"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"서양요리의특징" 검색결과 3,041-3,060 / 3,367건

중국의 식문화에 대한 고찰

하였기 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 것이 특징이다. 조주요리는 해산물요리 ... . 서론요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다. 특히 곰, 자라 ... 가 서방세계로 전달되기 시작하였는데 몽고인들은 유목민들이었으므로 고기요리와 유제품의 음식을 많이 먹었다. 요리는 주로 구워서 먹었는데 기마민족의 특징인 것 같다. 명나라시대에는 미

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.01

다운로드 장바구니
개고기논쟁

며, 의복의 형태 또한 속한다. 그리고 그 속에는 우리가 살아 갈 수 있는 가장 중요한 원동력의 하나인 식생활이 포함되는 것은 자명한 일이다. 이것을 정리하면 각 나라의 고유한 특징 중 ... 다. 이것은 혐오란 단어까지 사용해가며 비난할 만 한 것이 아니라고 생각한다. 어떻게 보면 이 상대주의란 용어는 서양에서 나온 것인데, 오히려 그들이 상대주의를 인정하지 못하고 타국 ... 이 달팽이 요리를 먹는 행위는 그것에 들어맞는다는 것인가. 물론, 세계적으로 프랑스 인들은 개를 유난히 아끼는 것으로 알려져 있다. 그러나 그렇다고 해서 그들만의 기준으로 개가 특별

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.31

다운로드 장바구니
[버섯] 버섯의 성분,영양분석,조리

에 이르며 인체내의 탄수화물의 이용도가 확실히 밝혀져 있지 않다.2) 지 질지질은 매우 적어서 0.2% 정도로 유리지방산과 불검화물의 비율이 많은 것이 특징이다. 불검화물 가운데 ... 의 품질성분의 특징이며 건조할수록 lentionin(향기), guanylic acid(좋은 맛성분)가 증가하여 영양 적으로는 비타민 B1, B2의 함량이 많게 된다.9 색소 ... 어서 감촉이 좋은 송이버섯을 으뜸으로 친다. 반면 중국에서는 건강에 좋고 강한 감칠맛이 나는 표고를, 서양에서는 양송이를 즐겨 식탁에 올린다.특별히 버섯 특유의 감칠맛을 내는 성분

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.13

다운로드 장바구니
[마케팅 전략] TGI마케팅 전략

1. 내부 분석(1) 맛, 분위기처음 우리나라에 TGIF가 들어옹을 때는 서양식의 음식이 상당히 낯선 부분이었으나, 점차 많은 외식업체가 들어오고 고객들의 의식향상과 더불어 입맛 ... 하는 소비자시장의 특징 또한 파악했다. 구체적으로 음식의 맛과 질, 위생 및 청결 등의 기본적 속성과 친절한 종업원, 주차 시설등의 편이성, 그리고 전반적인 분위기, 명성과 이미지 ... 컬리널리 챌린지 코리아매년 업무 능력·자질 향상을 위해 영업점별·개인별 경연 컬리널리 챌린지 코리아를 개최한다. 올해(2000년) 4번째를 맞는 컬리널리 챌린지는 TGIF 요리사

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11

다운로드 장바구니
한국인의 식문화

고 있다.셋째, 계급특징의 식문화이다. 조선시대의 정치는 중앙집권식 왕정으로서, 왕을 중심으로 한 주변의 소수에게 양반신분을 부여하여 왕과 함께 부귀를 누릴 수 있게 하였다. 양반 ... 된다. 흰 쌀밥에 고기 반찬과 잘 발효된 젓갈과 김치, 야채요리, 감미있는 음료나 과실은 항상 서민의 선망의 대상이요 인생성공의 지표로 인식되었다.그러다가 조선시대 말 과거제도 ... 와 주류가 발달하였다. 향악을 곡물요리나 음청류에 섞어서 효용적이며 합리적으로 사용하였다. 조선 초기 김치에는 젓갈을 섞어넣지 아니하였으나 중기 이후 고추가 보급되면서 젓갈을 병용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.15

