"지방의 산가측정"의 검색결과 입니다.

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산가 측정 지방의 산가 측정 과산화물가 유지의 산가측정

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"지방의 산가측정" 검색결과 121-140 / 330건

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[유기화학실험]용제추출

용제 추출1. 실험 이론 및 원리가. 실험 요약본 실험에서는 유지 중에 포함되어 있는 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 측정하였다. 용제를 1:1(벤젠 : 에탄올)비율로 만들 ... 을 측정하여 산가를 측정하는 실험과 유지를 구성하고 있는 지방산의 함유도를 측정하였다.다. 추 출(Extraction)고체 또는 액체 중에 포함되어 있는 어떤 물질을 용매에 사용 ... 고 미리 제조해놓은 0.1N-KOH 에탄올 용액을 가지고 바탕실험 후 본 실험에서 기름 시료를 넣어 KOH의 들어간 부피의 양을 측정하여 산가를 계산하였다. 비누화가는 유지와 벤젠

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.31 | 수정일 2020.08.05

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Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 RÖse-Göttlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량

). 평소 자주 접하는 식품이기도 하며 인체에서 중요한 역할을 하고 있는 영양소 중 하나인 지방이 얼마나 들어 있는지 측정해보자.지방은 보통 물에는 거의 녹지 않으며 에테르 ... 뿐만 아니라 왁스, 인지질, 스테롤, 카로티노이드 색소 등도 함께 추출이 되는데 이를 총칭하여 조지방이라고 한다(6). 조지방 함량의 측정 방법은 식품의 특성에 따라 Soxhlet 추출법 ... 에서는 앞서 소개한 지방의 추출법에 따라 식품의 조지방 함량을 측정하려고 한다. Soxhlet 추출법을 이용하여 쿠키의 조지방 함량을 파악하고, ROse-Gottlieb법을 통해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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식품기사 필답형 기출 문제 정리 ( 문제만)

기 위해 사용되는 처리법과 약제명 그리고 사용량을 쓰시오2. 유지시료 5.6 g의 산가를 측정할 때 0.1 N KOH 소비량은 1.1 mL, 대조구 소비량은 1.0 mL이다. 이때 ... .2. 트랜스지방 함량(g/100 g)을 구하는 공식을 쓰시오. 아래의 단어를 이용하시오.3. 우유 200 mL의 비중을 측정, 15℃에서 비중계 눈금 31일 때 계산과정과 답을 쓰 ... . 양영성분 표시량과 실제 측정값의 허용오차 범위.열량, 나트륨, 당류, 지방, 포화지방 및 콜레스테롤의 실제 측정값은 표시량의 (120%) 미만이어야 한다. 탄수화물, 식이섬유, 단백

시험자료 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.01 | 수정일 2020.04.26

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유지의 화학적 실험(요오드가 측정)

)의 g수로 유지 지방산의 불포화도(degree of unsaturation)를 표시해 주는 척도이며, 특정 유지의 향수(constant)를 표시할 때 측정하는 값. 요오드가에 따라 ... 의 산가, 과산화물가를 측정했던 실험과 같이 본실험도 0.1N Na₂S₂O₃로 적정하는 방법을 사용했다. 하지만 산가는 산염기반응을 이용하고, 과산화물가는 KI용액을 가하여 떨어져나온 ... 유지의 화학적 실험 ?요오드가 측정2019년 11월 14일 실험식품영양학과Ⅰ. 실험목적 및 원리요오드가(iodine value,IV) 측정유지 100g에 흡수되는 요오드(I2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 결과보고서 최종

1. 실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다 ... 는 이번 실험에 안정제로 PVA(Poly vinyl Alchol)를 사용하였다. 이번 실험에서 감압여과기의 작동이 잘 되지 않아서 생성물의 무게를 측정하지 못해 수득률을 계산하지 ... .04g를 측정해 methyl methacrylate 20ml에 넣어 용해시킬때에도 플라스크 입구 벽에 BPO가 달라붙어 10.04g보다 더 적은 양이 사용되었다. 따라서 수득

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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산가, 비누화가 측정 실험보고서

는 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산하고, 유지를 구성하고 있는 지방산의 함유도를 측정하는데도 목적을 두고 있다. [1]1.2. 이론1) 유지(fat and oil)지질의 일종 ... [유기공업화학실험]1. 서론1.1. 실험 목적본 실험의 목적은 유지의 기본 성질을 이해하고, 산가와 비누화가의 측정방법을 습득하는데 두고 있다. 또한, 유지 중에 포함되어 있 ... 14화 가를 계산한다.2.3.3. 실험 시 주의사항산가를 측정할 때 용제의 색이 분홍빛을 띠지 않을 때는 노르말 농도를 높여 주어 적당한 pH를 찾도록 한다. 이때는 리트머스 종이

