"가열살균효소"의 검색결과 입니다.

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"가열살균효소" 검색결과 321-340 / 1,551건

동물성 다당류 종류 및 용도 특징

에서 수천만에 이른다.【화학적 성질】묽은 산과 가열하면 가수 분해되며 이소말토트리오스, 이소말토오스 등을 거쳐 글루코오스를 만든다. 어떤 종류의 곰팡이가 생산하는 효소 덱스트라나아제 ... 달린 공 모양을 하고 있으며 분자량은 수 백만에 이른다. 구조가 아밀로펙틴과 비슷하나 노르말사슬 부분이 아밀로펙틴에 비해 짧다.용도.글리코겐은 세포 내에서 포스포릴라아제라는 효소 ... 다. 즉 에피네프린·글루카곤 등의 호르몬이 세포막에 작용하면, ATP로부터 사이클릭 AMP〔環狀 AMP〕를 만드는 효소가 활성화된다. 사이클릭 AMP는 단백질을 인산화하는 효소군을 활성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.23

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식가공-식품 회사와 제품 가공 방법

살균실로 옮겨짐 -> 쌀 표면에 부착되어있는 각종 균을 완전히 살균 -> 용기마다 1인분씩 쌀이 담겨져 가압 및 살균 -> 가압 살균된 햅쌀밥은 깨끗이 살균 정제된 물을 넣어 지 ... 에 적합하게 하여 정수시킨 후 U.V 램프를 통과시키면서 미생물을 살균 -> 공정으로 물속에 포함된 AIR를 제거하여 충전 시 거품을 방지하고 CO2의 용해도를 증가시키는 탈기 ... -> 사이다시럽원료에 포함되는 첨가물을 마이크로여과를 통해서 이물을 완벽히 제거 -> 여과된 시럽원료를 98도씨 고온으로 미생물을 고온순간살균 -> 여과 및 살균된 물과 시럽원료

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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LiquidCulture&Expression

해서 나타낸다.처음에 지체기(Lag phase)는 새로 접종된 세포에 적응, 확장하고 DNA, 효소, 리보솜의 합성이 일어나는 기간으로 미생물의 증류와 배지의 조건에 따라 달라진다 ... . 또 세포는 새로운 구성성분을 합성한다. 부족한 물질을 보충하며 새로운 배지와 환경에 적응한다. 기간은 다양하며 짧을 수도있고 없을 수도 있다. 조효소 등 왕성한 생잔에 필수적인 ... 가 완전히 소비되거나 미생물이 자라면서 생기는 폐기물이 축적되면 집단 내에서 어떤 세포는 자라는 대신 다른 세포는 죽기 때문에 정지한 것처럼 보인다. 항생물질, 효소 등과 같은 2차

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.23

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우유 품질 검사 실험 보고서

처리로인하여 가열냄새가 나는 것이 특징이다.우리는 우유 효소 중 peroxidase의 역가 유무 확인을 통해 세가지 우유 중 고온 살균 공정을 거친 우유를 구분하는 시험을 진행 ... 다. 따라서 우유의 효소는 불활성화 되는 온도에 차이가 있으므로 이 성질을 이용하여 우유의 살균정도를 측정하는 방법으로 널리 이용되고 있다. 각각의 효소의 기능은 다음과 같다.① 퍼 ... 는 우유를 80℃에서 수 초동안 가열하면 불활성화 되는 성질이 있으므로 고온에서 살균처리한 시유의 열처리시 살균온도가 적정하게 지켜졌는가를 알아내는데 이용된다. 이 시험법

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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예비&결과보고서 “유산균 발효유의 발효와 제조방법”

성이 있기 때문에 가열 살균해준 이유가 없어지기 때문이다. 약 43정도까지 식혀주는데 이때 역시 뚜껑을 열지 않고 찬물을 이용해 식혀준다. 4가 된 것을 알기 위해서는 손의 감각 ... 7000∼2만이다. 이 두 카세인끼리는 회합체를 매우 잘 형성하는 성질이 있다.또한 레닌에 의해서 우유가 응고할 때 K-카세인이 중요한 역할을 한다. 이 응고현상이 효소의 작용 ... 에 의한다는 사실은 1870년대부터 알려졌다. 레닌은 일종의 단백질분해효소이며, 그 특이성은 펩신과 비슷하다. 레닌은 K-카세인에 작용하여, 거기에서 당을 함유하는 분자량 약 8,000

