"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 2,801-2,820 / 3,792건

[영양건강] 식품첨가물의 모든 것

은 식품제조 가공과정중 결함있는 원재료나 비위생적인 제조방법을 은폐하기 위하여사용되어서는 아니된다.④ 식품중에 첨가되는 첨가물의 양은 물리적, 영양적, 기타 기술적 효과를 달성 하 ... < 식품첨가물 >1. 식품첨가물의 정의? 식품첨가물에 대한 용어의 정의를 살펴보면 우리나라 식품위생법 제1장 제2조 2항에 ‘첨가물이라 함은식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있 ... 에서 소비되는 식품및 선천성대사이상질환자용 식품을제조·가공·수입함에 있어 사용되는 첨가물은 식품위생법 제6조 및 이 규격기준의 적용을 받지 않는다5. 현재 우리나라 식품 첨가물

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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세계적으로 유명한 중국술에 대한 조사와 중국의 술문화에 대해 분석

문인들뿐만 아니라 사회 전반에 보편화되었음을 보여준다술의 제조과정초기의 술은 주로 당분이 많이 포함되어 있는 과실이나 꿀에서 만들어졌다고 추정된다. 세계 여러 지역에서 각기 주변 ... 에 의하면, 술을 제조한 시조는 두강이라고 전해진다. 술은 처음에는 야산에서 나는 과일로 만든 과일술이었으나 후에 쌀로 만든 곡주로 발전하였다. 이후 향을 넣은 곡주도 나왔다. 당 ... 을 규정하고 있다.마오타이주고량을 원료로 하여 순수 보리누룩 을 발효 시킨 후 8~9번 정도 세정하여 증류해서 독 에 넣고 완벽하게 하여 최저 3년 이상 숙성 시켜 제조한다. 또한 중국

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.04

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[공학기술]포장자동화

: 성형(용기), 충전, 密封(밀봉), 절단, 수송의 모든 PKG 과정의 기계화=================================* 구성 : 기계구조, 유압, 공기압, 전기 ... 의 저장수명이 연장되는 효과가 있다.또한 통조림 제조시 진공포장을 하면 살균 포장시 포장내 잔존공기의 팽창으로 인한 압력 상승이 저지되어 포장이 파열되는 것을 방지하는 효과 ... 에는 건조, 훈연, 염장, 설탕절임, 식초절임 ,움저장 등을 하여 저장 기한을 연장하여 왔다.하지만 이러한 방법은 우리의 욕구에 미치지 못하기 때문에 식품주변의 환경변화 즉 ③ 진공

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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부패

NH₃CH₂ 글루탐산 CH₂COO- 탈수소효소 COO-글루탐산 a-게토글루타르산탈아미노 반응(단백질의 부패과정)- 세균이 생산하는 탈아미노 효소에 의해 아미노산에서 아모노기(NH2 ... 어졌다. L-글루탐산은 매우 우수한 화학조미료로서 수요가 많은 까닭에이때까지는 소맥 또는 콩단백질을 염산으로 가수분해하여 제조해왔다. 글루탐산발효의 발견은단지 화학조미료의 제조법 ... 적·산업적 공적이 매우 크다. 현재는 리신을 비롯한 대부분의아미노산이 미생물을 이용함으로써 생산이 가능해졌다.- 제조법의 분류미생물을 이용하는 아미노산의 제조법은① 야생주에 의한

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.02

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[식품] 양갱만들기

. 침전는 바로 양갱 제조에 사용한다.5. 양갱제조 : 냄비에 한천과 물을 넣고 가열하여 녹으면 설탕을 가해 녹이고, 다음 팥소를 넣어 잘 썩고 상자에 부어 굳힌다.6. 굳으면 잘라서 ... 1. 실험제목 : 양갱만들기2. 조 및 조원이름 :3. 실험목표 : 양갱이란 붉은팥을 삶아 앙금을 낸 다음, 설탕과 한천을 넣고 조려서 굳 힌 일본식 생과자로 한천을 이용 ... 하여 양갱을 만들어 보자.4. 실험원리◎ 양갱양갱이란 붉은팥을 삶아 앙금을 낸 다음, 설탕과 한천을 넣고 조려서 굳힌 일본식 생과자로서 양갱병이라 불린다.양갱은 일본과자의 대표적인 것인데

