서

< 목 차 >1. 표충사를 선택한 동기 및 이유2. 준비 과정1) 일정계획 및 경로2) 경비3. 표충사에 대해서...1) 표충사란?2) 표충사에 있는 문화유산3) 유물관4. 지역 ... 적 특색1) 음식 및 술2) 사람을 대하는 태도3) 그 지역의 다른 문화유산5. 에피소드6. 총평1. 표충사를 선택한 동기 및 이유얼만 전 인가 우연히 텔레비전을 보다가 “세상 ... 의 충절의 눈물이라고 생각하니 마음 한 구석이 씁쓸해 지는 기분도 들고 경건한 마음을 느껴보고 싶어 밀양으로 향하게 되었다.2. 준비 과정1) 일정 계획 및 경로- 2004년 4월

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.17

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한국의 전통주

는 일본청주보다 중국식 청주와 좀 더 가깝다고 봐야할 것이다. 다만 추운 북방은 물론이고 남방에서도 기름진 음식과 함께 하기에 좋은 증류주가 발달하여, 상대적으로 청주의 발전은 그리 ... 자라며, 밀을 타개여 단단하게 디딘 막누룩에는 라이조프스라는 곰팡이가 잘 자란다. 따라서 오리제 곰팡이를 사용한 일본식 청주는 독특한 맛을 가지고 데워 먹을 때 더 맛이 좋 ... 으며, 막누룩에는 라이조프스, 유산균, 효모 등 다종다양한 미생물이 번식하여, 복잡하고 미묘한 맛이 나게 되며, 차게 해서 마실 때 제 맛이 난다. 또한 쌀알만을 가지고 만든 일본식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.30

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우리나라의 식생활

만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.그렇다면 식생활 패턴에 영향을 미치는 요인으로서 개인 또는 인구 집단 ... 이 식품 및 음식을 어떤 기준으로 선택할까는 매우 흥미있는 내용이다. 우선적으로 가까운 주위에서 쉽게 구할 수 있는 식품들은 어떻게 형성되며, 주변에 있는 많은 종류의 식품중에서 특정 ... 는데, 오늘날에는 국제간 지역간 식품 유통이 보편화되면서 이에 의한 영향이 크게 줄어 들었다.식품유통은 한 지역에서 수확 또는 생산된 식품이 가공처리되어 유통과정을 거쳐 소비자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.14 | 수정일 2023.09.27

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레스토랑을다녀와서

다. 정해진 메뉴 없이 오늘의 요리를 두어 매일 스페셜 음식을 제공한다. 비교적 저렴한 가격에 질 높은 음식을 즐길 수 있는 곳이다. 점심 코스 메뉴는 2만∼3만원, 저녁 코스 메뉴는 4만 ... 5000∼15만원.자리에 앉으면 직원이 ‘오늘의 메뉴’를 적은 작은 칠판을 들고 와 직접 주문을 받는데, 음식의 설명 때문에 음식에 대한 신뢰감이 생긴다. 프랑스 각 지방의 다양 ... 한 음식을 코스로 선보이는 ‘오늘의 요 리’는 그날그날의 재료에 따라 구성이 달라진다.재료 자체의 다양한 맛을 최대한 살린 고급스러운 애피타이저, 주문한 대로 정확히 구워낸 스테이크

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.26

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제주도의 독특한 문화

Ⅰ. 서론1. 제주도는 어떤 섬인가?제주도는 북으로 목포와의 거리는 141.6㎞, 북동쪽 부산과의 거리는 286.5㎞이며, 동으로 일본 쓰시마섬[對馬島]과는 255.1㎞ 떨어져 ... 있다. 동쪽으로 대한해협을 사이에 두고 일본의 쓰시마섬 및 규슈[九州]의 나가사키현[長崎縣], 서쪽으로 중국의 상하이[上海]와 마주하며, 남쪽으로 동중국해와 면한다.한국·중국·일본 ... 로 가로놓인 모양이다.러시아·중국 등의 대륙과 일본·동남아 등지를 연결하는 요충지이며, 천혜의 자연경관이 수려한 세계적인 휴양관광지다. 특히 4면의 청정한 바다 위에 우뚝 솟은 한라산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.05.05

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국제적 관광상품으로써 한식(韓食)의 가치.

