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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류
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"와인제조법" 검색결과 401-420 / 2,059건

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    와인
    프랑스 ‘동 페리뇽’에 의해 샴페인 제조법이 발견되었고 와인의 마개로 코르크의 사용이 일반화 되어졌다. 이때부터 품질에 따라 등급이 매겨졌으며 유럽 전 지역뿐만 아니라 신대륙 ... 에서 2차 발효가 이루어지는 샤르마 방식이다.③ 가스 주입법 : 일반 와인에 인공적으로 탄산가스를 주입시키는 방식프랑스 샹파뉴 지방의 발포성 포도주 제조법 : 발포성 포도주 ... 목 차1. 와인이란?2. 와인의 역사3. 와인의 종류와 제조 과정4. 세계의 와인5. 와인 매너6. 참고자료1. 와인이란 ?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.17
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    와인의 폴리페놀과 건강
    폴리페놀과 건강목차 와인과 관련된 사례 포도의 성분 폴리페놀의 정의 폴리페놀의 성분 결론와인과 관련된 사례포도의성분 그림 , 설 명폴리페놀이란 ? 방향족 탄화수소 ... 다 . 쿠멘법 이나 라싱법에 의해 벤젠 또는 벤조산을 산화 시켜 페놀을 만든다 . 페놀은 소화기 , 호흡 , 피부 접촉등을 통해 인체에 흡수될 경우 심각한 장애나 사망에 이를 수 있 ... 는 형태를 이루고 있다 . 레드와인에는 100mg/L 정도 있으며 , 화이트 와인은 품종에 따라 다르지만 1~3mg/L 정도 된다 . 논플라보노이드 ( Non-flavonoids
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21 | 수정일 2015.04.08
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    하이트 진로의 일본진출사례와 향후 전략
    주류 10.0%, 4위는 소주 7.3%, 5위는 와인 등의 과실주 3.3%로 되어 있다. 위스키, 브랜디는 1.8%로 7위를 기록하였다.(4) 정부의 주류정책 변화주류 제조면허 개방 ... 한 의 품질과 가격이 아무리 좋아도 선뜻 취급하려 하지 않으며, 이는 그들의 문화속에 존재하는 지역주의, 집단성, 양면성에 있다. 일본 국내 제조업체는 오랜 기간 거래하며 맺어진 ... 과 감미료 때문에 일본 주세법상 높은 세금이 부과되었고, 세금을 피하기 위해 순수 주정으로만 희석하려다 보니 본의 아니게 맑아진 것이다. 이를 무기로 숙취가 적고 건강과 미용에 좋
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.11
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    술에대한 고찰
    , 준 벅 , 깔루아 밀크 , 코스모폴리탄 혼성주적포도를 원료로 하여 껍질과 씨 , 알맹이를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인 . 샤또 마고 프랑스 보르도의 5 대 샤또 중 ... 하나 프랑스인의 자존심이라고 알려진 와인의 여왕 진한 루비와 자줏빛 웅장하고 달콤한 아로마 레드와인적포도를 원료로 하여 껍질과 씨 , 알맹이를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인 ... 의 즙만으로 제조한 투명한 빛의 와인 . Premier Cru Supérieur 로 지정 순수하면서도 정제된 복합적인 맛 귀부와인의 최강자 산미와 감미로운 맛의 탁월한 조화 , 질감
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.27
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    프랑스의 음주문화
    프랑스는 아이가 와인의 맛을 느낄 수 있는 나이가 되면 부모가, 삼촌들이, 이모들이 함께 식사하며 자연스레 향이나 색깔, 맛을 즐기는 법을 알려준다반면 우리나라는 식사자리와 술자리 ... 과 까다로운 입맛에 맞는 고급요리이에 맞추어 와인 또한 요리와 함께 식탁을 장식하는데 필수적인 요소1900년 초부터 시작하여 1935년에 확립된 AOC제도의 규제지방행정부의 법률 ... 에 따르는 포도의 “원산지 명칭 통제” 제도와인의 원료인 포도가 생산되는 위치와 명칭을 지방별로 관리하는 제도전통적으로 유명한 고급와인의 명성을 보호, 그 품질을 보존하기 위해 만들
