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"발효 음식 레포트" 검색결과 281-300 / 739건

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    일본식문화
    일본은 우리나라와 가까이 접해있지만 평소 일본문화에 관심이 없었던 터라 이번 레포트를 쓰는 기회를 통해 멀고도 가까운 이웃, 일본의 식문화에 대해 조사를 해보기로 했다.서울 삼성 ... 동 코엑스 1층에 있는 ‘돈부리‘라는 돈부리전문 음식점에 다녀왔는데, 정통적인 느낌을 갖는 일본식 음식점이다. 그 곳에서 일행과 주문한 메뉴는 총 세가지. 가쓰동과 텐동 그리고 낫 ... '라고 한다. 돈부리를 줄여서 '동'으로 부르기도 하는데, 한국의 덮밥과 달리 비벼먹지 않고 그대로 떠먹는 것이 특징이다. 이 음식점에서도 이렇게 먹는 것을 강조했다.가쓰동은 위에 돈가스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28
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    한국과 미국의 디자인과 문화의 비교와 그에 따른 고찰
    의 음식문화3, 결론4, Reference1, 서론본 레포트에서는 한국과 미국의 디자인과 문화의 차이점을 알아보고 두 나라간의 디자인과 문화의 차이가 생겨난 이유에 대해 알아보 ... 한국의 음식 문화는 반도적 성향으로 인해서 대륙적인 특징과 해양적인 특색을 골고루 볼 수 있으며 김치와 같은 발효시킨 음식을 주로 이용하며 사계절이 뚜렷하기 때문에 계절에 따른 음식 ... 인이 선호하고 보기만 해도 먹음직스러운 음식으로 입지를 굳히고 있다.3, 결론본 레포트는 최대한 한국과 미국의 디자인과 문화를 대등하게 비교하도록 노력하였고, 우리나라가 디자인과
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.31 | 수정일 2021.06.09
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    한․미 FTA 협상결과와 평가: 한국 수입쇠고기 구분판매제도를 중심으로
    국제통상론 기말리포트한?미 FTA 협상결과와 평가: 한국 수입쇠고기 구분판매제도를 중심으로2012. 5. 5목차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 한미FTA 쇠고기협상1. FTA란2. 한·미 FTA ... 에 여 무역자유화를 실현하기 위해 양국 간 또는 지역 사이에 체결하는 특혜무역협정이다. 협정 발효와 동시에 모든 품목을 무세화 하는 것이 원칙이지만 당사자 간 협상을 통해 극히 일부 ... 모든 국가가 1개 이상의 FTA를 체결했으며, 한국은 1998년 11월부터 FTA 체결을 추진하기 시작하여 2004년 4월 1일부터 한-칠레 FTA가 발효되었다. 2011년 기준
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.01.22 | 수정일 2015.11.04
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    외식사업의 법률과 법규 리포트 A+
    REPORT외식사업의 법률과 법규 조사 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :[ 목차 ]Ⅰ. 외식기업의 원산지 표시제도1. 원산지표시 ... 가 있다.소비자에게 제공되는 형태도 그대로 먹을 수 있는 것, 자연물 혹은 가공식품으로서 식품재료의 형태로 제공된 경우나 음식점 · 호텔 등에서 요리로 나오는 경우 등 다양 ... 하다. 업태 및 규모도 음식점 · 체인점 · 단체급식 · 중소기업부터 일부 상장된 대기업에 이르기까지 다양하다.이렇게 다양한 식품사고의 특징은 원인 및 인과관계의 규명이 어렵다. 소비자
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    | 리포트 | 21페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.17
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    아동간호, 아동간호학, 아동실습 Meningitis 뇌수막염 Case study, 케이스스터디, 간호문제5개, 간호진단 4개(질병과 관련된 통증, 질병과 관련된 고체온, 질병과 관련된 체액불균형 등)
