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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류
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"와인제조법" 검색결과 341-360 / 2,059건

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    [히스토리 채널 다큐멘터리] '와인의 역사'
    제조법이 개발되면서 더욱 단단한 유리를 만들 수 있게 되자 사람들은 와인을 유리병에 담아 보관하기 시작하였다. 이때부터 와인의 장기 보관이 가능하게 되었다. 이와 더불어 코르크 ... 고 있어 고대에서부터 현재까지 와인 제조의 발자취를 되짚어볼 수 있도록 제작되었다. 또한 나와 같은 와인 입문자들에게 와인에 대한 개략적인 역사와 더불어 역사적으로 유서가 깊 ... 힘들다는 점을 이용한 것이다.로마 제국이 성립하면서부터 와인은 더욱 본격적으로 제조되고 소비되기 시작하였다. 당시 로마인들은 ‘바커스’라는 와인의 신을 섬길 정도로 와인을 중요
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.05 | 수정일 2018.10.24
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    한양사이버 음식과 세계문화 A+ 기말고사 족보입니다.
    라는 직책에서 유래되었다고 하죠. 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였답니다. 19세기경 프랑스 파리의 한 음식점에서 와인을 전문으로 담당하는 사람 ... 되었구요. 낙농제품의 저장법, 훈제 및 육가공 기술이 유입되었습니다. 11세기 프랑스 노르만 족 침임과 함께 다양한 육식문화가 유입되었구요. 달걀요리가 발달했고 향신료를 이용한 어류 ... 후추 바닐라 등이 유입되는 시기입니다. 16세기에 이르러서는 흰 빵이 제조되었구요. 여러 곡류와 섞어서 빵을 제조하기 시작하였구요. 차문화가 대중화되는 시기입니다. 18세기에는 인도
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    | 시험자료 | 60페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.03.10
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    이동식 칵테일 바 사업 계획서 ppt
    - 비닐팩 대신 ‘ 콜팝 용기 ’ 형태의 칵테일용기 83. D essert C ocktail ② 제품 소개 1. 기본 칵테일 * 선정 기준 : 대중적이고 제조법이 쉬우며 단가 ... 원 내외 2) 피나콜라다 - 콜라다 믹스와 파인애플 주스로 만든 달콤한 맛이 강한 칵테일 제조법이 쉬움 원가 : 1000 원 내외 2. 무알콜 칵테일 11기존 Take-Out ... 칵테일 업체와의 차별성을 두는 ★ 첫 번째 , 핵심 혁신 포인트 ! 3. D essert C ocktail 1) 커피 칵테일 - 추운 날 커피와 와인의 조화를 느낄 수 있는 핫
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.16 | 수정일 2015.11.20
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    세계각국의발효식품
    루, 루푸) : 쑤푸는 중국이나 대만에서 오래 전부터 제조되어 온 일종의 콩 발효식품이다. 만드는 법을 살펴보면, 먼저 콩으로 두부를 만들고 그 표면에 곰팡이를 번식시킨 후 이것을 술 ... 에 반년할 수 있는데 옛날에는 자바 사람들이 먹었다고 한다. 만드는 법은 콩을 물에 불려 밟아서 껍질을 벗긴다. 껍질을 벗겨야만 템페의 발효균인 라이조프스 곰팡이가 잘 자라기 때문이 ... )의 발효식품1. 와인(wine) : 품종이 좋은 포도주를 많이 생산해 내는데, 특히 화이트와인인 샤르도네(chardonnay)와 소비뇽 블랑(sauvignon blanc)은 국제
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.20 | 수정일 2021.07.24
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  • 자료 표지
    프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)
    은 떨어지지만 경제적으로 유리하기 때문에 제조 가공하거나 기계에 갈아서 사용하기에 적합하다.쇠고기의 부위에 따른 명칭과 조리법목심(Chuck)여러 개의 다양한 근육이 모여 있으며, 안쪽 ... )스톡각종 향신료를 넣어 만든다.이탈리안 소스(Italian sauce): 토마토 소스에 버터, 햄, 월계수 잎, 퐁드보, 양파, 셀러리, 화이트와인, 버섯 등을 넣고 만든다.칠리