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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전기치료 modality 정리레포트

- Far Infra red : 15000 - 150000Å 침투깊이 ; 2mm이하 (피부상층까지)(장파적외선) 모든 가열된 물체에서 방출 : 전기 열 패드, 인체, 등.- Near ... 흡수 촉진, 정맥 및 림프 순환 증진- 신경지배근의 전기자극 효과? 근육의 특성이 변한다(특히 2형근섬유가 1형근섬유 특성 보인다)? 근육기능 증가? 효소 활성도 변화? 모세혈관 ... 으므로 치료동안 막이 찢어지지 않도록 조심하고 만약 손상 시, 벗겨내고 처음부터 다시 시작.? 적용시간 : 15~20분간? 82.2~93.3°C(180~200°F)에서 살균하는 방법

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.10

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[환경바이오학실험]배지의 조제 및 멸균

배지의 조제 및 멸균1. 실험 목적가. 배지의 주요성분펩톤(Peptone, 단백질을 단백질 가수분해 효소로 분해시킨 것), 육추출물(Beef extract, 다양한 영양분이 함유 ... ㎖를 기준으로 평량하여 혼합 가열 후 시험관에 분주하여 멸균시키거나 또는 멸균된 것을 평판에 적당히 분주하여서 목적에 따라 세균을 분리 배양하기 위함다. 멸균(sterilization ... 시키거나 효소활성으로 세균의 특성을 확인하는 경우도 있다. 병원성 세균을 분리 동정하기 위한 배지를 제작 시에 해당 균의 증식에 필요한 최적 수소이온농도가 요구되는데 보통 병원 미

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.02 | 수정일 2020.08.03

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KCU 환경과 웰빙 강의안 정리 2017 2

병으로 배가 아플 때- 과식하면 가래가 생기고 열을 일으키며, 기를 흐리고 혈을 손상- 마늘을 과열하면 효소가 파괴되어 냄새와 매운 맛이 없어지고, 살균작용도 없으나 장내 ... 의 물 속에 들어있는 CaCO₃(탄산칼슘) 농도 환산해 mg/L? 독일 등 : CaO(산화칼슘)로 환산해 1mg/100ml를 1도라고 함- 경수 : 가열에 의해 연수로 바뀔 수 있 ... 는 일시적 경수와, 그렇지 않은 영구경수가 있음1) 일시적 경수의 연수화? 가열 : Ca(HCO₃)₂을 포함한 물 가열하면2HCO₃? → CO₃²? + CO₂ + H₂OCa²?

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.08 | 수정일 2020.07.16

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예비&결과보고서-11주차-사과음료 제조

하여 부패 또는 발효가 일어나고 또한 효소작용이 진행되어 품질이 현저하게 떨어진다. 이런 변화를 방지하기 위하여 가열 처리하는 공정을 Hyperlink "http://terms ... .n294254&ref=y" 살균하여 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn//?docId=295792&ref=y" 용기에 담아 제품으로 완성 ... //?docId=294254&ref=y" 살균: 신선하고 건전한 과실의 내부 조직에는 Hyperlink "http://terms.naver.com/entry.nhn//?docId

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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허브와 스파이시의 개요

- 비타민과 미네랄 풍부, 각종 약리성분 함유- 수렴, 소화, 이뇨, 살균, 향균작용- 조리에 이용시 주의사항 : 과용은 오히려 음식맛감소, 적은 듯하게 사용하는 것이 허브 살리는 비결 ... : 설탕을 전화효소에 의해 가수분해해 생성되는 과당과 포도당의 동량 혼합물서당보다 단맛 강함, 결정화 되지 않음 - 양갱, 케이크에 사용③ 올리고당 : 천연식품에서 합성, 다당류를 효소 ... , 감미도는 설탕의 1.8배 정도천연의 당 중 감미도 가장 높고 흡습성 큼,(과당흡습속도43), 당뇨환자에게 사용⑥ 꿀 : 꿀벌들이 소화효소 작용시켜 설탕을 포도당과 과당 함유

