"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 3,261-3,280 / 5,305건

[자연과학]두류

에 예로부터 주식 또는 부식으로 많이 이용.두류의 종류지방, 단백질↑ : 대두, 땅콩탄수화물↑ : 팥, 강낭콩, 녹두, 완두콩나물, 숙주 : 야채성..PAGE:3두류의 가공식품1.두부 ... (뿌리혹박테리아)이 공기 중의 질소를 고정 이용하여 유기질소화합물을 형성두류의 가치양질의 단백질과 지방인(P), 철(Fe),칼슘(Ca),Vit B1 이 풍부.보존성이 좋기 때문 ... 컵으로 1컵 정도)두유가 서서히 응고되면서 만들어지는 물컹한 것이 바로 순두부이다...PAGE:6두류의 가공식품7. 두부 만들기(압착성형)두부= 콩 물에 응고제를 넣어 단백질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.21

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먹거리안전의 이슈화

하는 이유는 멜라민에 들어 있는 탄소와 질소 성분 때문이다. 우유 속에는 탄소와 질소가 들어 있는데 멜라민의 탄소와 질소 성분이 뒤섞이면 단백질 함량이 높아진다. 유제품이나 동물 ... 사료 등의 식품등급 기준 가운데 중요한 것이 단백질 함량이다. 중국의 검사기관은 비용을 줄이기 위해 단백질 대신 단백질의 주성분인 질소 함량을 측정하는 간단한 방법을 채택 ... 기생충 알, 말라카이트 그린, 트랜스지방, 사카자키 균, 각종 이물질 혼입사고, 광우병, 그리고 요즘 가장 대두되고 있는 식품 안전 관련 사고인 멜라민 파동 등을 그러한 사고의 예이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.04

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청국장의 생리활성 및 제품에 대한 ppt

하는 효소에 의해서 콩에 함유되어 있는 성분들이 분해되어 그 특유의 맛과 냄새를 내는 동시에 원료 대두의 당질과 단백질에서 유래된 끈적끈적한 점질물을 생성한다. 볏짚에 부착되어 청국 ... 억제제, 항산화물질 각종 섬유질청국장의 효능비만을 해결하는 좋은 식품 변비 개선에 탁월한 효과 천연 혈압강하 물질에 의한 고혈압에 효과 인슐린분비를 촉진시켜 당뇨병에 효과 암

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.14

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활성산소의 의미와 원인

를 파괴하고 세포막을 붕괴하여 비정상적인 세포단백질을 형성한다.현대인의 질병의 90% 이상이 활성산소를 원인으로 보고 있으며, 노화의 원인설로 가장 강력하게 대두 되고 있는 것 또한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30

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조섬유 정량

, 시간 오차의 원인들로 인해 가용성 물질이 일부 제거되지 않았을 수도 있을 것이라 생각하였다.수분(%)열량(kcal)단백질(g)지방(g)탄수화물회분(g)칼슘(mg)당 (g)섬유 ... 었다. 실험 방법은 우선, 탈지대두 2g을 공전삼각플라스크에 정취한 뒤 미리 가열된 1.25%의 H₂SO₄ 200ml을 한 번에 가하였다. 그리고 이 삼각플라스크를 환류냉각기에 연결하여 1 ... 에서 1시간 건조하여 데시케이터에서 방냉 후 칭량하였다. 그리고 450~500℃의 전기로에서 1시간 회화시키고 데시케이터에서 방냉 후 칭량하였다. 그 결과, 탈지대두는 2.0239g이

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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바이오센서

, 단백질, 호르몬, 생체막전기화학, 형광, 발색, SPR, FET, QCM, 열*바이오 센서의 원리암세포 바이러스 콜레스트롤 환경호르몬 DNA….항체 효소 수용체 세포 생체막…표적 ... 이의 상담 및 결과 재전송환자 실시간 진단완료*지리적인 범위가 넓어 이를 신속하고 비용 측면에서 효율적으로 측정하는 방법의 필요성이 대두 환경호르몬, 폐수의 BOD, 중금속, 농약

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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된장에 관하여...

용이 아니라 부식용으로 많이 쓰였다.콩은 '밭에서 나는 쇠고기'로 불릴 만큼 단백질과 지방질이 풍부하기 때문에 예로부터 우리 식생활에 다양하게 이용되어 단백질의 급원이 되어왔다.콩 ... 의 40% 가량을 차지하는 단백질에는 필수 아미노산이 균형있게 배합되어 있으며 다른 식물성 단백질에서 부족 되기 쉬운 리신이 많은 것이 특징이다. 날콩이나 날콩가루에는 단백질 소화 ... 풋콩. 완두에는 탄수화물이 강낭콩보다 많고 단백질도 많은 편이라 우수한 식품.② 풋콩→ 풋콩은 흰콩의 종류 중 풋콩일 때 먹는 품종을 덜 익었을 때 따서 먹는 종이다.약간 비린내