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    | 리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09
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    술의 역사와 분류
    술의 역사와 종류음료의 정의 비알콜성 음료 알콜성 음료 술의 역사 양조기술의 발달 제조방법에 따른 술의 분류 및 제조방법음료의 정의 ● 마실 수 있는 모든 것 (Any sort ... 을 취하게 하는 음료의 총칭 ( 주세법상 정의 : 알코올분 1 도 이상의 음료 ) = 적당히 마시면 신진대사를 높이는 효과가 있다 .술의 역사 * 술의 역사 이야기 ▶가장 최초로 술 ... 를 가짐서양과 한국의 양조법 차이 서양 : 건조한 날씨 , 목축형 식생활 형성 , 과실을 주로 사용 , 효모와 효소를 이용한 발효 우리나라 : 고온다습 , 농경형 식생활 형성 , 곡류
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.01
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    더파티 기업 분석
    교통 및 보관기술 발달 우수한 셰 프 꾸준한 기술적 발전 기대거시 환경분석 – 법적 정치적 분석 유기시설이나 기구 안전성 검사를 하려는 연도의 전년도 9 월 말까지 안전성 검사기관 ... . 식품 또는 식품첨가물의 제조업 , 가공업 , 운반 업 , 판매업 및 보존 업 2. 기구 또는 용기 · 포장의 제조업 제 18 조 ( 등록 시의 신고 · 허가 의제 등 ) 경영철학 ... 학생 14,800 미취학 아동 7,500 모든 가격에는 세금 (VAT) 이 포함되어 있습니다 . 주 / 음료 : 와인서비스 25,000 ~ 50,000 생맥주 3,500 카스 3
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    | 리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.09 | 수정일 2019.11.09
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    원산지 결정기준과 관련사례 분석
    했거나 생산, 제조, 가공된 지역이나 국가를 의미한다. 즉 물품의 국적을 말한다. 원산지는 어떤 물품의 생산지를 의미하므로 물품의 단순한 조립국, 경유국, 적출국,자본 투자국, 브랜드 ... 소유국, 기술 제공국과는 구별된다. 또한 세관절차 이행 여부를 기준으로 하는 관세법상의 내국물품/외국물품 개념과는 전혀 다른 의미이므로 엄격히 구분하여 사용해야 한다. 오늘날 ... 에는 소비자들에게 물품의 원산지를 정확하게 알려주는 목적으로 많이 활용되며, 관세법 또는 무역관계 법령에서 물품의 원산지에 따라 수출입을 금지하거나 관세를 차등하여 적용하는 경우에도 활용
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.18
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    치즈에 대해서
    한 직후에 치즈가 만들어진 게 아닐까 추정되고 있을 뿐이며, 치즈의 제조법 자체가 매우 중요하고 조심스럽게 여겨져 비밀리에 전수되어 온 것으로 전해진다.우연한 발견이 이루어낸 축복 ... 변화가 심한 지역에서는 낮은 온도보다는 높은 온도에서 우유가 더 잘 응고된다는 것도 알았을 것이다. 이것을 최초의 기술적인 치즈 제조법으로 간주할 수 있다.일설에 따르면 최초 ... 과 매치하면 좋다.◆프레시 고트염소치즈는 신맛과 부드러움으로 오랫동안 사랑받아 온 치즈다. 약간의 신맛과 미묘한 향을 느낄 수 있다. 와인과 잘 어울린다.◆프레시 모짜렐라이탈리아
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.02
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    술문화의 이해 1차과제
    을 알 수 있다. 셋째, 고려시대에 비해 소주의 선호도가 증가했다. 탁주, 약주, 증류주 등 주종별 제조법과 이용 분포가 지역성을 띠고 있다.이렇듯 전통주, 그리고 소주에 대하 ... 에는 술의 종류가 다양해지면서, 특히 증류법이 도입됨으로써 전대의 양조기술과 함께 술은 더욱 발달했다. 고려시대의 술은 크게 청주, 탁주, 소주, 과실주로 분류되는데, 청주를 위시 ... 하여 법주, 과일주가 생약재를 가미해서 빚은 약용약주, 꽃의 향을 가미해서 빚은 가향주 등 다양한 기술의 발전을 보였다.한편, 원나라로부터 도입된 증류법은 획기적인 일로, 우리
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.20 | 수정일 2019.06.23
