"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 2,541-2,560 / 2,704건

[조리과학 및 원리] 곡류

식품학 및 조리 원리1. Subject : 곡류2. Date : 2003년 10월 2일 수요일 5-8교시1. 여러 가지 곡류를 조리할 때 필요한 수분량과 조리 시간 조사2. 삶 ... 1은 100g 중 0.54mg으로 당질(녹말)이 대부분을 차지하고, 단백질이나 지방은 많지 않다. 비타민 B1은 많다. 현미는 백미에 비하여 저장성이 좋고, 충해나 미생물의 해 ... 에 따라 호화에 필요한 수분량이 각기 다르므로 수분이 부족하면 매번 1Tbsp씩 더 가해 준다. 완전히 익힌 후 총 가수량, 조리 시간, 중량 증가율, 질감 및 맛을 평가

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[환경] 환경과 산업

(음향, 소음, 잡음등)2 생물학적 환경 : 동물, 식물, 미생물 등이 속한다.2) 사회환경1 인위적 환경 : 의복, 식생활, 주택, 위생시설, 도시, 농촌, 산업, 직업,수송(교통 ... 다. 영국의 London에서는 1889년 하수를 침전 처리하였고 1935년경부터 생물학적 처리를 하였다. 1876년에 하수 오 염 방지법이 공포되고 1930년에 하수도 조례, 1936년 ... , 지하수 등 오염상황을 정확한 지표를 통해 조사, 기록되어야 한다. 현재 오염이 가중되지 않도록 오염물질의 유입을 줄여야 하며, 개선을 위해서는 생물학적, 물리, 화학적, 기타

리포트 | 65페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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광우병에대하여...

지 않으므로 면역억제 현상에도 관계하지 않으며 감염 시 100% 폐사하는 것으로 보고 되어 있다.5. 진 단소염성해면상뇌증의 정밀진단은 다른 미생물에 의한 전염성 질병과는 달리 원 ... 인체가 쉽게 분리되지 않으며, 현재까지 살아있는 상태에서 진단할 수 있는 혈청학적 진단방법이 개발되어 있지 않기 때문에 죽은 가축의 뇌 및 척수 신경조직의 정밀검사에 의해서만 진단 ... 병에 대해 좀 더 자세히 알아보고 그에 따른 치료 및 예방 방법에 대하여 알아보고자 한다.♣ 본론1. 정의소해면상뇌증 (Bovine Spongiform Encephalopathy

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.24

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[환경] 부영양화의 원인과 대책

부영양화를 말한다. 그러나 부영양화는 인간에 의해서만 일어나는 것은 아니다. 인위적이든 자연적이든 수계에 있어서의 어떤 변화도 호소나 강의 생물학적 상태에 영향을 주기 때문이 ... 다.부영양화(eutrophication)는 일반적으로 수계생태계에서 질소, 인 때로는 실리콘, 칼리, 칼슘, 철이나 망간같은 식물 영양의 증가를 일으키는 생물학적인 영향과 효과를 말 ... 에서 불쾌감 유발③ 이취미가 발생하여 수변의 산책에도 불쾌감 유발3. 결론3.1 영양물질 유입의 억제(1) 하수처리장의 증설 및 고도처리 등으로 유역으로부터의 영양염 유입의 차단미

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.07 | 수정일 2016.04.07

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[가공학] 김치 가공학

에서는 일반 효모와 산막효모 및 식염에 내성이 강한 세균도 쇠약하게 된다. 20%의 식염 농도가 되면 짠맛이 강해서 맛은 덜 하지만 미생물 번식은 못하게 되므로 저장성은 좋아진다.일반 ... .15mg, C가 16mg정도 있다. 또한 마늘처럼 알리신이 있어 체 내 비타민 B1의 흡수를 도와준다.7) 소금배추를 절일때 쓰는 소금은 해로운 미생물의 침입과 번식을 막아주 ... 김치의 제조 공정에 관해...내가 과채류의 가공공정 중에 김치를 선택하게 된 연유는 현재 전세계적인 식품으로서의 위상을 굳건히 하고 있는 김치에 대해 알아보는 것이 국가경쟁력측면

