"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 3,221-3,240 / 5,305건

슬로 푸드

없다. 장류는 가장 기본적인 조미료이며, 콩으로 만들기 때문에 훌륭한 단백질 공급원이다. 장은 만드는 데에 적어도 5~6개월 이상이 걸린다. 특히 간장은 “아기 배서 담은 장 ... 으며, 소고기 하나로 120여 가지의 다양한 맛을 낼 수 있다.우리나라는 간장, 된장, 고추장 등 장류의 원료인 콩의 종주국으로서 대두민족이라 불렸으며 수많은 김치와 젓갈, 막걸리 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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[공학기술]단백질의 구조와 기능

은 전달및 대두를 제외한 두류 단백질 등이 여기에 속한다.불완전 단백질을 섭취해서는 동물의 성장과 유지가 어렵다.(4) 제한 아미노산식품 중에 있는 필수 아미노산 중 인체에서 요구 ... 형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. 단백질과 폴리펩티드는 같은 말이지만, 보통 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다 ... (protein)이라고 부른다. protein은 그리스어의 proteios(중요한 것)에서 유래된 것이다. 단백질은 생물체의 몸의 구성성분으로서, 또 세포 내의 각 종 화학반응의 촉매 역할

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.08

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[단체급식특론] 과제

식품 선호(저지방, 저단백, 저당질)? 식생활의 레저화, 유희적 기능중시? 메뉴의 무국적화생활방식이 변화함에 따라 식생활기능에도 변화가 크다.) 미국의 최신 경향을 살펴보면,미국 ... , 보수, 소독, 위생관리, 세탁서비스, 자판기 등의 복합 서비스를 제공하는 영업 다각화를 실현하고 있다.그 외에도 HACCP 개념을 도입한 식품의 안전성 유지를 통한 음식의 질 ... 문제가 대두되었다. 외식산업과 환경 문제의 관련성이 커지면서 정부에서는 외식산업에 대한 규제나 처벌을 강화하고 있는 추세이다. 그러므로 잘 준비하여 대비해야 한다.4) 식자재 산업

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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급식경영 단체 급식 및 실습(산업체급식)

(kcal)식물성단백질(g)동물성단백질(g)식물성지질(g)동물성지질(g)당질(g)식이섬유(g)콩밥대두, 검정콩30.242.74401.44802.121.368쌀, 멥쌀330.66 ... 쫑볶음 멸치, 총각김치, 미역초무침, 요구르트, 바나나이다. 우리 조에 이때 범하게 되는 오류는 중등 이상의 노동을 하는 남자의 경우 가계소득이 낮을 것이라고 생각하고 단백질 비율 ... 을 전체적으로 높게 선정한 것이다. 각각의 메뉴에 대한 선정이유는 간단하게 다음과 같다.★ 식단소개① 검은콩밥 - 식물성단백질의 공급을 위해 검은콩을 선택했다.특히 검은콩에는 일반

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.23

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나노 바이오센서

...............................................31Fig.20.휴대용 고속 질병진단 단백질 감지 칩 ............................32Fig.21 ... -sensorNorthwestern 대학의 Mirkin 그룹은 DNA와 단백질 검출 과정에서 기존에 주로 사용해 오던 형광이나 전기화학적 방법이 아닌 나노입자를 바이오센서에 응용 ... , BT, IT 기술융합을 통해 언제, 어느 곳에서나 개인질병을 조기에 진단하고, 지능형 치료를 할 수 있는 유비쿼터스 의료시스템이 대두되고 있다.품질 의료서비스를 제공할 수 있는 휴대

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| 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.10

