"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 2,561-2,580 / 3,367건

[모든과] 중국의 사회와 문화

고, 미끈거리는 특징이 있다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백한 편이다. 동강요리는 기름을 많이 사용하며 맛이 진하고, 소박한 향토색을 띄는 것이 특징이다. 이 지역은 중국 ... 까지 약한 불로 조리하는 것이 특징이다. 유명한 요리로는 삼겹살야채볶음, 마파두부, 두반어, 삼선누릉지탕 등이 있다.5 정진요리수도하는 불교도들이 살생을 할 수 없기 때문에 어류나 육류 ... 의 연구와 노력의 결과가 많이 들어갔다고 볼 수 있다. 맛은 대체로 담백한 것이 특징이다. 주로 사찰내에 음식점이 있으며, 가격은 조금 비싼 편이다.6 진귀한 요리중국의 요리를 보

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

고기등심22621.116.10.2삼겹살33117.228.40.3돼지고기 부위별 특징명칭부위별 모양특징요리용도등심(Loin)표피쪽에 두터운 지방층이 덮힌 긴 단일 근육으로서 고기의 결 ... 어는 돼지냄새가 나지 않으며 깔끔하고 단백했다. 돼지의 누린내를 제거하기 위해서 파, 마늘, 생강즙, 충분히 사용했기 때문이라 생각한다. 요리를 배울 때마다 생각했던 것과는 달리 ... 이 들어 있다. 주로 유라시아의 온대지방에 분포한다.전세계에 20여 종이 있으며 크게 일본배·중국배·서양배의 3품종군으로 나눈다.① 일본배: 일본 중부 이남, 한국 남부와 중국

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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일본문화

차 례1. 일본의 옷 - 기모노2. 일본의 식생활- 일본요리의 특징- 세계 제일의 장수국은 식습관의 결과3. 일본집의 특징◎ 일본건물들은 높지 않다◎ 구조적 특징- 다다미 ... 섬나라인 일본은 지형적 특성에 의해 해산물이 발달했다. 생선을 날것으로 먹는다고 미개인 취급하던 서양인들이 오히려 그 맛에 반해버렸고, 이제 사시미와 스시는 세계적인 고급 요리 ... . 톈진 마쯔리 (天神祭)◎ 스모◎ 다도- 다도의 정신세계◎ 가부키- 가부키의 역사- 가부키의 특징◎ 노- 노의 역사1.일본의 옷 - 기모노한국에는 한복이 있듯이 일본에도 전통

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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[식생활과 예절] 서양,일본,중국의 식사예절

1 . 서양 요리의 상차림과 식사예절(1) 서양요리의 상차림1) 정찬 차림▶ 서양식 상차림은 한꺼번에 음식을 차려내는 우리 식과는 달리 순서에 따라 하나씩 음식이 내온다. 음식 ... 다음에 로스트가 나오기 바로 전에 제공되는 요리로서, 양이 적고 부드러운 것이 특징이다. 그러나 현재는 앙트레를 주요리에 포함시키는 경향이 있다.6) 고기요리정찬 에서 가장 중요 ... 집은 조용하고 고급스러운 분위기가 특징이다.도코아마(아랫목)에 방석을 깔고 앉으면 전통복을 입은 여자가 차를 가져다준다. 처음 나오는 요리는 '젠사이' 라고 하는 술안주이고 그

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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중국내에서의 미스터 피자 산업

의 피자시장을 대체할 블루오션으로서 적합기름기 없는 수타 피자로 타 업체와 차별화를 두어 'Well-bing'을 추구하는 경제적 상위 부유층을 겨냥2. 중국 내 외식산업의 특징북경 ... B1. 북경 외식산업의 현황여 가 활 동 의 다 원 화스포츠외식산업 발달관광 여행문화 생활서양식 패스트푸드중식 패스트푸드중식 정식기타 등등북경 외식시장 환경1. 북경 외식산업 ... ) 0위안(元)에 달함. 이는 1978년대비 118배 증가한 규모빵을 주식으로 하는 인구가 많아 패스트 푸드를 먹는 연령층이 다양함 → 서양식 음식점의 성장꽌시(关系) 문화로 인한

리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.04

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그리스

.특징적이다. 특히 겨울에 추위가 심한 곳은 마케도니아와 트라케 지방이다. 그리스 남부와 키클라데스제도는 북동풍인 보라(bora)와 남풍인 시로코(sirocco) 등 지방풍의 영향 ... 고 질 좋은 옷감으로 입는다. 그렇지만 겨울이라던지 비오는 날에는 여름 옷을 입지는 않는다.㉡ 식 : 그리스는 빵과 치즈를 곁들인 고기와 샐러드등의 서양식 식사그리스에서는 하루 ... 은 시에스타를 포함하여 충분히 갖는 편이다. 대게 점심시간은 시에스타를 포함하여 13:00~16:00이다.(수블라키)고기를 꼬치에 구은 요리(무사카)다진 쇠고기와 베사멜소스를 곁들인

