"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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단체급식 정리 단체급식 급식표준조리법 haccp 영양학 실험 학교급식조리법 급식 식중독 조리사 특기

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"급식 조리법" 검색결과 2,881-2,900 / 3,433건

[식생활과 문화특론] 전시회 참관기

, 기타 디저트류 등② 국제조리기계전 및 단체급식우수기자재전③ 국제호텔 & 레스토랑 산업전 - 식기, 식품용기, 테이블웨어, 호텔내 비품, 설비, 시스템④ 식품포장 전시회 - 포장 ... 는 법이라든가 막걸리에 어울리는 상차림등도 자세히 알고 싶었는데, 위에 사진처럼 모형만 있을뿐 이었다. 주말이라서 그런 건지 전시만 되어 있는 건지 궁금한 것을 물어보고 싶

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.30

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여성 근로자 복지(여성의 노동시장 참여 역사, 직종, 임금, 승진, 휴가및보육, 성희롱, 근무여건)파워포인트 PPT

.8100.0영양사0.0100.0100.0운전98.02.0100.0의료기사59.940.1100.0조리급식3.596.5100.0청소28.171.9100.0환자 이송98.71.3100.0 ... 는 근무자 대부분이 여성으로 구성됨을 의미 2. 파트타임 근무 여성 근로자가 남성 근로자보다 파트타임 방식으로 일하는 경우 많음 ▶ 파트타임 문제점 1. 임금이 적음 2. 법 ... 적으로 주장 할 수 있는 권리가 약하고, 법적으로 보호되는 정도 낮음 3. 힘든 일이 포함남성(%)여성(%)합계(%)간호사0.999.1100.0간호조무사8.491.6100.0경비안내97

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.29 | 수정일 2016.03.04

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아동 예방접종의 종류와 시기

- 장티푸스 유행지역으로 여행하는 사람- 장티푸스 균을 취급하는 실험실 요원- 간이 급수시설 지역 중 불안전 급수지역 주민, 집단 급식소 종사자- 식품위생 조리에 종사하는 사람 ... - 집단 : 급식소에서 조리에 종사하는 사람접종 시기- 경구용(만 6세 이상으로 격일로 총 3~4회 투여하고 3년마다 추가접종)- 주사용(만 2세 이상으로 1회 주사하고 3년마다 추가 ... 소아과학회와 모자보건법에서는 BCG를 생후4주 이내에 접종하도록 규정하고 있다. 아기가 피부질환을 앓고 있거나 발열, 면역기능이 저하됐을 때는 일단 접종을 피해야 한다. 부작용

리포트 | 22페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.11.10

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[사회과학]일본의 식생활 문화의 특징

한 산물로 음식물의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다. 특히 발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면에서 세계적인 특이성을 보인다. 상차림은 밥 ... 할 정도로 국이나 찌개, 탕 등 국물류가 발달하였는데 이러한 조리법은 최근의 여러 연구에서 아주 과학적인 조리방식으로 인정받고 있다. 주식과 부식이 명확한 우리나라 음식에서는 숟가락 ... ) 재료 하나하나의 특미와 색채를 살려 조리 한다. 익히기보다도 썰기를 요리의 기본으로 삼고 있는 것만 보아도 재료의 특미와 색채를 얼마나 중요시하는가를 알 수 있다.3) 조리법에 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.08

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BTL사업을 이용한 학교복합화시설의 해외사례

하였다. 기본적인 시설의 유지관 리는 PFI사업으로 진행되나 메뉴작성, 조리 등 급식센터의 운영은 마을주민에 의해 직영으로 운영되고 있다.건축면적은 약 914㎡로 기본은 철근콘크리트 ... 에대한민간투자법 개정으로 BTL사 업 적용시설의 범위가 교육·문화·복지시설 등 생활기반시설까지 확대되고, 2006년 12월에는 BTL학교복합화시설사업 시설사업표준계획(안) 및 BTL ... 複合의 특성에 대응한 실적이나 노하우를 가지는 민간 사업자를 선정하는 것이 보다 효과적인 사업 실시로 연결된다고 생각하여 문화시설·육아시설·중학교·급식실과 케어하우스·데이서비스센터

