"와인제조법"의 검색결과 입니다.

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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류

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"와인제조법" 검색결과 541-560 / 2,059건

와인관광 대중화방안,와인관강실태및의의,국내와인관광,국외와인관광

저택을 의미하는 말로 보르도(Bordeaux) 지방에서 일정면적 이상의 포도밭이 있는 곳으로 와인을 제조, 저장할 수 있는 시설을 갖춘 와이너리 이름에 붙는 명칭이다.)’로서 와이 ... 본 축제, 와인 엑스포 등이 있다.네 번째 접근법은 ‘와인 지식의 학습동기’로 자국에 수입되지 않은 특별한 와인 시음과 함께 와인에 대한 다양한 전문지식을 넓히기 위한 것 ... 으로서 현지의 와인 교육기관과 연계된 와이너리 체험이다.다섯 번째 접근법은 ‘비지니스 안에서의 와인관광’으로 수입하고자 하는 와이너리의 방문을 통해 와인 정보 입수, 와인 시음 그리고

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.10

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주류에 관한 연구

재배, 와인 제조법이 새겨진 유물이 이집트에서 출토 되었다. 그 후 BC 2000년 바빌론의 함무라비 법전에 와인의 상거래에 대한 내용이 최초 와인관련 기술이다.에틸알코올¹ CH3 ... 을 하고 있고, 알코올성 음료(Alcoholic Beverage)는 주정(酒精)과 에틸알코올¹ 1도 이상을 함유하는 음료로서 산지, 원료, 제조법에 따라 수많은 종류가 있다. 주류 ... 제조법으로는 양조주, 증류주, 혼성주로 나뉘어 진다.2. 주류의 종류주류는 산지, 원료, 제조법에 따라 수많은종류가 있지만 그 중 가장 흔히 나뉘는 제조법에 따른 종류는 다음과 같

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.24

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[프랑스문화] 보르도 와인의 역사와 종류 및 위상과 현황, 문화 행사

에서는 대부분 같은 품종을 쓰지만, 와이너리마다 제조법이 다르고, 각각의 포도밭마다 조금씩 다른 특징을 가지고 있다고 한다.호주나, 미국, 칠레 같은 신세계 와인은 대규모 와이너리 ... 의 제조과정5. 보르도 와인의 위상과 현황7. 보르도 와인 관련 문화행사8. 참고 : 우리나라 음식과 잘 어울리는 보르도 와인9. 참고 : 와인 보관방법1. 서론『‘비넥스포 2011 ... 는 와인의 산업혁명기라고 할 수 있다. 냉장법, 기계수확, 와인 생산들이이 포도 수확시기를 온도와 날씨에 따라 쉽게 조절할 수 있으며, 신세계국가들-호주,미국,칠레 등-은 와인산업

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.14

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eu음식산업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

한다 . 이러한 과학적 평가를 각 EU 회원국 정부에 전달하여 식품유통 제어 및 법의 입안 추진 및 개정을 권유 한다 .각 나라별 산업 분석 ⅰ) 프랑스 와인 산업 ⅱ) 독일 맥주 ... EU 의 음식료품 산업INDEX EU 음식료품 산업 분석 2. 각 나라별 산업 분석 ⅰ) 프랑스의 와인산업 ⅱ) 독일의 맥주산업 ⅲ) 이탈리아의 식품산업 3. 한 -EU FTA ... 통합 위생법을 발표 한 이후 , EFSA 중심으로 모든 식료품에 대한 엄격한 검사를 실시 중 이다 . 식품에 함유된 위험 물질들을 연구 , 소비자에게 야기되는 건강 위협문제를 진단

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| 리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

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프랑스 와인에 대한 교양 과정 발표ppt입니다. 발표문 포함

게 생겨서 샴페인병 모양과 흡사한데 이러한 특징 때문에 세계의 여러 와인 중에서 구별하기가 쉽습니다 . 식별법은 가장 큰 글씨는 제조회사가 아니라 유명한 포도밭의 이름을 표시 ... 보르도 랑그독 , 루시옹 프로방스 론 보즐 레 부르고뉴 알자스 상피뉴4 . 각 지방의 와인 – 보르도 지방 (2) 보르도 와인과 식별법 1 등급 Premier Grands Crus ... , 루시옹 프로방스 론 보즐 레 부르고뉴 알자스 상피뉴4 . 각 지방의 와인 – 부르고뉴 지방 (2) 부르고뉴 와인과 식별법 1 등급 Grands Crus - 그 랑 크뤼 2 등급