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.16

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[자연과학]트랜스지방

는 고소함과 바삭함 등을 살려주기 때문에 위해함이 알려진 지금도 식품을 제조할 때 많이 사용되어지고 있다. 때문에 이러한 트랜스지방의 섭취량을 줄이기 위해 전 세계적으로 트랜스 ... 첨가 과정을 거친 유지의 경우에는 일부가 trans 형태로 전환된다. 이렇게 이중결합에 수소의 결합이 서로 반대방향에 위치한 trans 형태의 불포화 지방산을 트랜스지방이라고 한다 ... 이 되는 당류와 트랜스지방, 콜레스테롤이 얼마나 들어 있는지를 반드시 표시토록 했다.이에 식품제조업체와 외식업체 대표들도 정부 정책에 적극 협력하겠다는 입장을 표명해 2007년 12월

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.30

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친환경제품과 국내외 정책

을 포함한 친환경 제품정책의 일환으로 통합제품정책(IPP)를 추진하고 있다. 에코라벨은 품목의 전과정 평가를 수행하여 완성된 제품뿐만 아니라 제조과정에서 투입된 성분까지 고려하기 때문 ... 에 기업은 제조과정에서부터 각별한 노력이 필요하다.제품 그룹별 에코라벨 부여 현황국가인증수비고섬유53실내 페인트/ 니스38범용위생? 세정제16토양개선제14화장지10설거지용 세제10 ... 해야 하는 경제재로 변화되었다. 환경오염은 거의 대부분이 인간의 활동, 특히 경제활동에서 유발되고 있다. 상품을 생산하는 과정에서는 물론 소비행위를 통해서도 각종 오염물질이 배출

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.15

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한국 ․ 일본 ․ 미국 기업의 차이점분석

은, 생산과정을 통해 학습하고 축적되는 것이다. 후발기업이 이것과 동등한 제조설비를 개발하는 것은 매우 힘든 일이라 시간이 걸린다.제품이나 서비스에 따른 차별화는, 언제까지나 유효하지 ... 어, 세라믹전자 부품의 대표적 메이커인 무라다(村田)제작소는 "자사제(自社製)" 제조설비를 사용하여, 품질이 좋은 제품을 낮은 가격으로 생산한다. 제조설비에 들인 노하우나 기술 ... 경쟁우위를 지속할 수가 있다.3) 규모의 확대, 시장점유율 확대를 중시하지 않는다.차별화되지 않는 제품이나 서비스로 경쟁하는 경우, 시장점유율의 추가청구가 필수가 되는 것은 제조

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

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[농산가공] 잼과 젤리의 제조

의 제조과정이 기업화됨에 따라 과일이나 설탕 같은 천연재료만 사용하지 않고 여러 가지 과일을 섞기도 하고 점성을 강화하기 위하여 CM(섬유소 ·산 ·소다) 같은 호료(糊料)를 첨가 ... 뿐 아니라 제품 중의 당의 결정화가 방지되어 제품의 색깔을 좋게 유지하는 데 효과가 있다.잼 제조중에 설탕이 과일 중의 산에 의하여 상당량 전화되어 용해도가 높아진다. 당농도 ... 을 위한 감미료로 꿀이나 엿을 사용한 것 같다. 최초의 기록은 BC 320년경 알렉산더 대왕이 인도를 정복하고 돌아갈 때 유럽에 설탕을 가져가 이 소량의 설탕을 사용하여 잼을 만들

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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식단별 칼로리와 효능

되어 치즈 특유의 맛과 조직을 갖는 동시에 섭취시 소화부담을 덜어주어 체내 흡수를 촉진시킵니다. 특히 제조과정에서 유당이 액체성분으로 제거되기 때문에 유당을 소화시키지 못해 우유 ... 로 농축됩니다. 치즈는 단백질과 지방 등 우유 주성분과 함께 칼슘을 비롯한 무기질 및 비타민이 풍부하게 함유돼 있고 또한 발효과정에서 치즈의 단백질과 지방이 아미노산과 지방산으로 분해 ... 는 우리나라 사람들이 부족하기 쉬운 성분들을 보충해줍니다 : 1캔당 약 97kcal흔히 설탕물이라고 불러도 좋을 정도로 물,설탕 이외는 극소량이 들어있음. 문제는 전량 외국에서 수입

