"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 3,021-3,040 / 3,367건

허브

, 청색), 줄기, 잎이 생활 소품, 요리, 미용 등에 널리 쓰인다. 강한 살균력을 가지고 있어 서양에서는 집안에서 살충제를 겸한 방향제, 육류 요리의 보존제 등으로 로즈마리를 넣 ... 다. 청량감이 특징인 민트류의 허브들은 특히 육류 요리의 소스를 만드는 데 많이 쓰이며 산뜻한 맛과 향으로 야채나 과일 샐러드에 뿌려서 사용하는 비니거나 탄산수로 만든 음료, 칵테일 등 ... 라벤더, 로즈마리, 세이지, 타임, 페퍼민트, 오레가노, 레몬밥, 등 서양의 허브들이기 때문이다. 하지만 단오날 머리 감던 창포를 비롯해 봄철이면 즐겨먹던 달래, 냉이, 씀바귀, 돈

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.03

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[프랑스문화] 프랑스의 음식문화

라기 보다는 예술에 가까운 요리를 만들어낸 것이다. 이런 서로 다른 식습관 때문에 때로는 국가간의 마찰도 있었다. 우리나라도 예외는 아니어서 프랑스 여배우의 개고기 발언으로 인하여 많 ... 은 국민들의 분노를 산 일도 있었다. 이처럼 식습관은 한 국가의 중요한 문화 가운데 하나이다. 세계 3대 요리라는 중국요리, 프랑스요리, 터키요리는 이런 음식문화를 특히 발전 ... 요리였다. 따라서 지금부터는 세계 3대 요리중 특히 프랑스요리에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 프랑스의 음식문화의 형성배경우스갯 소리로 '프랑스사람은 이빨로 무덤을 판다'는 말이 있

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.08

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사상체질음식전문 외식사업의 4P분석

의학이란 체질에 따라 장부대소(臟腑大小)가 다르고 이에 따라서 성격과 생리,병리적 특징이 규정되며 치료방법까지 결정된다는 하나의 완결된 의학체계로서, 세계적으로 유래가 없는 뛰어난 ... 근본적인 예방과 대책이 부족한 것이 사실이다.현대의 주류를 이루고 있는 의학체계, 특히 서양의학체계는 예방보다는 사후 치료적인 성격을 갖고 있으므로 많은 시간과 비용과 노력을 들여야 ... 다.물론 판매가격은 일반 외식업체와 비슷한 정도가 적당할 것이다. 즉 기존에 있는 TGIF나 베니건스, 한국전통음식 요리점등이 이 식당의 경쟁사가 되는 것이다.목표고객은 입지장소

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.27

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[교육학 독후감]영화 `투게더`와 소설 `피아니스트의 탄생` 감상문

제작년 이맘때쯤 첸 카이거 감독의 한 ? 중 합작영화 를 보았다. 단순히 생각하면 바이올린에 천재적인 재능을 가진 아들과 가난한 요리사인 아버지의 따뜻한 이야기로만 보이는 이 ... , 연주할 곡에 있어 자신을 비춰 보고 스스로 해석하기를 바란 것이고, 한편으로 서양음악이 중심이 되어가는 현실에서 한국음악을 잘 연주하고 들려줘서 많은 이들이 한국음악의 우수성을 깨닫 ... 이 갖는 중요한 특징이다. 특히, 마지막 부분에 강주섭이 민영에게 하는 말이 곧 작자가 독자에게 전달하고픈 가장 절실한 메시지라고 생각한다. 더불어, 이 소설은 독자가 어느 내용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.30

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[몸매만들기와 보디빌딩][몸매만들기와 보디빌딩]비만과 성인병 예방을 위한 몸관리, 나의 부위별 운동 프로그램

비만의 원인은 유전적인 요인이 크며 유전적으로 기초 대사가 낮은 것도 비만자의 특징이다. 유전에 의한 비만은 지방세포의 수가 증가 하는 것에 지방세포의 크기가 커지는 것의 혼합형 ... 는 것이 필요로 하고, 특히 볶음이나 튀김보다 무침이나 찜, 구이요리 등을 많이 이용하는 것이 좋으며 패스트푸드와 가공식품은 피하는 것이 좋다. 그리고 간식은 하루 한 두 번 정도 ... 가 원인이 된다고 생각해도 과언이 아니다. 오늘날 서양 각국에서는 동물성 지방과 설탕의 지나친 섭취가 극단적인 비만 ·동맥경화, 그리고 특히 허혈성 심장병의 증가를 일으켜, 큰 사회문제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.21