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.14

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소세지 가드망제

Garde manger 중간 평가 레포트 조리전공대표적인 햄과 소시지의 종류 , 조리법 정의 와 차이설명 Cured and smoked foods 1) Gravlax 2 ... Roulade Hors d'Oeuvre 서술 및 대표적인 메뉴 5 가지 목차대표적인 햄과 소시지의 종류 - 조리법 정의와 차이햄 대표적인 햄과 소시지의 종류 , 조리법과 그 차이 부위 ... 하여 훈연 가열처리한 것을 말한다 . 락스 햄 로인 햄에 속하지 않는 소형의 햄을 락스 햄이라고 하며 , 제법은 로인 햄과 같다소세 지 대표적인 햄과 소시지의 종류 , 조리법과 그

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| 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.18 | 수정일 2024.06.07

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신세계 와인 (미국, 칠레, 뉴질랜드, 남아프리카공화국 남아공)

까지 금주법 시행, 대공황과 제2차 세계대전 등을 잇따라 겪으면서 침체를 거듭했던 미국의 와인산업이 궤도에 오르기 시작한 것은 1970년 초이다. 일조량이 풍부하고 연중 온화한 날씨 ... 사이에 미국의 와인산업은 비약적으로 발전했다. 미국은 이때부터 과학적인 방법을 도입하고 유럽의 전통적인 와인제조과정을 개선하면서 새로운 포도재배와 양조에 대한 학문을 정립하고 와인 ... 가 세계적으로 유명하다. 프랑스의 수많은 샤또에서 일하는 많은 젊은이들이 이 UC Davis의 이 학과에서 과학적인 와인 생산 법을 배워가면서 적용을 할 정도이다. 또한 미국

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29 | 수정일 2023.03.06

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와인초보자를위한 와인가이드

이 여러 개 결합된 것, 동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등) - 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연적 조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법이 달라지게 된다 ... 병의 와인이 생산와인의 제조과정와인의 색깔레드 와인 적포도로 만들며 붉은색이 중요하므로 씨와 껍질을 그대로 함께 넣어 발효하므로 붉은 색소뿐만 아니라 씨와 껍질에 있는 탄닌 성분 ... 으며 부드럽고, 과일향이 풍부하고, 까베르네 소비뇽보다 탄닌 성분이 적은 적포도 품종. 주로 까베르네 소비뇽과 블렌딩을 한다. 삐노누아 (Pinot Noir) 와인 제조자들이 가장 까다로워

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.24

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칠레 와인

75 %이상이 포함되어야 하며, 유럽연합에 수출할 때는 당연히 그 나라들의 와인법 규제를 받는다.* 칠레의 원산지 통제명칭- 코퀸보(Coquimbo)- 마이포(Maipo)- 아콩카 ... Macul) : 18세기에 출발한 와인 회사 중에서 유일하게 주인니 바뀌지 않은 곳으로 마이포 밸리에 자리잡고 있다. 고전적인 보르도 스타일의 와인 제조. 최고급 와인인 피니스 테라 ... 에(Finis Terrae)와 그 아래로 안티구아 리제르바(Antiguas Reserva) 제조.- 몬테스(Montes) : 창업주인 아우렐리오 몬테스가 프랑스에서 선진적인 와인 기술을 너리.

