"대두단백질"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조 두부제조원리 두부 단백질 gm 작물 현황 가공학 두부 식품산업기사 동물사료학 유전자변형식품 식품공학과 편입

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"대두단백질" 검색결과 3,181-3,200 / 5,305건

단체급식-두부haccp

학과 : 국문학과 학번 : 20050101 학년 : 3 학년 성명 : 홍 길 동 Title: 두부류에 대한 HACCP 적용 및 성과연구배경 ( 단백질 공급원 , 대중식품 ) 연구 ... 하여 온 전통 식품 무기물질을 다량 함유한 양질의 단백질 공급원 손쉽게 구하고 먹을 수 있는 대중 식품 두부류에 대한 HACCP 적용 및 성과1. 서 론 2) 연구개발의 목적 및 ... 으로 200% 이상의 신장률을 보여주고 있음 . 두부류는 단백질을 주성분으로 하고 있고 수분함량이 높아서 변질 발생 가능성이 큰 고위험 식품군이지만 계속 소비량이 증가하고 있으므로 체계

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.21

다운로드 장바구니
[가공식품][가공제품][연제품][훈제품][유제품][가공식품(가공제품) 피해]가공식품(가공제품)의 저장방법, 가공식품(가공제품)의 종류와 연제품, 훈제품, 유제품 및 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 분석

효과가 상승적으로 커지게 된다.(3) 무염연육과 가염연육①무염연육세절된 어육을 충분히 수세하여 수용성 단백질과 염류를 제거하고 당류와 중합인산염(0.1~0.2%)를 가하여 만든 것 ... . 근원섬유형 연육.②가염연육당과 식염(1~2.5%)을 가하여 염용성 단백질의 망상구조를 형성시켜서 동결시킨 것. actomyosin형 연육.3. 연제품의 일반제법1) 어묵 ... 를 한다. 수세에 의해 육중에 혼입된 오물, 혈액, 색소, 지방, 어피, 엑스분, 수용성단백질 등을 제거하여 제품의 색을 희게 하고, 탄력성을 강하게 하며, 보존성을 높이게 된다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.09

다운로드 장바구니
큐오른, 균류가 생산하는 단세포 단백질

를 이용하여 상업적 발전을 이루는 시도가 있으며, 가장 큰 이용성으로 대두되는 예로는 식용버섯과 균사체를 발효조에서 배양하여 얻을 수 있는 맥주와 함께 Quorn이라는 단세포 단백질 ... Single cell protein (Quorn, Mycoprotein)큐오른, 균류가 생산하는 단세포 단백질Quorn, Single cell protein producing ... 로 명명되는 mycoprotein(균류단백질)이 설명될 수 있다(2). 균류는 영양적으로 우수하며, 특히 채식주의자에게는 더욱 그러하다. 식용버섯은 높은 단백질 함량을 보이며, 특히

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.14

다운로드 장바구니
(발효식품)간장

(발효식품)간장*간장의 정의간장이라는 것은 단백질과 탄수화물을 함유한 원료에 식염 등을 가하여 발효하거나 산분해법으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것, 또는 이들의 혼합물 ... 을 말한다. 간장의 '간'은 소금기의 '짠맛'을 의미하고, 된장의 '된'은 '되다'는 의미. 간장은 훌륭한 단백질 공급원일뿐더러 오래도록 저장이 가능한 조상의 지혜가 담긴 과학적인 ... 와 간장을 분리함6. 간장(메주와 분리한)을 섭씨 80도에서 10~20분간 거품을 걷으면서 달이면 됨간장을 달이면 살균이 됨 단백질이 응고되어 투명하고 맑아짐 나쁜 냄새 등이 휘발

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

다운로드 장바구니
수분정량

게 증발된다. 한편, 후자는 세포성분이 되는 각종 콜로이드성 물질, 특히 단백질 및 녹말, 섬유소, 덱스트린 등의 다당류 등과 수화물(hydrate)로서 화학적인 결합으로 흡착 ... 게 가열한다 가열한 회화용기를 desiccators로 옮겨서 식힌후 저울에 무게를 단다. 항량이 될 때 까지 반복을 하고 회화시간은 2시간 내외로 한다. 용기가 항량이 되면 탈지대두 ... 기 때문에 반드시 집게를 사용해서 칭량병을 옮겨야 한다는 것이다. 조회분 정량에서는 역시 항량이 된 도가니의 무게를 재고, 탈지대두 분말 2g 정도를 던는다. 그 뒤 550

