가축영양학 ) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오

과제정보

학과	농학과	학년	2학년
과목명	가축영양학	자료	22건
공통	소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에대하여 기술하시오. 단, 보고서는 표지 포함 5쪽 이내

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 소가 사료를 섭취할 경우 소화 및 흡수 과정
1) 탄수화물
2) 지방
3) 단백질

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 출처 및 참고문헌

본문내용

소를 떠올리면 인간과 친밀한 동물이라고 생각이 된다. 옛날에는 소를 잘 길러서 가계 경제를 살리고 유지하며 소를 자원으로 활용하였다. 소는 집안의 소중한 재산목록 중 하나이고, 단지 경제적 가치를 넘어, 즉 가축으로서의 가치를 넘어 애정과 신뢰를 나눌 수 있던 정서적 존재로 알려져있다. 소는 이렇게나 중요한 동물인만큼 제 역할을 다할 수 있도록 주인은 소에게 영양가 높은 사료를 계획적으로 제공하여 양질의 우유 생산을 하고 가축으로서의 가치를 다할 수 있도록 최선을 다해야 할 것이다.

한우의 소화기관은 독특하게 구성되어있다. 4개의 구성요소로 되어있는데, 사람의 위는 한 개지만, 소는 위가 네 개 있어서 위에서 음식물이 머무는 시간이 매우 길다. 그래서 미생물의 발효과 위에서 소화되는 과정 중에 많이 발생하게 된다. 입, 식도, 반추위(제1위, 제2위), 제3위, 제4위, 소장, 대장, 그리고 항문으로 구성되어있는 소화기관은 복합적으로 일한다. 위가 네 개로 구성 되어 제1위와 제2위는 반추위로, 입자가 큰 사료를 삼켰다가 입으로 다시금 되새김질 해서 씹은 후 제3위로 보내게 된다. 소는 대체로 1일 동안 6~10시간에 걸쳐 반추를 하는데, 이 때 100~180L의 막대한 양의 침을 분비한다. 제2위는 벌집처럼 생겼는데, 비중이 큰 이물질(못, 철, 돌 등)이 다른 부위로 넘어가지 못하게 막는 기능을 한다. 제3위는 겹주름위, 천엽이라고 불리며, 제4위는 단위동물의 위와 같은 작용을 하기 때문에 ‘진위’라고 불린다. 최종적인 역할을 마무리하는 단계라고 보면 된다.

위에서 설명한 바와 같이 4개의 위를 통해 소화기능을 수행하는 소는 다른 도움ㄹ에 비해서 사료를 소화시키는 시간이 굉장히 길기 때문에 밤에는 앉아 있고 소화시키는 되새김을 오랜 시간 한다. 소가 사료를 섭취하게 되면 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대해 알고 있어야만 소를 잘 키워서 농가소득 증진에도 유용하게 활용할 수 있다.

참고 자료

강영태(2017), 보건계열을 위한 생화학, 해진미디어.
김유용 외(2017), 동물영양학, 라이프사이언스.
김유용 외(2004), 가축영양학, 한국방송통신대학교출판문화원.
김창현 외(2013), 반추동물 영양생리학, 서울대학교 출판부.