"식품미생물학 곰팡이"의 검색결과 입니다.

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식품 변패 요인 S. cerevisiae 곰팡이 염색 미생물 효소 위생사 미생물 발효식품 폐렴 케이스

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품미생물학 곰팡이" 검색결과 221-240 / 1,583건

우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하고, 국내 쌀 재배관리 중 병해충방제 현황을 조사하시오.

) 생물학적 방제생물학적 방제는 해충의 천적이나 병원성 미생물을 활용하여 해충을 제어하는 방법이다. 대표적인 예로는 기생벌, 포식성 곤충(예: 무당벌레, 거미류), 병원성 선충, 곰팡이 ... ) 세계 쌀 소비량 및 소비 구조3) 국제 쌀 무역 현황3. 국내 병해충 방제 현황1) 주요 병해충 종류 및 발생 양상2) 병해충 방제 기술 및 방법3) 화학적 방제4) 생물학적 방제5 ... 적으로 모니터링하고 지역 맞춤형 방제 전략을 수립하는 것이 중요해졌다.2) 병해충 방제 기술 및 방법벼 병해충 방제를 위해 활용되는 기술은 크게 화학적, 생물학적, 예방적 방제 및

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.05.27

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[일반생물학실험]효모 관찰

효모 관찰1. 실험 목적가. 효모의 특성과 구조를 알아본다.나. 효모를 관찰함으로써 효모의 외형적 특징과 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.2. 실험 이론 및 원리 ... 효모와 양조식품 등에서 변패를 일으키는 효모도 있다. 산업적으로는 가장 중요한 효모는 빵제조용 및 양조용 효모인 Saccharomyces cerevisiae로 다루기 쉽고 진핵생물 ... 의 모델로서 생물학의 각 분야에서 실험 재료로 많이 사용되고 있다.효모는 진핵세포로 구조적으로 고등동식물의 세포와 많은 면에서 공통점을 갖고 있다. 효모세포의 바깥쪽은 두터운 세포

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10

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보건환경학과/ 환경미생물학 / 혐기성 미생물의 의한 슬러지 분해에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 환경미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 ... 고 진드기보다 더 작은 미생물은 어떻게 살아가고 있을까? 환경미생물학을 배우기 전까진 인식하지 못했고, 생각한 적이 없다.미생물에 대해 잘 모르던 시절엔 인간에게 위협적인 존재였 ... 한다. 담수권은 하천, 호수, 연못, 늪 등이 있고 다양한 미생물이 서식한다. 토양권에는 토양표층에 세균만 1만여종에 이르고, 곰팡이, 조류, 원생동물 등 다양한 군집이 있다. 미생물

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.11.11

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미식가를 위한 식물 사전

부딪히며 물리적 손상을 입는다. 둘째, 저온 상태에서 동상에 걸린다. 셋째, 미생물이 침입해 곰팡이성 부패가 생긴다. 세 가지 손상 중에서 물리적 손상이 가장 흔하다.” 저자 ... 은 차이가 난다. 예컨대, 흑미가 함유하는 무기질인 인과 칼륨의 양은 일반 쌀의 두세 배다. 하지만 다른 식품과 비교하자면 유색미의 영양 성분 성적은 다소 초라하다. 흑미의 건조중량 ... 미식가를 위한 식물 사전, 스쥔 지음, 현대지성, 2022.식물학 박사가 풀어낸 먹거리의 이모저모이 책의 저자 스쥔은 식물학자이자 미식가다. 그는 풍부한 식물학 지식을 바탕

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.10

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영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

분비>코티졸,카테콜아민"식품위생>미생물>분변오염지표균식품위생>살균>우유살균"영양학>비타민>비타민C>섭취시주의점생애>영양소섭취기준>비타민C 상한섭취량"영양학>무기질>아연A6"단급 ... (에틸렌,CA저장)"A14"식품학>식품의색>갈변>마이야르"식품위생>살균과소독>자외선"식위>세균성식중독>황색포도상구균,여시니아엔테로콜리티가""식품위생>미생물성장곡선단급>위생관리>위험온도 ... 섭취비율"영양학>에너지와운동영양>호흡계수생화학>지질>아실coA의 미콘내막 통과""식요>당뇨>당지수,당부하지수""식품위생>감염병>탄저살균소독>고압증기멸균법"영판>신체계측>BMIB4

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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일상생활 속 효소의 이용

활용 사례는 발효 식품에서 찾아볼 수 있다. 김치, 된장, 요구르트, 치즈와 같은 발효 식품은 유익한 미생물이 생성하는 효소의 작용을 통해 만들어진다. 이 과정에서 프로테아제 ... 화학 반응을 조절하고 촉진하는 생물학적 촉매로, 생명 유지에 필수적인 기능을 수행한다. 그 역할은 단순히 인체 내부의 대사 과정에만 국한되지 않으며, 이미 다양한 제품과 기술 ... 을 통해 사람들의 일상에 깊숙이 스며들어 있다. 과거에는 효소가 주로 생화학이나 식품 과학 등의 전문 영역에서만 언급되었지만, 최근에는 효소를 응용한 다양한 생활용품이 보편