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[생물자원환경] 생물 환경과 자원 리포트

유지용 식물참깨일반명: sesame학명: Sesamum indicum과: 참깨과특징: 호마(胡麻)·지마(芝麻)·향마(香麻)라고도 한다. 뿌리는 곧고 깊게 뻗으며, 줄기는 단면 ... 에는 45∼55%의 기름이 들어 있고 단백질이 36% 들어 있다. 종자를 각종 식품과 조미료로 이용하는데, 아시아 요리에 특히 많이 쓰인다. 또한 종자에서 품질 좋은 기름을 짜내 ... 사용하고, 기름을 짜고 남은 깻묵은 사료 및 비료로 쓴다.들깨일반명: Perilla frutescens var학명: japonica과: 꿀풀과특징: 자소(紫蘇)·일본자소라고도 한다

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

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[문화] 멕시코의 음식문화

멕시코의 음식문화1. 들어가며흔히들 말하기를 서양에서 제일 좋은 음식은 불란서 요리요, 동양에서 제일 좋은 것은 중국 요리라 한다. 그러나 한국 음식을 발효음식으로써 중국 요리 ... 못지 않다고 생각한다. 일종의 의례적 성격을 지니고 있는 멕시코 음식은 보기에 좋으면서도 맛있게 양념된 다양하고 푸짐한 음식으로 인해서 세계적으로 잘 알려진 요리이다. 더욱이 매운 ... 것을 잘 먹는 우리에게는 멕시코의 매운 요리 맛이 구미에 맞는다.중미 지역에 위치한 멕시코는 예전에는 오랜 고대 문명의 도시였기도 하지만 한편으로는 우리가 요즘 주위에서 흔히 볼

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.07

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[결혼문화]외국결혼문화와의 비교를 통해 살펴본 한국의 결혼문화와 발전방향

목차1. 서론결혼에 대해 생각하게 된 계기2. 본론1) 여행을 떠나기 전에..(한국의 결혼문화)2) 여행 중에..(외국의 결혼문화)-동양중국, 인도-서양영국,3. 결론여행 ... 하는데, 이는 남성다움과 번영을 나타낸다고 한다. 뒤이어 다른 훌륭한 요리들, 전복(중국어로 풍요와 유사한 발음), 찐생선(부를 상징) 등이 나온다. 이러한 음식들은 새로운 보금자리 ... h조를 유지하기 위해서 중매결혼을 유지시켜나간 것이다. 알지도 못하는 사람의 신부가 되어야하는 Jivora가 안쓰러웠다.그리고 인도의 결혼에 있어서의 또 하나의 특징이라면 수많

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.19

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미국의 음식문화

다. 또한 동서양의 요리 재료와 요리방법을 융합해서 만드는 퓨전이 유행하기도 했다.Fast Food여행할 때 먹는 것은 역시 즐거운 일이다. 전세계의 음식을 아무 곳에서나 쉽게 먹 ... 에 그을려 훈제하는 방법을 알려줘 미국 음식문화에 중요한 키워드를 제공한 셈이다.미국요리에서 빼놓을 수 없는 것이 케이준 요리이다. 1620년대에 캐나다의 아카디아(현재의 노바 스코티 ... 아)에 이주해 와서 살던 프랑스인들이 1755년 이곳을 점령한 영국인들에 의해서 미국 남부의 루이지애나로 강제 이주되었다. 그곳에서 프랑스인들이 발전시킨 요리가 바로 케이준이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.08

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[가정] 세계의 식문화

을 먼저 먹는 서양의 관습과는 매우 대조적이다. 또한 숟가락은 탕을 먹을 때에만 사용하며 요리나 쌀밥 또는 면류를 먹을 때는 반드시 젓가락을 사용하는 것이 관습화되어 있다. 식탁은 대 ... . 서양1) 서유럽 지역① 이탈리아② 프랑스2) 러시아 , 동유럽 지역① 러시아② 체코 슬로바키아3) 이베리아 반도, 라틴 아메리카 지역① 스페인3. 미국III. 나가는 말I ... 탕류 등 주로 4가지의 요리로 균형있게 짜여진다. 이와 달리 아침 식사의 경우는 보통 죽이나, 만두, '빠오즈''싸오삥''지엔삥'을 먹는다. 또한 시장에서 요리 재료를 구입

