"중국식품첨가물"의 검색결과 입니다.

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"중국식품첨가물" 검색결과 2,701-2,720 / 3,004건

기능성식품

음식에 양념이 빠진다면?맛 건강 고부가가치 창출 핵심, 日 식품업계 이런 첨가물 뜬다얼마나 맛이 있고 건강에 좋으면서 부가가치가 높은 식품을 제공하느냐 하는 것이 식품업계 ... 의 변함없는 과제다. 그 맛과 건강성 고부가가치를 결정하는 중요한 인자는 다름 아닌 소재와 첨가물이다. 높은 수준의 소재와 첨가물은 소비자들에게 식품에 대한 매력을 줄 뿐만 아니라 메이커 ... 들에게 부가가치가 높은 상품을 창출할 수 있게 한다. 따라서 어떤 소재와 첨가물을 사용하느냐가 상품으로서의 가공식품의 운명을 좌우하게 된다. 이번 호 〈마켓트렌드〉에선 최근 일본

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.06.03

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라면

(6) 기타원료 식품(7) 면질개량제 및첨가물(8) 스프- 분말스프- 액체스프(유지스프제외)- 건더기 스프- 유지스프(9) 포장재- 식품위생법에 규정된 주요품질 항목- 식품위생법 ... 에 규정된 주요품질 항목- 수분- 염분- 포자상태- 수분- 염분- 포장상태- 수분- 산가- 포장상태- KS규격 및 식품위생법 규격에 규정된주요품질 항목- 식품공전 참조- 식품첨가물 ... 라면라면의 발상지는 일본이며 중국의 튀겨낸 면에서 힌트를 얻어 1958년 가을 일청식품에서 생산되면서부터 대중들에게 알려지기 시작했다.1959년 봄,에스코트라는 회사도 본격 생산

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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[일본문화의이해]일본의 음식문화

음식관동지방의 음식은 에도 요리로 불린다. 비교적 설탕을 많이 사용하고 음식의 맛을 진하게 낸다. 따라서 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하고 국물이 거의 없다. 생선초밥, 덴 ... 뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.-관서지방음식관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 쿄토의 담백한 채소요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주중 ... 을 이룬다. 음식의 맛은 연하면서 국물이 많고, 재료의 색과 형태를 최대로 살리는 특색이 있다.4) 일본인의 일상식(1) 아침식사우리나라와 마찬가지로 일상적인 식사는 밥과 반찬으로 구성

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[중국문화의 이해] `중국의 요리문화`(파워포인트 참고자료)

이다.청요리 또는 중화요리라고도 한다. 중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있어, 이들 산해진품을 이용한 요리는 불로장수 ... 의 식품수, 당, 송시대 : 분열과 통일로 인한 한인문화와 의식주 변질서방문화 유입으로 호식 유행(밀가루 음식)차를 마시는 풍습이 보급당,송시대의 음식문화가 오늘날의 중국음식 문화 ... 와 거의 비슷원시대 : 몽고요리, 만주요리, 본래의 중국요리가 복합되어 음식문화 형성명,청시대 : 상어지느르미, 제비짐 등의 고급재료의 사용'번'-명대이후 들어온 식품들의 명칭

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.27

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우리나라의 식문화

는 이웃 나라인 중국에도 전래되었다. 중국인들이 고구려 사람들을 보고 발효식품을 잘 만든다고 한 점, 발해의 특산물로 메주를 꼽은 점, 진, 한대 이전까지만 해도 메주를 외국 ... 품목 명세 속에 메주가 시란 용어로 기록되어 있는데, 이 사실은 메주가 귀한 식품 중의 하나였음을 말해주는 것이다. 또한 이즈음 중국인들 사이에서는 발해의 명산물로 책성의 시 ... 의 지방간 제거 효과2)된장의 항암 효과3)청국장의 혈전 용해 효과4)인체에 미치는 된장의 효과⊙염분 공급 식품으로 좋은 간장, 고추장, 된장⊙된장 간장이 약이 되었다는 이유⊙생

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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[발효] 발효