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.14

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조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00

) 전분의 호화 원리 설명전분의 호화 원리는 주로 생물학적 과정에서 발생하는 현상 중 하나다. 전분은 식물에서 찾을 수 있는 다당류 중 하나로, 포도당 분자의 다량 연결체로 이루어져 있 ... 한 제품의 구조나 질감을 유지하기 어려워진다.-미생물 활동: 저장된 전분은 시간이 지나면 미생물의 작용을 받을 수 있다. 미생물은 전분을 분해하고 변질시키며, 이로 인해 전분의 품질 ... 조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오00생활과학과(식품영양)조리원리3공통 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다.1

방송통신대 | 10페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.10.06

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식품위생학 1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이

성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단을 뜻한다. 식품의 위해요인은 병원성 세균, 바이러스, 기생충 등의 생물학적 위해요인, 알레르겐, 농약, 살충제 등의 화학적 위해요인, 돌, 유리 ... 된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염 ... 식품위생학0. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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미생물학

미생물학1. 곰팡이Aspergillus 속균총은 백색, 황색, 황갈색,갈색, 흑색 또는 녹색을 가진 균사균사는 보통 무색, 일부가 팽창한 병족세포(foot cell)로 부터 뻗 ... ; 쌀, 콩 등 전통적인 발효식품 제조에 이용Aspergillus oryzae누룩곰팡이 대표균, koji 곰팡이황국균으로 청주, 일본식 된장, 간장류 제조에 이용집락은 처음 ... 에 이용, 황변미의 원인으로 유해균집락이 청색으로푸른곰팡이라 부르나회백색, 황갈색 등으로다양Aspergillus속과 비슷하나 분생자병의 선단에 정낭을 만들지 않고 직접 분기되어 경자

시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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위생사 필기 정리

변질과 수분량(1) 식품의 변질① 부패미생물의 번식으로 단백질이 분해되어 암모니아, 악취 등을 발생② 변패당질, 지방이 미생물에 의해 변질③ 산패지방의 산화로 aldehyde ... : 1848년 최초의 공중보건법 제정(4) 근대 (확립기)예방의학적 사상Pasteur : 미생물설 주장(5) 현대 (발전기)1919년 영국의 보건부 설립1948년 4월 7일 ... >소아마비면역의 종류 : 선천적, 후천적후천적 자연/인공능동면역후천적 자연/인공수동면역★ 감염병의 유행현상(1) 생물학적 현상 (사람)(2) 시간적 현상 (시간)추세변화 (장기변화

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07

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(식물의학 B형) 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라

식물의학 B형주제:1. 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라.2. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 식물병2. 천적 및 미생물에 의한 생물적 방제3. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론생물체는 각각 다양한 환경 속에 적응하여 살아간다. 그러므로 ... 살아있는 미생물과 바이러스, 원생동물 등을 이용한 농업용 미생물 방제제를 말하며, 생화학농약은 자연계에서 생성된 천연화합물을 추출하여 이용하거나 비독성학적 기작에 의한 생물통신물질

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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병원 미생물학 실험_토양균 배양

병원 미생물학 실험: 토양균 배양(세균 & 진균 콜로니 양상 비교)Subject: 토양 속 미생물 채취 및 배양, Streaking을 이용한 부차 배양 (Subculture ... 의 수증기로 채움으로써 멸균기 내에 둔 물질을 빠른 속도로 멸균하는 장치로 습식멸균을 한다.Incubator (배양기) : 미생물, 동식물 세포 배양, 식품의 저장성 실험 등 각종 ... )Object: 토양을 채취한 후 그 속의 미생물의 배양 방법을 습득한다.Theory멸균(sterilization), 멸균제(sterilant): 포자(spore)를 포함한 모든 종류

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.07

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중

:_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :가축영양학동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 ... prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.- 목 차 -1. 동물의 소화2 ... 에 비해 길이는 짧지만 직경이 넓다. 대장에서 분비되는 분비물에는 소화효소가 없고 대장내벽에 윤활 역할을 한다. 대장의 소화작용은 미생물에 의해 이루어지는데, 섬유소를 분해하는 미

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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식품화학1 중간고사 요약정리

