"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 3,401-3,420 / 21,832건

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

의 소화① 탄수화물 : 사료 중의 탄수화물은 그 종류가 상당히 많고 제1위 내 분해과정도 복잡하다. 사료 내 가소화탄수화물은 대부분 반추위 발효에 의해 분해되지만 탄수화물의 구조와 용해 ... 가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.- 김유용 외(2004) 가축영양학. 한국방송통신대학교출판문화원.-목 ... 섭취원은 건초와 사료이다. 건초의 셀룰로오스 등은 쉽게 소화되기 어려우므로 소나 양과 같은 초식동물의 경우 소화기간에 음식물이 머무는 시간이 길게 하며 미생물 발효가 활발할 수 있

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

는 동물들은 위에서 음식물이 머무는 시간이 길며 미생물의 발효가 활발하다. 본론에서는 소(반추동물)가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술 ... 하는 것은 반추위내 미생물만이 가지는 것이다.㉠ 탄수화물 소화사료 중의 탄수화물은 그 종류가 상당히 많고 제1위 내 분해과정도 복잡하다. 사료 내 가소화탄수화물은 대부분 반추위 발효 ... 가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 가축의 소화기관1) 반추동물의 소화2

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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식품미생물학 및 실험 - 식품에 존재하는 미생물의 분리

: 시판 발효유, saline, micro pipet, tips, test tube, MRS plate 배지,alcohol lamp, spreader 등5. Methods(1) 시료 ... 의 연동운동을 촉진시키는 효과가 있어 현대인들에게 뗄 수 없는 건강발효식품으로 자리 잡게 되었다. 이번 실험에서는 실제 시중에서 판매되고 있는 요구르트를 시료로 채취하여 유산균 배지 ... 에 따라 생육 온도가 다르게 되는데, 일반적인 요구르트(농후 발효유, 호상 발효유)에 첨가되는 Lacto bacillus나 Bifidobacterium 등은 고온성 유산균 종이므로 약

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

의 탄수화물은 그 종류가 상당히 많고, 소화과정도 복잡하다. 반추동물이 섭취한 탄수화물 중에서 수용성 당이 가장 쉽게 발효되고, 전분이 그 다음, 섬유질이 가장 천천히 발효된다. 사료 내 ... 가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 반추동물의 소화 및 흡수1) 구조 ... 하여 소가 이용할 수 있는 형태로 부수는 역할을 한다.본론에서는 반추위의 소화 및 흡수과정을 조사하여 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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전통식 된장과 개량식 된장 공정, 품질 차이

된장 담그는 법은 메주를 소금물에 넣어 한 번에 간장과 된 장을 얻는 방법으로 비교적 간단하다. 전통 재래식 된장은 대두(콩)만을 주원료로 하여 자연건조 및 발효로 만든 메주 ... 를 소금물, 숯, 건조홍고추 등과 함께 항아리에 담가 발효 및 숙성시킨다. 메주를 넣고 40일~60일 이상 지난 후 장이 숙성되면 내용물 중 메주(고형 분)와 여액을 분리하여 고형분 ... 숙성시킨 것이다. 이 발효 숙성기간 동안 바실러스(bacillus)균과 공기 중에 존재하는 여러 균이 된장 특유의 맛과 향을 만드는데, 2년에서 3년 사이의 된장이 가장 맛있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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(젖산) Lactic acid에 대한 조사

성?이있다.?D-? 젖산과?L-? 젖산은 융점이 높습니다.동물에서?L-?락 테이트는? 정상?신진 대사? 와?운동? 중에?발효? 과정에서?효소?락 테이트 데 하이드로게나 제?(LDH ... 다. L-젖산은 해당(解糖)과정의 최종 산물로서 피루브산의 환원에 의해 생성된다. 조해성(潮解性)이 강한 막대 모양 결정이며, 녹는점은 25∼26℃이다. 근육·동물조직 속에 존재 ... 이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 음료에 함유되어 있다. 녹는점은 16.8℃이다. 상압에서 증류하면 탈수반응이 일어나서 분해되나 감압하의 끓는점은 120℃(12mmHg

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2020.04.26

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오

을 하기 때문이다.사료 중의 탄수화물은 그 종류가 상당히 많고 제1위 내 분해과정도 복잡하다. 사료 내 가소화탄수화물은 대부분 반추위 발효에 의해 분해되지만 탄수화물의 구조와 용해 ... 가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 반추동물의 소화1) 탄수화물2) 단백 ... 질3) 지방2. 반추동물의 흡수1) 탄수화물2) 단백질3) 지방Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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쌀을 이용한 막걸리 제조와 품질특성 조사

