"발효 음식 레포트"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성화 한중일식문화 중국 음식문화 중국차문화 김치산업 발효식품 인도의 음식문화 대류권 오존 생성 유기산 정량

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"발효 음식 레포트" 검색결과 261-280 / 739건

스포츠와 건강_ 건강수명의 개념_생활습관의 변화

첫 시간에 교수님께서 레포트를 내주시면서 처음 듣게 되었습니다.보통 건강이라는 것에 대한 이야기들을 많이 하는데 대체 건강 수명 이라는 것은 무엇을 말하는 것인지 몰라 레포트 ... 는 것이 좋을 것 같습니다.또, 외식을 하다보면 맛을 내기위해 정말 자극적인 음식들을 만들어서 가지고 옵니다. 그러한 맵고, 짜고, 단 자극적인 음식도 피해야 합니다.어느 수업을 듣 ... 는 중에 김치에 대한 이야기가 나온 적이 있습니다. 건강에는 정말 좋은 발효식품이고 저장식품이라는 김치는 모든 사람이 먹으면 다 건강해 지는 줄만 알고 있었습니다. 그런데 김치

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.27

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울산대학교 영어 1 2과

Data Report issued by the Organization for Economic Cooperation and Development (OECD).OECD에 의해 발행 ... 어 있다.But South Korea goes against the trend.하지만 남한은 반대의 추세로 가고 있다.According to the report, Korea, with ... 's diet the key contributor to longevity in the Land of the Morning Calm?한국의 음식이 조선의 수명에 공헌한 단서인가

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.17

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우리나라 전통발효식품에 대한 고찰

REPORT※우리나라 전통 발효식품에대한 고찰※목차Ⅰ.전통음식에 대한 개관1. 전통의 정의2. 전통음식(식품)의 정의Ⅱ.전통발효식품과 발효1.전통발효식품의 의의2.발효의 이점3 ... 들의 생활방식 등 다양한 조건에 따라 달라지는데 이것이 기초가 되어 오랜 옛날부터 내려온 음식이 후대에 이르러 전통음식(식품)이란 이름으로 불리어지게 되었다.Ⅱ.전통발효식품과 발효1.전통 ... 발효식품의 의의전통발효식품은 예전부터 전해 내려오던 전통식품이긴 하나, 그것을 만드는 과정 중에 발효과정이 포함되어 있는 음식을 말한다. 여기서 '발효'란 효모나 세균 따위의 미

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.08

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식품 제조물 책임의 특징과 사례 조사 리포트

REPORT식품 제조물책임의 특징과 사례 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 식품관련 제조물책임의 특징1) 식품 ... 로 제공된 경우나 음식점 · 호텔 등에서 요리로 나오는 경우 등 다양하다. 업태 및 규모도 음식점 · 체인점 · 단체급식 · 중소기업부터 일부 상장된 대기업에 이르기까지 다양 ... : 살균온도가 기준보다 낮았기 때문에 깡통 내에 효모균 등 이 발효하여 가스가 발생하고, 이 가스가 팽창하여 통조 림이 갑자기 파열하는 부상을 입은 경우② 미트볼 사례: 증기를 내보내

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| 리포트 | 7페이지 | 13,900원 | 등록일 2013.07.17 | 수정일 2013.12.18

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포카리스웨트 완전분석 리포트(화학적,영양학적)

식품재료학report1. 포카리 스웨트의 탄생2. 시원한 이미지로 인지도서 앞선 '포카리스웨트'3. 포카리스웨트 화학적 성분 ‘완전분석’4. 포카리스웨트 영양학적 가치5. 포카리 ... 스웨트는 과연 몸에 좋은가?6. 결론1. 포카리 스웨트의 탄생포카리 스웨트는 한 오츠카제약 연구원의 아이디어로 개발 되었습니다. 멕시코로 출장를 가는 길에 음식이 입에 맞지 않 ... 다. 물 ·에탄올에 잘 녹는다. 당류를 기질로 하여 미생물을 배양했을 때, 배양액 속에 시트르산이 축적되는 현상을 볼 수 있는데 이것을 시트르산발효라 한다. 또, TCA 회로를 구성