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.15

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독일의음식문화

밖에 없었고 점심식사까지 소흘히 하면 일은 고사하고 그냥 견디기조차 들었을 것이므로 점심을 따뜻하게 만든 요리로 제대로 먹고 저녁에는 간단히 먹고 쉬고 싶어하는데서 유래된다.3 ... . 음식문화의 특징1 독일인의 소박한 음식문화독일인하면 떠오르는 검소함과 소박함 그리고 성실함과 실용성은 음식에도 고스란히 드러나는데 식탁은 그리 화려하다거나 푸짐하지 않다. 그 ... 들은 버리는 부분이 없이 음식을 조리하고 화려하게 장식을 하는 것도, 코스에 따른 접시가 따로 있는 것이 아니라 그 날 식사로 나오는 모든 요리를 하나의 각자 접시에 덜어 남김없이 깨끗

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.25

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[허브] 허브에 대하여

로도 널리 이용5) 생잎은 약간 쓴 맛이 있으나 건조시킨 잎은 달고 강한 독특한 향기가 있어 서양요리에 필수적인 향신료6) 식욕을 촉진시킨 뿐만 아니라 풍미증진/방부력효과 있어 소스 ... 후 작은 주머니에 넣고 다니며 코로 향기를 맡음.·향기 : 머리를 맑게하고 도퉁제거효과·차 : 신경과민, 두통, 구내염제거, 강장효과·향 : 포플리, 리스 꽃다발·요리 향신료 ... : 토마토 요리에 뺄 수 없는 부향제이며 닭고기, 어패류, 채소와 샐러드, 스파게티, 피자파이, 스튜, 스프, 소스등의 요리에 널리쓰임·건조 Basil은 신선한 것에 비하면 풍미

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.22

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음식으로 본 서양문화

게 발전되어 왔다. 크게 남부와 북부로 나눌 수 있는데, 태양의 은혜를 받은 남부 이탈리아는 해안가라 해산물 요리가 발달했으며, 맵고 짠 강한 맛이 특징이다. 올리브유를 많이 쓰 ... 와 생크림의 특징을 살린 요리가 많고, 버터를 많이 써서 조리하며, 밀가루와 쌀의 산지인 만큼 면류가 발달하여 스파게티와 마카로니는 세계적으로 유명하다. 그리고 전반적으로 이탈리아 ... 생활느 때든지 찾아가서 요리(또는 수프)를 먹을 수 있는 공공시설로 처음 개발한 데서 시작했다.프랑스 요리는 소스로 다양한 변화를 주는 것이 특징이다. 베이스로 쓰는 소스가 수백

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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[유럽의 음식문화] 프랑스와 독일의 음식문화

게르만족의 야성미를 갖고 있던 식습관에서 탈피하여 16세기부터 이탈리아의 식문화를 모방하기 시작하여 18세기 무렵에 전형적인 독일의 식습관을 형성하였다.* 특징독일요리는 프랑스요리와 같 ... 지역적 특징이 있는데 동부지역 은 파프리카(서양고추)와 캐러웨이 등 강한 향신료를 많이 사용하며, 바닷가에 면 한 북부지역은 스칸디나비아 반도의 영향으로 청어와 같은 생선과 해산물 ... 적 조사에 치우쳐서 아쉬운 점이 많다.Ⅱ. 본론1. 프랑스의 음식 문화1) 프랑스의 음식문화의 형성 배경과 특징* 자연적, 사회적 배경프랑스는 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.10