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01 | 수정일 2023.03.06

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프랑스 와인에 대한 고찰

에게 와인의 보급은 물론 소비량 역시 크게 늘어났다. 또한 1679년 프랑스 '동 페리뇽'에 의해 샴페인 제조법이 발견되었고 와인병의 마개로 코르크의 사용이 일반화되어졌다. 이 때 ... 일반 와인에 인공적으로 탄산가스를 주입시키는 방식프랑스 샹파뉴 지방의 발포성 포도주 제조법 : 발포성 포도주(샴페인)의 중요한 공정은 품종이 다른 포도주를 서로 섞어 각각 단독 ... REPORT프랑스 와인에 대한 고찰목차1. 와인이란가. 와인의 의미나. 와인의 역사다. 와인 상식2. 와인의 제조방법가. White wine① 궤쇄·제경(潰碎·除梗)② 과즙

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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막걸리 마케팅 분석 및 의견

이 발달되었다. 대부분의 유럽의 술은 널리 퍼져서 유럽에서만 마실 수 있는 것이 아니라 어느 나라에서나 즐길 수 있는 술이 되었다. 또한 그 제조법까지 퍼져 유럽에서만 만드는 것 ... 수 있도록 하여 와인이나 맥주와 같이 전 세계에 대중화 할 수 있는 전략이다.둘째, 와인에서 포도의 품종별로 맛을 구분하듯이 막걸리도 벼의 품종별로 제조하는 전략을 마케팅 수단 ... 한 술의 문화와 종류는 다양한 국가의 문화와 서로 다른 기후의 결과로 만들어 졌다. 유럽 각 국의 원료공급 사정에 따라 와인, 브랜디, 맥주, 위스키 등의 산업이 발달되며 기후

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.25

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국순당 막걸리 마케팅 분석

라고 발표했다.나. 맛 : 막걸리는 재배지역의 기후, 누룩, 제조법에 따라 그 맛이 천차만별이다. 이러한 다양한 맛을 바탕으로 미국의 메이저 국제 와인대회 중 하나인 ‘달라스 모닝 ... 면허를 취득하였다. 전통 누룩 및 조효소제 기술을 바탕으로 백세주를 비롯한 전통주를 제조, 판매 및 수출하는 회사이다. 1970~1985년 창업기에는 최신기술을 통한 효소, 조 ... 이하 냉장보관시 30일이라는 유통기한을 실현 가능하게 하였다. ‘국순당 생막걸리’는 같은 발효제어 기술을 이용해 수입산 백미를 생쌀발효법으로 빚어낸 필수아미노산이 풍부한 제품

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.20

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후루야 미쓰토시의 `bar레몬하트` 파워포인트 요약

술은 와인 . 그 두 번째가 맥주 . 그러나 최초의 맥주는 메소포타미아에서 고대 문화를 만든 수메르인이 맥주 제조 . - 맥주는 어떻게 만드나 ? 물 , 보리 , 효모균 , 홉 ... Whiskey 잭다니엘 흔히 버번위스키로 알고 있지만 본고장 미국에서는 테네시 위스키 로 불리며 상품상으로도 구별하고 있다 . 원료는 버번과 같은 옥수수로 제조법도 거의 같으나 증류한 후 ... 는 최고의 원료를 사용한 유서 깇은 이 버번은 켄터키의 전통적인 제조법을 충실히 지켜왔다 . 2 회 증류하여 독틍한 향기를 끌어내는 더블 디스틸레이션이란 방법으로 제조한다 . 젊은 층

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| 리포트 | 14페이지 | 3,200원 | 등록일 2013.06.27

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광고론(기업분석) 국순당

1968년 내산성 Rhyzopus균을 이용한 Glucc-amylase제조법 특허취득 1982년 무증자 현미주 제조법 특허 취득(17966) 1986년 수원공장 완공 및 정제효소 ... ) 2006년 중국 유통법인 '북경백세상무유한공사' 설립 2007년 백세주 대한민국 명품주 선정 (국세청) 2007년 '백세주 담' 출시연 혁제품 소개“생쌀발효법”으로 빚어 뒤끝이 없 ... 의 어려움 저도수 소주, 와인 소비량 증가 경기 침체로 인한 고가주 소비 감소hreatTSWOT 분석 - 백세주몸에 좋은 술 안정적인 유통망 확보 고품격 이미지(고가 전략) 깔끔한 맛

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| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.18

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프랑스의 상관습

프랑스의 상관습1. 기질프랑스 민족은 다양한 민족으로 구성되어 있기 때문에 사고방식 또한 다양하다. 프랑스인은 쌜뜨족으로부터 개인주의를, 로마인으로부터 법과 질서를 사랑하는 마음 ... 을, 게르만족으로부터 건축제조 재능을, 노르망족으로부터 진취적 기질을 이어받았다고 말한다. 이들은 프랑스가 세계의 중심이며, 프랑스인이 세계에서 가장 우수하다는 자부심에 차 있 ... 나 마티니 등을 주문하면 요리의 맛을 모르는 사람으로 경시 당하므로 와인을 마시도록 한다. 선물은 고급와인이나 판화 또는 한국적인 표현이 담긴 것으로 한다.프랑스인들은 통신문에 의한 접촉