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10

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세계로 뻗어 가는 막걸리에 관한 고찰 리포트

세계로 뻗어 가는 막걸리에 관한 고찰 리포트 Ⅰ. 한국 고유의 酒 - 막걸리 1) 막걸리란? 2) 막걸리의 효능 Ⅱ. 막걸리 시장의 추이 Ⅲ. 막걸리 세계화를 위한 전략 1 ... 적 과제 Ⅳ) 맺음 말 Ⅰ- 1) 막걸리란? 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 6 ... ∼7도로 알코올 성분이 적은 술이다. 제조방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18

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본인이 잘 알고 있는 특정 평생교육기관을 선정하여 기관의 내,외부환경에 대한 SWOT분석을 해결전략을 제시하시오

.06.30~2014.07.301,100,000원산야초발효음식학교2014.3.8 ~ 2014.6.221,300,000원P.I.A(탐정민간조사)최고전문가2014.3.7~2014.5 ... 전부터 지인의 소개로 동국대학교 평생교육원에 등록하여 평생교육을 받고 계시다. 따라서 본 레포트에서는 본인의 노모께서 다니시는 동국대학교 평생교육원에 대하여 SWOT를 분석을 해

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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현대인의 건강패려다임 양생

현대인의 건강 패러다임:양생(養生)목차1.양생(養生)이란?1-1.양생의 정의1-2.양생의 수칙, 잠언1-3.건강과 양생2.양생식(養生食)에 대하여2-1.음식양생(飮食養生)2-2 ... .위(胃)를 아껴야 오래 산다2-3.정식(正食)이란2-4.차(茶)와 술2-5.소식하면 젊어진다.3.레포트 후기& 참고자료3-1.레포트 후기3-2.참고자료1.양생(養生)이란?1-1 ... 고, 8.아무리 맛있는 음식이라도 과식하거나 과음하지 말아야하며, 9.노하지 않도록 해야 하며, 10. 너무 배가 고프게 식사시간을 지나지 말며, 11.너무 목이 말랐다가 단번에 물

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.14

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한약재를 이용한 식품ㆍ산업현황 및 전망

다양하다. 쉽게 마트를 가거나 음식점을 가면 인삼과 대추를 넣은 삼계탕을 살수 있다. 또한 학교 기업이나 정관장등에서 각종 한약재를 넣어 건강기능 식품을 만들어 파는 것을 볼수 있 ... 레포트의 초점을 건강기능식품에 초점을 맞추게 되었습니다.이러한 건강식품들을 쉽게 접하게 되는 이유로는 근간 사회의 발전과 더불어 생활수준이 향상되고 특히 평균수명의 지속적인 연장 ... 나아가 평상시에 섭취하는 음식, 식품, 기타 가공식품 및 건강기능식품 등의 경우에도 건강에 보다 유익한 제품을 요구하고 선호하는 성향으로 나타나고 있다. 이렇게 건강에 대한 관심

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.24

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식생활과건강 레포트

과 패스트푸드는 피한다패스트푸드나 인스턴트 음식에는 방부제나 합성첨가물이 많이 함유되어 있다. 이런 성분들은 장내 음식물의 이상 발효에 의한 소화불량과 장내 가스의 증가, 변비 등을 유발 ... 이 치아를 강화시켜줍니다.치즈도 발효식품이라 항암효과가 있답니다.김치대한민국 대표음식무, 배추, 오이 등을 소금에 절여서 양념으로 마무리 한 후에 숙성되어 저온에서 발효된 식품입니다 ... 저장중에 여러 가지 미생물이 번식해서 유기산이 만들어져 좋은 발효식품이 되요.김치는 젖산균에 의해서 식욕을 돋구게 해줍니다.비타민도 많아 몸에 좋은 음식입니다.요구르트요구르트도 우유

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

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유산균이란!?