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.16

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동 서양의 음식문화

을 키우고 또한 식용으로 다양한 동물들이 사육된 동양은, 또한 바다에 접해 있는 나라가 많다. 이에 따라 풍부한 해산물을 이용한 요리가 특히 발달하였다.또 다른 특징은 다른 요리 ... 의 어장, 프랑스의 치즈와 독일의 소시지 등은 음식의 차원을 넘어선 그 나라의 관광상품으로, 수출의 주력상품으로 발전하고 있다.서양음식의 특징은 음식에 쓰이는 재료나 음식의 형태 ... 은 차이를 보인다.동양음식은 재료 자체의 맛을 중시하여 음식을 날로 먹거나 조리법을 최대한 간소하게 하는 경우가 많은 반면, 서양에서는 과일까지도 조리거나 구워서 요리하며 음식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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중국의 요리의 특징

의 더운 지방인 광저우의 요리는 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 잘 살려 내는 담백한 것이 특징인데, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기·서양채소·토마토 케첩·우스터 소스 등 서양 ... , 예술이라는 의미가 결합되어 만들어진 것이라 할 수 있다.중국요리의 특징중국요리가 세계 요리계에서의 역할은 적지 않다. 다른 나라의 요리와 비교하여 중국요리를 특징짓는 요소는 재료 ... 하다. 간[甘]·셴[鹹]·쏸[酸]·신[辛]·쿠[苦]의 오미(五味)를 복잡미묘하게 배합하여 창출해 내는 중국요리의 맛의 다양성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다.③ 조리기구

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.01.17

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[웰빙][웰빙산업][웰빙 사례][웰빙 긍정적인면][웰빙 부정적인면][웰빙족][웰빙식품]웰빙의 의미, 웰빙의 배경, 웰빙의 흐름, 웰빙의 패턴, 식품과 관련된 웰빙산업, 웰빙의 사례, 웰빙 긍정적인면, 웰빙 부정적인면

을 접목시켜 사람의 체질과 건강상 특징을 짐작할 수 있는 도형 이론. 동서양천문학에 동양의학의 장점을 접목한 프로그램이라고 생각하면 이해가 쉽다.마인드 웰빙 건강 프로그램을 독자개발 ... 에 좋은 음식, 아무리 비싸도 OK웰빙족들은 안전하고 건강에 좋은 음식을 찾는 것이 특징이다. 과거에는 단순히 맛있는 것을 많이 찾던 소비자들이 이제는 건강에 좋으면서도 맛있는 음식 ... ' 방식의 영업을 활용하는 것이 효과적이라는 것이다.Ⅴ. 식품과 관련된 웰빙산업Well-Being붐의 최대 인기상품품목은 단연 음식이다. 최근에는 굴, 해초, 버섯, 두부요리 전문

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.08

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[조리이론] 중국요리의 역사와 발전사

는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다. 대표적으인 요리로는 상어지느러미찜,광동식 탕수육을 들수잇 ... 중국요리의 역사와 발전과정요리는 각 나라마다의 기후 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허 ... 에서 만주,티벳까지, 상이한 기후와 독특한 재료로 지역마다 특징있는 요리가 발달 되었는데. 크게 북경요리,남경요리.사천요리,광동요리의 네부류로 나눌 수 있다.먼저 북경요리는 북방

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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농심 신라면의 중국진출 사례

Ⅰ. 서론“비행기와 책상다리 빼고 모든 것이 요리재료가 된다는 음식왕국 중국. 음식만큼은 세계 최고라는 자부심도 대단하다. 이런 중국에서 농심 ‘신라면’이 최고급라면 부분 1위 ... 이 고급화되고 다양해졌다. 그러나 맛과 향과 색을 중요하게 여기는 중국의 전통적인 음식문화는 건강식, 간편식, 특별식 등의 추세로 변화하고 있다. 중국 음식의 또다른 특징은 지역 ... : IMI○ 연령과 라이프 스타일에 따른 시장세분화중국 소비자들은 연령층별로 차이를 보이고 있다. 중국 소비자들은 연령이 낮을수록 소비는 현대적이고 소득도 높으며 서양문화의 영향을 많이

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.05

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종가집 김치 성공전략

세계할 수 있다.일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신 ... 기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다..(2)일본인의 김치에 대한 기호일본에서 김치를 포함한 쓰케모노를 즐겨먹는 연령층은 40대 이상이며 20대와 30대 연령층은 그다지 ... ) 일본 음식문화의 특징(2) 일본인의 김치에 대한 기호(3) 일본의 김치 생산현황(4) 일본의 김치 유통현황(5) 소비실태 및 인지도3. 종가집 김치의 전략

