"지방의 산가측정"의 검색결과 입니다.

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산가 측정 지방의 산가 측정 과산화물가 유지의 산가측정

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"지방의 산가측정" 검색결과 321-330 / 330건

[세포생물학] 세포막의 투과성

확산의 속도는 더 빨라지게 된다.원형질막과 같은 지방단백질의 존재는 이러한 확산, 즉 수동적 투과성을 크게 수식하게 도니다. 막의 한쪽으로부터 다른쪽으로 용질의 통과는 세단계 ... (phase)이 분리될 때까지 기다려다가 측정할 수 있다. 계수는 지질에서의 용질의 농도를 액상에서의 농도로 나눈 값이다. 확산계수는 방사능 용질을 사용하고 여러 가지 외부농도에서 세포 ... 질로의 투과율을 측정함으로써 쉽게 결정할 수 있다.② 분자의 크기의 효과큰분자는 작은 분자보다 세포 안으로 들어갈 기회가 적을 것이다. 녹말, 글리코겐, 이눌린(inulin)등은 통과

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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동음이의어

된 것64. 산가 ① 산속에 있는 집②［-까］지방산을 중화 하는데필요한 수산화 알칼리 mg수65. 산기 ① 산의 씩씩하고 빼어난 기세②［-끼］아이를 낳을 기미66. 삼단 ① 세가지 ... . 유가 ① (불교)수행방법의 하나, 유생②［-까］값이 정하여 있음92. 이수 ① 차례대로 학과과정을 마침②［-쑤］거리를 이(里)로 측정한수

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.16

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단백질의 질 평가

량에 따라 다르고 체중증가가 체단백질의 증가와 비례하지 않고 체지방 축적에 의한 것일 수도 있으므로, 에너지와 단백질 섭취량이 적절히 조절된 조건하에서 단백질 효율을 측정하는 것 ... 은 어린 쥐의 성장 정도로 단백질의 질을 평가하는 방법으로, 체중증가가 체단백질 이용과 정비례한다는 가정하에 측정한다. 특히 미국의 식품의약국(FDA)는 조제분유용 식품 표시기준 ... 으나, 체중유지에 대한 측정이 없고 단지 성장만을 고려하였으며, 식이섭취량에 따라 영향을 많이 받는 단점이 있다. 단백질 효율은 식물성 단백질은 낮고 동물성 단백질은 높은 값

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.24

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[공작기계] 절삭유제

와 유지, 극압첨가제로 구성된유제이다.비수용성유제 1종은 동점도, 인화점, 지방유분에 따라 1~6호로 세분된다. 기유로서사용되는 광유는 ISO VG 10이상의 머시인유가 많 ... 을 특징지우는 첨가제는 지방유이며 무극성구조의 광유에 첨가되어 油性향상작용을한다. 일반적으로 사용되고 있는 유지는 채종유, 미강유,豚脂등이다.올레인산, 메틸에스테르 등의 에스테르유도 ... 널리 사용되고 있다. 올레인산 등의 지방산도사용되는 경우가 있지만 다량으로 사용하면 오일스테인을 일으키기 쉽기 때문에,그 첨가량은 3%이하이다.지방 유분의 첨가량은 일반적으로 3

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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절삭유 정리

구분이다. 1종은 석유와 유지로 구성되고극압첨가제를 함유하지 않는 유제이다. 2종은 광유와 유지, 극압첨가제로 구성된유제이다.비수용성유제 1종은 동점도, 인화점, 지방유분에 따라 1 ... 에서도 첨가제 함유량이 적은 유제와 전혀 함유하지 않은 광유를 사용하는 경우가있다.1종을 특징지우는 첨가제는 지방유이며 무극성구조의 광유에 첨가되어 油性향상작용을한다. 일반적으로 사용 ... 되고 있는 유지는 채종유, 미강유,豚脂등이다.올레인산, 메틸에스테르 등의 에스테르유도 널리 사용되고 있다. 올레인산 등의 지방산도사용되는 경우가 있지만 다량으로 사용하면 오일스테인