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.10

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식중독(食中毒) 이해와 예방

중독의 대부분을 차지하며 12~24시간 내에 발병예방법식품의 가열조리 : 60℃에서 20분간 가열시 사멸 저온저장 : 10℃이하에서 발육억제세균성 식중독 나. 감염형 식중독 – 장염 ... 위생법 제2조 제10호] 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환식품위생법상 정의WHO 정의일반 ... ,카드뮴등 유해 착색료 : auramine등 유해 방부제 : 붕산,포르말린등 유해 인공 감미료 : cyclamate등 조리기구˙포장 : 녹청(구리),납,비소등원인식품(물질)증상

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.29

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학교전염병과 보건교사의 역할

을 위생적으로 감독한다. 조리용 음식물이나 음료수의 적절한 품질관리를 한다. 음식물을 통조림 할 때는 냉각수나 염소 소독한 물을 사용하고 갑각류나 어패류는 정기적으로 검사한다. 유행 ... 지역에서는 물을 반드시 끓여먹고, 조리사나 식품 유통업자는 식품을 적절히 냉동하고 항상 청결을 유지한다. 샐러드 보관이나 냉동식품을 다룰 때 주의할 사항에 대해 지도한다. 이 ... 는 가정이나 공공 식당에서도 마찬가지이다. 청결정도가 불분명할 때는 식품을 선별하여 조리하거나 익혀서 먹고, 과일의 껍질을 벗겨 먹는다. 유아기에는 모유 영양을 장려하고 모든 우유나 물

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.08

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영양상태 사정방법

)- 식품공급상황 : 식품수급실태, 식품가격과 계절변동, 식품구매여건, 식품광고, 식품강화,식품구매지원 및 급식프로그램- 식생태조사 : 사회경제적 상태(소득수준, 교육, 주거환경 ... 적 평가 방법>? 24시간 섭취 회상법(24-Hour Recall Method)- 24시간동안 섭취한 모든 식품과 음료를 기억하여 기술- 식사섭취량을 측정하여 현재 또는 근래의 식품 ... 이나 영양소의 섭취량을 양적으로 평가? 식사기록법(Food Record)- 식사일지(food diary)- 하루동안 섭취하는 모든 음식의 종류와 양을 섭취할때마다 스스로 기록

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.24

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유치원 견학 보고서

서무실이사장실상담실화장실아래층복도예절실과학실교사실도서실급식실복 도화장실조리실나. 실외 환경말놀이종합놀이기구 및 모래놀이관리실잔디 운동장유치원건 물정문유치원 건물아이들이 자연 친화 ... 시킨다.(언어)▣ 본원의 교육 운영 노력 중점- 철저한 교육계획 수립① 전인발달을 위한 프로젝트 접근법을 통한 열린교육 실시② 사회성 인성발달 교육 중시③ 연령별 교육과정 수립 및 ... 보다 흥미를 보이고 있다.남아와 여아들 모두에게 인기 있는 놀이감은 종이 벽돌 블록으로 나타났다.5. 사진 자료▣ 교실 및 실내 환경① 강당② 과학실③ 교무실④ 교재실⑤ 급식실⑥ 도서실

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.22

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노인실비요양시설

의 지도를 받아 식단을 작성하고 이에 따라 급식하여야 한다.(2)전염성질환·화농성창상 등이 있는 자는 입소자의 식사를 조리하여서는 아니 된다.(3)시설에서 사용되는 음용수의 경우 ... 에는 수도법 및 먹는물 관리법이 정하는 바에 따라 수질검사를 받아야 한다.(4)입소자의 식사를 조리하는 자는 항상 청결을 유지하여야 한다.③운영규정(1)시설의 장은 조직·인사·급여 ... .노인실비요양시설의 현황(1)무료?실비요양시설 현황(2)실비요양?실비전문요양시설 현황4.노인실비요양시설의 법적 근거(1)노인실비요양시설(2)노인실비요양시설의 입소대상자(3)노인실비

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.20

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지역사회종합복지관의 필요성 및 문제점과 개선방안에 관한 보고서