다운로드 장바구니
[국어] 최영미 - 서른, 잔치는 끝났다 발표요지

{최영미-「서른, 잔치는 끝났다」, 「속초에서」Ⅰ. 작가 소개{◎약력1961년 서울 출생.1980년대 서울대학교 서양사학과 입학.대학 2학년 때 지하 써클의 여 선배 한 분 ... 이 데모를 주동하는 것을 보고 충격을 받아 시위에 참여했다가 연행되어 무기 정학을 당함.마르크스의 『자본론』을 번역하며 공부.1985년 서울대 서양사학과 졸업.? 년 재야 단체에 가입 ... 를 엿보게 될 사람에게』 출판(창작과 비평사).2000년 7월 속초에서 일산으로 이사.인사동 아트센터에서 7월7일부터 두 달간 일주일에 한번씩 서양미술사 강의.Ⅱ. 최영미의 삶

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.26

다운로드 장바구니
[조사론](주) PMC프로덕션-난타의 성공과 해외진출

의 한계를 극복하기 위하여 처음부터 세계를 목표로 작품을 개발하였다. 언어의 차이를 극복하기 위해 비언어 공연이라는 형식을 선택하였고, 만국 공통의 소재인 요리를 모티브로 하 ... PMC의 김기승 팀장 등은 뉴욕으로 가서 유명한 비언어극들을 관람하는 것부터 시작했다. 처음 시도하는 비언어극을 직접 볼 필요가 있다고 판단했기 때문이다. 이들은 서양 비언어극 ... 의 특징을 파악해서 그 작품과 차별되는 독특성을 갖춘 상품을 만들고자 했다. 기존 작품들을 분석한 결과, 추상적인 컨셉트만 있고 구체적인 스토리를 갖고 있지 않으며, 등장인물들도 악기

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.11

다운로드 장바구니
[음식] 일본 라면

물-대량의 알칼리성 물질을 포함한 물),그리고 물을 섞어서 만든다. 면에 함수를 사용한 요리법이 수백년 전 중국 북방의 추운 지방에서 개발된 것이 라면의 시초라고 전해지고 있다.2 ... 로 ,당연히 이제까지 먹어 본적이 없던 중국요리는 새로운 시대의 음식문화로서, 일반사람들의 이 같은 미각을 충족시키는 것 중 하나였다. 그러한 점들 때문에 현재의 일본이 있는지도 모른다 ... 게 되었던 것은 중국에서 건너온(1800년대 후반) 항구도시인 요꼬하마에서 시작되었다 .당시 요꼬하마에는 많은 서양인들이 독자의 주거지를 만들고, 그들이 부리던 가정부 내지는 잡일

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

다운로드 장바구니
[식음료 관리] 호텔 식음료 관리론

적 서비스에 의하여 판매하는 영리를 취하는 영업 장(2) 식당의 종류1) 양식당(Western Style Restaurant) - 서양의 음식을 판매하는 식당으로서 호 텔의 대표 ... 하는 곳으로 취급 메뉴에 따라 한식당, 일식당, 중식당 등 그 명칭이 다양하다.3) 커피숍(Cofee shop) - 커피, 차, 음료 등을 비롯하여 베버리지와 조식, 경양 식, 일품요리 ... 식당(Buffet Restaurant) - 양식의 코스별 요리를 다양하게 차려놓고 고 객이 직접 가져다 먹을 수 있도록 한 식당.6) 룸 서비스(Room Service) - 객실고객

리포트 | 9페이지 | 3,900원 | 등록일 2003.10.16

다운로드 장바구니
[와인] 이태리와인

익은 탄닌은 산도와 적절한 균형을 이루고 있고 긴 여운이 특징이다-Food Match : 오리 고기 요리와 같은 메인 디쉬 요리와 마시면 좋다. 삼계탕과 같은 전통 한국 음식 ... 나오지 않고 순서대로 나오는 서양의 식사에서는 용도에 따라 마시게 되어 와인의 종류가 달라지게 된다. 아페리티프 와인, 테이블 와인,디저트 와인으로 나눌 수 있다.4. 탄산가스 ... 은 기름진 음식에 잘 어울린다. 와인에 포함된 산도가 음식의 소화를 도와준다. 스파게티, 피자등 파스타와 육류요리에 잘 어울린다.◎ Galestro,1996종류-화이트/로제wine알코올

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.07

다운로드 장바구니
[국어의미론] 음식어휘의미장분류(한식/중식)

