"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 2,501-2,520 / 3,367건

[호텔연회]호텔 연회이벤트의 활성화방안 (결혼연회 중심)

판매가 가능하다.출장연회를 통하여 호텔내의 연회장이 아닌 다른 공간을 이용하여 연회매출을 올릴 수 있는 특징이 있다. 즉, 호텔영업은 모든 부문이 시간과 공간의 제약을 받는 호텔내부 ... 판매만이 가능하나 출장 연회는 호텔내의 연회장이라는 공간적 제약은 받지 않고 판매될 수 있는 특징이 있다. 출장연회에 대한 사항은 다음 장에서 자세히 다루기로 한다. 다만 출장 ... 키지 상품을 개발하여 고객을 유인함으로써 호텔 비수기 타계에 상당한 기여를 하게 된다.⑥ 일시에 대량으로 똑같은 메뉴와 동일한 서비스가 제공된다.연회부문의 영업은 각기 다른 요리

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.09

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중극음식문화

든 재료의 다양성, 음식의 약용화, 음식의 균형과 조화 등은 기본적인 공통점으로 나타난다.각 지역의 요리와 특징을 간단하게 알아보자.1) 북경요리중국을 대표하는 도시 북경은 그 옛날 ... 의 진상품이 모이고, 우수한 요리사들이 그 솜씨를 연구하면서 각 지역의 장점만을 받아들여 음식문화가 발달하였다. 또한 호화스러운 장식을 한 요리가 발달한 것도 하나의 특징이 ... 은 시간에 조리하는 튀김요리(짜차이)나 볶음요리(챠오차이) 등 맛이 진하고 기름진 요리가 특히 발달해 있다. 밀의 생산이 많아 면류, 만두, 빙의 종류가 많은 것도 특징이라고 할

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.13

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[일본문화의 이해] 「일본 음식 문화」에 대하여

량은 한국보다 높은 것으로. 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화)가 발달했다.일본음식의 특징1 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.일본요리도 한국 ... 해 준다. 반면, 역사상 오랜 기간 육식을 금기시해 온 일본의 고기요리의 역사는 매우 짧지만 메이지유신 이후(100여년 전) 서양 및 중국요리의 영향을 받아 크게 발전하였다.5 지역 ... 등이 일반 상식화되는 계기를 맞게 된다. 서양으로부터 많은 식품과 식재료들이 들어오며, 양식이 보편화되고, 간이 중국요리에 친숙해지면서 일본식·양식 혼동시대라 불릴 만큼 외국음식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.03.13

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[그리스 문화]그리스와 헬레니즘 세계의 전반적 특성

에서 그리스 본토로 이주해 온 도리아족은 선주민족을 정복하고 이들의 문화에 이집트 문화의 영향을 더하여, 서양 문화의 모체인 눈부신 그리스 문화를 일구었다.그리스인들은 초기 ... 로 삼고 미술 양식에 엄격히 적용하였다. 그 결과 그리스 예술 작품은 "이상미"의 극치를 이루어냈다.그리스 미술은 서양 문화예술의 모체로 인간을 위한 사상의 토대가 되었다.헬레니즘 ... 주의적인 예술·사상·정신 등을 특징으로 하는 문화대계이다.헤브라이즘과 함께 유럽 문화의 근간을 이루었으며, 19세기 초 인도의 역사가 J. G. 드로이젠에 의해 정의되었다. 세계사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19

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[호텔경영과] 중국요리

요리의 특성이 조화를 이뤄 독특하게 발달했다. 자연의 맛을 살리는 담백함이 특징인데, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 우스터 소스등 서양 요리 재료 ... 다는 것이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리의 특징이다.☆∼중국요리의 지역적 특징중국 ... 의 영토는 우리나라의 약 55배이고 인구는 30배이다. 중국의 지역에 따라 요리의 특징이 다른 것은 어떻게 보면 당연한 일이다. 게다가 불로장생이나 일물전체식의 사상은 그 토지의 산물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.06