문제 해결? 치료, 부양가족 지원 사업으로 나누어 실행한다. 지역사회 보호사업의 세부적 단위사업은 급식서비스, 보건의료 서비스, 경제적 지원, 일상생활 지원, 정서 서비스, 일시 ... 문안과 노인복지시설의 입소 또는 이용안내 및 노인을 위한 청소, 세탁, 조리, 심부름 등 다양하지만, 모두 가정봉사원 파견을 통한 사업이므로 가정방문서비스의 한가지 유형으로 분류 ... 보호시설과 단기보호시설이 거의 유사하여 급식 및 목욕서비스, 노화?질병 및 장애관리, 상담 및 교육 등의 사업을 하고 있다. 그러나 이는 주간 및 단기보호의 일환으로 제공되는 것이

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.17

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빈곤가족 문제에 대한 내용

소녀 가장세대100.034.660.629.217.49.82.41.84.8*기초생활보장서비스 자립·자활지원 서비스 빈곤 아동에 대한 지원 주택지원 現 대표적인 법적제도*빈곤가족 복지 ... 정책자활인턴, 구직 세일즈 공공근로 등2 자립·자활지원 서비스*3 빈곤아동의 보육 및 교육 지원*신생아 · 산모도우미 제도 도입, 실시 저소득층 산모가정에 도우미 파견, 산후 조리 ... • 소년소녀가장 무상 주택지원*4 주택지원*5 現 대표적인 법적제도1. 국민기초생활보장제도 • 1961년 제정된 생활보호법은 단순 보호 차원의 생활보호제도로 시행 • 1999년 기초생활

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.11

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음식물쓰레기와 토양오염 정책

1995년에 ‘토양환경보전법’이 제정되기도 했다.2.토양환경관리체계현황토양환경의 관리는 토양오염의 예방을 위한 사전관리와 오염된 토양을 복원하는 사후관리로 구분하여 시행하고 있 ... 에서 시행된 지6년여가 경과 했으며, 2002년부터는 개정된 토양환경보전법은 수차례의 법 개정을 통해 개선되었으나 아직도 여러 가지 문제점이 남아 있다. 제기되는 문제들 중 토양오염지역 ... 등 조리 과정에서 식품을 다듬고 버리는 음식물, 먹고 남긴 음식물 및 식품을 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버려지는 농?축?수산물의 음식물류 폐기물"을 말한다. 음식물쓰레기

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.21

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영유아보건사업 PPT

을 위생적으로 관리한다. *음식을 청결하게 조리한다. *음식을 위생적으로 보관 저장한다. *바람직한 식습관 형성을 위한 지도를 한다.영 ‧ 유아의 건강과 영양 관리(2) 영양급식 ... 수 있도록 하여야 한다. 영유아보육법에서는 급식을 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 영양사가 작성한 식단에 의하여 공급하되, 영유아 100인 미만을 보육하는 시설의 경우에는 보육 ... ① 영양급식시 고려사항 보육시설에서 영양급식을 할 때에는 식단을 계획에서부터 식품의 구성, 보관, 위생처리, 급식에 이르기까지 전 과정에서 균형있는 영양공급과 올바른 식습관이 이루어질

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.27

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노인 복지 정책

법과 의료법에 근거하여 노인들의 건강 증진과 관리를 위한 노인건강 지원 사업이 실시되고 있다. 65세 이상 기초 생활 수급자 중희망노인을 대상으로 무료건강진단사업을 실시하고 있 ... 으며, 안검진 및 개안수술, 치매 상담센터 운영, 경로식당 및 저소득 결식노인들을 위한 무료급식사업, 요양시설과 치매노인 요양병원 등을 운영하고 있다. 2007년도부터는 의존상태에 있 ... 되는 시설로는 노인 주거 복지시설, 노인 의료 복지시설이 있다. 이런한 시설들은 입소자의 건강상태에 따라 양로시설과 요양 시설로 분류 할 수 있다. 양로 시설이란 입소노인에게 급식과 일상