    → Nomal ECG2. otherwise unremarkable.6) 방사선 검사1) Reported by Chest PAboth lung parenchyme에 특이 소견 관찰되지 않 ... 횟수 : 3발라시클로버에 대한 과민반응의 기왕력자.지사제장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효투 ... 어요....지금은 딱히 먹고 싶은 거 없어요.’3. ‘목이 따가워 음식도 잘 삼키지 못하겠어요.’객관적 자료1. 체온 : 39.0℃ → 37.4℃ 2일 만에 정상범위로 돌아옴 ( 여전히 체온
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.23
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    [A+ 우리몸의이해 레포트]와인이 건강에 미치는 영향과 국내 와인산업 및 소비자 분석을 통한 국산 와인의 성공전략
    2013년 가을학기 레포트와인이 건강에 미치는 영향과 국내 와인산업 및 소비자 분석을 통한 국산 와인의 성공전략-SWOT분석과 STP를 중심으로-목차제 1 장 서 론제 2 장 ... , 1969., 또한 오크통에서 숙성할 때 오크통에서도 나오기 때문에 껍질과 씨를 함께 발효시키고 오크통에서 숙성시킨 레드와인에 많이 함유되어 있다5 Ough, C.S, and M ... 의 분비를 촉진하고 음식의 산도를 낮추어 줌으로써 소화를 돕는 것이다. 또한 와인은 Ph 3.5 정도의 강한 산성을 띄게 되는데 이 역시 음식의 소화를 촉진하는 역할을 한다. 일반
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    | 리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.10.12 | 수정일 2014.10.25
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    밥, 김치, 된장 등 발효식품,식단 작성
    발효식품 , 권장식사 패턴 식생활과 식단관리목 차 1 . 발효식품 2. 기타 레포트 내용 3. 권장식사 패턴1. 발효식품 1) 한국인의 음식문화 ‘김치’ ★ 김치의 인기 : 중앙 ... 가 아플라톡신을 제거시키는 역할을 한다 .★ 콩발효 음식 - ‘ 콩발효 문화권’ : 한국과 일본 , 네팔과 인도네시아에 걸쳐 있다 - 인도네시아의 자바 : 콩발효 음식인 ‘ 템페 ... 의 단계를 거치지 않고 , 5 일 동안 발효시킨 콩은 실이나고 단맛이 난다 . 콩의 본맛이 잘 살아 있다 . ※ 콩은 된장을 만들게 하였지만 , 된장은 다채로운 음식의 가짓수를 넓혀
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    | 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.15
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    된장의 제조 및 숙성중의 변화
    REPORT된장의 제조 및숙성중의 변화과 목 명 : 식품 가공학담당교수 :학 과 명 :학 번 :성 명 :제출일자 :1. 된장이란?한국 음식은 거의 모두 간장·된장·고추장 등 장류 ... 로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛을 좌우하는 기본 요인이 된다. 한국에서 언제부터 된장을 먹었는지는 기록이 없어 확실한 것을 알 수 없지만, 중국의 에 ... 되었던 것으로 추정할 수 있다. 여기서 장양이란 술빚기·장담그기 등 발효성 가공식품을 총칭한 것으로 해석된다.또, 조선시대 초·중기에 기록된 《구황촬요(救荒撮要)》와 《증보산림경제(增補
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03
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    한국의 음식 불고기에 관한 고찰 리포트
    한국의 음식 불고기에 관한 고찰 리포트 목 차 국문요지 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1) 불고기(Bulgogi)의 역사와 유래 2) 불고기(Bulgogi) 조리법 3) 불고기 ... 적인 전통발효식품인 간장의 소스로 사용되는 가장 대표적인 음식인 불고기(Bulgogi)에 대해서 자세히 알아보고자 한다. 특히 불고기(Bulgogi) 조리 시 일어나는 고기의 연육 ... (Bulgogi) 조리 시 고려할 점 및 과학적인 원리 4) 불고기(Bulgogi)와 함께 먹으면 좋은 음식 Ⅲ. 요약 및 결론 Ⅳ. 참고자료 및 문헌 국 문 요 지 본 글은 우리나라의 대표
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,100원 | 등록일 2013.10.23
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    서양요리의 특성과 식재료 분석