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    독일의 축제 소개 - 카니발 외 다섯가지 축제
    에 대해서 02. 영화제의 역사 , 진행 , 역대 한국 수상자 베를린국제영화제 03. 부활절 기간 , 유래 , 즐기는 법 부활절 04. 음악제 소개 , 구성 , 역사 바이로이트 ... 일부터 4 월 23 일에 사이에만 맥주를 제조할 수 있었기 때문이다 . 시기가 비슷한 탓에 , 가을 축제와 10 월에 열리는 경마경기가 결합됐다 . 19 세기 말 현재 우리가 알 ... 됐다 . 전통을 지키기 위해 나무 가판대가 늘어나 현재의 모습을 갖췄다 . (180 여 개 ) 마찬가지로 자두인형 (prune man), 컵 등 전통 물건이 유명하고 따뜻한 와인 인
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    | 리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.31 | 수정일 2020.04.02
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    태형 제도의 존속에 관한 고찰 - 고전적 엄벌주의 싱가포르 태형의 사례를 중심으로 -
    중인 인턴 직원을 성추행한 사우디아라비아 외교관이 징역 26개월 1주일과 4대의 태형을 선고받았다. 그리고 법으로 술을 엄격히 금지하는 사우디 법원은 와인을 제조하여 자신의 차 ... 다. 또한 이슬람 국가에서는 샤리아 법 아래에서 수백 대의 태형이 존재한다. 잔인함과 인권침해의 문제로 태형을 폐지한 국가들이 많이 존재한다. 원인은 논문에서 밝혀지겠지만 다양 ... (영어 위키백과 기준) 국가에서 태형을 비롯한 신체형을 아직도 시행한다고 한다. 현대 사회의 태형은 샤리아법 체계가 적용되는 이슬람교 국가인 경우가 대부분이다. 논문의 위
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.20 | 수정일 2020.06.23
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    수원대 17년 유럽문화사회 기말고사 족보 고퀄리티 보장! 그대로 나옵니다~ (나**교수)
    을 보유하고 있는 곳은?1. 오르세2. 퐁피두3. 루브르4. 우피치5. 바티칸문제 10). 축제 덕분에 가면 제조가 발달된 도시는?1. 니스2. 베니스3. 시에나4. 베로나문제 11 ... 의 결혼문화가 아닌 것은?1. 혼수, 예단이 없는 경제적인 결혼식2. 결혼식 후 피로연은 거의 생략함3. 보통 법적 결혼식과 종교적 결혼식을 병행4. 결혼식 손님들이 다같이 함께 즐기 ... 인 오르드눙’(Alles in Ordnung) -‘모든 것이 질서정연’1. 프랑스2. 이탈리아3. 영국4. 독일문제 50). 유럽 와인 문화 중 맞는 것은?1. 레드와인은 냉장고
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    | 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.14 | 수정일 2019.07.10
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  • 자료 표지
    [독후감] 경제학갤러리, 오영수 저, 사계절 출판사
    의 제조물 책임법도 같은 맥락이다. 저자는 좋은 제도를 ‘대리인의 유인을 정확히 파악하여 전체적인 거래 비용을 최소화 하는 것’으로 정리하며 장기적으로 도움이 될 수 있는 방향을 택하라 ... 아니라, 교육 때문에 포기해야 하는 암묵적 비용도 크게 존재한다.신의 물방울포도주는 정보의 비대칭성이 큰 재화이다. 따라서 알려진 와인은 가격이 크게 오르고 품귀현상까지 나타난다
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.12
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    샴페인에 대하여
    으로 생산된 것만을 샴페인이라고 부를 수 있다. 법적으로 다른 나라에서 생산된 탄산이 있는 와인은 샴페인이라는 이름을 붙이지 못한다. 그렇기 때문에 우리가 시중에서 흔히 볼 수 있 ... 하기에는 좋지 않은 기후 조건이다. 하지만 이러한 기후 조건 때문에 신맛이 강하고 세심하고 예리한 맛의 와인이 제조될 수 있게 되었다. 프랑스의 다른 지역에서 제조된 스파클링 와인 ... 와인의 기초(샴페인)1. 샴페인의 정의 & 스파클링 와인과 샴페인의 차이기본적으로 샴페인과 스파클링 와인, 두 가지는 탄산을 함유하고 있는 와인이다.그러나 샴페인과 스파클링 와인
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.31
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    예비&결과보고서 “식초발효 및 제조방법”
