"식품미생물학 곰팡이"의 검색결과 입니다.

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식품 변패 요인 S. cerevisiae 곰팡이 염색 미생물 효소 위생사 미생물 발효식품 폐렴 케이스

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품미생물학 곰팡이" 검색결과 321-340 / 1,582건

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A++ 아동 폐렴 간호과정(문헌고찰 포함) 간호진단 총 3개(계획까지) 꼼꼼보장!

아동간호학 실습CASE STUDY ? 폐렴과 목 명아동간호학실습담 당 교 수학 과학 반, 학 번이 름제 출 일[문헌고찰]1. 정의- 세균이나 바이러스, 곰팡이 등의 미생물로 인한 ... , 기관지확장제 등을 같이 투여함 - 경우에 따라 진통제를 사용하여 통증 완화(3) 식이요법- 매끼 양질의 어육류나 두부, 계란 등을 섭취- 숨이 찰 때는 부드러운 식품을 이용- 수분 ... 가 실습을 진행한 병동은 산모들이 주를 이루는 산전, 산후 입원실이였다. 그래서 아동간호학실습에 맞는 대상자를 찾지못하여 담당교수님이 주신 사례 3가지(급성위장염, 급성편도염, 폐렴

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02

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A+)노인간호학 Case 세균성폐렴 (간호과정 2개, 사정도구 다양함)

노인 간호학 실습[세균성 폐렴]◆ 문헌고찰1.폐렴1.질병의 정의 및 원인폐렴은 병을 일으키는 세균, 바이러스, 기생충, 곰팡이 등의 다양한 미생물들이 하부기도에 증식하여 호흡세 ... 을 쉬면서 지속적으로 세균 등의 미생물에 노출되어 있으나 정상적인 폐의 면역과 방어기전으로 감염으로부터 피할 수 있다. 특히 기침이라는 방어기전과 폐 섬모로 감염 물질이 폐까지 가 ... .부족한 섭취 : 식사의 1/2이상을 섭취함. 단백질 섭취가 저하됨, 다른 보충식과 적은양의 미음만 섭취함.적당한 섭취 : 식사의 1/2 이상을 섭취함. 하루 1-2회 단백질 식품

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.09.21

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폐렴 케이스(간호진단 1개) c급자료 참고용으로 사용하기 바랍니다

특히, 폐포(공기주머니)에 발생한 염증이다.원인포도상구균, 연쇄상구균, 폐렴구균, 녹농균, 대장균 등 가장 흔한 원인은 미생물로 인한 감염이 원인으로, 세균이나 바이러스이고, 드물 ... 2000 성인간호학실습Ⅰ사례보고서[호흡기내과]진단명 : Pneumonia과 목담당교수실습병원실습병동이 름학 번제 출 일Ⅰ.문헌고찰 -------------------------- ... 게 곰팡이에 의한 감염이 있을 수 있다. 또한 흡연자, 65세 이상 노인, 영양결핍, 만성폐질환자, 면역기능 저하자 등이 원인이 될 수 있다.증상폐렴이 걸리면 폐에 염증이 생겨서

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.19

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간호학과 성인간호학 실습 케이스case 폐렴 간호진단 과정 3개

, 곰팡이 등의 미생물로 인한 감염으로 발생하는 폐의 염증이다. 기침, 염증 물질의 배출에 의한 가래, 숨쉬는 기능의 장애에 의한 호흡곤란 등 폐의 정상적인 기능에 장애가 생기는 폐 ... 성인간호학실습Ⅰ-내과 CASE STUDY-이 름학번병원진단명폐렴(pneumonia)지도교수보고서 제출일2023A. 문헌고찰(내과실습)1. 정의 및 원인폐렴은 세균이나 바이러스 ... .6? 영 양식습관 : 횟수 하루 3번 기호식품 일반죽,빵 알러지 (-)식사장소 침상 기호음료수 뉴케어 식욕변화 좋음오심/구토 (-)구강상태 양호 의치 (+)키 175cm 몸무게

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.30 | 수정일 2025.04.18

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가열조리조건에 따른 강낭콩조림의 저장 중 품질변화 (Effect of Cooking Conditions on Quality Changes of Braised Kidney Beans during Storage)