    Report서양요리의 특성과식재료 분석1.서론: 일반적으로 서양요리는 메뉴의 영양가의 구성이 합리적이고 재료의 분량과 배합이 체계적으로 과학화되어 있다고 할 수 있으며, 특히 ... 여러 가지 향신료와 포도주 등을 사용하여 음식의 향미를 좋게 하며 조리법에 어울리는 많은 종류의 소스(Sauce)가 발달하였다.1.식품재료의 이용이 광범위하다.2.향신료와 조미료 ... , Sauce가 다양하여 음식의 깊은 맛을 지닌다.5.식단의 영양과 구성이 합리적이고 조리방법이 간편하여 영양분의 손실이 적다.6.아침, 점심, 저녁과 정찬 그리고 식사 사이에 따라
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05
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    음식에서 식품재료가 가지는 의미
    REPORT음식에서 식품재료가 가지는 의미과목명 :교수명 :학과 :학번 :이름 :제출일 :차례 식품재료의 의미 - 1p 식품재료의 분류 - 2~6p 느낀점 - 7p※출처※ 식품 ... ?음료 등, ⑤ 농산식품 ?축산식품 ?수산식품 등, ⑥ 주식류 ?부식류 ?기호식품 ?조미료 등, ⑦ 통조림식품 ?레토르트식품 ?즉석식품 ?건조식품 ?냉동식품 ?발효식품 등
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29
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    Deffating from Soybean Flour
    을 이용하여 용제추출법으로 제거한다.서론예부터 우리나라는 된장, 청국장 등 콩을 발효한 음식을 섭취해오고 있다. 이는 음식물 섭취에서 중요한 단백질공급원으로 이용되었다.90년대 ... &logNo=150048957152" http://blog.naver.com/stars2027?Redirect=Log&logNo=1500489571522012년 2학기 2주차예비 레포트생명공학실험
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04
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    외식사업의 친환경경영 리포트 A+
    REPORT외식사업의 친환경경영 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >Ⅰ. 친환경경영의 개념과 배경Ⅱ. 그린 마케팅1. 그린 ... 이나 콜레스테롤 저하 및 스테미나 보강을 내세운 음료가 고객층을 늘려가는 한편, 위벽보호 · 장기능활성화 · 유해균제거 등의 기능을 내세운 고급 발효유제품이 전체 발효유시장을 잠식 ... 다. 심지어 흔히 ‘정크 푸드’로 불리듯이 영양가 없고 값싼 음식의 대명사로 꼽혀온 패스트푸드업계에서도 ‘건강’을 골자로 하는 식제품들을 속속 내놓았다. 일반 밀가루로 만든 빵
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    | 리포트 | 29페이지 | 15,000원 | 등록일 2013.07.19
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    스페인 음식문화에 관한 고찰 리포트
    스페인 음식문화에 관한 고찰 리포트 Ⅰ. 스페인의 1일 5식 문화 -배경 -1일 5식 문화 1. 데사유노(desayuno) 2. 알무에르소(almuerzo) 3. 점심 4. 메리 ... 엔다(merienda) 5. 저녁(cena) Ⅱ. 스페인의 음식 축제 -토마토 축제 1. 배경 2. 개요 -빠에야 축제 1. 빠에야 2. 개요 3. 목적 Ⅲ. 스페인의 술 문화 ... 이렇게 점심식사가 화려한 이유는 바로 자연과 환경이 사람, 그리고 음식과 어우러졌기 때문입니다. 스페인의 웬만한 지역이라면 한 블록 당 한두 군데 이상의 바르(bar
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.06
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    전통주의 글로벌화에 관한 고찰 리포트
    전통주의 글로벌화에 관한 고찰 리포트 Ⅰ. 서론 KLM 네덜란드 항공사의 기내식 4월 30일 케이블 채널 tvN의 '백지연의 피플 INSIDE' 에는 국내 토크쇼 최초로 헐리우드 ... 의 유명한 배우인 제시카 알바가 출연해 한국의 과일소주에 대한 예찬을 아끼지 않았다. 한국식 과일주인 사과소주와 한국음식들에 대한 언급과 함께 한국에 대한 외국인들의 인식이 사뭇 ... 달라져 있음을 알 수 있다. 유명 연예인들의 일상행동 하나하나는 일반 소비자들에게 모델링의 근거기준이 된다. 유명 영화배우에서 정치인, 음식 전문가까지 한국음식을 좋아하고, 적극