    & CoworkerPurpose – 식초의 발효 생산 법을 체득할 수 있다. 곡주와 과실주를 이용한 식초 제조의 초산 발효에 대해 이해할 수 있고, 산도를 계산할 수 있다. 산소 존재유무 및 ... < 식초발효 및 제조방법 >Theme 식초발효 및 제조방법Date 2017. 4. 13 목요일Name & CoworkerPurpose 곡물, 과일 등을 특정방법으로 발효시켜 만드 ... 는 조미료의 일부인 식초의 발효과정을 알고 제조해본다.Principle*식초식초는 약 4% 정도의 초산을 함유하는 시고 약간 단맛이 나는 액체 조미료로서 미각을 자극하여 입맛
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03
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  • 자료 표지
    건강과 와인
    함에 앞서2. 술의 역사3. 와인이란?4. 와인의 역사5. 와인의 일반적인 제조 과정6. 화이트와인과 레드와인의 제조과정7. 와인의 분류8. 와인 선택 요령9. 와인과 건강10. 와인 ... .’라고 되어 있다.고대 이집트의 람제이 왕 분묘에서 포도나무의 재배에서부터 발효에 이르는 과정이 그려진 벽화가 발견되어 기원전 1,400년경부터는 본격전인 와인 제조가 이루어졌 ... 와인에 속한다.3) 제조방법에 의한 분류① 스파클링와인(sparkling wine)발포성와인이라 부르는데, 이것은 발효가 끝나 탄산가스가 없는 일반와인에 다시 설탕을 추가해서 인위
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2014.07.03
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  • 자료 표지
    식당경영론
    ’ (Gluhwein) 과 같은 제조방법을 이용하여 응용하였다 . 겨울이 일찍 오는 유럽에서는 환절기에 와인을 따뜻하게 데워서 차 ( 茶 ) 처럼 마시는데 , 이를 프랑스에서는 뱅쇼 (vin c ... 추출 ) 과 비교 시 농도가 바디감에 있어 아이스 버킷을 사용한 급냉식 추출이 단연 중후함과 감칠맛이 돋보였기 때문에 와인 시럽의 신 맛과 밸런스를 맞추기에 좋은 추출법이라고 생각 ... (Blending) (2) 로스팅 (Roasting) 추출 및 조정 2-2) 창작메뉴 레시피 와인 시럽 (Vin Chaud) 아이스 카페 뱅쇼 (Ice Café Vin Chaud
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    | 리포트 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.10.25 | 수정일 2020.05.18
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  • 자료 표지
    와인의 이해
    고 효모를 넣어 발효시킨 발효주이다 . 와인의 맛은 자연적 조건과 양조법에 따라 달라진다 . 와인학 개론와인의 역사 기원전 6000 년경 과일압착시 사용한 것으로 보이는 유물 4000 ... 모습이 나타나 있다 . BC 1700 년경 바빌론의 함무라비법전에 포도주를 만드는 규정이 성문화 되어있음 17 세기 말 유리나 코르크의 제조로 와인의 품질과 보존상태도 한층 더 ... 높아짐 18 세기 중엽 미국에서 들어 온 필록세라충이 발생 . 유럽의 포도재배를 위기 맞기도 했지만 , 그 후 필록세라의 저항성 나무가 육성 현재 많은 국가에서는 와인제조방법
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.24
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    [경영학원론 C형] 자신이 생각하고 있는 창업 혹은 알고 있는 창업 사례 등을 생각해 보고 사업 기회의 발견 및 기회평가를 설명해보고 간략한 사업계획서를 작성해보시오.
    창업이란 소상공인지원센터를 기준으로 볼 때 건설 제조업인 경우 상시종업원이 10인 이하인 경우와 유통 서비스업인 경우 5인 이하를 말한다. 현재 주위에서 소규모로 창업하는 대부분 ... 게 포장하는 것이 중요하다. 포장은 새지 않도록 진공 포장 기계를 이용해 완전히 밀봉하도록 한다.(2) 제품의 차별화우리 가게만의 ‘제육볶음’첫째, 고기는 와인에 하루 정도 숙성시킨 뒤 ... 용기) 사용에 대한 사람들의 인식이 부정적이고 법적인 제재가 강화되었다.② 대학생들이 음주 문화에 대해 부정적 인식을 갖기 시작하면서 보드게임, 비디오게임 등 무알콜 문화가 확산
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.14 | 수정일 2020.03.16
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