·차오저우 등 남부 중국의 요리를 말한다. 생선·게·새우 등의 해산물 요리가 많으며, 담백하고 국물이 많은 것이 특징이다. 푸젠은 섬세한 풍미와 색채가 풍부한 요리로, 광저우는 뱀 ... 등 산지가 많은 남서부의 요리이다. 마늘·고추·생강 등 향신료를 많이 쓰며, 오지이기 때문에 식품저장법이 발달해 있다. 야채요리가 특징적이며 절임음식이 많다. 중국에는 이 밖 ... . 식품2.1.2. 음식2.1.3. 조미료2.1.4. 조리 방법2.2. 중식2.2.1. 중국요리의 지역에 따른 분류2.2.2. 중국요리 조리 기구와 식기2.2.2.1. 조리기구2

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.24

다운로드 장바구니
일본음식문화와 시식소감

튀김요리의 역사는 깊다. 남반 요리(무로마찌 말기부터 서양문물의 도입으로 남반인, 즉 서양인 네덜란드나 포르투갈인 을 일컬으며 이들의 출현과 함께 도입되기 시작한 파나 야채를 기름 ... - 목 차 -Ⅰ. 들어가며 2Ⅱ. 본 론 2 - 161. 일본 요리의 역사 2 -42. 일본 음식의 배경 43. 달라진 식생활 4 - 54. 일본 요리의 종류 5 - 75. 일본 ... 음식의 특색 7 - 86. 일본 음식의 맛 87. 대표적인 요리 8 - 98. 일본의 정찬요리 9 - 129. 일본 음식의 식사 예절 12 - 16Ⅲ. 나오며 16 - 17참고

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.17

다운로드 장바구니
[정치와 시민생활] 개고기(문화 상대주의)

에서 찾아볼 수 없는 지혜의 결정체라 할 수 있다. 외국 여러 나라에서 우리나라 사람들이 보신탕을 먹는 것을 비판한 것은 서양의 문화적 우월주의와 편파성 때문이라고 생각한다. 그렇게 ... ","복달임"이라고도 했다.개고기는 중국 광둥성에서도 즐겨 광둥성 개고기 요리는 전 세계적으로 유명하다. "향육"이라고 하여 개의 부위에 따라 여러 가지 요리가 있다. 그 중에서도 누렁 ... 개를 최고로 친다. 조선족이 많이 사는 연변지방에서도 "디양러우" 라는 개고기 요리도 있기도 하다. 중국인들에겐 개는 단지 고 단백질 음식일 뿐이다. 중국뿐만 아니라, 일본

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.11

다운로드 장바구니
한국의 음식문화

하고 있다. 특히 우리나라의 전통음식과 서양의 음식을 과감하게 접목시킨 요리들이 많이 등장하고 있다. 된장피자, 치즈부대찌개 등 요리의 보수성을 탈피한 이런 현상은 우리나라의 전통음식 ... 에서도 식문화는 인간이 생존과 활동을 위해 자연과 적응하는 과정에서 발달되어 온 것으로 파악된다. 공간적으로 보면 동양과 서양의 음식문화가 다르며, 한국과 일본의 음식문화가 매우 차별 ... 으로 다양한 부식을 만들어 먹었으며 또한 남은 재료는 장류, 김치, 젓갈 등의 발효음식을 만들어 장기 보존하였다.1. 한국음식의 특징2. 한국음식 문화사3. 한국음식의 재료곡류, 감자

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.05

다운로드 장바구니
[마케팅] 문화의 차이가 국제 마케팅에 미치는 영향과 그 사례

의 발달과 요리기술의 교류로 지역적 특징은 거의 없어지고 있다고 하여도 좋다.2. 일본 음식의 특징일본은 사계절의 구분이 뚜렷하여 각각의 계절마다 수확되는 작물에 따른 조리법도 다양 ... 1) 일본의 음식 문화미국의 비만증을 갖고 있는 사람들이 다이어트 음식으로 선호하는 음식 중의 하나가 일본요리라고 한다. 그것은 일본이 더운 나라임에도 불구하고 자극적이지 않 ... 형을 따르는 그들의 식문화는 동서양의 접목이며, 히라가나는 사라지고 가타가나가 말의 주류를 이루고, 우리 나라의 유제품 소비는 적은 반면 상대적으로 일본은 우유, 치즈 등의 소비