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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초산(식초)의 발효와 생산 예비레포트 A+

``````````````} CH _{3} COOH- (1) 에서는 알코올탈수소 효소가, (2)는 알데하이드탈수소 효소가 관여함- 이것을 공업적으로 응용하여 식초를 만들 때 알코올발효나 젖산발효와 함께함 ... 하여 담즙이나 부신피질호르몬의 생성을 도움- 피로를 유발하는 물질인 유산(젖산)의 생성을 막고, 생성된 유산 분해- 살균작용이 있고 간 기능 강화, 성장 촉진, 당 대사 촉진, 면역력 ... 숙성하고 60℃ 가열- 빙초산+물+향(사과,레몬)② 알코올 양조식초- 가정에서 가장 보편적으로 사용되고 있는 것- 고구마나 감자 등의 전분질을 알코올 발효시켜 만든 주정을 희석한 후

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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치과위생사 국시대비 미생물학 '1장미생물의역사~5장항미생물화학요법까지'

존재핵산분리, 효소분비, 세포벽 합성그람양성그람음성펩티도글리칸 90%, 테이코산외막 없음두께가 두꺼워 강한 골격구조내독소(지질다당류,LPS) 없음펩티도글리칸 10%외막 존재, 인지 ... -팡이균은 균사 형성(세포와 세포 사이가 격벽으로 붙어있는 구조)3) 감염- 미생물이 숙주내로 침입, 점막표면에 부착 증식하는 것4) 감염 관여 미생물측 인자① 효소생산(침투 ... 성, 침습성)- 병원 미생물은 숙주에 침입 숙주의 면역방어 피해 살기 위해 다양한 효소 생산ex) 히알루론산분해효소, 단백질 분해효소② 독소생성내독소(분비X)지질다당류=LPS

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.21

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식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

, 염색체 이상표백제로 사용되는 환원제나 산화제는 영양소를 파괴하거나, 자신이 독소를 가지면 안되고, 최종제품완성 전에 분해되어야 한다.4. 사용목적 별 분류9) 살균제 : 표백분 ... 과 고도 표백분, 차아염소산나트륨⊙ 기 능 : 가공식품을 살균하는데 사용하는 화학 물질 ⊙ 사용 식품 : 두부, 어육제품, 햄, 소시지 ⊙ 부 작 용 : 피부염, 고환 위축, 발암성4 ... 인에 단백질 분해효소인 트립신 등을 작용시켜 얻어지는 것 인체 내 칼슘흡수에 도움을 줌(6) 난각칼슘(우유) 난각분을 전기로에서 회화시켜 얻은 칼슘 난각 칼슘분은 강알칼리성을 띄며 이온

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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호박감주 만들기

감소를 방지하기 위해 저어준다.6) 가당 및 가열: 당화가 끝나면 소량의 설탕을 가하고 삶은 호박을 섞으면서 약 10분간 가열해서 살균한다.7) 냉각 및 저장: 병에 넣은 후 밀폐 ... 단호박 감주 만들기1. 목적- 고두밥이 당화효소에 의해 가수분해 되어 변화하는 과정을 살펴본다.- 온도가 효소의 반응속도에 어떠한 영향을 끼치는지 알아본다.2. 서론감주는 밥 ... 의 전분은 당화는 어떻게 이루어지는가?맥아에는 전분분해 효소인 α-amylase, β-amylase, glucoamylase 등이 있다. α-amylase는 전분의 α-1,4 결합

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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식품안전공학 1,2장 정리

은 포도즙을 산으로 발효-효모는 포도즙을 알코올로 발효= 저온살균법으로 세균만을 죽이고 효모를 살려 공정에 이용buchner의 실험 ? 발효는 효소로 살아있는 세포가 필요하지 않 ... ? red ; 항산성 세균methylene blue ? blue : 비항산성 세균내생포자 염색malachite green 가열 ? green 내생포자safranin - red : 영양세포특수염색음성(캡슐)염색산성 염료: 세균 표면캡슐(음전하)와 반발작용