교수님께서 강의하시고 수업을 알고 있으면 좋겠구나 라고 생각했었는데 마침 교수님이 레포트 주제로 유산균과 발효유에 대해서 과제를 주셨을 때 다른 수업 과제와 달리 ‘ 재밌 ... 이 포함된 음식물로부터 루테이신이라는 광폭의 스펙츠럼을 갖는 항생물질 만들어낸다Lactobacillus fermentum효모,우유,사우어도우,발효식물체,퇴비,하수 및 사람의 구강과 분변 ... 한 발효식품에 이용되고 있다. 유산균은 바로 이런 젖산발효를 이용하여 요구르트를 비롯하여 장류, 김치, 소시지 등 다양한 발효식품을 만드는데, 우리의 식탁 위에 나열된 음식들을 생각

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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[A+ 자료] 식중독의 분류

REPORT식중독의 분류과 목 명:담당교수:제출일:학과:학번:이름:목 차Ⅰ. 서론 -------------------------------------------- 1Ⅱ. 본론 - ... 하는 경우 노약자나어린이는 심한 탈수현상을 보이기도 하지만 치사율은 매우 낮아 1% 미만이다.살모넬라균은 정상적인 사람과 동물의 대장에도 존재하므로 음식조리시 비위생적인 환경이나 조리 ... 에 의하여 심한 급성 위장염 증세를 보이는 식중독으로, 오염된 어패류에 의한 경우가 많다. 최적 발육온도가 30-37℃이며, 이 경우 적당한 염분을 갖는 음식에서는 3시간 정도 지나

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.04 | 수정일 2015.12.08

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서양사의 이해-수메르인들의 평범한 이야기, 5천년 전의 일상

었습니다. 따라서 이번 서양사의 이해 리포트를 통해 메소포타미아 문명에 대해 배워보고자 합니다.쐐기문자, 수레바퀴, 달력, 60진법 등등 메소포타미아의 수메르인들은 그 당시 이루어냈 ... . 수메르의 음식문화수메르 지역은 밀이 잘 자라는 토지였기 때문에 수메르 인들은 수확한 밀로 빵과 맥주를 만들어 먹었다.①술 : 수메르 인들은 맥주를 즐겨마셨다. 건더기를 먹지 않 ... 은 빨대를 꽂아 마시지 않았다.②빵 : 이스트를 넣어 발효시키지 않은 빵으로 인도의 난 처럼 가마에 발라 굽는 빵이다. 방의 종류도 약 90가지나 되었다.이 외에도 사과, 무화과

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.11

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동양인의 지혜에 대하여

동양인의 지혜report저는 동양인의 지혜 중에서 먹거리와 동양의학에 관련해 조사해 보았습니다.먼저 동양인의 먹거리에 대해 살펴보겠습니다. 현대사회의 전통 먹거리들의 내용을 잘 ... 음미하여 보면 동양인의 삶과 지혜가 많이 녹아 있다는 것을 찾아 볼 수 있습니다.동양의 음식들은 곡물을 중히 여기어서 곡물 음식이 다양하며, 주식과 부식이 명확하게 구분되어 있 ... 습니다. 또, 음식의 종류와 조리법, 보관법이 매우 다양하고 그 지역이나 집안의 전통이 그대로 계승되는 것이 많아 음식에 대대손손 깊은 맛이 베여 있는 경우가 많습니다. 또한 동양인

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.30

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식품 첨가물에 관한 고찰 리포트

었는데 요즘 대중매체를 통해서 음식물 첨가물이 너무도 무질서하게 불법으로 유통되는 사건 사고를 많이 보게 되었습니다. 이런 상황들을 보면서 B형 과제를 선택하게 되었고 레포트를 쓰 ... 식품 첨가물에 관한 고찰 리포트 Ⅰ 서론 Ⅱ 본론 1 식품첨가물의 정의 2 식품첨가물의 종류, 특성 및 건강에 미치는 영향 3 식품첨가물의 문제점 4 식품첨가물의 구비조건 Ⅲ ... 물질 - 사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장 - 부작용 ; 아소산

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| 리포트 | 8페이지 | 1,600원 | 등록일 2013.11.07