리포트 | 15페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.01.14

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카놀라유의 이화학적 성질 분석

.01 N 티오황산나트륨액의 소비량은 0.1 ml였고 f값에 해당하는 0.01 N 티오황산나트륨액의 역가는 1로 계산하여 결과를 도출하였다. 산가는 유리지방산의 함량을 측정하는 것인 ... 지방질 식품에 존재하는 과산화물의 함량을 측정함으로써 산패의 발생을 검출하거나 유도기간의 길이를 측정하는 방법으로 과산화물가는 비교적 정확하며 재현성도 좋다. 그러나 큰 결점 ... price, acidification, rancidity, waste oil, fresh oil서론항온에서 액성인 것은 기름, 고체인 것을 지방이라고 하며 기름과 지방을 합쳐서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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식품화학 실험11. 산가의 측정

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목산가(acid value)의 측정실험 날짜2003년 10월 29일 수요일1. 실험 목적신선유와 산패유의 산가를 측정하여, 각각의 차이 ... 를 비교하여 그 원리를 알아 본다.2. 실험 원리산가(acid value, A.V)란, 시료 1g 중에 함유하고 있는 유리지방산을 중화하는데 요하는 수산화칼륨의 mg수로 표시 ... 선유 :② 산패유 :6. 고찰이번 실험은 신선유와 산패유를 이용하여 각각의 유지의 산패의 정도를 알기 위해 산가(acid value)를 측정하였다. 신선유의 산가가 가장 낮

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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성인 췌장염 케이스

과 지질로 영양을 공급한다.환자의 체중을 매일 측정하고 조직의 통합성, 몸의 체지방의 적절성과 근육의 적 절성 등의 측정을 통해 영양상태를 사정한다.급성췌장염 환자는 모든 복부 ... 인이다. 또 고중성지방혈증, 약물 과민성 반응, 담관췌장 조영술 등도 췌장염 발생과 관련있는 것으로 추정되고 있다. 급성 췌장염(Acute pancreatitis)은 췌장의 염증 ... 만 이것은 잠재적으로 췌장의 부종, 괴사, 출혈 등을 일으키는 치명적인 염증 과정이다. 급성 췌장염의 증상은 원인을 일으키는 요인들이 제거되면 사라지는 것이 특징이다.2. 병태생리지방

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.26 | 수정일 2020.09.13

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화학공정실험 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

화학공정실험결과보고서실험4. 현탁중합에 의한 PMMA의제조 및 산가 측정1. 실험 제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가측정2. 조원3. 실험 목적현탁중합의 의미 ... 를 실험을 통하여 이해한다. 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 측정 원리를 이해하고 산패와 관련된 화학을 이해한다.4. 관련 이론 요약1)PMMA(Poly methyl ... ml에 3g)2.552g(단량체가 중합체가 되는 과정이므로)MMA 20ml 사용 ⇒∴수득률은이다.※산가의 측정은 실험 중 딱히 산을 사용한 것이 없으므로 생략함.7. 고찰단량체

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2017.07.10

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화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 예비보고서 최종

1. 실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다 ... 메틸메타크릴레이트는 분자량 분포가 좁고 사출성형을 할 수 있는 유동특성을 가지며 광학투명성이 매우 우수하여 렌즈로서 사용이 가능하다.(3) 유지의 산가유지는 가공, 저장, 이용 중 ... : Ethanol(C _{2} H _{5} OH)⇒대표적인 지방족 포화알코올이다. 특유한 향기와맛이 있는 무색의 액체이며 물 및 다른 알코올과도,또 클로로포름이나 에테르 등 많은 유기용매

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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지방의 과산화물가 측정 보고서

으며 유지가 산패 될수록 유리지방산과 과산화물가 둘 다 많아지기 때문에 산가와 과산화물가를 같이 사용해야 된다고 한다. 따라서 과산화물가는 다른 방법과 병행하여 측정하는 것이 가장 효과 ... 3. 지방의 과산화물가 측정? 실험 목적 및 원리?목적지방의 산패에서 생기는 과산화물가를 실험을 통해서 측정해보고, 유지 시료의 과산화물가 측정을 통해 유지의 산패에 미치는 영향 ... 을 검토한다.?원리지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다. 과산화물가란 유지 1kg에 함유된 과산화물의 mg 당량수를 말한다. 유지를 chloroform과 초산혼합액

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리

):수증헤르트-마이슬가(버터 위조검정에 이용):유지5g 검화후 산성에서 증류해 얻은 수용성 휘발성 지방산 중화하는수#폴렌스케가:불용성 휘발성 지방산 함량측정=버터의 야자유 검사에 이용 ... #커슈너가:유지중 부티르산 함량 나타냄#헤너가:유지중 물에녹지않은 지방산 함량을 전체유지대한 %로 표시한수치▶식용유지1)산가 1.0이하 2)발연점 170도 이상3)요오드가:100 ... ~130(반건성유) 4)산화인한 중합체 낮음:점도낮은게 좋음▶TBA가:유지산패도▶과산화물가:유지의 유도기간 설명기준(AOM법으로 산소흡수속도 측정)▶RMV:수용성 휘발성 지방성 함량

시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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식품분석실험_유지의산가 레포트