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

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동양과 서양의 문화 비교분석

식리법, 식생활 관습이 전해져 우리나라의 식생활은 한식과 양식이 혼합시대를 이루게 되었다. 궁중수라상을 위해 서양요리 주방이 별도로 마련되었고, 수라상에 1주일에 수차례 프랑스 ... 가루를 국물에 풀어먹는 정도였다. 겨울에는 점심을 거르는 것이 보통이고 재해 시에는 굶어죽는 일이 많았다. 그 반면 서양음식과 식품제조업의 발달로 과자, 술, 청량음료, 식용유 ... , 각종 통조림 등의 서구 식품들이 제조되어 일부 상류층의 식생활에 침투하고 있던 시기다.현재는 사회는 숟가락과 젓가락을 사용하고 음식은 주로 그릇에 담아 먹는다. 또 지금도 좌상

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.01

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<중세의 뒷골목 사랑> 서평

제조법이 나와있는데 이를 가지고 게르만 문화와 기독교문화가 융합된 것이라고 책은 설명하고 있다. 하지만 이런 미신에 기대어 기원하는 인간의 심리는 과학이 지배한 현대에서도 여전히 ... ’이라고 설명하고 있다. 귀족들은 결혼의 호화스러움을 경쟁하듯 하였는데 누가 더 많은 사람에게 많은 와인과 음식을 먹이게 하느냐로 자신들의 부를 과시하려는 성향이 있었다고 한다

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.07

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술의 종류와 와인

문명의 중요한 한 부분을 차지하고 있다.제조방법보관법빛은 모든 와인에 나쁘기 때문에 어두운 곳에 두거나 적어도 직사광선을 쬐지 않는 곳에 두어야 한다. 그러므로 상점이나 수퍼마켓 ... 가 중요하다.로제 와인로제 와인은 핑크 와인이라고도 하며, 적포도주와 백포도주의 중간 상태다. 만드는 방법은 적포도주와 백포도주를 섞거나, 적포도를 으깨어 백포도주의 양조법으로 만들 ... 한 주를 말한다.와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.14

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초산균 발효와 식초의 이용

문발견할 수 있다. 그리고 「향약구급방」에는 ‘초를 부스럼이나 중풍 등을 치료하는데 의약품으로 이용했다’라고 나와 있다. 또한 조선시대의 「고사촬요」에는 식초 제조법을 최초로 소개 ... 는 4.0~15%의 아세트산을 주성분으로 하는 산성 조미료나 제조법에 따라 여러 종류가 있으며, 크게 양조 식초와 합성 식초로 나눈다. 양조 식초는 당질 또는 전분질을 알코올 발효 ... 했고, 「동의보감」에는 식초의 약성을 기술하고 있다.‘신 와인’ 이라는 의미를 가진 식초는 와인을 비롯한 알코올성 액체가 두 번째 발효될 때 신맛으로 변하면서 만들어집니다. 즉

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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국순당 막걸리의 프랑스 진출분석

주류1. 프랑스 북동부- 대표주류 : 사엔, 크로넨버그, 가르드맥주- 인구가 많고 젊은 사람들이 많은 북동부에서는 와인보다맥주를 마시는 습관이 강함- 전통적 맥주 제조법이 아직 ... , 헬스케어제품 등 웰빙제품의 소비확대 지속- 위의 두 가지 코드를 한번에 잡을 수 있는 우리나라 전통주 막걸리- 프랑스 시장 내 와인과 동일한 ‘발효주’라는 카테고리- 해외 주요지역 ... 을 보증하는 ‘원산지 및 품질관리제(AOC)’ 시행중그 결과 연간 450만㎘의 포도주를 생산, 93억 달러어치를 수출하는 세계 최고의 와인 수출국으로 부상- 주류시장 규모 18.12

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.06

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