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.29 | 수정일 2018.03.23

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[지역사회복지]지역사회복지관에 관해서

? 사회복지관의 법적 근거? 사회복지사업법 제2조(정의)- 지역 사회 내에서 일정한 시설과 전문 인력을 갖추고 지역사회의 인적ㆍ물적 자원을 동원하여 지역사회 문제를 해결하고 주민 ... 의 복지욕구를 충족시키기 위한 종합적인 사 회복지 사업을 수행하는 사회복지시설을 말한다.? 사회복지사업법시행규칙(보건복지부령) 제21조(사회복지관의 설치기준) 및 제22조(사회 ... 복지관의 운영기준)? 임대단지 사회복지관의 법적 근거- 주택법 제2조 제7호- 주택 건설기준 등에 관한 규정 제5조 제6호- 주택 건설기준 등에 관한규칙 [별표1] 제5호? 사회복지

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.03

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<노인간호학>노인의료복지시설의 기준을 도하사호 거주지역 인근 소재 시설 설명

해줘야만 하는 이유는 이미 충분하다고 본다.Ⅰ. 노인복지시설 기준노인복지법 시행규칙제18조(노인의료복지시설의 입소대상자 등) ① 법 제34조에 따른 노인의료복지시설의 입소대상자는 다음 ... 각 호와 같다.1. 노인요양시설ㆍ노인요양공동생활가정 : 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 자로서 노인성질환 등으로 요양을 필요로 하는 자가. 「노인장기요양보험법」 제15조 ... 건강진단기관이 발행한 건강진단서를 당해시설의 장에게 제출하여야 한다.제19조의2(노인의료복지시설의 입소비용) 법 제34조제2항에 따라 노인의료복지시설(노인전문병원은 제외

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.07

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노인복지시설에서의 영양 서비스(리포트)

장애와 그에 따른 음식 조리방법4. 노년기 식사의 메뉴작성5. 노인성 질환의 식사요법과 영양관리6. 노인병 치료와 영양사의 역할 노인복지시설 영양서비스 종류1. 다양한 급식 제공 ... 2. 영양교육 제공 노인복지시설 영양서비스 실태1. 논문 통계자료 분석 결과2. 노인복지시설 영양서비스 實例 노인복지시설 영양사로서의 발전 방안1. 노인복지시설 급식관련 평가지표 ... 과 별반 다를 것이 없다. 이러한 노인들의 고단한 과거와 현재의 삶을 보상하며 미래의 행복을 보장하기 위해 노인 복지가 시작되었고, 이에 따른 노인복지법과 노인복지시설이 등장하게 되

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.25

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자활지원사업

사업3) 5대 전국 표준화 사업▶간병인 사업단: 국민기초생활보장법에 의해 수급권자는 모두 의료보호 1,2종으로 구분되어 의료급여를받을 수 있게 되었다. 그러나 간병의 경우 의료급여 ... 들의 생활지원을 위한 무료사업 실시(간병, 산후조리, 집수리사업 등)▶지역연구사업- 지역주민을 위한 사업진행 및 복지향상을 위한 지역연구 사업 실시3) 자활사업의 예- 크린마스터, 광고 ... 닷컴, 소문난 뚝배기, 웰플라워, 토탈집수리사업단, 요리조리사업단,천사도우미사업단, 천사간병사업단, 꽃배달사업단, 1004돌보미사업단, 비즈니스사업단,급식도우미사업단, 옷수선사업단

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.13

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수질오염 예방법과 식품위생법, 전염병예방법 비교

★ 가정에서 할 수 있는 수질오염 예방법 20가지 ★★식품위생법과 전염병예방법의 관리방법 비교 ★★ 가정에서 할 수 있는 수질오염 예방법 20가지 ★1. 양칫물은 반드시 컵 ... . 찌개류는 꼭 먹을 만큼만 조리하자.된장국 1L를 정화하려면 맑은 물 7톤이 필요히다. 따로 건져 쓰레기통에 버릴 수도 없다.음식물을 잘게 부수는 기계는 사용하지 않는다.5. 폐식용 ... 한한 많은 물을 채우고 끓인다.17. 조리대 사용할 때 물을 받아 사용한다.수돗물을 틀어놓고 자리를 비우지 말고, 채소나 더러운 식기를 씻을 때에는 물을 그릇에 따로 받아 사용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.21

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