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[호텔] 조선호텔에 대하여

을 정도로 중요한 위치를 차지하고 있습니다.우리나라 최초의 서양식 호텔로, 1914년 서울의 중심부 소공동에 신축된 조선호텔은 '최초의 아이스크림', '최초의 엘리베이터', '최초 ... -Mart 내)*미아점 (미아 신세계 백화점 내)-웨스틴 조선호텔 객실1)Deluxe Room*특징- 최첨단 비즈니스 호텔, 웨스틴조선호텔은 한국적인 멋과 국제적인 세련미를 함께 ... Office*특징- 비즈니스가 목적이신 고객 여러분을 위해 특별히 만든 웨스틴 게스트. 객실에서도 사무실에서처럼 모든 업무를 완벽히 처리할 수 있도록 첨단 사무환경을 갖추어 놓

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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[발효식품]발효식품

적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 서양의 치즈나 요쿠르트, 우리나라의 김치, 된장 일본의 낫토(우리나라의 청국장과 유사한 개념)등이 건강에 좋다는 연구 결과 등이 밝혀지 ... ]이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ... 의 식품규격에서도 산도, 무염가용성 고형분 그리고 양조초의 혼합비율이 규정되어 있다.식초의 용도로서 생선회, 초밥, 초절임 등의 전통적인 요리를 맛들일 빼 사용되거나 생활양식

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.06

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[서양문학사] 서양문학사

는 인물이 양치기라고 한 것이다.5. 서양문학사를 시대와 사조별로 구별하면서 그 특징을 간단히 언급하라.-. 서양 문학사는 고대시대 고전주의문학 (BC 8세기-AD 5세기), 중세 ... 기 시작한 르네상스 시기였다. 그러므로 이 시기 이후부터 희곡의 등장인물은 리얼리티를 갖게 되는 것이다.6. 서양문학사를 시대와 사조별로 구별하면서 그 특징을 간단히 언급하라. ... 는 헬레니즘의 상직적인 말이므로 이 비극은 고전문학에 속한다고 할 수 있 다. 또 헬레니즘의 특징인 이성과 진리, 휴매니즘, 예술의 아름다움등 중에 '이성과 진 리'같은 특징이 잘

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.08.03

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[관광학] 호텔경영의 발전과정

제도의 경영을 실시 ③ 호텔에서는 처음으로 프랑스 요리를 제공 ④ 벨보이와 객실전화의 호출기 도입 등 새로운 경영기술을 창안하였다.필라델피아에는 Girard Hotel(1851 ... 에서 발전되어 최근에는 체인 호텔경영방식으로 변하게 되었다.2. 한국 호텔경영의 발전과정(1) 태동기1) 근대적 숙박업19세기 말 이후 서양 근대문물의 도입으로 통신, 교통 부문 ... 으로 탄생된 호텔은 인천의 '대불호텔'이라 전해지고 있다. 서울에서 제일 먼저 세워진 서양식 호텔은 1902년에 독일인 손탁(Sontag)이 정동에 세운 '손탁호텔'이다. 이 무렵

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06

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[패션과 의상]터키의 민속의상

은 남자 무용수들이 용기와 영웅주의를 표상하며 추는 춤이다.음식터키요리의 특징은 유럽요리와 아시아 요리의 만남에 있다.중앙아시아 유목민들의 소박한 요리로부터 중동지방의 섬세하고 버 ... , 마을에 목욕탕이 하나뿐일 때는 시간이나 날짜를 정해 남녀에게 할당한다.터키탕의 특징은 뜨거운 돌판 위에서 땀을 내고 때밀이가 때를 밀어주는 것과 열탕, 냉탕을 번갈아 사용 ... 하는 것이다.커피 하우스 - 남성중심의 사회터키식 커피하우스인 카베하네는 남자들만 출입하는 독특한 곳이다.남자들은 여기서 한담을 나누거나 서양주사위놀이인 백개먼을 한다.이스탄불의 이곳

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.18

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한국의 음식문화

의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다.특히 발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면에서 세계적인 특이성을 보인다.1. 우리 음식의 특징(1) 곡물 ... 그대로의 것을 보존하려는 두가지 모순을 한 곳에 조화시키고 융합하려는 균형속에서 한국의 요리법이 탄생한 것이라고 정의할 수 있다.외국사람들은 김치 맛에 대해 묻는다.그러나 엄격 ... 라고 정의하는 수밖에 없다. 그러니까 김치는 어떤 음식과 먹어도 잘 맞다.한국음식만이 아니라 그것이 중국 음식이든 서양 음식이든 심지어 담백하다는 일본 음식하고도 잘 어울린다

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.10.11

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