목 차Ⅰ. 한국의 발효식품과 식생활- 한국의 발효식품 -Ⅱ. 발효의 주체가 되는 재료첫째, 소금이다.둘째, 물(이슬)이다.셋째, 깨끗한 공기다.넷째, 깨끗한 영양이다.Ⅲ. 발효 ... 과 김치를 담을 경우 식품의 발효, 맛, 안전성에 결정적인 영향을 미치기 때문에 항암성, 항성인병에 대한 효능은 가히 탁월하다고 볼 수 있다.둘째, 물(이슬)이다.물김치나 간장등 ... 물이 주원료인 발효식품일 경우 생소금과 더불어 이슬물이 발효와 식품의 안정성, 맛에 상당한 영향을 미쳐 각종 질병에 유익하다. 이슬물은 근본적으로 순도가 높은 물이라 식품뿐만 아니

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.21

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유전자조작 농산물(GMO)

, 식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침- 식품의약품안전청의 입안 예고(99년 3월 31일)- 내용: 유전자 재조합식품을 만들거나 수입하는 업자는 사전에 사람 의 건강을 해칠 우려가 없 ... 에 대한 식품안전성이 검증되지 않았음▶ 인류 건강에 대한 위험성: 알레르기, 독성, 면역체계 약화 등 우려- GMO 농작물도 장기간 섭취하였을 경우에는 면역체계를 약화시키며, 알레르기 ... 는 25%의 GMO 품종이 일반농산물과 구분없이 유통되고 있음▶ GMO 개발 및 보급단계까지의 규제담당기관- FDA(식품의약품청)식품의 안정성평가- GMO식품의 영양분 조성, 유독물질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.24

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[식품공학] 간장에 관하여

가 푸석푸석할 정도로 진이 다 빠지게 되는데 이것은 건져내고 검고 단 간장을 빼내는데 이것을 진장이라 한다. 간장은 다른 음식물에 첨가되는 양념류이므로 먹기 전에 투입하는 것이 좋 ... 숙성시킨 것을 끓여서 단백질을 침출시키고 여과액에 첨가물을 넣고 달여서 제품화한다.4 무염간장 : 소금이 성인병의 원인이 되거나 또는 성인병에 해롭다는 것은 주지의 사실이 ... ◎ 서 론△ 간장이란우리나라의 장은 주로 콩메주를 소금물에 담가서 만들어지는 간장과 된장이 있다. 간장은 된장에서 추출된 용액이다. 간장의 사전적 정의로는 메주를 주원료로 하여 식염수

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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[식품 재료, 향신료] 향신료 발표 자료

향신료란?식물의 열매, 종자, 잎, 줄기, 뿌리 등으로 여러 가지 독특한 향미를 가져 음식물에 풍미를 주는 것.향신료의 분류Herb : 푸른 풀을 의미하는 라틴어 허바(Herba ... havicine 5~9% 함유. 조리 시 광범위 하게 이용.겨자남유럽, 지중해 연안, 중앙 아시아, 중국 흑겨자, 백겨자 무기질 Ca, K, P함유흑겨자와 백겨자의 비교서양겨자, 연겨자 ... 은 백겨자보다 약함특징P-hydroxy-benzyl-isothiocyanateallylisothiocyanate매운맛 성분SinalbinSinigrin배당체백겨자흑겨자산초중국

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

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Black Food

, 검은 깨, 검은 쌀)의 이모저모- 3) 식품업계의 동향- 4) 최근 밝혀진 문제점들결론{6천만 전 국민의 군것질거리 영순위인 새우깡이 매운새우깡의 성공에 이어 먹물새우깡을 내놓 ... 았던 것을 적지 않은 사람들은 기억하고 있을 것이다. 회사측에서는 그들이 내놓은 신제품의 주 첨가물인 오징어 먹물이 우리 몸에 좋다는 점을 부각시키려 노력했지만 그럼에도 불구 ... 성 화합물인 아이소플라본이 들어있어 골다공증, 신장질환, 담석, 혈중 콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능이 확인되고 있다. 다음 천년을 위한 건강식품은 바로 콩 이