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.05

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[식량자원] 식량생산에 이용할 수 있는 Biotech

, 폐수처리 및 산업폐기물 처리 등 환경오염에 대한 해결책을 제시하고 있기 때문이다. 또한 자연광이나 미생물의 작용으로 분해되어 자연물질로 순환되는 생분해성 플라스틱의 경우 포장재 ... 다.미생물학 교수인 로널드 테일러(Ronald Taylor) 박사와 그의 대학원생인 크리스티앙 라퐁테(Christian LaPointe)는 세균이 식물이나 사람과 같은 기주체 ... 만 아니라 아직까지 본격화하지는 않았지만 환경 분야에 있어서도 바이오테크의 적용은 상당한 성과를 낼 것으로 기대되고 있다. 생물학적 환경오염 처리기술을 제공함으로써 대기오염 방지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.18

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[유전학] DNA chip에 대한 원리와 사용예 및 장래사용가능분야 3

연구실험용 동식물 모델 연구암 및 질병관련 유전자 진단유전자 치료임상 병리학동식물 검역환경변화에 따른 생태학 연구식품 안전성 검사신약개발암관련 유전자 돌연변이 검색진단유전병관련 유전 ... 3 DNA chip 활용분야cDNA chip 활용 가능 분야Oligonucleotide chip 활용 가능 분야인체 유전자 기능분석 연구산업용 유전자 재조합 동식물 및 미생물 ... 자 돌연변이 검색진단약제내성 검색진단DNA 염기서열 분석유전자 변이 가계도 작성장기 이식가능 조직 검사병원성 미생물 동정법의학 (용의자확인, 친자 확인 등..)DNA 고고학인간

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.20

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불꽃과 X-선의 역사

or frozen uncooked meat)과 meat by-products 및 다른 종류의 meat food products에서의 병원성미생물 제거와 유통기한 연장을 위해 방사선 ... 쯔부르크 대학으로 자리를 옮기자 그도 따라 옮겼다. 거기서도 연구와 실험에 열중했다. 그리고 비열에 대한 연구결과를 물리학 학회지에 보냈다. 그 논문이 학회지에 실리던 날, 그 ... ◎ 불꽃 색 반응의 역사-로버트 분젠과 구스타프 키르히호프→ 분젠은 분석의 명수였는데 그가 이룩한 가장 큰 발견은 수학과 물리학에 전문인 키르히호프다. 1854년 하이델베르크

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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[화학공학] 유체역학의 화학공학에서의 역할

의 반응속도론 및 반응기구, 회분반응기, 혼합형반응기, 관형반응기의 설계에 필요한 기초이론 등을 강의한다.생물화학공학 화학공학도들의 생물공학의 입문코스로서 미생물, 식물, 동물 ... 환경공학 분체공학 반응공학 생물화학공학2. 유체역학 (1) 유체역학이란기체와 액체 등의 유체의 운동을 다루는 물리학의 한 분야2. 유체역학 (2)유체역학의 개념모든 물질은 2가지 ... 개발된 분석법의 현실적 적용 가능성을 타진하는 연구를 포함한다. 최근에 이르러 환경오염에 대한 관심이 증대함에 따라 공기, 물, 식품 및 생체에 극미량으로 존재하는 성분의 검출

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.06

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유전자 조작 선인가?악인가?

에 수습하기 어려운 변화가 초래될 가능성 등을 충분히 예상할 수 있다. 소화가 되지 않은 상태로 배설된 유전자 조작 식품이 토양과 수생 미생물에 변형을 초래할 가능성도 배제할 수 없 ... 시점에서 등장한 생명공학은 난마처럼 얽힌 각종 문제를 그 근본에서 치유해 줄까? 가히 천문학적이라 할만큼 자금을 투여하는 생명공학은 미래의 식량난 해결, 질병 해소 및 수명 연장 ... 도 못한 질병, 잊혀졌던 과거의 질병, 다른 지역의 토착병, 병원성으로 돌변한 미생물로 인한 질병이 때와 장소를 가리지 않고 창궐하고 있다. O-157 대장균, 조류독감, 살 파먹