되어 있는 유리지방산을 중화시키는 데에 필요한KOH의 mg수를 산가(Acid Value : A.V)를 구한다.◆ 산가는 지방산 아미드계 유연제의 제조시 반응의 완결도를 측정하는 기준 ... 이 된다. 이산가의 측정방법을 습득함으로써 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산하는 것이 목적이다.실험 원리산가란 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH ... 의 mg수이다. 즉 산가는 지방산이 glycoside로써 결합 c형태로 있 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다. 산가는 유지의 보존 가열 등에 의하여 변하는 변수로써 유지

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.18 | 수정일 2015.03.31

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지질분석, 식품 내 함량분석, 대학원 수업, 조지방 정량, 정성 분석, Soxhlet 추출법, 속슬렛 추출법, Rose-Gottlieb법, 산분해법, Gerber법, 산가, 과산화물가

한 KOH의 mg 수즉, 산가는 지방산이 글리세라이드로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수유지의 산패 정도를 나타내 ... 의 양을 측정하는 것따라서 유리지방산의 비율로 나타낼 수 있음유리지방산을 oleic acid로 보고 환산하면 다음 식과 같음화학적 시험법 : 산가(acid value)282 100 ... :11고추의 조지방 측정 : 샘플 처리조지방 정량 : Soxhlet’s 추출법샘플 절단샘플 건조유발로 분쇄분말 또는 분쇄한 시료5-10g을 원통여지에 넣음(추출된 지방양 < 0.1g

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.02.08

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식품화학실험Ⅶ

식품화학실험ⅦIodine가 측정산가 측정Kreis Test[실험 목적]‘요오드가’라고도 말하는 옥도가는 불포화 지방산의 이중결합이 많을수록 옥도가가 높은데, 이 옥도가가 무엇인지 ... -COOH + KOH ㅡ> R-COOK + H2O 즉 산가는 지방산이 glyceride로서 결합 형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다. 정제된 식용유에서의 산가 ... 원자가 부가한다. 측정법에는 Wijs 및 Hanus 등의 방법이 있으나 원리는 같으며 지방분자중의 불포화결합에 halogen을 부가시켜 과잉의 halogen을 Na2S2O3액으로 역

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.26

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과산화물가 측정 실험 보고서

는 산가와 과산화물가를 측정함으로써 판단할 수 있다.○ 과산화물가과산화물값은 유지 1kg에 함유된 과산화물(peroxide)의 밀리당량수 (milliequivalent)로 유지중 ... 감소하기 때문에 산패가 발생한지 오래된 유지나 지방실 식품의 과산화물값이 의외로 적게 측정되는 단점이 있다.그림A. 시간에 따른 과산화물가 변화○ 과산화물가 측정원리과산화물값 ... 실험보고서① 실험제목? 과산화물가 측정② 실험목표○ 유지의 산패정도를 나타내는 과산화물가에 대해서 알아보고 이를 측정하는 원리를 익혀 측정해보기 위함③ 실험에 필요한 원리○ 유지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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근적외선 분광분석법(Near InfraRed(NIR))

Near InfraRed (NIR)목차 소개 NIR 이란 무엇인가 ? NIR 의 기본이론 측정 과정 Spectra 의 활용 및 Calibration 현장에서의 활용 PAT ... ) 반사 3) 투과반사 액체 고체 분말 액체 겔 슬러리 측정방법 시료 측정 과정 및 분석N ear- I nfra R ed 자외선 가시광선 적외선 마이크로파 근적외 중적외 원적외 ... -1 ) N500  = 1000 - 2500 nm(10000 - 4000 cm -1 ) C-H ( 지방 ) N-H ( 단백질 ) O-H ( 수분 ) 근적외선 스펙트럼의 특징

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.08.10

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췌장염 사례 간호과정 (간호진단 5개 들어있음)

을 악화시키기 때문에 금기이다.(6) 단백분해효소 억제제 - FOY나 메실산가벡세이트(Gabexate mesilate) 등을 투여한다.(7) 합병증 치료 - 가성낭종은 저절로 소실 ... 내시경을 통해서 막힌 것을 확인하였다). 피검사에서 당뇨 수치가 높다고 나옴(아프기 전까지 당뇨는 없었음). "통증이 심하고 숨쉬기가 힘들어요."라고 말함. 산소포화도 측정 결과 ... 90%로 측정됨. 활력징후 측정함. 105/58mmHg, 110회/분(요골맥박), 24회/분, 37.4°C 자신이 평생놓지못한 술과 담배에서 원인이라고 생각함 18살부터 피

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.08.12

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산가(acid value) 측정 실험 리포트

산가(acid value) 측정실험의 목적산가 측정법의 원리를 알고 미지 시료의 산가를 측정할 수 있다.이론산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리 지방산을 중화하는데 필요 ... 한 KOH의 ㎎수 이다.RCOOH + RCOOK + H2O즉, 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다. 산가는 유지의 보존, 가열 ... 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.지방의 산패는 유지 및 유지 식품중

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

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