로 인해 한식을 관광코스에 포함시키는 일이 용이치 않다.5) 음식점들의 소극적 태도전래되어 오는 한식은 일반적으로 만드는 과정이 복잡하고 인력이 많이 필요 하며, 경제성이 희박 ... 사찰음식 관광상품화오부치게이조(小淵惠三) 일본총리가 지난 3월 방한했을 때 해인사에서 맛보았던 전통사찰음식이 관광상품으로 개발되었다. 경남 합천군은 오부치총리 방문이후 급증하고 있 ... 는 일본인관광객을 위해 구절판, 탕수이, 탕평채, 곤약졸임, 더덕구이 등 전통사찰음식 21가지를 관광상품으로 개발했다. 합천군은 이를 위해 지난 6월 전통사찰음식 전문가인 선재스님

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.15

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청국장이란

에서 전국장(戰國醬)이라 이름지은 것이 청국장의 어원이라고 한다. 이 청국장이 건강유지에 매우 뛰어난 효능을 가지고 있다는 사실이 밝혀져 화제가 되고 있다.청국장은 한국, 일본, 중국 ... 에서만 먹는 음식으로 알고 있으나 상상외로 많은 나라들에서 먹고 있다. 인도네시아, 미얀마, 태국, 네팔 등 아시아 여러 나라를 비롯하여 근간에는 미국, 캐나다뿐만 아니 ... 로 사용하여 온 것으로 우리의 전래 간장, 된장, 고추장과는 달리 전통 장류 중 유일하게 소금을 첨가하지 않고 고온에서 속성으로 발효시킨 식품이다. 그렇기 때문에 전통적으로 콩을 수확

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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우리나라의 식생활 변화

청이나 일본을 통해 고추를 비롯하여 현재 우리 식생활에서 널리 이용되는 여러 농작물들이 전래되기도 하였다. 그리고 외래로부터 생긴 식생활변화도 있는데 이들은 주로 수박, 토마토 ... 주식은 어류로 추정된다. 그러다가 신석기시대 후반에 들고 청동기에 이어 철기문화의 전래로 철제농구가 제작되면서 벼농사 기술이 크게 발달하게 됨으로써 쌀은 우리의 주식 곡으로 자리 ... 었는데 이로 인하여 끓여서 익히는 조리용구나 음식을 담는 용기 등을 이용하여 찐 밥, 찐 떡, 어패류 찜 등의 찌는 요리가 많이 이용되었을 것으로 보고 있다. 그리고 시기에 이미 우리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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다양한 응고제를 이용한 면두부 제조

게 함이다. 응고기작(Mechanism)은 아직 확실치 않으나 일본에서 제안된 응고기작은 2과정으로 되어있다.즉, 열처리(熱處理)로 인한 단백질(蛋白質)의 변성과정과 응고제에서 나오 ... (含有)되어 있다.이러한 콩으로 만든 대표적인 음식(飮食)인 두부(豆腐)는 중국 한나라의 회남왕(淮南王) 유안(劉安)이 발명한 것이 시초이다. 한국 문헌(文獻)에는 고려 말기의 성리학 ... 구절이 나오는 것이 처음이다. 두부의 전래(傳來) 시기는 분명하지 않고, 당나라로 추측(推測)되기도 하나, 한국 문헌(文獻)에 처음 보이는 때가 고려 말기이고, 그 기원은 중국임

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.09

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음식전쟁 문화전쟁을 읽고

이 된다고 밝혀졌기 때문이다.2장 음식과 역사 - 한국 발효 음식의 비밀과거 왕의 명칭을 통해 우리 떡의 역사를 알아볼 수 있다는 이야기는 전래동화 같으면서도 왠지 우리 조상들의 지혜 ... 이 자연 상태에서 문화의 상태로 옮겨 가는 첫 번째 과정이라고 전제하고, 이것이 곧 음식을 만드는 행위에서 그대로 나타난다고 했다. 날것은 자연 상태를 의미하며 익힌 것은 인간의 가공 ... - 목 차 -서 론본 론1장 음식과 인류 - 21세기는 음식의 시대2장 음식과 역사 - 한국 발효 음식의 비밀3장 음식과 기술 - 한국적인 맛의 정체4장 음식과 경제5장 음식

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.20

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영양교육 역사와 실태, 학교급식의 연혁, 영양교육 교육과정