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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식품독성학 발암물질 벤조피렌 PPT

원식품에도 존재식품의 가공·조리 시☞식품의 주성분인 탄수화물, 단백질, 지질 들이 분해되어생성되기도 함*..PAGE:7발생원인식품농작물이 오염된 공기에 노출- 곡물이나, 야채 ... 에 떨어지는 기름이 타거나동물성 단백질 섬유가 타면서 발암물질이 발생.높은 온도로 조리한 음식은 항상 발암물질을 포함하게 되는데 고기를 300℃에서 15분 이상 구울 때 발암물질 ... 화로의 불꽃과 닿을 때많은 양의 Benzopyrene이 생성숯불에 직접 굽는‘직화구이’의 경우 불에 떨어지는 기름이 타거나 동물성 단백질 섬유가 타면서 발암물질이 발생.높은 온도

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| 리포트 | 22페이지 | 2,300원 | 등록일 2009.10.06

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바이오에너지 이해, 바이오에너지 필요성, 바이오에너지 특징과 장단점 국내외 발전현황 및 향후계획

은 물론 가축의 분뇨, 사체와 미생물의 균체를 포함하는 단백질계의 자원까지를 포함하는 다양한 성상을 지님- 이들 자원에서 파생되는 종이, 음식찌꺼기등의 유기성폐기물도 포함-특징 및 변환 ... - 따라서 바이오매스자원은 곡물, 감자류를 포함한 전분질계의 자원과 초본, 임목과 볏짚, 왕겨와 같은 농수산물을 포함하는 셀룰로오스계의 자원과 사탕수수, 사탕무와 같은 당질계의 자원 ... 용 바이오 에탄올 생산기술- 바이오디젤 생산기술- 바이오매스 액화기술(열적전환)- 당질계, 전분질계, 목질계- 바이오디젤 전환 및 엔진적용기술- 바이오매스 액화, 연소, 엔진이용기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.10

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순환계 질환인 허혈성 심장병인 협심증과 심근경색 뇌졸중

, 햄버거, 돈까스), 전이지방 함유음식(케이크, 사탕, 마아가린, 커피프림, 아이스크림, 과자)의 섭취를 금하거나 줄인다.? 급성기에는 당질을 중심으로 한 저열량, 고단백질, 저지방 ... 식사를 한다.? 적정 체중 유지를 위해 열량을 줄이고, 심장세포 회복을 위해 양질의 단백질을 충 분히 공급하며, 동물성 지방인 콜레스테롤, 포화지방산의 섭취를 억제한다.? 단순 ... 하고, 특히 비타민 E(토코페롤)의 섭취를 늘린다.? 식사량은 소량씩 자주 공급하고 알코올음료, 커피, 담배 등 기호식품을 금한다.(5) 심근경색의 식품별 추천요리① 단백질 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.24

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필수아미노산인 라이신 조사레포트

과 부원료 등의 함량 중요 부원료로 탈지 대두박 가수 분해물이나 값싼 단백질의 가수분해물이 사용직접발효에 의한 라이신 생산 글루탐산의 생산균인 C. glutamicum 의 호모세린 ... - 효소와 호르몬 등 단백질 구성이 필수재료 , - 어린이들이 생장에 직접 관여 골다공증 예방 및 개선 칼슘의 흡수 및 칼슘의 보존 , 질소의 평형유지 작용을 관장 헤르페스 바이러스

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.24 | 수정일 2013.12.12

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기기분석(HPLC)에 의한 Carotenoid 정량

이 많아 생식은 물론 가공용으로도 높이 평가받고 있다. 호박의 영양성분으로는 회분, 지질, 단백질, 유리당, 유기산, 비타민 C, 카로틴 등이 알려져 있으며, 특히 카로틴은 앞에서 말 ... 한기능의 항진력 그리고 심장질환에 대한 영향 등이 알려진 이래 단순한 색소로서의 의미를 벗어나 기능성 성분으로써 주목받고 있다. 이처럼 carotenoid의 기능적 중요성이 대두

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.15

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[식품]전통 장 - 된장,고추장

과 아울러 기존에 없던 다른 유익한 생리활성물질이 더해진다.이 같은 청국장 발효의 주역은 바실러스(Bacillus)란 세균이다. 이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각 ... 장은 1천3백여 년 동안 조상들이 즐겨먹은 고단백식품이다. 고구려의 옛 영토인 지금의 만주지방에서 기마민족들이 쉽게 단백질을 섭취 수 있는 방법으로 콩을 삶아서 말안장 밑에 넣 ... 을 받아오고 있는 식품 이다.된장에는 비린내를 없애는 교취효과(矯臭效果)가 있는데, 이것은 된장의 주성분인 단백질이 여러 냄새를 흡착하는 성질을 가지고 있기 때문이다. 고등어나 게