20일째 총균수가 log 값 3.6으로 가장 높았다. 따라서 미생물균수는 가열시간이 짧은 20분과 30분이 낮았다. 경도에 있어서는 50분의 긴 가열시간이 강낭콩의 과도한 경도 ... 상승을 야기시켜 바람직하지 못하였다. 강낭콩조림의 가열조리시간을 30분 동안 가열하여 남는 액의 비율을 70%로 하여 강낭콩 알이 침지될 수 있도록 저장하는 것이 물리화학적, 미생물 ... , 10℃에서 20일간 저장 중 품질 변화를 측정하였다. 장시간의 가열조리인 50분 가열에서는 저장 10일째 곰팡이가 생성되어 섭취하기에는 불가하였다. 그리고 40분 가열에서는 저장

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.12 | 수정일 2025.07.20

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소아천식 문헌고찰, 병태생리, 워드클래스

)으로 불리며, 집 먼지 진드기, 꽃가루, 동물 털, 곰팡이, 식품 혹은 약물 등이 속한다. 감수성이 있는 사람들에게만 특이적으로 작용한다. 반면 악화 요인은 감기, 황사, 담배 연기 ... 기 감염에 주의해야함- 분무기 같은 도구는 청결히 유지되도록하여 미생물에 오염되지 않게 함- 호흡운동과 호흡조절법 교육 : 횡경막 호흡촉진, 폐 확장 증진, 흉곽 움직임 상승EX ... 문헌고찰- 소아천식 -과목명 | 아동청소년간호학실습2병동 | NICU학과 | 간호학과학번 |이름 |제출일 |[목차]1. 정의2. 원인 & 위험요인3. 증상4. 진단5. 치료6

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.05

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성인간호 - 폐렴 CASE, 간호진단 3개, 문헌고찰 포함, 과정 많음

폐렴 Pneumonia: 폐렴은 바이러스나 세균, 곰팡이 등의 미생물로 인한 감염으로 발생하는 폐의 염증이미지 출처: 서울아산병원, “폐렴”, https://www.amc.s ... ? 완전의치 ?6) 기호식품: 술 - 담배 - 커피 - 기타7) 배설습관: 배변횟수 1/2 회/일 색깔 dark brown 설사 ? 변비 ? 동통 ? 기타 ?배뇨횟수 4/1 회/일 ... .9%▼5) 방사선 검사(X-RAY, IVP, PET)항 목검사일임상적 의의대상자의 결과Chest PA21.11.07X선을 인체에 투과시켜 해부학적 구조 또는 질병을 평가하기 위해

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.18

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삶에약이되는약이야기 정리자료입니다 (조선대,2020-2학기)

#약은 어떻게 작용하는가?인체의 정상적인 생리과정에 영향을 미치며, 세포 안에서 일어나는 생화학적 반응에 영향을 미친다.병을 일으키는 미생물의 성장을 억제하여 감염미생물을 직접 ... 의 진단(Ex)결핵을 진단하는 투베르쿨린), 예방, 치료#약의 재료는? 천연에서. 현대에는 대개 반합성하거나 화학적, 생물학적으로 합성함#소화기에 영향을 미치는 약: 위궤양 치료제 ... 다공증치료제: 치조골의 괴사.광범위항생제: 곰팡이 감염이 발생할 수 있음.상습적 약물남용: 구강건조, 이갈이, 위산역류, 치주조직 손상 등등#치아건강에 좋은 식품: 칼슘, 단백질

시험자료 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2021.08.31

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충남대 군e러닝 패션과 테크놀로지의 세계 과제(22년도 1학기)

나 광초매도 이에 해당한다고 볼 수 있다. 이외에도 수업시간에 배운 생분해성 플라스틱이 있다. 생분해성 플라스틱이란 박테리아, 조류, 곰팡이와 같은 미생물에 의해 물과 이산화탄소 혹은 ... , 자외선, 소음등으로 유발되는 물리적 스트레스, 산성비, 방사선물질, 분진, 합성물질 등으로 발생하는 화학적 스트레스, 세균, 꽃가루등으로 발생하는 생물학적 스트레스, 과도 ... 은 경우에도 사생활 침해나 범죄에 악용될 수 있다는 비판이 존재하며 공기와 비에 섞여 신종 환경오염 발생 가능성이 있다.이러한 문제들을 방지하기 위해서 프랑스에서는 나노입자 식품

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.22

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젖산균이 김치 발효 중 아플라톡신 함량 변화에 미치는 영향 (Effect of lactic acid bacteria on changes of aflatoxin levels during kimchi fermentation)