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.23

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[농업]인간과 농업

하여 보자,그리고 비료와 농약 사용의 장점과 단점에 대하여 토론하여 보자.◇ 지속적 농업- 농사 과정에서 농약이나 항생제, 화학 비료를 최소한으로 줄여 환경을 조전함과 동시에 일정 ... 가공, 주류 가공, 담배 인삼 제조, 사료 제조,차 제조, 임산물 가공, 원예작물 가공(통조림)농업 자재 산업 - 농기계 기구 제조, 농약 비료 제조, 생산 시설 및 자재 제조농업 ... - 탄수화물, 단백질, 지방, 각종 비타민◇ 우리에게 필요한 식품 구성탑유지 및 당류 - - 설탕, 탄산 음료, 참기름, 버터우유 및 유제품 - - 우유, 아이스크림, 요구르트

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.15

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[제빵]제과제빵에 사용한 식품첨가물 종류의 특성

않고 별도로 잔류성분(chemical residue)으로 규제- 식품의 제조, 가공, 보존 과정에서 기구, 용기, 포장재료로부터 식품으로 이행하는 물질은 오염물질(chemical ... 의 종류Ⅳ. 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물의 종류의 특성Ⅵ. 제과제빵에 사용되는 식품첨가물에 관련된 사례Ⅶ. 그 외..PAGE:3Ⅰ. 식품첨가물의 정의식품첨가물이란?-식품을 제조 ... 첨가물의 종류비의도적 첨가물- 농약, 또는 가축의 사육이나 물고기의 양식중에 사용하는 식품의 제조가공 이전 단계에서 사용하는 약제로서 식품중에 잔류한다 하여도 첨가물로는 취급하지

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.30

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잼의 제조

을 이용한 잼을 만들어 귀족들만 먹었다는 기록이 있다. 그 후 설탕보급이 확대되어 가정에서도 제조하였는데 특히 추위 때문에 과일을 구하기 힘든 북유럽인들의 겨울 저장식품으로 많이 보급 ... 되었다고 한다.⑵ 잼의 제조이론펙틴·산·당의 비율은 일정하지 않다. 예를 들면 원료의 적성 시험에서 산 3.05%, 펙틴 1.5%인 경우 설탕이 50% 들어감으로서 젤리가 되 ... 를 비교한다. ({ 가장먼 곳 + 가장 가까운 곳} over { 2})※ 농축농축과정은 젤리제조 공정 중 가장 중요한 공정이다. 보통 펙틴-당-산 시스템의 젤형성의 경우 임계농도

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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유체역학

( 9% )연습문제 2-4 ) 3.5% 지방을 함유하는 우유와 48% 지방을 함유하는 크림을 혼합하여 18% 지방이 들어 있는 저지방 크림 100kg 을 제조하려 한다. 필요한 우유 ... 점성이 감소  전분 겔, 우유커드, 마요네즈 등 ( 저어 줄 수록 점도 감소 )유체의 일반적인 예 (General Example)유체종류예Newtonian Fluid물, 설탕물 ... , v : 속도 , g : 중력에너지 , ρ : 밀도 ) ( Bernouli 식 : 유체가 흐르는 과정에서 마찰에너지 손실이 없거나 펌프나 가열/냉각 장치가 없는 경우에 한해 적용

리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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[식생활과 건강 ]일본의 정통 발효 식품 낫토

“일본의 발효식품-낫토(Natto)-”2007532025 유 아름[1. 순서]1.낫토란?2.낫토의 어원3.낫토의 역사4.낫토의 성분5.낫토에 관한 미생물6.낫토의 제조방법7.낫토 ... 에는 거의 1000만개에 이르는 낫토균이 포자의 상태로 붙어있다.4.낫토의 성분?콩이 낫토로 발효되는 과정을 거치면 원래의 콩에는 없는 전혀 새로운 성분이 만들어진다. 즉, 콩을 삶 ... .낫토의 제조방법?낫토의 제법은 청국장의 제법과 거의 비슷하다. 예전에는 볏짚으로 삶은 콩을 싸고 볏짚에 있는 야생균의 도움으로 발효를 했으나 지금은 순수균의 스타터를 이용한다.삶