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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소아 당뇨병

으로 사용되지 못하며, 글리코겐과 지방의 합성이 일어나지 못하고, 글리코겐과 지방 및 단백질의 분해가 일어나서 혈당이 올라가게 된다. 혈당이 일정 수준 (180 mg/dL) 이상 ... 합병증의 위협을 계속 받는다.이러한 배경 아래 아동의 만성질환으로서의 소아당뇨의 치료 및 관리는 매우 중요하게 대두되고 있다. 이번 사례연구를 통해 우선 당뇨병에 대해 살펴보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.12

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독성물질22

pep이 독성이 가장 강함. 그러나 겨울철에 많이 발생.?치사율 : 60%, 비단백질성 독소 중에서 가장 강력한 물질.?pH 4 이하, pH 9 이상에서는 독소가 불활성화됨.? 약염기 ... 이 자연생태계에 사회적 문제로 대두되면서 유기염소계 농약과 유기수은계 농약이 일부 금지되면서 대체 약제 개발이 시급하여 항생물질 농약이 이용 확대되고 pyrethroid계 농약

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.17

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제레미레프킨의 `육식의 종말`이란 책의 서평입니다.

도 상당히 많았다.소 사육은 또 다른 문제의 원인이 되는데 바로 담수부족의 문제이다. 1000파운드짜리 소에 들어가는 물의 양이면 구축함 한 척을 띄울 수 있다고 한다. 동물성단백질 ... 을 생산하기 위해 드는 물의 양은 동일한 양의 식물성단백질을 생산할 때 드는 물의 양의 15배가 넘는다고 한다. 현재 아메리카대륙은 담수부족의 현실을 깨우쳤지만 그 원인이 소에 있 ... 며 기후는 급격하게 변화한다.이러한 현상들은 육우문화의 축산단지와 단백질사다리에 죽음의 조종을 울리고 있는 것이다.Section6 과거 우리 조상들이나 옛사람들은 신과 영혼들에게 기대

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.12

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비만이란 어떤 질병인가

다. 식사요법에서는 저지방, 저탄수화물, 고단백질 식사를 실천하고 잘못된 식습관을 찾기 위해 식사일기를 쓸 것을 권장하고 있다.둘째 운동치료이다. 운동은 비만을 예방하고 치료 ... , 관찰이 필요한 만성 질환이다. 과거 서구사회의 문제에서 발전하여 현재에는 우리나라를 포함한 여러 아시아 국가들에서도 비만의 문제는 크게 대두되어지고 있다. 예전보다 풍족한 식생활

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.15

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폐렴케이스

이다.③ 식사원칙- 고열량, 고단백질, 고비타민 식사를 한다. 발열에 의한 수분과 나트륨 손실을 보충해 준다. 물을 많이 마시고 염분이 들어간 음식을 먹는다. 안정을 취하고, 소화 ... 이 심각한 문제로 대두되고 있다. 폐렴이 생긴 환자는 주로 열이 나고, 기침을 하며, X-ray 진단검사 시 폐렴 병변을 볼 수 있다.2. 원인폐렴은 폐렴이 발생하는 상황에 따라 ... 감염증, 이비인후과 감염증, 신장 및 요로감염증, 임질 등 생식기 감염증, 패혈증 등수중독, 발진, 두드러기, 홍반, 소화장애 등뮤테란주사(3ml/앰플)진해거담제진하고 점도높

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.02

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일본 노인 유기농도시락 수출마케팅 (창업)

P-제품)소화가 잘 되는 음식. 부드러운 음식을 선택.단백질이 풍부한 식품을 매끼 1회 이상 섭취(생선, 두부,계란-소화가 잘되는 단백질)변비와 만성질환 예방을 위해 채소, 나물 ... 이나 법안을 심사.입헌군주제세습군주(천왕) 존재하며 이는 정치적 실권은 없고 다만 국가원수로서 국가를 대표하는 지위.자민당의 붕괴리더쉽의 부재 근로자 문제의 대두 연금 문제의 심각성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17

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단체급식경영

제공량 결정1일 영양 권장량 7차 개정안 2000년성별, 나이 고려하여 열량 산출당, 단, 지 = 65: 15: 20단백질= 필수아미노산 섭취를 위해 동물성 단백질을 1/3 이상 ... 식품(Potentially Hazardous Foods:PHF)?세균의 오염 가능성이 높은 위해 식품육류, 알류, 가금류, 생선류, 어패류, 대두단백식품, 조리한 식물성식품(쌀, 찜 ... 다는 점 등으로 인해 사회적으로 큰 문제로 대두되고 있다.??3 식중독의 주요 원인균국내에서 가장 흔히 발생되는 식중독의 원인균은 주로 살로넬라, 황색포도상구균, 장염비브리오균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.13

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