기후변화에 따라 오염도가 높아질 것으로 예상되는 곰팡이독소 중 아플라톡신을 김치에 오염시켜 발효 및 저장 중 이화학적 및 미생물학적 품질변화를 분석하고, 김치 제조 시 젖산균 ... %, AFs+LP에서 21.5%, AFs+LM에서 24.1%로 나타나 젖산균을 첨가한 시료에서 감소율이 더 크게 나타났다. 아플라톡신 첨가에 따른 김치의 이화학적 및 미생물학적 품질 변화 ... 의 저장 중 효모 및 곰팡이 수는 약 1~3 log CFU/g 수준이 검출되었다. 대장균군은 대조구에서 저장 4주차까지 검출된 반면 다른 시료에서는 저장 2주 후 모두 불검출

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구 (Study for the Establishment of the Quality Index of Low-salted Myungran-jeot)

본 연구에서는 제조과정에서 조미액즙이 첨가된 저염명란젓갈을 10℃에 저장하면서 화학적, 미생물학적 및 관능적 특성 변화를 종합적으로 평가하여 명란젓갈의 유통기한 예측을 위한 품질 ... 하였다. 휘발성 염기질소량은 숙성 5일 이후부터 급격하게 증가하여 저장 19일에는 30 mg% 이상으로 나타났다. 미생물시험에서 분변대장균은 전 실험기간동안 검출되지 않았고, 일반 세 ... 은 30 ㎎%이하, 내염성미생물수는 1.0×108 CFU/g미만으로 각각 설정하였다. To determine the shelf-life of low salted Myungran

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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방통대4학년중간 성인간호학

등에 정맥 주사용이 아니고 경장 영양용임을 필히 표기해야한다.(2)오염 예방하기미생물에 의한 오염은 생산단계, 준비단계 , 보관, 투여 과정 등 어떤 과정에서나 발생할 수 있 ... 성인간호학중간과제물학번:성명:Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론참고문헌1. 경장영맥 지원방법의 유형과 영양액 종류, 보관 및 오염 예방 방법, 주입방법 및 합병증에 대해 서술하시오. (10점)Ⅰ ... /분) , 횟수, 온도 등에유의하여 묽은 농도로 소량씩 시작적응상태에 따라 점차 양을 늘린다.영양지원유형장 점단 점경장영양생리적이다.면역학적 이득안전성.몸의 반응이 안정적. 감염위험

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.10

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[식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

natto비오틴효모의 생육인자 ? 비오틴, 판토텐산, 이노시톨, 티아민, 피리독신, 니코틴산- 생물학적 정량법 : 미생물을 이용하여 식품과 사료 중의 영양물질의 질량 확인 가능- 영양물질산균 등 ... ⇒ 세포분열에 의한 세포 수의 증가 (세포 증식)화학적 요인수분- 자유수 : 열역학적 운동이 자유로운 물 → 미생물이 이용 가능- 결합수 : 식품 중 단백질 또는 탄수화물과 수소 ... - 미생물의 생육, 체내의 대사, 화학적 활성도에 영향- 곰팡이, 효모 → 약산성에서 잘 생육 / 세균, 방사선균 → 중성에서 잘 생육- 미생물은 외부환경 중의 수소이온과 수산화

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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저장기간에 따른 감마선 조사 수입 오렌지의 품질 특성 (Quality Characteristics of Gamma Irradiated-Imported Orange during Storage)

℃에서 60일 동안저장하면서 미생물 및 이화학적 품질 특성을 조사하였다. 오렌지 1.5 kGy 조사구의 호기성세균, 효모 및 곰팡이는 각각3.59 log CFU/g, 3.75 log ... 생물학적 안정성에는 효과적이지만, 1 kGy와 1.5 kGy는 물리적특성과 관능 특성에 좋지 않은 영향을 끼치는 것으로 보고, 품질 변화를 최소화하기 위한 최적 선량은 0.4~0.6 ... 과 저장기간이 증가할수록 감소하였고, 1.5 kGy는 색깔, 신맛, 단맛, 향, 질감, 전체적인 선호도에서 가장 낮은 선호도를보였다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때, 감마선 조사는 미

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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계절에 따른 시판 신선 편이 샐러드 제품의 품질 평가 (Quality Evaluation of Fresh-cut Market Products by Season)

제품에서 0.048 ppm의 Diazinon이 검출되었으나, 검출된 Diazinon의 경우 허용치 이하의 안전한 수준이었다. 또한, 미생물학적 품질 평가 결과, 겨울과 여름 제품 ... 모두 B사 샐러드 제품이 전반적으로 다른 제품에 비해 오염도가 적었고, 미생물 오염도가 가장 큰 제품은 A사와 D사 제품이었다. 계절에 따라 평균값을 보면 생균과 곰팡이 및 효모 ... products were higher during the summer season than the winter. 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 조순덕, 윤수진, 김동만, 김건희