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.20

다운로드 장바구니
영유아의 급식

. 유아는 섭취해아 할 영양소의 절대량은 성인에 비해서 작으나 체중 당 에너지, 단백질, 수분은 성인보다 훨씬 크며, 이러한 경향은 연령이 낮을수록 현저하다. 그러므로 성인의 영양 ... 한 4~6세에 에너지 권장량 1600kcal보다 모든 집단에서 부족하게 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 단백질의 섭취는 62.3g으로 나타나 권장량인 30g의 2배가 넘는 양을 섭취 ... 한 것으로 나타났다. 단백질 섭취의 경우 학령 전 아동에 대해 조사한 다수의 보고에서도 권장량보다 모두 높게 섭취하는 것으로 보고되었다. 칼슘 섭취는 452.7mg으로 권장량

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.07.01

다운로드 장바구니
수분정량, 회분정량

식품분석학- 수분정량과 회분정량● 수분(Moisture)수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반 성분에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등 ... 이 매우 중요하다.● 수분의 정량식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어 있는데 이중에서 비교적 많이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유, 회분의 여섯 성분을 일반성분이 ... 의 . 한편 양이온 원소가 과잉인 재는 알카리성을 나타내며 여기에는 이산화탄소를 흡수하여 과잉의 탄산염을 형성하게 되어 무기질 성분이 오히려 증가한다. 또한 두류, 야채류, 해조류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

다운로드 장바구니
[식품가공](주)정식품과 두유

-Corrected Amino Acid Score)방법에 의하면 대두 단백질은 소화와 흡수가 쉽고 우유 단백과 동등한 품질을 갖고 있다고 보고돼 그 가치를 인정받고 있다.②두유 지방서구 ... 하기 어려웠던 것을 정식품에서 70년대초 상품화에 성공. 73년 「베지밀」이라는 상품명으로 시판되었다.3. 효능및 성분①두유 단백질1999년 10월 미국 FDA가 “하루 25g 이상 ... 의 콩 단백을 섭취하면 심장병 발병 위험을 줄일 수 있다”라고 식품 유용성 표시안을 공식 인정했는데 이 같은 FDA의 표시 허가는 수많은 과학적 연구에 의해 뒷받침됐다. 콩 단백질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.15

다운로드 장바구니
발효식품에 대한 조사

를 만들은 편이다. 단백질 함량은 된장보다 약간 낮지만, 고추장도 대두 가공식품이므로 단백질 급원 식품이라고 할 수 있다. 원료 중 단백질에 protease가 작용하여 아미노산을 생성 ... 수 있는 구수한 맛 성분이다. 그 성분들로 고추장 메주로부터 유래된 높은 활성의 전분 분해효소(amylase)와 단백질 분해효소(protease) 등의 작용으로 소화를 촉진 ... 함유하고, aspartic acid는 보조적 지미 성분이다. 그러나 고추장에는 methionine 등의 함황 아미노산이 적게 들어있다. 대두 함량에 직접적인 영향을 받는 질소 화합물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

다운로드 장바구니
웰빙과 약선산업

다. 단백질이 풍부하고 필수 아미노산 조성이 뛰어나다. 칼슘, 철분, 비타민 A·B2·D가 풍부한 반면 지방질 함량은 적어 칼로리 걱정 없이 먹을 수 있다.뼈와 내장까지 함께 끓여 ... 조리하는 추어탕은 성장기 어린이뿐 아니라 칼슘이 부족해 골다공증이 염려되는 중년 여성에게도 좋은 음식이다.■ 갈치 / 갈치는 여름에서 가을로 넘어갈 때가 제철이다. 갈치는 단백질 ... 이 풍부하고 지방이 알맞게 들어 있으며 비타민 B1·B2·B6 함량이 높다. 생선 단백질은 타우린·메치오닌·시스테인 등 함황아미노산을 많이 포함하고 있다.이들 함황아미노산은 간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.07