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.26

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[일반생물학실험] 멸균법 관찰

살균력이 있으며, 단백질 공존시에도 효과적이고 금속부식이 적으며 자극성이 강하다. 고온에서 사용시 주의가 필요하다. 강력한 환원제로 세포의 필수효소 또는 유기화합물을 불활화 ... 는 방법.영양성 병원균은 사멸되지만 아포,?간염 바이러스는 사멸되지 않는다. 1～2%의 탄산나트륨을 물에 첨가하면 살균력이 높아지고 금속의 부식도 방지할 수 있다.② 저온살균법 ... 되는 멸균법이다.④ 간헐멸균법 : 100℃이상의 온도에서 파괴되는 물질을 멸균할 때 100℃로 하루에 30～60분간 한번씩 3일간 간헐적으로 가열하여 멸균하는 방법. 현재는 거의

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12 | 수정일 2020.08.02

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귤 마멀레이드 만들기

라 하는데 진피의 약리작용은 지방소화효소의 활성증가, 항알레르기 효과, 자궁근의 수축억제, 진정효과, 모세혈관 투과성 억제와 모세혈관 강화에 의한 동맥경화 및 고혈압 예방효과 등이 ... 을 깨끗이 씻어 위아래를 잘라내고, 과피를 세로로 6~8 등분하여 손으로 껍질을 벗겨 과피와 과육을 분리한다.3) 착즙: 면포로 과즙을 추출한다.4) 과피 자르기 및 가열: 과피는 폭 ... 3cm 정도로 1mm 두께로 잘라서 같은 양인 70g의 물을 가하고 끓인다. 2차로 물 70g과 귤 찌꺼기를 넣어 같이 가열한다.5) 배합 및 가당: 가열된 과피에 과즙과 설탕

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

과 단백질의 추출 수율을 향상시키고 콩에 있는 트립신 저해제와 효소를 불활성화시키며, 어느 정도의 살균효과가 있어 반드시 필요한 공정이다. 그러나 가열온도가 너무 높으면 단백질 변성 ... 이나 분쇄기로 곱게 갈아 충분한 양의 물을 넣고 뜨겁게 가열하는 것이 시작이다. 콩의 대부분을 차지하는 글리시닌과 같은 단백질이 물에 충분히 녹아 나온 후에 콩비지를 걸러내고 남은 콩물 ... 를 만들면 녹아 나오게 된다. 이것을 70℃ 이상으로 가열한 다음 염화칼슘, 염화마그네슘, 황산칼슘, 황산알루미늄과 같은 염류를 넣으면 글리시닌이 응고하여 침전된다. 이중 단백질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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감염과 미생물 아포형성, 소독과 멸균

) 을 제거하는 과정으로물, 기계적 마찰, 세제, 효소를 사용하여 이루어진다. 소독과 멸균의 전 단계로 세척이 이루어지지 않은 상태에서는 안전한 소독과 멸균이 이루어지지 않 ... 하는 과정으로 일반적으로 습식저온살균 (wet pasteurization) 이나 액체 화학제에 의해 이루어진다. 소독의 효과는 기구의 세척 후 청결도, 대상물에 존재하는 오염 미생물 ... 로, 멸균기술의 발달이 정지되었다가 Henry William이 온도상승으로 인해 발생하는 살균의 힘에 대해 연구하여 건열 멸균기를 고안하였다. 또 lanaz Semmelweis

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.11

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화장품에서 미생물관리

기 쉬움nas, Flavobacterium, Chromobacterium ◆ 대책 · 자외선 램프에 의한 살균 · Membrane filter 등에 의한 제균 · 가열처리(80℃ 이상 ... 이 성장하지 못한다. - 물과 혼합된 경우, 계면에서 미생물 증식이 일어날 수 있다. - 일부 미생물의 경우 효소를 분비하여 오일을 분해하여 에너지원으로 이용한다. 4. 알코올 ... )이 철저하지 못할 경우 발생 ◆ Biofilm과 내성균 출현의 원인 ◆ 대책 · 약제 살균법 · 열수 및 증기(steam) 멸균법제조 설비미생물 오염 대책제조 환경◆ 작업실이나 제

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18

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