에 따라 미생물의 성장이 조절된다. 효모>곰팡이>내염성세균경제적인 역할: 수분 중량의 변화, 저장 수명기간 연장영양학적인 역할: 생명 유지에 필수적(체온 유지, 영양소 및 노폐물 ... 감의 변화 초래, 미생물 성장에 중요, 금전적 가치, 영양적 역할식품 중 수분화학적인 역할: 용매, 운반체 혹은 반응 성분이 된다. 수화 작용, 항산화 기능미생물적인 역할: 수분 활성도 ... 수: 식품 구성 성분과 직접, 간접적으로 결합되어 있는 물, 쉽게 제거x 미생물 성장 이용x,용매x, 잘 얼지x, 가열 제거x, 밀도 큼수분활성도: 미생물이 실제로 이용할 수 있

시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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산업위생관리기사 실기 개념 정리 (~2024.02회)

와 관련한 입자 및 액체상 물질생물학적 유해인자 종류: 바이러스, 세균, 곰팡이, 바퀴벌레, 꽃가루, 진드기, 침액곤충 및 동물매개 감염병 고위험작업을 하는 경우 사업주가 해야 할 ... 촉매연소: 가연성 가스를 촉매를 사용하여 저온에서 산화제거하는 방법바이오 에어로졸 정의 및 생물학적 유해인자바이오 에어로졸 정의: 생물학적 유해인자 중에서 공기중에 퍼져있는 생물체 ... : 인체 발암성 미분류물질인간 발암성에 대한 증거가 부적당하고 동물실험에서는 부적당하거나 제한된 증거가 있는 물질Group 4: 인체 비발암성 추정 물질인간과 동물에서 발암성이 없

시험자료 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.07

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축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

버섯보다 사료가치가 우수하다. 버섯부산물은 병원성미생물, 독성중금속과 잔류농약의 오염이 거의 없고, 곰팡이가 핀 부산물의 아플라톡신의 수준도 매우 낮아 위생적으로도 안전하 ... 동물사료학Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 농식품부산물 사료에 대한 정부의 인식2. 농식품부산물 사료1) 소개2) 설탕제조 부산물3) 버섯부산물Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론우리나라는 한우 ... 의 기호성 향상, 펠릿의 결합제, 반추위 미생물 활력 촉진, 미량 영양소 공급 및 비단백태 질소와 비타민 운반체로 사용된다. 거세 한우 사료에 3∼10% 첨가하는 수준에서 효과

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

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농학과 전공과목 가축영양학 기말과제물

. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오.Nutricine는 식품 혹은 사료에 함유되어 있으면서 건강에 유익한 효과를 내는 비영양성 물질을 말한다. 종류로는 미생물제제(Direct ... 를 제외한 항미생물제제에는 항균제, 항곰팡이제제 등이 있으며 증체와 사료효율을 개선하며 일부 질병의 감소에 효과적이다. 비소제와 니트로푸란류는 돼지와 닭에 많이 사용되고 있 ... 에 대하여 기술하시오.반추위 내에는 박테리아(bacteria), 원생동물(protozoa), 곰팡이(fungi) 등이 서식하고 있다. 주로 혐기성인 이들 미생물 중 가장 많은 비중

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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미생물의 생장에 미치는 요인 실험

을 일으키는 미생물, 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질, 부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품, 그 밖의 공업생산품 ... 미생물의 생장에 미치는 요인실험 목적미생물의 생장에 관여하는 주변 환경 중에 온도, 삼투, UV, 항생제에 따른 미생물의 생장속도를 알아보는 실험으로, 이 네가지 요인이 미생물 ... 의 생장에 어떠한 영향을 미치는지 확인하기 위하여 균주를 도말평판법으로 배지에 접종한 후 생장을 관찰해 본다.실험 이론1. 미생물* 미생물의 정의: 주로 단일세포 또는 균사로 몸

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.14

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발효관실험

미생물생리학 실험보고서 (9) 2019년 11월 19일발효관 실험1. Objects효모로 인해 일어나는 알코올발효에 대해 알아보고 생막걸리에서 배양된 균을 발효관 실험을 통해 ... 크로스를 발효시킬 수 있다. 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효가 일어나지 않고, 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해 ... 쌓이는 맥주 효모를 단순한 화학물질에 지나지 않는다고 생각하고 있었다. 1857~58년 루이 파스퇴르가 미생물이 발효를 일으킨다는 것을 발견했고 이어서 1897년 부흐너 형제가 세포

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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보건환경학과식품위생학4공통) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로나눌수있다. 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오0k

해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 ... 보건환경학과식품위생학4공통) 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로나눌수있다. 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오0k보건환경학과식품위생학4공통1. 식품위생은 크게 분류 ... 론 및 분류학상으로는 고균이 세균보다 진핵생물에 더 가까운 구조를 하고 있다. 사실 고균과 세균의 차이는 인간과 이끼의 차이보다 더 클 수 있는 것.세균은 현미경을 발명한 네덜란드

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.05

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