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[일본문화사] 일본 음식 문화에 대하여

은 사계절의 구분이 뚜렷하여 각각의 계절마다 수확되는 작물이 다양하여 그 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리 나라와 마찬가지로 물이 좋아, 서양의 요리를 '기름의 기교'라 ... 한다면 일본 요리는 '물의 요리'라 할 만큼 물의 이용이 다양하다. 우리 나라와 중국으로부터 전파된 문화의 영향으로 대륙 음식 문화의 흔적이 일본 요리에 있어서도 관찰되며, 특히 ... 되는 것이 다른 여러 나라와 비교해 볼 때 특이한 점이다.또한 절 음식과 이와 유사한 세이진요리와 같이 아주 소박한 요리도 발달하였다. 물론 가정용, 식당용 및 축제용은 대부분

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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<한식의 뿌리, 된장> - 기록을 중심으로 살펴본 된장의 의미

가운데서도 특별한 것이 바로 음식 문화이다. 한 접시에 많은 음식을 담아내는 서양과 달리 우리는 각각 다른 반찬들 덕분에 밥상다리가 휘어진다는 표현까지 있다. 다채로운 음식 ... 민족과 구별되는 우리의 특징을 발견할 수 있다. 게다가 된장은 특별한 음식이라기보다는 일상생활에서 먹는 부식이었기 때문에 조상들의 일상문화를 이해하는 데도 유용하다.Ⅱ. 본론1 ... 는 것이 특징이다. 슈퍼나 마트에서 쉽게 살 수 있는 된장은 개량된장이다.2. 장 담그기 문화TV사극 드라마를 보면 어느 집에나 마당 한구석에 장독대가 있는 것을 볼 수 있다. 그

논문 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.01

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[자연]허브의 종류

, 건강두면 악취 대신 박하향이 오랫동안 지속된다.청량감이 특징인 민트류의 허브들은 특히 육류 요리의 소스를 만드는 데 많이 쓰이며 산뜻한 맛과 향으로 야채나 과일 샐러드에 뿌려서 사용 ... , 최유작용(모유분비증가), 설사, 식용증진, 구취방지 등 효과가 있다. 약한 성충동도 일으킨다.씨는 약용, 차로도 이용되며, 달고 상쾌한 맛이 있어 요리의 향신료로 디저트, 케익 ... , 과자, 빵, 비그켓, 캔디, 릭큘주, 피클, 카레 등에 향미료로 쓰인다.꽃은 후르츠 샐러드에, 잎은 샐러드, 스프, 채소요리의 향미료로, 줄기나 뿌리는 스프, 스튜에 쓰이며 씨

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.19

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[일본의 이해] 일본의 음식과 식생활

의 명칭2) 일본요리의 특징3) 일본의 먹거리4) 건강식품5) 식사예절3. 결론-리포트를 마친 나의 소감-참고문헌 및 관련 사이트일본의 음식과 식생활1. 서론일본의 요리는 우리 나라 ... 을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은지 오래다. 뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 ... 부샤부 등이 떠오를 정도로 이들 음식은 일본음식을 상징한다. 그러나, 이들 음식들은 일본인들의 일상적인 식사는 아니다.2) 일본요리(和食)의 특징일본식 음식은 12-16세기에 성립

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.30

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한일 식문화 비교

) 요리등이 나타나게 된다. 일본의 주요리 중 하나인 덴뿌라(天婦羅)가 등장하는 것도 서양(특히 스페인, 포르투갈)의 영향을 많이 받게 되는 이 시기였다. 일본식의 완성 시대에 속하 ... .......................... 2(2) 일본의 식생활 문화의 변천사.......................... 32. 한국 식생활 문화의 특징(1) 주?부식 식문화 ... 문화의 특징(1) 미 발단된 육식문화.......................................... 5(2) 눈으로 먹는 일본음식(색채감, 계절감 중요시).. 5(3

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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[음식문화] 중국의 식문화에 대하여