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.06

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[인공장기] 인공장기 관련 기사 모음

해 인공피부를 만드는데 성공했다. 미국 ATS사는 소의 진피에서 얻어진 콜라겐에 사람의 피부세포를 배양시켰다. 이 인공피부는 지난 10월 미 식품의약국 (FDA)에서 훈련된 의사 ... 은 실험을 수행해야 하겠지만 의학계의 가장 오랜 숙원이기도 한 척수손상 및 질병에 의한 하반신 마비의 치료에 서광을 비춰 주었다. 이 연구팀의 지휘자인 매사추세츠의대 찰스 바칸티 ... 이지만 분명한 것은 생물학자와 의공학자들에 의해 시도되는 인큐베이터 또는 생물반응기에서 인체에 곧 바로 이식할 수 있는 생체조직을 만드는, 이른바 조직공학을 이용한 장기생산 연구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.19

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[유전학] 복제양 '돌리'

닭 등 가축과 가금류를 연구하고 있으며, 특히 세포관련 연구를 비롯한 분자생물학 생물측정학 등에서 권위를 인정받은 연구소였다.윌머트의 첫관심은 육질 좋은 소나, 털이 많은 양 ... (Send virus)를 처리하거나 순간적으로 고압 미세전류를 흘린다. 이때 분할소구의 세포핵이 무핵 미수정란의 세포질 안에서 안정되게 자리를 잡는다. 이 새로운 접합자는 실험실의 배양기 ... (prota대하여 향후 의료 및 식품 분야에서 수백 억불의 시장이 형성될 것으로 예상된다. 응용분야로는 이식용 장기 생산, 치료용 생체물질 및 질병모델 동물 생산, 우량동물의 번식과 보전

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.18

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[생명공학] 복제 생물

SF 영화에서나 나오는 꿈에 불과 하였다. 인류는 미생물이나 식물의 복제에는 아무런 관심을 갖지 않다가 구체적인 차이를 잘 이해하지 못하면서도 동물복제 앞에서는 민감한 반응을 보 ... 보다는 교배를 통하여 증식하는 것을 이용한 것이다. 락토페린은 신생아의 장내 항균작용 및 면역기능을 강화시켜 주는 유용한 생리 활성물질로 의학, 유가공 및 식품에 첨가하여 이용할 수 있 ... ·목 차··서 론·본 론1.복제양 돌리의 탄생.(1) 복재양 돌리의 탄생과정.(2) 복제양 돌리의 사촌 폴리와 몰리의 탄생.(3)복제양 돌리의 임신 및 출산이 갖는 의미(4

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.28

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미생물과 인간의 질병

미생물과 인간의 질병담당교수 : 길성호 교수님 학 과 : 전자기계공학부 학 번 : 200120452 제 출 자 : 오영진 제출일자 : '01년 6월 7일ReportⅠ. 미생물이란 ... 학 분야 중 관심있는 부분에 관한 Report를 준비할 때는 범위가 광범이 한 만큼 많은 자료가 있었지만 어느 한 부분을 택하기가 쉽지가 않았다. 미생물에 관한 자료를 찾으면서도 미how} ... 무엇인가? 1. 미생물이란? 2. 미생물의 분류 Ⅱ. 미생물이 일으키는 병 1. 미생물 오염의 특징 2. 수인성 전염병 3. 미생물에 의한 질병 Ⅲ. 미생물의 의학적 분야의 이용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.03

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[환경] 환경 호르몬

고 또 강화시키기도 하면서 극 미량으로 생체의 발육과 성장 및 각종 기능에 중대한 영향을 미치기 때문에 최근에 심각한 문제가 되고 있다.2. 환경호르몬들의 종류와 사용처1유기주석 ... )이 높으므로 농작물로부터 직접 경구적(經口的)으로 인체의 지방층에, 또는 간접적으로 목초(牧草)로부터 가축을 경유하여 우유나 고기 및 그 가공식품에 함유되어 인체에 이행, 축적 ... 들은 극소량으로도 상당한 생물학적 효력을 촉발시키는 강력한 생물학적 활성 물질인 호르몬에 의하여 이루어진다. 인체에는 100여종의 호르몬이 존재하는데, 뇌, 갑성선, 난소,고환