았을 때 낮은 pH를 보인다. 막걸리의 pH는 막걸리 발효과정에서 생성되는 다양한 유기산의 종류와 농도 등에 영향을 받으므로 달라질 수 있으며 발효진행 상황을 예측할 수 있는 중요 ... 에서 4.22, 제조 7일 후 막걸리에서 3.14로 측정되었다. 알코올 함량은 제조 직후 막걸리에서 0%, 제조 7일 후 막걸리에서 7.8%로 측정되었다. 막걸리의 pH는 발효과정 ... 원료를 주원료로 하여 효모를 이용해서 알코올 발효 시킨 것으로, 1% 이상의 알코올을 함유한 것을 말한다(3). 주류는 제조 방법에 따라 발효주, 증류주, 혼성주로 나뉘며 발효주

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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(가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

가축영양학주제: 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.-목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 반추동물의 소화 흡수1) 구조와 기능 ... 가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하겠다.Ⅱ. 본론1. 반추동물의 소화 흡수1) 구조와 기능(1) 입과 식도반추동물은 아래턱에 앞니가 있 ... 하는 효소 때문에 반추위는 소화기관 중 가장 많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다.그림1. 반추위의 구성숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.16

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발효

발효실험 목적세포의 에너지 발생과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특징을 이해한다.실험 원리호흡호흡은 생물이 에너지(ATP)를 얻기 위한 과정으로 산소를 사용하는 유기호흡과 산소 ... 를 사용하지 않는 무기호흡 2가지가 있다. 발효과정에는 산소가 사용되지 않으므로 발효는 무기호흡의 일종으로 분류된다.유기호흡세포호흡 중 산소를 사용하는 호흡기작을 의미한다. 에너지 ... 적이다. Ex) 발효, 부패발효와 부패미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. 산소같이 최종전자 수용체 역할을 하는 물질없이 생물 내

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.14

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유산균다이어트에 관한 레포트

유산균(프로바이오틱스) 다이어트에 관하여1) 유산균이란 ?발효에 의해 생장하는 세균 중 발효 결과 유산을 주된 산물로 생산하는 세균들을 의미함.2) 프로바이오틱스란 ?프로바이오 ... 자 Elie Mechinikoff가 불가리아 사람들이 장수를 누리는 이유가 Lactobacillus로 발효된 발효유의 섭취 때문이라는 것을 밝혀내어 노벨상을 받은 이래로 유산균 ... 들은 Lactobacillus 등의 유산균을 이용하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.01

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우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

50일 동안 독을 바꿔가며 제2차 발효과정을 거쳐 술을 담는 방법으로 100일 이상을 둔다.- 탁주(막걸리)발효시킨 술덧을 체로 걸러서 물을 타서 만든 것이 탁주이며, 막걸리라고 ... 에 힘을 복돋아주기 위해 농주를 빚어 피로를 잊게 했다.전통주의 제조방법은 대부분 비슷한데, 곡물과 누룩을 잘 섞어 발효시키면, 맑은 물이 떠오르는데 이것을 청주라 한다.남은 술덧 ... 더 첨가하는 재료(약재)에 따라 무수히 많은 술을 만들어낼 수가 있다.· 전통주의 종류- 약주(전통 청주)통밀을 물과 반죽하여 적당하게 발효시킨 누룩에 쌀, 찹쌀 등의 곡물

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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고속액체크로마토그래피(HPLC)에 의한 카페인 분석

고속액체크로마토그래피(HPLC)에 의한카페인 분석배경 및 목적녹차는 발효과정을 거치지 않은 비발효차로 타닌의 떫은맛, 카페인의 쓴맛, 각종 아미노산과 당류의 단맛, 방향성 향미 ... 을 80% 이상 발효한 차로, 발효되는 과정에서 카테킨류가 차잎에 함유된 polyphenol oxidase에 의해 theaflavin으로 변하고 이는 차의 색 뿐만 아니라 항산 ... 는 야생화에서 유래한 흑효모 종중 하나로, 발효과정 중 β-1,3/1,6-glucan을 생성하며, 암세포 전이를 억제하는 기능하는 것으로 알려져 있다(2).카페인은 커피나 차와 같

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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전통음식 직접 만들어보기 (식혜)

로 덮은 뒤 4~5시간 정도 발효를 시킨다. 그 다음 사진은 4~5시간뒤 발효후의 모습인데, 고두밥이 위로 떠오른 것을 확인할 수 있다. 고두밥알들이 위로 떠오르면 발효가 충분히 됐 ... 있다.총 만드는 시간은 발효시간까지 포함하여 7~8시간정도 소요가 되었던 것 같다.저기에서 간이 살짝 안맞다 싶으면 기호에 맞게 설탕을 조금 첨가해서 먹으면 된다.이번 기회 ... 이 있기 때문에 고혈압을 완화해주는 기능도 있다. 우리집 에서는 안동식혜 말고도 감주도 직접 만들어 먹는데 이렇게 장점이 많은 안동식혜는 일반 감주(식혜)보다는 손이 많이 가는 과정을 거치는 음식임에도 불구하고, 그만큼 효능도 참 많은 유익한 음식이다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