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.11
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    프랑스 와인 (대표 와인, 개요, 산지, 등급, 라벨 읽는법)
    와인 등급 ◆ A.O.C 원산지 통제법에 따라 만들어진 가장 좋은 품질의 와인에 사용하는 등급 Appellation D’Origine Controlee 로 표기하는데 D ... 스에 채워 보면 거품의 크기가 작고 , 거품이 올라오는 시간도 오래 지속되어 시각적 즐거움이 있어 좋은 평가를 받고 있다 .프랑스 와인 라벨 읽는 법Thank you !{nameOfApplication=Show} ... 프랑스 ( 와인 )프랑스 와인 프랑스는 라인강 , 알프스 산맥 , 페레네 산맥 , 대서양 , 지중해 등으로 자연적인 국경이 형성된 국가로 57% 의 국토가 경작지이다 . 지형
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.18
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    프랑스의 와인에 대한 레포트
    되었다.A.O.C.보다 까다롭지는 않지만 VDQS등급을 지정 받기 위해 생산지역, 포도품종, 알코올 함유량, 제조방법 등의 기준을 통과해야 한다.프랑스 전체 와인 생산량의 2% ... (Bordeaux)와인의 명산지로 알려진 보르도 지방은 기후와 토양조건이 포도재배에 완벽하고 항구를 끼고 있어 와인의 제조와 판매에 좋은 조건을 가지고 있다.AOC급 고급와인의 26%가 이곳 ... 으며, 특히 소테른 지방은 늦게 수 확하여 당도가 높고 귀부병(Botrytis)에 감염된 포도로 제조된 달콤한 소 급 화이트 와인을 생산하고 있다.유명한 와인공장은 샤토 오브리옹
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23
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    가정생활 문화 와인
    Wine)? 테이블 와인(Table Wine)? 디저트 와인(Dessert Wine)2. 제조 방법에 따른 와인의 종류? 스틸 와인(Still Wine)? 주정강화와인(Fortified ... . 프랑스 보졸레 와인축제2. 캐나다 오카나간 밸리에서의 와인축제3. 그리스 다프네에서의 와인축제4. 독일의 마이스터렁크 축제5. 홍콩의 와인&다인 축제Ⅲ. 와인 제조 과정1. 와인 ... 되어야 한다.2. 와인 제조방법① 레드 와인 제조 과정㉠ 파쇄 → ㉡ 1차 발효 및 침용 → ㉢ 압착 → ㉣ 젖산 발효 → ㉤ 숙성 → ㉥ 병입② 화이트 와인 제조 방법㉠ 파쇄
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.04.30
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    사업계획서(셀프와인, 창업가이드)
    에서 수 분을 증발시키는 감압 증류하여 농축한 것 입니다 .셀프와인 제작법 ① 매장에 방문 ② 여러 가지 샘플을 시음한 후 입맛에 맞는 와인 종류를 선택 ③ 병과 라벨을 고르고 와인키트 ... 동호회 등에서 활발히 활동하는 부류 이다 . - 와인관련분야에 속한 사람 으로 , 소믈리에 등이 있다 . 취향에 맞게 셀프 와인을 제조하는 데에 능숙하며 가장 효과적으로 제품 ... 고객이 직접 참여할 수 있는 셀프 와인 3 조 사업계획서목 차 ※ 셀프와인이란 ? 1. 사업의 개요 - 사업 개념 - 사업 목적 - 기대 효과 - 사업 추진 능력 2. 사업
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    | 리포트 | 39페이지 | 3,900원 | 등록일 2014.11.08
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    미생물과 생활 족보 2020
    온도는 25˚C ② 당의 완전발효 ③ 라거타입의 맥주 ④ 맑고 청량한 맛40. 맥주에 쓴 맛과 청량감을 주는 호프는 식물로부터 얻어진다. 호프 제조에 사용되는 식물의 부분은?① 잎 ... 기 시작 백신(예방주사)를 맞는 것은 우리 몸의 자연면역(선천면역)을 이용하는 대표적인 예이다.81. 세계적으로 우유를 살균하기 위하여 사용되고 있는 살균법(pasteurization ... )은 원래 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르가 와인을 살균하기 위하여 고안해냈던 기술이다.82. 반추동물이 식물을 섭취해서 영양분을 획득할 수 있는 이유는 위속에 사는 효모들 때문이
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03