다운로드 장바구니
[식품가공학]어묵 및 소시지 제조 실험

기구A. 어묵 제조실험생선살(도미) : 조별 100 g 씩 총 800 g, 소금 : 조별 5 g 씩 총 40 g옥수수전분 : 1,5,2,6조 10 g 씩 총 40 g, 대두단백 ... 씩 총 4,800 g, 소시지 스파이스(소금, 인산염, MSG 등) : 조별 35 g계란 : 조별 1개 총 8개, 대두단백 : 조별 40 g 총 320 g아질산염 : 3,4,7 ... 돈육(등심)소시지 스파이스(소금, 인산염, MSG 등)계란대두단백아질산염양파겨자마늘500 g35 g1개30 g0.03 g25 g15 g10 g500 g35 g1개30 g0.03 g

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

다운로드 장바구니
[식품 분석]베지밀 토들러

은 140kcal이고, 단백질 5g, 탄수화물 14g(식이섬유 1250mg), 지방 7g(콜레스테롤 0mg), 나트륨 110mg을 함유하고 있다. 영양 학자들이 권장하는 에너지 적정비율 ... (유아기준)은 탄수화물 50∼70%, 단백질 7∼20%, 지방 20∼35%이다. 여기에 비추어 봤을 때 이 제품의 탄수화물은 총 섭취 열량의 40%를 차지하여 10%이상 부족하지 ... 만 단백질은 총 섭취 열량의 15%여서 적절한 양이다. 또한 지방은 총 섭취 열량의 45%를 차지하고 있어 권장하는 20%를 초과하고 있다.강화성분을 살펴보면 비타민A(레티놀):항

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.17

다운로드 장바구니
GMO(유전자변형식품, 유전자조작식품) 배경과 윤리성, GMO(유전자변형식품, 유전자조작식품) 정보표시와 문제점, 외국 GMO(유전자변형식품, 유전자조작식품) 규제 사례, GMO(유전자변형식품) 정책과제 분석

은게 하는 렉틴이란 단백질을 생성하도록 유전자를 변형시킨 감자를 실험용 쥐에게 1백 10일(인간의 10년에 해당)간 먹인 결과 쥐의 면역기능이 크게 떨어졌다. 렉틴은 면역세포 ... 이 물은 종래의 농작물과 동시에 생산, 집하되고 있다. 미국의 경우도 대두 재배 농가의 경우 통상 평균 4-6 가지의 품종을 재배하여 수확한 것을 동일한 창고에 집하하는 등, 세계 ... 었다. 1994년 5월 21일에 출시된 이 품종은 두 가지 유전자를 토마토에 도입해서 개발되었다.미국에서도 가장 많이 유통되는 GMO 품목이, 우리가 가장 많이 수입하는 대두(콩

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.22

다운로드 장바구니
에이즈에 관하여

에 일어나는 일련의 증상을 총칭하는 말이다.3. 에이즈(AIDS)의 전파경로에이즈(AIDS) 감염 경로HIV는 환자의 혈액, 정액, 타액, 눈물, 소변, 질 분비물, 뇌척수액, 관절액 ... , 유즙, 양수액 등에서 검출되나 혈액과 혈액산물, 정액, 질분비물, 유즙 등에서만이 HIV감염을 일으킬 수 있는 양의 바이러스가 검출되고 있다. HIV의 전파방법은 크게 3가지 ... 로 야기된 사회문제 또한 대두된다. 강제적인 검사는 윤리적인 고뇌를 유발하고, 개인의 사생활과 인권을 침해하는 결과를 초래한다. HIV감염이 가져오는 이러한 문제와 다른 사회문제

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.02 | 수정일 2015.12.06

다운로드 장바구니
[조제유에 대한 모든 것 ] 여러 조제유의 성분, 품질관리의 비교분석, 판매현황과 조제유의 문제점 및 개선방안

나 열은 영양학적으로 단백질의 영양가에 많은 영향을 주지는 않는 것으로 보인다.ㄱ. 완전 가수분해 분유예비 소화된 분유라고 할 수 있으며 유단백 알레르기,대두 단백 알레르기, 유당 불 ... 단백질 함유 식품을 원료로 생후 6개월 이후 영유아식의 정상적인 성장, 발육에 필요한 무기질, 비타민등 영양소를 첨가하여 이유식의 섭취시 액상으로 사용할 수있도록 분말 또는 액상 ... 링시스n)로 나눌 수 있다. 영양학적 측면을 보면 우유 단백 가수분해물은 신체에서 영양학적으로 잘 흡수되며 체중과 신장이 적절하게 증가할 수 있다. 단백질을 가수분해하기 위한 효소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.20