중국 식문화에 대하여…– 목차 – 중국의 소개 중국음식의 특징 중국음식의 지역별 분류 중국음식의 조리법에 따른 분류 중국음식의 조미료와 향신료 중국의 명절 요리 중국의 술과 차 ... 의 수산물을 이용한 다양한 요리로 유명하다.난징(남경)요리의 대표적인 음식회양(淮陽) 특색의 요리 오징어를 주재료로 하고 볶아서 만든다. 칼집을 내는 방법을 사용하는 특징이 있 ... 가 중국을 방문하여 쓴 기행문으로 중국에서는 면을 먹고 있다는 면을 묘사하여 훗날 서양에 가서 이러한 사실을 알림으로써 이탈리아의 파스타 가 등장하게 되었다 지역적인 측면 지역

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.29

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[중국문화의 이해] 중국요리와 음식문화

고 있다.2) 기름의 사용중국요리는 거의 기름을 사용하는데 이것이 중국요리 특유의 맛을 내는데 크게 기여한다. 특징은 거의 기름에서 연기가 날 정도로 고온 단시간 조리하고 기름에 파 ... 기 때문에 음식의 소금이 적어 담백하고, 죽과 차(茶)문화가 발전하였다. 생선을 즐기는 것은 광동요리의 큰 특징이다. 또 신선한 것을 즐기는데 항상 직접 잡아 그 즉시로 요리하여 그 ... 까지 약한 불로 조리하는 것(千燒)이 특징이다.사천요리는 중국요리의 맛이 짙은 특색을 가장 잘 대표한다.“맛”이 다양하기로는 지방요리 가운데서 제일이다. “먹기는 중국이고 맛은 사천

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[프랑스요리] 프랑스요리에대해서

를 주는 것이 특징이다. 베이스로 쓰는 소스가 수백가지나 되고, 베이스 소스에서 파생된 것까지 하자만 무궁무진하다. 정식 프랑스의 요리 코스는, 오르되브르(에피타이저, '전채'라는의미 ... [오르되브르]오르되브르는 서양 요리의 전채이다. 즉 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 우선 먹기 좋고 주요리에 균형이 잡히도록 하는 것이며, 짠맛 또는 신맛으로 인해 위액의 분비 ... 미식가들의나라-프랑스의 요리에대하여.....(학과목 : 유럽인의 삶과 문화)학 과 : 국제학부학 번 : 4672186이 름 : 김은애제출날짜 : 2004.11.10교 수

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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[중국학]임어당의 중국, 중국인에 관하여

후 중국 북경대 언어학 교수와 싱가포르 남양대 총장을 역임하며 활발한 활동을 했으며 1976년에 세상을 떠났다.이상의 약력에서, 그가 동서양의 문화와 학문에 해박한 까닭을 짐작 ... 철학에 심취하여 유쾌한 이교도가 되었다. 그는 중국어와 영어로 글을 썼다. 중국어로는 기독교 사상을 바탕으로 한 서양 문화를 비웃고, 영어로는 중국 철학을 바탕으로 한 동양 문화 ... 고 여자들은 가냘픈 몸매를 지녔다.⑤ 광동인*성격- 민족적인 기질이 넘쳐흐르는 특징을 가졌으며, 사내답게 먹고 일하며, 진취적이고 태평스럽다. 또한 싸움과 모험을 좋아하며 성질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.27

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[일본인의 생활과 문화]일본인의 식생활

이 예절이라고 한다. 일본에는 우리나라의 비빔밥과 같은 음식이 없다고 한다. 그들의 음식예절은 '한숟갈에 한가지씩'이다.2. 일본 요리의 제반 특징.일본의 요리는 우리나라와 마찬가지 ... 이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 시각적인 일식요리의 매력은 식재의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. 일본요리에는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용 ... 을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.3. 일본요리의 구분일본 요리는 크게 두 분류로 나눌 수 있는데, 지역적 분류와 형식적 분류를 할 수 있다.먼저 지역적 분류