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    세계 각나라의 전통주
    청주(竹葉靑酒)④ 마오타이주⑤ 우리앙예(五粮液)⑥ 양하대곡(洋河大曲)⑦ 노주특곡(蘆酒特曲)⑧ 고정공주(古井貢酒)⑨ 동주(董酒)⑩ 고로쇠 와인3) 베트남 - 러우바우다(Ruou Bau ... 에서도 드문 음주 법이다. 언제부터 이렇게 마시기 시작했는지에 대한 정설은 없지만 대강 헤이안 시대부터로 추정된다. 당시에는 추운 계절에만 술을 데워 마셨다. 일년 내내 술을 데워 ... 가 더욱 좋아 상품사치가 높다. 주 원료는 찹쌀에 특수한 누룩을 사용하는 방법이 일반적이며, 누룩 이외에 신맛이 나는 재료나 감초를 사용되는 경우도 있다. 제조 방법은 찰 쌀
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.07 | 수정일 2015.04.16
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    HMR, 무엇이고 어떻게 성공할 것인가
    , 잼 TO-GO ( 샌드위치 , 삼각김밥 ) CUT 과일 , 샐러드 디저트 와인 , 주류 취식대 조리기구 POS 입구03 테이크아웃 공략법 : 라이프스타일의 변화에 민감 ... 한식 메뉴 , 양식이나 중식 메뉴 다양화 둘째 , 음식 품질 개선 엄선된 재료 사용 HMR 제조업체들의 기술력 향상 셋째 , 웰빙 요소 가미 건강을 중시하는 사람들이 늘면서 재료 ... 에서부터 조리법까지 건강을 고려한 메뉴들 출시 . 넷째 , HMR 시장에 전문가들의 참여 활발 전문 요리사들이 레시피를 개발해 맛을 보장04 HMR 시장은 계속 커지고 있
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    | 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.16
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    하이트진로 준비자료
    자’ 차가운 두 술잔이 만나 가슴을 뜨겁게 달구듯 하이트와 진로가 만나 세상을 즐거움과 에너지로 채우고자하는 뜨거운 의지의 표명하이트진로홀딩스㈜가 지주회사 하이트진로는 국내법인 제조파트 ... , 52개 지점, 5개 해외법인 (맥주 – 강원, 마산(소주도 좀 만듬), 전주 소주- 이천, 청주, 익산)품질경영Q-up 시스템 （퀄리티업시스템） - 원료,제조, 매장에 걸쳐 최상 ... 의 주류를 공급하기 위한 하이트 진로의 상징Fresh 365 시스템 - 기존에 제조일자만을 표기하던 유통방식에서 벗어나 가장 맛있다는 기간을 표시하는 품질유지기한을 각 제품 라벨
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    | 자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.31
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    박사믹비네거에 대해서
    주원료는 트레비아노종 포도입니다.다른 와인 비네거가 세계 각지에서 생산되는데 비해 발사믹 비네거는 이탈리아 북부 에밀리아 로마냐주의 모데나 지방과 레죠 에밀리아에서 전통적인 기법 ... 으로 만든 식초를 말합니다.전통적인 발사믹 비네거 제조 방법은 100년 동안 바뀌지 않고 있는데 포도를 건조시켜 단맛을 농축시킨 다음 압착하여 주스를 추출하고 주스 속의 설탕 ... 을 캐러멜화 시키기 위해 졸입니다.이것을 오크나무통에 넣어 1년동안 숙성시킨 다음 밤나무나 앵두나무 혹은 뽕나무로 된 작은 통으로 다시 옮겨 숙성시켜 만듭니다.와인과 마찬가지로 숙성
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.02
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    스위스 관광상품
    스위스 초콜릿의 제조와 관련된 제작환경 및 다양한 법적 쟁점을 관리하고 있다.□ 시계? 스위스에서는 16세기 종교박해를 피해 프랑스에서 이주해온 위그노 교도들이 제네바(Geneva ... 로 이동자유 시간 제공관광객들끼리 와인 파티를 주최4일차디보스빙하특급8:0010:0020:0021:00기상 후 석식 제공빙하특급 탑승중간중간 내려서 관광지 자유 관람. 열차의 종착 ... 는다. 발한 다양하고 창의적인 제조 기법들은 전 세계 초콜릿 산업 전반에 큰 영향을 주었다.스위스는 1901년 설립된 '초코스위스(Chocosuisse)' 라는 초콜릿 제조협회를 통해
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.17 | 수정일 2023.05.11