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30 | 수정일 2014.12.22

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[식품학]기능성 축산 식품과 국민 건강

에서 이전부터 발효음료와 발효식품의 제조에 일반적으로 이용되어 왔던 미생물이다. 젖산균의 발효에 의한 영양적 효과로는 제품 자체의 풍부한 영양소 뿐만 아니라, 아미노산이나 일부 ... 식품도 우유나 유제품에 의해 칼슘이 풍부하게 보급되어 뇌의 혈관이 튼튼해지기 때문이라고 알려져 있다. 고혈압인 동물에게 칼슘을 급여해서 혈압이 저하되었다는 실험보고도 있다. 일반 ... 기능성 축산 식품과 국민 건강[서론] 기능성 축산 식품의 붐어느날 부터인가,우리는 식품을 먹으면서도 그것의 기능을 생각하게 되었다.먹으면 머리가 좋아진다는 DHA 함유 우유

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.09

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[학습부진] 학습부진의 원인, 진단 및 처방적 접근 방법

적 요인 및 환경적 요인들이 그것이다.a. 기질적, 생물학적 요인어떤 전문가들은 뇌장애가 학습장애의 일차적 원인이라 믿고 있지만 미세뇌장애(MSD)에 대한 임상적 검증들을 종합해 보 ... disability)학습장애에 대한 원인은 정확히 밝혀지고 있지 않으나 많은 요인들이 가능한 원인으로 제시되고 있다. 세가지로 분류하고 있는데 기질적, 생물학적 요인, 유전 ... 학습부진의 원인, 진단 및 처방적 접근 방법{Ⅰ. 서론Ⅱ. 학습부진의 관계원인A. 발달심리적 원인B. 인지적 원인C. 정의적 원인D. 학습환경적 원인Ⅲ. 원인진단A. 진단과정B

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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[유전학] DNA칩에 대해서

연구·실험용 동식물 모델 연구·암 및 질병관련 유전자 진단·유전자 치료·임상 병리학·동식물 검역·환경변화에 따른 생태학 연구·식품 안전성 검사·신약개발☞ Oligonucleotide ... ♣ DNA chip에 대해서...DNA chip은 기존의 분자 생물학적 지식에 현대에 엄청난 발전을 한 기계 및 전자공학의 기술을 접목해서 만들어 졌다. 기계 자동화와 전자 제어 ... 다. 아래 표에서는 이들 DNA chip의 사용 가능 분야들을 간략히 요약하였다.☞ cDNA chip 활용 가능 분야·인체 유전자 기능분석 연구·산업용 유전자 재조합 동식물 및 미생물

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[식품] 두부 제조

aponins량은 미생물에 의한 효소에 의해 감소되며 발아시 B군 saponin함량이 증가된다. 콩 관련제품에서는 두부나 두유(0.301~0.407%)가 원료콩(0.3%)보다 높았으며 간장(0있다. ... 아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로 콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다.두부는 역사 기록으로 보아 기원 ... 와 한반도였다. 그리고 콩의 재배시기를 정확히 확인하기는 매우 어려운 일이다. 그러나 얼마 전에 작고한 이성우 박사가 많은 문헌과 고고학적 자료, 유전학적 고증 등을 통해 4000년

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.19

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[식품공학] 균주 보관 방법

식품미생물학서울대학교 농업생명과학대학 식품공학과 93506-023 염지원Report균주 보관 방법분리된 미생물은 순수하게 보존되어야 한다. 실험실에서 보존되는 미생물 배양을 보존 ... ∼10℃, 습도 약 55%의 저온실에 보관하고 정기적으로 이식하여 보존하는 방법으로 미생물을 취급하는 경우, 반드시 이용하는 기본적인 방법이다. 보통 곰팡이와 효모는 맥아즙 또는 ... %, dimethyl sulfoxide, 각종 당류, 탈지유, 혈청 등을 동해방지제(cryoprotectant)로서 첨가하게 된다. 동해방지제는 세포 밖의 동결에 의한 심해를 방지하므로 미생물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.14

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