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토양오염과 유기물

며 육안으로 파악이 가능.②비부식물질 : 식물이나 토양생물 등에 의해 생성이 된후에 토양중에서 또다시 생물군에 의하여 대사과정을 거처 단백질, 효소, 다당류등의 화학물질로서 전환이 가능 ... , 단백질, 지방난분해성 유기물 ; 리그닌, 탄닌, 테레핀류o.탄수화물이나 단백질은 미생물에 의해 분해되면 대부분은 이산화탄소, 물, 암모니아 등으로 되는데 일부는 균체 성분으로 재 ... 한 작용으로 세포막의 투과성을 증대시킴③식물의 광합성이나 호흡활성의 촉진, 단백질 및 핵산합성의 촉진, 각종 효소활성(인돌초산산화효소, 포스타파제, 퍼옥시다제등)의 영향이 있음.2

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.25

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영양판정 실험 _ CAN프로를 이용한 영양판정

을 1206.2~2010.4kcal로 섭취하도록 합니다.[단백질]현재 단백질 섭취 수준은 권장량에 비해 부족한 수준입니다.단백질은 우리 몸에서 에너지를 제공할 뿐만 아니라 신체 조직 ... 을 구성하고 체내 중요 기능을 수행합니다. 단백질 섭취가 부족할 경우 성장 저해가 오고 질병에 대한 민감도가 증가하게 되므로 육류, 어패류, 유제품 등 양질의 단백질 식품을 섭취 ... 하도록 합니다. 또한 두류도 식물성 식품으로서 단백질을 많이 함유하고 있습니다.[지질]홍길동님이 섭취하는 열량 중 지방의 비율은 9.6%입니다.식사 중 지방의 비율은 15-20

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.18 | 수정일 2021.08.24

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[화학공학][실험]Production of bio-ethanol based on starch of seaweeds(해조류를 이용한 바이오 에탄올의 생성)

하고 다양한 영양가를 지니고 있다. 3대 영양소 중에서 탄수화물과 단백질이 매우 풍부하여 체구성 물질로서 뿐만 아니라 열량 면에서도 대단히 우수한 식품이다. 파래에는 비타민 A가 다량 ... 하게 함유하지 않은 기름진 단백질류나 인스턴트 식품을 상식하는 경향이 있다. 파래 같은 식이섬유를 섭식하는 것은 건강 유지에 큰 도움이 된다.청각은 학명으로 코시움 프라 ... 질(Codium Fragile)이다. 청각에는 탄수화물인 당분과 단백질이 많이 함유되어 있을 뿐만 아니라 섬유질도 많이 들어 있다. 청각은 식품의 성격상 파래와 별 차이가 없지만 외형

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.25

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[a+]생물 - 식.사료미생물

식ㆍ사료용 미생물일반적으로 미생물은 각종의 유기화합물을 자화하는 능 력을 가지고 있으며 생육속도도 빠르고 자화효율도 현 저히 높다. 또한 그 균체의 성분은 단백질, 지질, 비타 ... 민 등이 풍부하고 단백질은 필수아미노산의 함량이 많 아 영양가가 높다. 세계 인구의 급증에 따라 장래 식량난이 다가올 것이 야기되므로 미생물의 식ㆍ사료화는 크게 기대된다.아황산 ... (소량) 기타 폐기물 자화성균 미생물에 따라 이들의 폐기물을 동물이 소화하기 쉬운 형태로 분 해하고 단백질 함량이 높은 미생물을 이용하여 분해산물을 부분적 으로 미생물 균체 단백질

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.13

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판매자 표지

식품첨가물 보존료, 살균제, 산화방지제 정리

가 크며 비해리형이 유효)?차아염소산은 산화작용이 강해서 세균생육 에 필요한 효소를 파괴시킴?살균력은 아미노산, 단백질, 당분에 의해 저하됨사용기준손 세척, 음료수 소독에 주로 사용 ... , 프로필렌글리콜에 녹지 않고 에탄올, 석유에테르, 대두유, 벤젠, 아세톤 등에 녹는다.?무색 or 조금 황갈색을 띠는 결정 or 덩어리 or 백색의 결정성 분말?백색~담갈황색