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.17 | 수정일 2025.07.20

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전통 된장의 숙성 기간에 따른 감각･화학적 품질특성 (Quality Characteristics of Doenjang by Aging Period)

본 연구는 장기 숙성된 우리 된장의 품질특성을 확인하기위하여 숙성 기간이 다양한 된장을 수집하여 숙성 기간에따른 이화학적, 미생물학적 품질특성과 감각적 특성 평가를수행하였다. 1 ... 등 위해미생물도 모든 시료에서 검출되지 않아서 미생물학적 안정성을 확인할 수 있었다. 아미노태질소 함량은 1년 숙성 된장이 1,052.5 mg%였으며, 2~5년숙성 된장은 904 ... 년 숙성부터 9년 숙성 된장의 수분, 조단백질, 조지방 등의 일반성분과 염도는 숙성 기간에 따른 차이가거의 없었으며 숙성 기간에 따른 경향도 없었다. 또한 아플라톡신 생성 곰팡이

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.27

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저장기간에 따른 키토산 첨가 매작과의 품질특성 (Quality Characteristics of Korean Traditional Fried Cookie(Maejakgwa)Prepared with Chitosan during Storage)

을 보였다 ( p < 0.001). 저장기간에 따른 키토산 첨가 매작과의 미생물의 변화는 총 세균, 효모 및 곰팡이 수 모두 키토산 첨가량이 증가할수록 감소하였으며 저장기간에 따라 ... 에 대한 키토산 첨가는 항산화성, 미생물학적 특성 및 관능적 특성으로 우수하여 저 장성 향상 및 품질 개선에 효과적일 것으로 사료된다. The purpose of this study ... 최근 현대인들의 건강기능식품에 대한 관심과 건강을 고려 하여 기능성 식품 소재로서 여러 가지 생리활성을 지닌 키토산을 우리나라 전통 과자인 매작과에 첨가하여 그 품질특성 을 평가

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.24 | 수정일 2025.06.28

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된장 속 미생물 알아보기 - 식품미생물학 리포트

REPORT과 목:식품미생물학제출날짜:담당교수:교수님《목차》1. 된장의 정의1) 된장의 정의2) 된장의 종류3) 식품학적 의의2. 된장의 제조과정3. 된장에 관여하는 미생물1 ... ) 곰팡이① 정의 ② 역할 ③ 세부 미생물2) 세균① 정의 ② 역할 ③ 세부 미생물3) 효모① 정의 ② 역할 ③ 세부 미생물4. 관련 NEWS5. 결론6. 참고문헌1. 된장의 정의1 ... 에는 다양한 당류, 전분 등을 혐기적으로 대사하여, 청국장·된장 같은 발효 식품 제조에 이용되는 유기물 분해 미생물이다.- 식물조직의 pectin과 다당류를 분해하지만, 일부계 통

리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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단순 가공 식품 재료 활용을 위한 국, 탕용 구아바 채소 완자의 저장 기간에 따른 품질 특성 (The Quality Characteristics and Microbiological of Simple Preprocessed Foods Vege-ball with Guava Leaf Powder for Soup during Storage)

를 개발하여 저장 중 미생물학적 및 품질 특성을 측정하였다. 구아바잎 분말을 첨가하지 않은 대조군(control)과첨가한 구아바잎 채소 완자(VB)의 명도(lightness) 측정 ... 본 연구는 단순 가공 식재료 개발의 고부가가치와 국내산식품 재료의 활용도를 높이기 위하여 구아바잎 분말과 콜라비 등을 이용하여 급식소에서 이용 가능한 국, 탕용 구아바 채소 완자 ... 되었으며(5.00 log CFU/g 미만), 효모 및 곰팡이는 구아바잎 분말을 첨가한 채소 완자에서는 검출되지 않았다. 이상의 결과로 관능적인 부분과 항산화 효과를 동시에 부여할 수있

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.13 | 수정일 2025.07.20

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템페, Tempeh의 제조공정

Tempeh식품미생물학템페(tempeh)는 Rhizopus oligosporus와 같은 곰팡이균을 이용해 대두를 발효해 만드는 고체상의 식품이다. 템페는 견과류와 비슷한 독특 ... .org/wiki/Tempeh" \l "Production" http://en.wikipedia.org/wiki/Tempeh#Production식품미생물학/민경찬 외 3인 저/광문각/2008/324-327 ... 이 40% 정도이며, 비타민 B12의 함량도 매우 높아 영양학적 측면에서도 큰 가치를 지닌 식품이라고 할 수 있다. 다음 그림은 템페의 발효 공정이 요약된 것이다.템페의 제조 과정

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.03

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