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

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민들레영토 성공사례 분석

목차1. 기업개요a. 연혁b. 경영 이념, 방침c. 로고d. 특징2. 메뉴a. 커피마을b. 다산마을c. 에코소르베d. 와인마을e. 잔치마을f. 에큐메닉스g. 민토베이커리3 ... 어 만든 케밥살사 소스와바비큐 소스 두가지 제공올리브로 구워낸 또띠아 피자와 샐러드를 사과를 넣고 만든 드레싱과 함께 드시는 요리치킨롤12,000원논픽션 민토10,000원수박 ... 한 샐러드로스트치킨샐러드 - 10,000원f. 에큐메닉스① 에큐메닉스 마을소개종래 샌드위치로 불려진 서양인들의 주 음식을 민토에서는 새롭게 개발해서 에큐메닉스로 새로운 이름을 붙였

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.06

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일본의 정원, 그 특징과 역사 우리나라와의 비교

{일본의 정원{담 당 교 수:과 목 명:제 출 일:학부 (전공):학 번:이 름:목 차Ⅰ. 서론 03Ⅱ. 일본 정원의 특징 04Ⅲ. 일본 정원의 양식 061. 츠키야마 양식 정원2 ... 특징들을 고루 갖고 있는 교토의 가쓰라 별궁은 샷케이식 정원으로 원경으로 보이는 풍광 자체를 정원의 일부로 만든 것이다. 헤이안 시대의 지와라 정권은 그들의 권력을 강화하고 전통 ... 기에 일본 정원의 특색은 돌이라고 할 수 있다. 일본의 정원은 일반적인 교목이나 관목뿐 아니라, 바위나 모래 연못 등이 사용된다. 기하학적인 서양의 정원과는 달리 인공적인 요소

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.05.19

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[중국의 음식문화] 중국의 음식문화

아 쇠고기·서양채소·토마토 케첩·우스터 소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 그리고 광동요리는 기름을 많이 사용하며 맛이 진하고, 소박한 鄕土色을 띄는 것이 특징이 ... 은 얼마 되지 않았다고 한다.나. 중국음식의 특징중국은 그들의 긴 역사 만큼이나 다양한 요리를 개발, 발전시켜 오늘날 세계적인 요리로 명성을 쌓고 있다. 일반적인 특징 중 하나 ... 은 맵다는 뜻이다. 중국요리는 지역적인 특징에 따라 베이징요리[北京料理]·난징요리[南京料理]·상하이요리[上海料理]·광둥요리[廣東料理]·쓰촨요리[四川料理] 등으로 크게 분류할 수 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[세계문화기행]단원평가,05기출

요리,사천요리 특징 도 꼭 봐둘것-:중국의 청나라때부터 유래된 남녀 공용 전통 복식으로 원래는 박스형이었지만 현대화 되면서 서양화된 대표적인 옷정답:차파오1.자금성 2.이화원 3 ... 생산과 조선업을 비롯하여 피혁제품 ,제분,코코아등 식품가공업이 발달,최근에는 담배,항공기,자동차등 제조업도 활발정답:브리스톨:-영국요리 특징들 알아두기-:-------프랑스---- ... 은 도박꾼 3.광동은 이제 막내동생이 아니다 4.광동인의 배금주의 사상튀김과 볶음등 기름을 이용했으며 밀이 많이 생산되어 만두.병의 종류가 많다.정답:베이징 요리:- 광동요리,난징

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.19

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그리스 마케팅

Ⅰ. Intro그리스는 BC 500년경에 건국되어 대표적인 고대 문명의 발상지로 유명하며 유럽이 시작되는 발칸 반도 남단에 위치하여 고대 서양문화와 철학, 신화, 올림픽, 민주 ... 를 보이는 그리스 기후를 가늠해 볼 수 있다.한편, 최근 장수시대를 맞이하여 지중해 음식이 뜨거운 감자가 되었다. 그리스에서는 어떤 음식이 유명하고 어떤 방법으로 요리를 하는지 자세히 ... 옆 나라 터키와 비슷한 양상을 보이는 것이 특징이다.Ⅲ. 그리스 경제1. 그리스의 경제 동향- 그리스는 2001년 유로존 가입, 2004년 아테네 올림픽의 성공적인 개최 및 EU

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.09

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