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.23

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키토산

하게 된다. 그러나 지방은 수용액에서 용해되지 않기 때문에 대부분의 지방분자들이 회합하여 기름방울형의 미셀(micell)을 형성한다.한편 지방산가수분해효소는 수용성이기 때문에 기름방울 ... 를 일으킨다. 일반적으로 지방을 섭취하게 되면 지방은 그대로 흡수되는 것이 아니라 췌장에서 분비되는 지방산 가수분해효소(Lipase)에 의해서 분해된 후 그 분해산물이 장에서 흡수 ... 의 계면에서 효소작용을 수행한다. 따라서 지방의 기름방울이 작을수록 효소가 작용할 수 있는 계면이 넓어져 그만큼 지방이 분해되기 쉽다. 이러한 생체내 계면활성제로서 작용하는 것

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[제빵] 제빵개량제

KBrO3, KIO3, CaO2, Ascorbic acid 반죽의 산화작용 촉진pH conditioner Ca(H2PO4)2, Lactic acid 산가 조절이스트후드는 반응되는 물질 ... 제품에서 발암물질인 브롬산칼륨의 존재를 확인하게 되어 대체 품 의 개발이 활발하게 진행되고 있으며 브롬산칼륨이 전혀 들어있지 않은 새로운 제품들이 판매되고 있다. 또한 측정단위 ... 밀 유상액을 만들 어 주는 것이 유화제라 할 수가 있으며, 제과산업에서 주로 지방질과 수분 사이의 혼합을 원활히 하고 안정되게 하는 재료로 사 용된다. 또한 유상액에는 수분속

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.09

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유지의 화학적실험

와 냄새 흡수에 의한 산패이다.이 실험은 산화된 유지와 깨끗한 유지의 과산화물가(유지에 존재하는 과산화물의 양을 측정하는 것으로 유지 1kg에 반응하는 요오드의 mg당량으로 유지 ... 적정량S S: 시료량의 무게F: Na2S2O3의 Factor값5.Principle★지방질★지방질(지질, lipid)은 물에 잘 녹지 않으며 에테르, 클로로포름과 같은 비극 ... 성(nonp서 액체인 것은 기름, 고체인 것은 지방이라 한다.★유지의 분류★- 식물성유지-식물유-건성유-반건성유-불건성유-식물지방- 동물성유지-동물유-해산동물류-육산동물류-동물지방-체지방

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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[화학] 화학 레포트

화가에서 산가를 뺀값을 에스텔價라고 한다. 검화가는 지방산의 C數가 적은 유지일수록 높은 값을 나타낸다. 그래서 酸敗한 유지의 검화가는 높게 나타난다. 검화가에서 그 油脂의 分子量 ... 하여 병(病)의 경과를 진단하는 데 이용된다.Saponification Value(비누화 값, 검화가)검화(비누화)란 알카리로 에스텔을 분해하여 원래의 지방산과 알콜로 분해하는 것을 말 ... 한다. 즉 검화가란 油脂 1g을 완전히 지방산과 그리세린으로 분해하는데 필요한 KOH(0.5N을 사용)의 mg數를 말한다. 酸價는 유지의 變數이지만 검화가는 그 油脂의 特數이며 검

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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[저장학] 수산물의 저장

은 의 산도 및 지방의 산가가 다소 증가된다. 암모니아 및 아민의 증가는 일어나지 않는다.3 부패작용과 품질관리어패류의 부패에 관여하는 세균은 수중세균이 주가 되어 어패류의 생존시 ... 은 다음과 같이 들고 있다.1 수분 함량이 많고 포화지방함량이 적다.2 어패유의 근육조직은 수조육과 달리 단순하다.3 내장은 자자 소화가 신속하다.4 부패 세균의 부착기회가 많다.5 ... glycogen 이 감소되는 대신 젖산이 증가 되며 3 지방이 가수분해 되어 산가각 증가되고 4 유기태인산은 감 소되고 무기태 인산은 증가되며 5 암모니아 아미노산 및 6 가용성 질소

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.24

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