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2016.01.13

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식품가공에 이용되는 효소

대두에 이용대두나 탈지대두는 효소처리에 의하여 수용성 단백질의 수량이 증대된다. 또 당분 건물량의 용출율도 증가된다. 특히 대두 탈피에 있어서 먼저 대두를 침윤, 팽윤 ... erevisiae맥주효모의 1/2정도이고, 우유 단백질의 1/8정도의 영양가만 인정된다.효모의 세포막은 주로 cellulose와 mannan이고, 전자는 묽은 산 혹은 묽은 알칼리에 강한 ... 가 있다. 이런 점으로 보아 곰팡이 amylase는 비교적 내열성이 약하므로, 맥아와 곰팡이 amylase가 적합하다.2. Cellulase, hemicellulase1) 대두, 탈지

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.26

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마른 비만 (Skinny Fat)

해서는 단백질 위주의 식사와 적절한 운동량이 필수다. 체지방을 줄이는 유산소 운동은 일주일에 5~6번, 한번에 30~40분 정도 하는 게 좋다. 30 분이 지나야 비로소 체지방 ... 로 대두 되어왔다.한편 미국과 같은 서양과 식습관이 조금은 다른 대한민국의 여성들은 (물론 서구의 식습관의 영향으로 많은 비만이 존재하지만) 서구의 비만 인구 비율 보다는 훨씬 더 적 ... 배가 나온 것만으로 끝나지 않는다.내장지방형 복부비만은 한국의 삼대 질병인 심근경색을 비롯해 각종 대사성 질 환을 유발할 수 있어 ‘뱃속의 시한폭탄’으로 여겨지기도 한다. 또한

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.10

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악취 리포트

은 동 식물성 물질을 주원료로 하는 도살장, 양 동양계장, 피혁공장, 사료공장 등을 예로 들 수 있습니다.?자연계에서 일어나는 미생물에 의한 단백질의 분해, 도시하수의 혐기성 분해 ... 제한된 일정지역에서 문제로 대두되고 있는데 악취를 배출하는 발생원은 아주 작은 소규모 공장에서부터 규모가 큰 화학공장에 이르기까지 매우 다양합니다.?악취를 심하게 발생하는 공장

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| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.30

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[식품학]발효 식품 기능성

적인 식품으로서의 위치를 자리 잡을 것으로 기대되고 있다.대두발효식품은 단백질인 콩이 주원료이고 여기에 전분질인 곡류와 소금을 첨가함으로서 미생물의 선택적인 생육과 작용을 유도 ... 되어 생성된 당분의 단맛, 대두 단백질의 가수분해로 생긴 아미노산의 구수한 맛, 고춧가루의 캡사이신에 의한 매운맛, 소금의 짠맛 그리고 유기산의 향기롭고 새콤한 맛이 잘 조화되어 고추장 ... 특유의 맛을 내게 한다. 고추장은 된장에 사용하는 대두의 일부를 전분질 원료로 바꾸기 때문에 된장과 비교할 때 단백질 함량이 적은 대신 당분이 많은 것이 특징이며 고유 발효 저장

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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[사회체육]영양소에 따른 건강과 운동방법

는 단백질로는 견과류 및 대두 단백질이 있다.- 불완전 단백질불완전 단백질(incomplete protein)이란 생명을 유지하거나 어린이들이 성장하기에 충분한 양의 필수 아미노산 ... 을 갖고 있지 못한 단백질을 말하며, 젤라틴이나 곡류 단백 및 대두를 제외한 두류 단백질 등이 여기에 속한다. 불완전 단백질을 섭취해서는 동물의 성장과 유지가 어렵다.- 제한 아미노 ... < 목 차>1. 들어가며2. 단백질에 관해(1) 단백질 보고1) 단백질이란2) 단백질의 종류3) 단백질의 분류4) 단백질의 기능과 작용(2) 단백질과 건강1) 단백질과 건강