, 효모 5g, 물 1.5L, 발효용기 3.5L실습 과정① 쌀 씻기 : 멥쌀을 깨끗한 물에 여러 번 씻는다.② 불리기 : 씻은 멥쌀을 약 3시간 동안 불린다. (여름 3시간, 겨울 6 ... 를 비닐 랩(오염방지용)으로 덮은 뒤, 가운데 구멍을 낸다.실습 과정(사진)▶ 발효용기에 넣은 지 1일 경과· 물기는 없지만 물렁물렁하게 진 밥 상태· 뚜껑을 열었을 때 약간의 술 향 ... 덧을 걸러서 알코올 도수를 조정하여 제품을 완성한다. 발효과정 중 전분의 당화작용이 알코올화 작용보다 강하면 효모의 작용이 약화되어 발효가 잘 되지 않는데 이런 현상을 감패라고

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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물질순환 정의와 물질순환체계를 위한 가축분뇨처리 방안

한다.혐기발효는 혐기성 미생물을 이용해 바이오가스(메탄가스)와 액비를 만들어 내는 방법이다. 이 방법은 이분해성물질을 유기산으로 분해하는 과정과 유기산을 메탄가스로 발효하는 과정 ... 물질의 순환에 대한 정의와 물질순환체계를 위한 가축분뇨처리 방안가축분뇨는 동물생산과정에서 발생하는 불가피한 물질이다. 가축분뇨를 부적절하게 관리할 경우 악취, 수질오염, 부영양화 ... 에 의하여 다시 생물환경으로 되돌아가는 과정을 거친다. 이렇듯 생태계 안에서는 생산자, 소비자, 분해자를 통해 끊임없는 물질 순환이 일어나는데, 그 중 중요한 물질로 탄소, 질소, 인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08

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발효의 정의 및 종류

는 당 분해과정 넓은의미 미생물이나 균류 등을 이용해 육종하는 과정 발효 발 효 FERMENTATION발효의 종류 발효 과정의 종류 발 효 FERMENTATION 1 알코올 발효 ... 산소가 없거나 부족한 상태에서 효모가 포도당을 분해하여 에탄올과 이산화 탄소를 생성하는 과정 2 젖산 발효 산소가 없거나 부족한 상태에서 포도당을 분해하여 젖산을 생성하는 과정 ... ( 주로 젖산균에 의해 일어나며 , 사람의 근육 세포에서도 일어남 ) 3 아세트산 발효 산소가 있는 상태에서 아세트산균이 에탄올을 아세트산으로 변화시키는 과정발효의 종류 알코올 발효

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.16

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발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망

발효축산제품(우유 및 식육)의 유통현황(생산 및 수입 등)과 전망- 목 차 -Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 발효축산제품 유형과 이해2. 유제품1) 유제품 유통 현황2) 전망3. 육제품1 ... 이러한 영향에 해당한다고 볼 수 있다. 현대에 이르러 식품을 보존할 수 있는 기술적 시간이 늘어나고 또한 기계화를 통해 식품의 숙성과 발효가 보다 용이해진 것이 바로 이러한 영향중 ... 하나다. 또 지역과 지역, 국가와 국가 간의 교류가 활발해지며 각 문화의 식문화가 유입 및 전파되는 것 역시 현대 식문화의 변화 양상이라 할 수 있다. 따라서 오늘날 다양한 발효

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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막걸리 제조, 발효 후 품질조사

의 하나로 당화와 발효공정을 통하여 생산되며 알코올 함량이 낮은 저도주의 일종이다. 막걸리는 원료 곡물의 종류에 따라 차이를 보이지만 탄수화물과 단백질을 포함하고 있으며 발효과정 ... 막걸리 제조, 발효 후 품질조사Quality Analyzing After Manufacture and fermentation of makgeolliAbstract In this ... 에 따라 차이가 있으므로 국적과 민족성이 뚜렷한 기호식품이다. 우리나라의 민속주는 일반적으로 곡물에 자연적으로 생육하는 곰팡이, 효모와 세균을 이용하여 제조한 누룩을 발효에 필요한 효소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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가축영양학 ) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오

의 위는 한 개지만, 소는 위가 네 개 있어서 위에서 음식물이 머무는 시간이 매우 길다. 그래서 미생물의 발효과 위에서 소화되는 과정 중에 많이 발생하게 된다. 입, 식도, 반추위(제 ... 만, 휘발상 지방산의 경우, 생산되는 산의 95% 이상이 만들어지게 되며 아미노산의 발효로 iso-acid라고 알려져있는 것을 생산하며 발효과정 중에 만들어지는 에너지와 iso-acid ... 가축영양학소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술하시오.가축영양학소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.10.30

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