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.22
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    향토음식-충청도지방
    Report는 향토음식의 정의를 제시하고 조사지역은 충청남도지방으로 정하여 그 지역과 음식에 대한 특징 및 충청남도 지역의 향토음식에 대해 알아보고자 한다.·교재(한국조리)를 기초 ... 로 하여 인터넷, 책 등을 통해 Report를 작성한다.그 밖에 음식에 관한 사진자료를 첨부하고자 한다.Ⅱ.본론1. 향토음식의 정의-향토음식이란 어느 한 지역사회에서 서민대중 사이 ... 124~132도에 위치한 반도로 온대기후를 가지고 있는데 사계절의 구분이 뚜렷하고, 지역적으로 기후의 차이가 있어 각 지방마다 지역의 특성을 살린 음식들이 고루 발달되어 왔다.·본
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.07
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    칵테일과 술문화 레포트 자료
    Report제 목 : 술 문화가 개인의 인격수양과국가적 차원에 미치는 현상-현재 우리나라의 술 문화의 관점으로-과 목 명 : 칵테일과 술 문화지도교수님 :학 교 명 :학 번 :전 ... 한 비중을 차지하고 있다.2) 술의 기원은 아주 오래 전에 과일이나 곡식 등이 자연적으로 발효가 된 액체를 우연히 맛보면서 매료되어서 즐기게 되었을 것이라는 설이 가장 근거 있다. 이런 ... 었는데, 중요하게 여겨 진 것은 언제나 타인을 생각하는 마음이었다.(2) 과거 음주 문화의 이해① 과거 우리 선조들의 술 문화는 향음 주례인데, 어른을 공경하고 음식의 예의와 절차
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.03
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    고대로마인의 식생활
    한 음식문화의 전통이 오랫동안 유지되었다. 공화정 시대의 로마인들은 검소한 규정식을 습관으로 하는 수수한 사람들이었다. 오랫동안 가장 광범위하게 소모한 음식은 죽과 같은 밥, 누에콩 ... 들은 신분에 따라 다른 음식들을 달리 먹었다는 것이다. 다시 말해 고대 로마의 육식 문화는 주로 지배 계층들의 것이었던 것이다. 그래서 그런지 평민 들은 육식문화를 즐기지 못했고 잘 ... 먹을 수도 없었다. 고대 로마사람들 즉 평민들인 농촌 지역의 농가사람들은 직접 키운 농작물을 먹었고 도시의 빈민계층은 국가가 분배해주는 싸구려 음식물 을 받아먹었다. 수공업자
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,100원 | 등록일 2013.07.16
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    중국의 의식주의 변천과 문화사적 의의 리포트
    중국의 의식주의 변천과 문화사적 의의 리포트 목 차 1. 중국의 衣 1.1 중국 전통의상의 시대별 변천 1.2 대표적 전통의상과 문화사적 의의 2. 중국의 食 2.1 중국 음식 ... 에 서술한 시대의 변화와 사회적인 상황으로 중국의 의상은 오늘날까지 발전하게 된 것이다. 2. 중국의 食 중국의 음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건, 여러 ... 는 다른 국가 보다 중국의 음식 문화가 훨씬 발전하게 할 수 있는 토양을 마련해주었다. 중국의 음식읜 ‘의식동원’ 사상에서도 잘 알 수 있다. 또한 불로장수 사상에 따라 오미
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,700원 | 등록일 2013.12.05
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    동물영양학_영양소의 소화와 흡수
    동물영양학 Report학과:동물자원학과학번:200503655성명:서동원충 남 대 학 교제출일:'08.04.11? 동물영양학의 목적동물체는 유기물(탄수화물, 단백질, 지질, 비타민 ... 소를 이용해 동물체 구성?단백질 함량 높음--? 영양소의 소화 흡수 및 배설작용음식물은 고분자형태로 되어있기 때문에 동물체는 소장상피세포에서의 원활한 흡수를 위해 저분자 물질 ... - 박테리아, 프로토조아에 의한 소화지 방 ? 글리세롤? 단위동물은 대장, 반추동물은 위? 소화기관의 해부학적 구조구조에 따른 분류전위발효동물(pregastric fermentator)반추
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13
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