대본) 고추, 호박, 감자, 고구마 가 보급말기 서구음식 유입 - 커피고종 때 제중원, 세브란스 병원4) 근세 이후일제시대(식민지시대) 식문화혼란기1910년 일본이 한국의 합병 기아 ... 상담업무가 크게 부각되어 영양관련 교과수업, 재량활동, 특별활동, 방과후 식생활교실 운영 등 다양한 시도로 이루어지고 있다. 그러나 아직 영양교육 학년별 교육과정이 없는 상황 ... 교육의 역사적 배경과 학교급식의 현황을 바탕으로 현재 시행되고 있는 교육과정중 영양교육이 어느정도 포함되 있으며, 실제 시범되는 OO초등학교의 영양교육내용을 실례로 정리를 해보

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.11

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담배 흡연 시 발생 유해물질과 건강에 미치는 악영향 조사, 중독과 금단증상 극복을 위한 금연 방법

에는 임진왜란 때 왜군에 의해서 전해졌으며 광해군 초에 담배씨가 일본에서 도입되어 재배하면서 널리 퍼졌다 .2. 담배의 역사 9 담배의 전래3. 담배의 주성분 10 주요 유해 물질 ... 을 받았다고 함 .2. 담배의 역사 8 담배의 전래 유럽에 담배가 처음 전래된 것은 1492 년 스페인의 콜럼버스가 미 대륙을 탐험하고 인디언들로부터 선물 받아 귀국한 후 우리나라 ... 담배 증가 , 혈관벽 손상 및 동맥경화 담배의 습관성 , 중독성의 주원인3. 담배의 주성분 16 니코틴 (nicotine) 그림 니코틴의 전달과정 / 자료 출처 : blog

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.19

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축하·위로에 대한 민속문화

. 요약 및 결론Ⅵ.위로 민속문화201. 한국의 병문안과 장례식 문화 - 설문조사2. 설문조사를 통해본 한국의 위로 문화3. 참된 병문안 - 위로의 상대방Ⅶ.일본의 민속문화241 ... 만큼은 그 예의를 철저하게 지켜왔다. 출생부터 사망까지 일련의 과정을 돌이켜 보면 돌잔치, 성년식, 결혼식, 환갑이나 팔순 잔치 때는 축하를 받을 것이고 소중한 사람이 돌아가셨을 때 ... 되지 않기에 관례나 계례라 하지 않고 성년례라고 한다.2. 내용(1) 역사성인식이 언제부터 행해져 왔는지는 분명하지 않으나 삼국시대에 중국의 예교가 들어왔을 때 함께 전래된 듯하다. 그

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| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12

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[다도][차][예절][다례][다예][차문화][다도의 기여][다도와 예절][다도의 활용][차 마시는 법][차의 효능]다도의 기여, 다도와 예절, 다도의 활용, 차 마시는 법, 차의 효능(다도, 차, 차문화, 예절, 다례, 다예)

용서하는 마음은 이전에 지녔던 욕망, 집착, 손익, 타산 선악, 고정 관념을 차차 줄여주고 드디어는 사라지게 합니다. 그것은 모두 명상의 과정에서 비롯됩니다. 그래서 차를 명상문화 ... 잎에 해독 효능이 있음을 알고, 세상에 알려 많은 백성들이 음용하도록 하였다고 전해지고 있는데, 우리나라에는 중국에서의 전래설과 가야국의 시조 김수로왕의 왕후인 아유타국의 공주 허 ... 왕옥이 가지고 왔다는 인도 전래설과 더불어 자생설도 있다. 이렇게 전래된 차는 신라인들의 일정한 의식과 관계없이 생활에서 사랑 받았으며, 고려로 이어진 뒤에는 그 풍습이 넓게 번져

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.21

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두류의 가공

분리법으로 분리한다.(2) 탈지 콩가루탈지 콩가루는 조쇄하고 박편화된 콩에서 지방을 추출하고 남은 탈지 대두박을 탈취 - 건조-마쇄의 과정을 거쳐 제조한 것이다.3) 농축 콩 단백질 ... 도 오래 먹으니 맛이 없는데, 두부가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋다.…”라는 구절이 나오는 것이 처음이다. 두부의 전래 시기는 분명하지 않고, 당(唐)나라 ... 쯤으로 올라가 생각하기도 하나, 한국 문헌에 처음 보이는 때가 고려 말기이고, 그 기원은 중국임이 확실하므로 가장 교류가 많던 고려 말기에 원(元)으로부터 전래되었을 가능성이 크

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| 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.03