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.08

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어린이를 위한 창의적 요리

소개두부의 맛있는 변신! 단백질 풍부한 두부와 비타민이 가득한 바나나의 만남. 열량은 낮고 한 끼 식사대용으로도 간식으로도 손색없는 아이들을 위한 두부 쉐이크입니다.■ Recipe① ... 에 우리는 밥 속에 검은콩과 버섯을 넣어 영양소적인 측면을 좀 더 고려했다. 콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 그 영양가가 뛰어나다. 특히 검은콩은 양질의 단백질과 지질, 비타민B ... 1,B2가 많이 들어 있는 영양이 풍부한 우수 식품이다. 또한 버섯은 단백질, 필수아미노산, 미네랄, 지방, 탄수화물과 섬유질이 풍부한 음식이므로 건강 메뉴가 될 수 있다.이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28

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식품의 표시기준(닥터유 시리얼바)

g, 당알콜5g, 단백질5g(11%), 지방3.2g(6%), 포화지방1.0g, 트랜스지방0g, 콜레스테롤0mg, 나트륨80mg, 칼슘70mg, 철분1.40mg, 아연0.80mh ... , 비타민 A,B1,B2,B6,C 등- 저감화 : 단순당, 총지방, 포화지방, 콜레스테롤, 트랜스지방나) 표시대상성분(1) 열량 (2) 탄수화물 : 당류 (3) 단백질 (4) 지방 ... ?판매되는 제품은 총 내용량을 1회 제공량으로 한다.라) 표시방법(1) 공통사항㈎ 영양성분 표시대상 식품은 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 방법

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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최근 정신건강과 관련된 이슈와 정신보건에 대한 정부 정책 등을 약술하시오

며, 무엇보다 자신이 처한 상황을 ‘그리 어렵고 나쁘지 않다’고 생각하도록 만들어 줘야 한다.양질의 단백질과 수분의 충분한 섭취, ‘오메가3 지방산’이 많은 등 푸른 생선 섭취 등 ... 가족의 붕괴와 경제적 문제, 봉양하는 자식들의 정서적 갈등과 어려움 등은 이미 사회적 문제로 대두되었습니다. 뇌졸중에 동반된 우울증, 불면증, 불안 장애 그리고 교통사고로 인한

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.24

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[생물의학개론] Apoptosis와 Amyotrophic lateral sclerosis

마다 사다리 모양의 패턴이 나타나는 것이 특징이다. 일반적으로 세포의 apoptosis에 의한 죽음은 같은 세포내에서의 새로운 단백질합성에 의존하고 있고 apoptosis를 유도 ... 세포에 존재하면서 에너지를 생산해내는 역할을 하는 세포소기관이다. ALS의 원인인 돌연변이 SOD1 단백질이 미토콘드리아와 결합하면 미토콘드리아의 에너지를 생산하는 기능이 영향을 받 ... 된 SOD-1 유전자에서 돌연변이가 발견됨으로 인하여, 산화성 손상 가능성이 대두되고 있고, 이러한 변이된 SOD-1은 활성 산소를 비정상적으로 많이 생성하여 운동성 신경세포

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.05

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[식품]슈퍼푸드

는 콜레스테롤을 제거합니다 대두식품에 존재하는 단백질과 이소플라본은 관상동맥성심장질환에 걸릴 위험을 줄여주는데 대두이소플라본은 75%정도 대두 단백질은 나머지 25%의 방어효과 ... 성 단백질에 비해 칼슘의 손실이 적어 골다공증에 걸리기 쉬운 사람에게 도움이 된다. 이소플라본의 유도체인 이피리플라본은 뼈의 재흡수를 저해하고 동시에 뼈의 밀도를 높입니다.3 ... 예방동맥경화의 원인이 되는 콜레스테롤을 줄여야 하는데 단백질 섭취가 부족하면 체내에서 단백질을 만들어 내야 하기 때문에 축적된 지방이 이용되고 그 지방은 혈관을 통해 옮겨지기 때문

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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