다운로드 장바구니
종자 50개의 사진과 학명과 설명

의 성분은 대체로 탄수화물 70∼85%, 단백질 6.5∼8.0%, 지방 1.0∼2.0%이며, 쌀 100g의 열량은 360cal 정도이다.2. 사과 [沙果, apple]- 요약 : 쌍떡잎 ... ·노란 색·검은 색이다.종자에는 45∼55%의 기름이 들어 있고 단백질이 36% 들어 있다. 종자를 각종 식품과 조미료로 이용하는데, 아시아 요리에 특히 많이 쓰인다. 또한 종자 ... 에서 품질 좋은 기름을 짜내 사용하고, 기름을 짜고 남은 깻묵은 사료 및 비료로 쓴다.10. 밤- 요약 : 밤나무의 열매로 지름 2.5∼4㎝로서 짙은 갈색으로 익는다. 탄수화물·단백질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 53페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.11.21

다운로드 장바구니
비타민 레포트

: 하루 2-3g 씩 수개월간 복용시 수면 , 손발 무감각 , 보행부진비타민 B7 (biotin; vitamin H) 기능 : 에너지 생성 , 탄수화물 , 단백질 , 지방 합성 ... 류 , 브로콜리 , 고구마 등 결핍증 : 장내세균에 의해 합성되므로 결핍증은 거의 없음 . 계란 흰자중의 아비딘 (avidin) 이라는 당단백질과 결합하면 불활성화됨 , 장기간 ... 에 필요 , 건강한 모발 , 피부 , 손톱에 중요 , 다른 비타민 B 이용에 관여 권장량 : 30-100 μg 급원 : 치즈 , 간 , 효모 , 연어 , 대두 , 해바라기씨 , 견과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.28

다운로드 장바구니
노인복지

가 단백질을 생성하는 과정에서 유전정보의 기능착오로 인한 노화가 나타난다는 DNA작용의 과오이론(Shock, 1977)이 유전학적 이론에 속한다. 혹은 자동차를 오래 사용하면 엔진 ... 의 건강상태의 약화는 심리적 위축, 사회적 기능의 축소 및 생산능력의 저하를 동반하게 됨으로써 결국 삶의 질을 저하시키는 주요요인 중의 하나이다.우리 사회의 평균수명이 증가한다는 것 ... 은 급?만성질환에 노출되기 쉬운 노인계층의 증가를 의미하며, 이는 곧 가족과 사회의 노인 부양을 위한 비용의 증가를 야기한다. 노인의 건강한 노후를 통한 삶의 질 향상을 위해 국가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.09

다운로드 장바구니
[의학약학]소아비만의 식이요법과 기능성식품

식품에 비해 낮은 편이며 칼로리가 낮아 다이어트 효과도 높다.- 대두단백함유제품대두단백은 높은 혈중 ,콜레스테롤 수치의 개선에 도움이 된다.(문화일보 2006.5.22.네이버뉴스)2 ... 으로 으뜸가는 식품이라 할 수 있다. 지금까지 빵이나 밥 등의 전분질식품을 주식이라 하고 여기에 곁들이는 식품을 부식이라 했으나 지금은 전분질식품, 육ㆍ어류 등 단백질식품, 야채ㆍ과일 ... .아동비만이 보건사회적 문제로 대두되는 이유는 비만 아동들이 현재 어떤문제를 겪고 있어서가 아니라 이들의 대부분이 결국 비만 성인이 되어서 각종 질병을 짊어지고 남은 일생을 살아갈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

다운로드 장바구니
한국인의 영양 실태와 문제점

당 평균 에너지 섭취량은 1975.8kcal로서 영양권장량의 95% 수준으로 적절하게 나타났다. 곡류 에너지가 감소하는 반면 단백질 에너지 비율은 15-16%를 유지하고 있 ... 아 우리 인구의 절반가량은 에너지 과잉 혹은 부족의 상태에 있음을 알 수 있다.나. 단백질1인 1일당 평균 단백질 섭취량은 71.6%로 영양권장량의 127%수준이다. 동물성 단백질 ... 도 늘어나 노인의 삶의 질 향상을 위한 대책이 필요하다.우리나라의 인구문제는 인구의 고령화 외에도 수도권 및 대도시의 인구편중, 성비 불균형 등이 있으며 수도권의 저소득층을 위한 영양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.13

다운로드 장바구니

이전10개 155 156 157 158 159160161 162 163 164 다음10개

파워링크

신청하기