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우리 음식 문화의 지혜 - 위대한 우리 음식문화의 또 다른 발견

위대한 우리 음식문화의 또 다른 발견『우리 음식문화의 지혜』- 정대성이 책은 1984년 일본에서 출간된 『조선의 음식』을 번역한 것이다. 일단 주목 할 점은 출판 된지 20년 ... 많은 이야기를 해준다. 불교의 영향에 의한 고기 소비의 변화에 대한 것과 몽골의 지배, 고추와 후추의 전래 등등 흥미로운 내용이 많았다. 특히 일본과 한국의 고기 부위 명칭이 비슷 ... 과 일본에 다리를 하나씩 걸치고 있는 입장이라서 그런지 몰라도 양국의 음식문화가 서로 우수한 점을 주고받으며 성장하기를 바라는 듯 하다.책에서는 김치를 ‘야채와 산채’에서 기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.22 | 수정일 2020.11.06

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일본의 식생활

일본 식생활의 특징..-단일 미각의 음식 문화 : 고기를 먹을 때는 양념이 된 소스에 찍어 먹으며, 생선회도 '와사비쇼유'라는 일본 겨자를 넣은 간장에 찍어서 먹는다. 이와 같이 ... , 일본인들은 음식 본래의 맛을 살려 먹는데 중점을 둔다.-조리하지 않는 음식 : 전통적인 일본의 사상은 식품에 가능하면 조리를 하지 않는 것이 최상의 조리라는 생각을 가지고 있 ... 을 상징한다. 과일과 야채도 계절에 따라 많이 섭취하며 밀감을 특히 좋아한다. 또한 일본인들은 입으로 먹기 전에 눈과 코로 먼저 먹는다고 할 정도로 음식은 물론이고 그릇과 음식의 색채

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

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조선통신사를 통해 본 한일관계의 모색

문화와 유학조선 : 성리학을 중심으로 유교 문화 전래 일본 조선의 유학사상의 영향 에도 시대부터 주자학 도입 에도 시대 : 일본 한문학의 전성기, 문사가 유학자인 시대 대표 유학자 ... . 통신사를 통한 학술 · 문화 교류3. 예 능四. 통신사를 통한 학술 · 문화 교류3. 예 능四. 통신사를 통한 학술 · 문화 교류4. 생 활 문 화1) 의복·음식 의복 일본의 의복 ... 를 통한 학술 · 문화 교류4. 생 활 문 화1) 의복·음식 (계속) 음식 음식을 통한 교류는 매우 다양하게 전개 - 숙공(熟供) : 객관에서 조리한 음식을 대접하는 것, 일본 요리사

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| 리포트 | 78페이지 | 10,500원 | 등록일 2008.06.11

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사회과 현장학습 계획안

일본이 녹차 생산국으로 자리잡고 있다.차는 제조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차 ·홍차 ·우룽차로 나뉜다. 어떤 차를 제조하든 차나무의 잎을 원료로 사용한다. 새로 돋은 가지에서 딴 ... 을 통하여 학생들의 견문을 넓힘은 물론 학교에서의 교육과정 운영의 효율성을 높인다.(나) 현장 학습의 계획을 세우고 준비하는 과정을 통해 자신의 일을 스스로 처리하는 능력이 길러지 ... 하면서 우리 생활에 없어서는 안되는 철의 만드는 과정을 직접 보고 들을 수 있는 기회가 될 수 있다.전남 보성 녹차 밭☞ 소개 : 전남 보성은 차의 고장이다. 보성읍에서 18번 국도를 따라

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.17

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한국 식생활 문화의 시대적 변화

다.2)차와 과정류 발달부처님께 차를 바치는 헌다(獻茶)의 예와 풍류로 차를 즐기게 되어 다도의 예절도 생기게 되었다. 차를 마시는 풍습은 과정류의 발전을 가져왔는데 이들 음식 ... 를 가지고 있었다. 우리 민족은 일찍 신석기 시대부터 이미 농경문화를 이룩하고 토착문화를 발달시켰으며 일본 등 외국에 까지 그 기술을 전파시켰다. 우리 조상들은 좋은 자연 덕분 ... 음식, 짐승 등의 뼈가 발견된 것으로 보아 이 당시에 이들이 먹었던 음식을 알 수 있다. 또한 여기서 주로 발견된 것 중 가장 많은 비율이 조개였는데, 이는 신석기 인들은 주로 굴

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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