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    [한국문화사] 술의 어원, 술의 기원, 우리나라 술의 역사(고구려부터 광복 이후까지), 여러 종류의 술(소주, 맥주, 막걸리, 약주, 고량주 등)
    었고, 방랑 중에 아티카의 마을에 도착하여 사람들에게 포도 재배와 와인 제조법을 가르친 다음 함께 와인을 마시고 축제를 벌였다. 이때부터 그는 주신으로 추앙을 받게 된다. 이러한 신화 ... 전국적인 ‘주류실태조사’를 실시한 후 1909년 2월부터 주세법을 시행하였다. 이 주세법에 의해 양조장은 물론 가정에서 소량으로 술을 빚는 것도 일일이 제조 면허를 받아야했다. 이 ... 앙주류, 탁류주 제조와 과실혼양양조법과 약초혼양주법 등이 사용됨11~13세기고려사, 이상국집-소맥국과미국이 사용되었으며 한국의 명주들이 이때부터 제조되기 시작함1240년경고려말
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28
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    세계의 술 문화
    INDEX. 술 ( 酒 ) 이란 ? 세계의 술 문화 이색 폭탄주 제조법 - D.I.Y 1. 2. 3. 20 대 술 인식 조사 및 결론 4.1. 술 ( 酒 ) 이란 ?‘ 술 ... 는 지양한다 술 마실 때 안주를 거의 먹지 않음3. 이색 폭탄주 제조법 – D.I.Y3 :) 동영상 – 폭탄주 이색 폭탄주 제조법 – Do It Your Self! tvN – SNL ... 코리아 : 인턴전쟁3 이색 폭탄주 제조법 – Do It Your Self! :) 고진감래주3 :) 에너자이저주 이색 폭탄주 제조법 – Do It Your Self!3 :) 홍초불막주
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    | 리포트 | 72페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2015.03.28
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    일본카피레퍼런스5
    을 담당하는 높으신 선생의,안경의 더러움이 신경 쓰입니다. -안경전문점 치토세안경귀찮은 건강법은 이어지지 않는다.-건강을 위해 마시는 온천수 / 자이호온천당신이 일어난 시간과, 머리 ... 마지막에 건배를 한 사람이,아마도 가장 소중한 사람. -와인 Freixenet인생에 망설인다면, 잠깐 멈춰보는 것도 좋지 않겠습니까.-산토리 위스키뜨거운 바보에게는, 차가운 맥주 ... 해 하며, 붙잡고 선, 먼저 돌아가는, 우리 상사.-커피전문점 Doutor의 채용광고간장이 줄어들 때마다, 늘어나는 것.-Kikkoman 간장열 살이 되어 사랑을 알다.-문구제조회사
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.26
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    전통주활성화방안
    을 수 있어 유서주 라고도 하며 춘주 / 백일주 로도 알려져 있다 . 고려시대부터 제조되기 시작하였으나 , 전통 주 전성기를 맞았던 조선시대에 널리 보급되면서 제조법도 다양해졌 ... - 지원 대상을 전통주 제조업자 전체로 확대 , 담보 대상 건물 조건을 완화 2. 식품위생법 시행령의 유예기간 연장 (2 년 ⟶ 5 년 ) 1. 품질 균일화를 위한 제도 마련 - 농촌 ... 다 . 문배주 삼해주지역별전통주 경상북도 안동지방의 증류 식 소주인 전통민속주 경북무형문화재 제 12 호 안동 소주는 명문가의 접객용 및 약용으로 쓰였다 . 제조과정은 조멥쌀을 물
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12
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    미생물의 식품 적용 사례 보고서(와인)
    있어 인기가 있고 여름에 즐겨 마신다.2. 식품의 제조방법(출처 : 내 생애 첫 번째 와인 / ‘양조법’ 과정 스캔)도서관에서 자료를 와인에 과해 자료를 찾던 도중, ‘내 생애 ... 1. 식품에 대하여와인(wine)이란 사전에 의하면 "발효시킨 과일음료"를 의미하므로 매우 포괄적인 것 같지만 실제적으로는 훨씬 좁은 범위로 포도즙을 발효시켜 제조한 알코올성 ... 3국이 유럽 전체의 80%이상을 차지하며, 이어서 미국, 아르헨티나, 남아프리카, 칠레가 주요 생산국이다. 프랑스, 이탈리아, 스페인 등의 국가는 와인 제조에 적합한 포도품종과 이
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12
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