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.22

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[ISO9000] 제조물책임법에 관하여

, 가전제품, 식품, 의약품 등의 공업적인 제조 과정을 거친 제조물의 결함에 의해 소비자, 이용자 또는 제3자의 생명, 신체 또는 재산에 발생한 손해에 대하여 제조업자, 판매업자 등 ... 경제신문). 중국사례 : 중국산 가짜 검은깨 충격 - 보따리상에 압수한 14t중에 13t서 나와...상당량 유통된 듯.납이 든 중국산 수산물에 이어 인체에 유해한 타르(Tar) 색소 ... 인천본부세관과 경인지역식품의약안전청에 따르면 작년 한해 동안 중국과 국내를 오가는 보따리 상인들로부터 압수한 「검은 깨」 14t에 대한 안전검사를 한 결과 90%가 넘는 13t

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[육가공학] 육류품 시장 조사

{제품명제조원원재료 및 함량식품첨가물보관방법유통기한포장재질터키바베큐돼지고기(국산):74.49%칠면조유(미국산):18.62%소르빈산칼륨(합성보존료), 에리쏘르빈산나트륨(산화방지 ... 。C이하 냉장보관2001.6.13NY/PE{제품명제조원원재료 및 함량식품첨가물보관방법유통기한포장재질돼지고기(수입산)96.22%, 정재염, 설탕, 포리믹스씨에스 , 핵산복합조미료 ... 엿,옥수수전분,불고기양념,콩단백아질산나트륨10。C이하냉장보관2001.6.9나이론/피이{제품명제조원원재료 및 함량식품첨가물보관방법유통기한포장재질꼬치구이 프랑크돈육(국산)90.0

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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[식품] 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 및 건강 기능성

: 유래 동부천 맑은 물에서 자란 다슬기는 타지방의 다슬기보다독특한 향과 맛이 있어 옛부터 여름철 더위를 이기는 식품으로서각광을 받아왔다. 특징 국물의 맛은 씁스름하면서 독특 ... 목 차1. 된장이란?2. 된장의 유래3. 된장의 종류◎ 전통된장◎ 특수된장4. 된장의 제조방법5. 된장을 이용한 지역별 식품과 그 효능6. 된장의 건강 기능성1. 된장이란?된장 ... 거리로서 그 뛰어난 맛과 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다.2. 된장의 유래우리 민족은 언제부터 메주를 쑤어왔던 것일까? 메주의 원료인 콩에 대해 먼저 알아보자. 우선

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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[식품] 동서양 식문화와 식재료

다.1음식물로 약을 대신하는 방법이다. 예를 들어 돼지 내장에 인삼을 배합하여 식용함으로써 허약한 몸을 보하였다.2약용 식품에 식품을 첨가하는 방법이다. 예를 들어 구기자를 주재료 ... 수식 문화권으로 모든 요리를 물을 이용하는 경우가 많고 국물요리를 주로 곁들인다. 대표적인 나라로는 중국, 일본, 한국, 인도, 태국 등이 있다.한국의 음식문화1. 한국의 음식 ... 로 하고 동물 내장을 첨가하여 양기를 보하는 방법을 사용하였다.3약용식품과 약용식품을 결합하여 약효를 극대화시키는 방법이다. 예를 들어 정초라고 불리는 제비꽃과 녹두를 배합하여 식용

리포트 | 57페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.29

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[암의 역학] 암의 역학

질과 콜레스테롤 섭취를 줄이십시오 3. 염장식품, 훈제식품을 많이 먹지 마십시오 4. 식품 첨가물이나 인공감미료는 가급적 피하십시오 5. 고기나 생선을 태워 먹지 않도록 하십시오올바른 식 ... 선택 민족, 지역, 연령별, 남녀별, 직업별 특성에 따라.. 대표적 예 일본 : 위암 조기발견 캠페인 미국 : 유방암, 폐암 및 대장암 조기발견 캠페인 중국 : 자궁경부암, 대장암