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.07

다운로드 장바구니
음식물과 암의 관계

을 이용해서 백혈병 치료에 엽산 길항 물질이나 아스파라긴 분해 효소가 이용된 바도 있다. 일반적으로 체내에 진행되고 있는 암환자의 특징으로 체중의 감소를 들 수 있다. 환자는 점차 ... 생할 수 있는 비정상적인 세포를 말하는 것이다. 정산세포와 비교하여 모양이 불규칙하고, 핵의 크기도 매우 크고 다양하며 염색체도 비정상적이다. 세포는 매우 빠르게 분열하는 특징이 있 ... 된다. 생선이나 식물성 기름이 많이 든 음식을 전자레인지에서 요리하거나 데우면 발암 물질의 농도가 높아진다는 의미이다. 전자 레인지는 편리한 주방 기구임에는 틀림없지만 기름이 많이 든 음식

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

다운로드 장바구니
[급식경영] [기업분석]급식산업 1위 업체의 외식산업 나들이 - OURHOME

다. 뿐만 아니라 동서양의 다양한 음식문화의 화려한 만남을 가질 수 있는 기회를 가질 수 있다.- 새로운 음식문화 공간LG강남타워 전문식당가는 동양의 신비로운 느낌과 서양의 현대적인 ... 마다 테마별로 꾸며져 있다는 것이 가장 큰 특징이다. 일본의 세계적 컨설팅 회사인 ILYA"에서 인테리어를 담당해 각 코트마다 독특하고 인상적인 실내장식으로 꾸몄으며, 특급 호텔 경력 ... 을 가진 요리사들이 테마요리를 선보이고 있다.3) 식재산업* 사업개요- 가공식재는 조리에 사용되는 식 재료를 조리용도에 맞게 씻고/다듬어서/껍질을 벗기고/절단하여 조리직전의 상태

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.02.13

다운로드 장바구니
[철학]내가 가장 좋아하는 동양철학사상

도 낯설고 내용도 어려워서 외우는 데만 급급했지 이해는 잘 하지 못했었다. 그래서 동양과 서양의 윤리 사상을 배운 뒤에도 실제 생활과 연결해 실천을 한다거나 하지는 못했던 것 같다. 이 ... 한 사람들이라고 할 수 있다. 이는 일상적인 생활 속에서 윤리와 도덕을 완전하게 체득(體得)한 사람인 군자를 이상으로 삼는 유가(儒家)의 인간관과는 서로 다른 특징을 지니고 있는 것이 ... 이다. 예전에 많이 시켜 먹었던 피자나 중국 요리 등은 생각 할 수도 없었다. 일주일에 한 번 대형 할인 마트에서 사 온 몇 가지와 집에서 직접 기른 채소가 이제 반찬의 대부분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.22

다운로드 장바구니
[식품학]전통 음식으로 바라본 한국의 문화

부터 국물을 마시는 식사법을 발달시킨 것도 모두가 풍토 환경에 영향을 받은 좋은 예입니다. 이 저장술은 한국 음식의 큰 특징이다.우리가 선택한 것은 '전통음식'이었는데, 우리의 식생활이 ... 때 맛이 있고, 좋은 음식은 약이 된다는 근본 사상을 엿볼 수 있다. 또한 몇 백 년 동안 이어온 우리의 떡은 순수한 자연의 맛을 최대한 살려 정성껏 만든 음식으로 오늘날 서양 ... 매운 생채요리를 만들어 새봄의 미각을 돋우었다. 음식으로는 탕평채(탕평채), 승검초산적, 죽순나물, 죽순찜, 달래장, 냉이나물, 산갓김치이다.(3) 정월대보름(上元日, 鳥忌日

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.08.11

다운로드 장바구니
[지역연구] 중국 북경의 지역연구

), 년 기온차는 15(도)내지 30(도)로 대륙성기후의 특징이 있다.서리가 없는 시기는 4월부터 시작되며 약 6개월 반 가량이며, 일 평균 기온이 온정하게 0(도)와 10(도)인 날 ... 木,爲京城第一)"이라 하였다. 지금의 묘봉산(妙峰山)은 장미꽃 기지로 건설되었다. 북경특산은 秋梨膏, 桂花陳酒, 同仁堂 중약 등이 있다.북경지방의 특색이 있는 요리로는 북경오리구이 ... (베이징 카오야), 宮廷菜, 譚家菜, 불고기,쏸양로우가 5대 명요리로 불리운다.북경의 특색있는 공예품은 京太藍,玉器,絹花,京花 등이다.공업:북경 문두구(門斗溝) 석탄, 풍부한 房山

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.15

다운로드 장바구니

이전10개 148 149 150 151 152153154 155 156 157 다음10개

파워링크

신청하기