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내가 좋아하는 도자기

한 습도와 공기의 통풍으로 숨을 쉰다. 이러한 옹기를 만드는 과정을 통해서 신 선도 유지뿐만 아니라 방부 역할까지 하게 되는 것이다.3) 발효식품용 옹기우리나라 음식의 80 ... 를 빨아들이기도 하고 내부의 습기 등을 선택적으로 내보내기도 한다. 우리나라의 음식은 대부분이 발효음식이라 그 음식을 저장하는 그 릇 또한 발효를 도와주는 것이어야 했다. 옹기는 안 ... 과 밖의 공기를 통하게 해서 음식 물을 발효시켜 음식 특유의 맛을 살려준다. 우리가 즐겨먹는 장을 독에 담아야 그 특 유의 맛이 살아나는 것이 바로 이러한 옹기의 발효능력 때문이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.17

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암 발생 원인

Report과 목:담당교수:학 과:학 번:이 름:제 출 일:목 차l. 서 론1. 암이란?2. 암 생성 과정3. 암의 발병률ll. 본 론1.암에 걸리는 원인.1)흡연2)음식3)감염 ... 간접적으로 담배 연기를 마시게 되는 간접흡연의 경우에도 담배로 인해 폐암에 걸릴 확률이 5배 이상 높아진다.2) 음식현대에 웰빙 바람이 불면서 저칼로리 저염식 식단이 강조되어 지 ... 고 있지만, 이미 짠 음식에 맛이 들여져 있는 대다수의 사람들은 오늘도 치킨, 피자 등등의 맛이 강한 음식들을 찾고 있다. 하지만 이렇게 지나치게 짠 음식을 계속적으로 먹게 되면 위암

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.16

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현대사회와 식생활 - 김치의 허와실

현대사회와 식생활Report김치의 허와 실에 대하여들어가며김치는 우리의 식탁에 매번 올라오는 음식이다. 우리나라 어느 음식점을 가더라도 김치를 주지 않는곳은 없다. 심지어 양식 ... 레스토랑에서도 달라고 하면 주는 음식이 김치이다.하지만 수년전까지만 해도 김치는 한국의 전통음식정도로의 인식에 그쳤었다. 하지만 사스나 조류독감을 예방하며 항암효과까지 있다는 매스 ... 발효)에 따라 회원국(75개)이 니스분류에 등재된 상품명을 그대로 받아들여 상표등록을 해주도록 하고 있다.니스협약은 각국의 특허청에 상표등록을 하기 전 상품명칭을 특정 언어(영어

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13

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똥살리기 땅살리기 감상문 - 방송통신대 리포트

해내는 자원의 활용이야 말로 진정한 의미에서 신토불이가 될 수 있다고 생각되며 내 자신이 만들어낸 똥을 올바르게 갈무리하는 방법이야 말로 우리에게 음식을 제공하는 곡식을 풍성 ... 게 하면서 두어 차례 인분과 잡풀을 넣어 뒤섞었으며 여타 돼지, 개, 닭 등 길짐승들의 분뇨를 어김없이 두엄 더미에서 발효케 하여 들판으로 나가 다시 농산물로 되돌려 받았으나 공기 ... 을 선택했는가 보다. 그리곤 온통 똥 이야기를 나누며 웃고 떠들어도 아무렇지도 않듯 편견을 버리면 똥이라는 말조차 입에 담기 싫어하는 사회정서가 있음에도 리포트 주제를 정한 우리

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.10

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영어1 2과 Uniqueness of Korean Cuisine Kimchi

the 2008 Korean Health Data Report issued by the Organization for Economic Cooperation and ... 당 건강 관리 지출과 관련시키고 있다.But South Korea goes against the trend. According to the report, Korea, with an ... 다 보면 웰빙에 대한 그들의 생활방식이 나타난다. 영양과 건강한 재려들은 그들의 우선적인 음식이다. 최근 해까지, 식당과 가게의 외국음식들에 대한 수요가 거의 없다.The youth

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.16 | 수정일 2023.05.12

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