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

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[식품영양] 음식속의 건강

톡신에 의한것,둘째는 음식의 저장, 가공, 조리 과정에서 발생하는 생산물,셋째는 어쩔수 없이 먹게되는 인공첨가물(농약 및 항생제도 포함)이 바로 그것이다.이중에서도 식품의 가공조리시 ... 는 것이다. 같은 재료라도 기계로 만든 음식은 재료 자체가 가지고 있는 파동이 깨지고 기가 없어지면서, 동시에 체내 저항력을 떨어뜨린다.6. 자연식품 ⇒ 인공식품식품 첨가물이나 화학 ... 식품이 우리식탁에 놓여졌을 가능성이 높다. 정부관계 기관에서 농수산물품질관리법을 개정해서 유전자재조합식품표시제를 도입하기로 확정하여 마련중에 있다.2. 유전자 재조합 기술이란 어떤

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.24

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[과일] 과일의 효능

식품 원료 등,옛선조들의 대표적 식품인 간장을 담을 때 밤, 대추, 고추, 숯을 첨가한 것이 이유가 있으며 최근엔 과학적으로 연구하고 있다고 하며 세계적으로 밤을 필수 식품 ... 한 크기로 자른다.- 물과 시럽을 넣고 믹서로 간다.- 체로 거른 다음 레몬즙을 첨가한다.. 배 쥬스- 배는 껍질을 벗긴 뒤 강판에 간다.- 생강은 껍질을 멋긴 뒤 강판에 갈아 즙 ... 에 탁월- 피부를 매끄럽게 하고 빈혈증상의 예방 및 치료에 효과적- 감귤의 향기와 산뜻한 맛은 멀미약 대용으로 으뜸- 말린 껍질을 빻아만든 가루에 뜨거운 물을 부어 마시면 위가 튼튼해짐

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.22

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한국 기업의 성장과정과 국제화

, 제약, 가공식품, 생활화학 제품 등의 판매뿐만 아니라 우수한 품질의 식품과 식품 첨가물, 사료 첨가제, 제약, 정밀화학 등과 같은 제품 과 관련 설비, 기자재들을 발굴하여 국내 ... 제당의 이름을 알리는데 기여하고 있다.또한 제일제당에서 축적된 Know-How를 바탕으로 한국, 홍콩 및 중국은 물론 전세계의 공급선들이 생산한 우수한 품질의 식품이나 식품 첨가제, . ... 활동을 빼고는 설명이 되지를 않는다. 해외 활동은 미국, 중국, 호주 ,동남아시아 뿐만 아니라 유럽까지 그 활동 영역를 넓히고 있다.제일제당이 해외에 지사를 설립한 것을 중심

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.09

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[동양문화]음식문화를 통해본 중국

은 대체로 다음 4가지로 요약된다.첫째, 음식물로 약을 대신하는 방법이다.둘째, 약용 식품에 식품을 첨가하는 방법이다. 약용 식품을 주재료로 하고 식품을 부재료로 사용하는 방법이 ... 봉오리향, 회향풀향 등 오향의 구조로 파악했다. 이는 고대부터 이미 중국인들이 음식물 구조를 오행 철학에 입각하여 파악했다는 것을 의미한다.또한 음양학적인 해석에 의하여 이 우주 ... 다.셋째, 약용 식품과 약용 식품을 결합하여 약효를 극대화시키는 방법이다.넷째, 식품과 식품을 배합하여 건강을 증진시키는 방법이다.이처럼 중국인에게 있어서는 맛좋은 음식도 음식이

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.04

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[마케팅] 비빔밥 마케팅 홍보 전략 (4p)

다. 그러나 중국 음식이나 일본 음식에 비하면 한식이 차지하는 자리는 아직도 미미하다.한 나라의 음식은 곧 나라의 정체성과 연결된다. 세계 어디서나 초밥은 고급음식으로 인식되어 있다. 세계 ... 에 깊숙이 파고든 한국 식품은 기무치(김치)이다. 워낙 널리 알려진 탓에 일본 초등학생 중에는 김치를 일본의 전통음식으로 아는 경우도 있다. 도쿄 시내의 어느 편의점에 가도 김치 ... 법이 확립되어있다. 그러나 한식은 물을 자작하게 붓고 푹 삶는다 하는 식으로 조리법이 모호하다. 자연히 하는 사람에 따라 맛이 달라질 수밖에 없죠. 이렇게 되면 제품의 고유 이미지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.28

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