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.10

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소주와 막걸리

을 원료로 하여 발효시켜 증류하는 방법이인데 제작과정이 희석식에 비해 상당히 복잡하여 이해하기가 어려워서 간단히 집고만 넘어갑니다. 이에 반해 희석식 소주의 제조방법은 연속식증류기 ... 소주와 막걸리차 례. 소주1.유래와 역사2. 제조방법3. 소주의 종류4. 소주에 대한 오해.막걸리1.유래와 역사2. 제조방법3. 막걸리의 종류우리나라 전통술의 아쉬운 근대사 ... , 증류, 저장의 공정을 거쳐 제조되며 1960년대 초반까지 주로 제조 되었다. 그러나 1965년 1월부터 정부의 양곡정책에 따라 증류식소주의 곡류사용이 금지됨에 따라 증류식소주

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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[생화학]Plasmid Purification

하다.♡기울기 원심분리♡대개의 제조용 원심분리기들은 기울기 원심분리를 위한 여러 가지의 수평회전자 들을 사용할 수 있게 되어 있다. 수평회전자 들은 기울기 원심분리 과정에서 두 가지 ... 자l conjugation 이 일어나서 유전물질교환이 일어날 수 있다. F factor는 conjugation 과정에 서 다른 세포로 옮겨질 수 있다. (플라스미드의 이동)③R ... 에서 플라스미드는 자체가 병원성을 띠지 않고 다루기 용이하기 떄문에 널리 이용된다.Ⅱ. 플라스미드 DNA의 분리&정제- 정제과정플라스미드의 정제는 total cell DNA의 일반

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.07

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파스퇴르 마더스 밀크 제품 및 광고 분석

둔화되어 큰 폭으로 매출이 감소하고 있다. 그 이유는 우유에 검은콩과 같은 식품 첨가물을 넣어서 가공할 경우 우유의 맛을 좋게 하기 위해 과도하게 설탕을 집어넣기 때문에 당분 함유 ... 에는 반복적으로 빈번하게 구매에 대한 결정을 하게 된다. 따라서 전에 구매했던 상품의 결과가 만족스러울 경우에는 별다른 과정을 거치지 않고 과거의 구매를 반복적으로 행하는 일상적 문제 ... 의 집중력을 배양하고 두뇌에 효용이 있는 성분이 얼마나 첨가되어 있는지에 대한 문제이다. 현재 우리나라의 경우 식품위생법상 식품업체가 제조한 식품에는 질병 치료에 효과가 있다는 내용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.03

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딸기잼

·딸기 등이 많이 사용된다. 일반적으로 잼 ·프리저브 ·마멀레이드를 만들 때 무게로 과일 1에 대하여 설탕 3/4를 사용하면 알맞은 설탕 농도가 된다.잼의 제조과정이 기업화됨에 따라 ... 로 꿀이나 엿을 사용한 것 같다. 최초의 기록은 BC 320년경 알렉산더대왕이 인도를 정복하고 돌아갈 때 유럽에 설탕을 가져가 이 소량의 설탕을 사용하여 잼을 만들어 왕후(王侯 ... )나 귀족이 소중하게 먹었다고 한다. 설탕을 자유로이 사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

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[보건학 식품영양학]식품첨가물

, 실리카칼슘염)② 소포제: 발효나 농축 등 식품제조 과정에서 생기는 거품 발생을 억제하기 위해 넣는 첨 가물이다.(실리콘수지, 에멀젼제제)③ 용제와 추출제: 용제라 함은 첨가 ... 제, 증량제, 연화방지제, 연화제, 피막제, 껌기초제)4.식품가공, 제조용 목적: (추출제, 용제, 이형제, 소포제, 발포제, 응고제, 응고방지제, 산 제, 알카리제, 완충제)5 ... 제: 밀을 제분하면 밀이 원래 가지고 있던 각종색소와 효소 등이 그대로 포함 되어있으며 성분 자체의 변화도 제분과정 중에 일어나 품질이 나빠진다. 이를 개선하기위해 사용되는 첨가물이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.07 | 수정일 2021.01.06

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