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.22

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[중국] 중국음식 술 숙박문화

상하이 중심동서양 취양광둥 요리남부의 광주 부근열대쇠고기,서양채소,케챵-서양요리 재료자연의 맛 살리기위해 살짝 조리구미문화 영향 국제적 요리관사천 요리양쯔강 상류 산악지대일교차큼파 ... 음식문화 특징-광범위한 재료 ☞ 상용되는 재료는 3천가지 총 재료는 1만가지--다리가 네 개 달린 것은 책상 외에는 다 먹고, 다리가 두 개 달린 것 은 사람 외에는 다 먹 ... 질의 정교함, 모양의 다채로움, 주변장식 등-숙식이 기본 ☞ 날 것을 먹지 않는다-다양한 향신료와 조미료지역기후재료조리법특 징북경 요리북경중심,타이완섬까지한냉화북평야 생산물이 주

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.26

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[허브] 허브의 종류와 특징

, 서양지치)의 잎을 다려마시면 해열된다.레몬, 마조람, 소렐, 엘더 (서양딱총나무)의 꽃과 열매도 허브티로 마시면 해열된다.[소화를 돕는 허브]1) 식후 산뜻함을 원할때레몬그래스 ... 허브이 특징이다..스위트바질{■ 빛햇빛을 아주 좋아하므로 1년내내 직사광선을 쪼여주고 길러야 잘 자란다.퍼플바질.■ 물주기겉흙이 마르면 화분흙을 전부 적실 정도로 흠뻑 준다. 화분흙 ... 을 따주지 않으면 키만 크는 성질이 있으므로 수시로 끝순을 따주어 곁가지를 불려나가야 한다.■ 용도키친 허브라고 할 정도로 요리에 다양하게 이용된다. 우유빛의 꽃과 방향 때문

리포트 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2004.12.02

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[호텔조리]수프의 종류

. Soup의 분류[1] Clear Soup(1) Consomme 특징(2) Consomme에 관련된 주의 사항(3) 만드는 법(4) 먹는 법(5) 재료에 따른 분류(6) Beef ... 하게 하여 식사의 처음에 내는 요리로 음푹 들어간 접시에 담아 내는 액체로 된 음식이다.어원학적으로 뽀따쥬(Potage)는 냄비에 익힌 음식을 가르킨다. 또 부이용(Bouillon ... 소견한 것으로 중국이 원산지이다. 그러나 마르코 폴로가 이태리로 가져와서 요리법을 개발하였고, 캬트린느 드 메디씨스(Catherine de Medicis)에 의해 다시 프랑스

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.15

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제과 제빵에 대하여

뒤 민비에게 서양요리 강습도 해 주고 손수 요리도 만들어 바쳤다.당시 고종은 양식을 매우 즐긴 것으로 유명한데 한일합방 전에 이미 양식파티를 열었다는 기록이 있다. 당시 32살 ... 설탕 배급량이 줄어들어 더 이상 빵 · 양과자점을 경영할 수 없어 폐업하고 지방으로 소개한 제과업자도 있었다.1925~45년 까지의 특징은 서울의 시계확장과 인구증가, 그리고 많 ... 하여드러운 맛을 준다.(7) 계란빵보다는 케잌에 많이 들어가며 껍질10%, 노른자30%, 흰자60%의 구조로 되어있다.이중 흰자는 공기를 포집하는 특징이 있어 밀가루의 단백질과 같이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.21

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관광과문화 신문스크랩

로 곤돌라마다 에어컨이 설치돼 있어 낭만을 찾는 연인들에게는 더할 나위 없는 데이트 코스가 될 것이다.◇게임기구월드카니발의 큰 특징 중 하나는 51가지의 게임 기구다. 토큰 한 개 ... 를 제공할 예정이다.또 다른 특징으로 월드카니발은 기존 놀이동산과는 다른 느낌을 선사한다. 월드카니발은 기존의 놀이동산에서 느껴보지 못했던 색다른 분위기를 연출하게 된다.월드카니발 ... 다’라는 말이 있으니 몸에 좋고 맛도 좋은 더덕무침을 맘껏 먹어볼 수도 있다. 한우축제장에는 더덕캐기, 더덕품평회, 더덕음식점운영, 더덕 빨리까기, 더덕판매점 등이 열리고 더덕요리

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.30

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[일본음식] 일본과 한국의 음식문화의 비교

쇼우진 요리가 사원을 중심으로 발달 하였다. 16세기 말에 차문화의 발달과 더불어 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 카이세키 요리가 확립되었다. 에도시대에 들어와서 일본요리 ... 가 완성되엇으며, 이시기에 연회나 화합에 어울리는 카이세키 요리가 등장하였다. 19세기 초 메이지유신과 함께 서양문화를 받아들이면서 비로소 육류를 먹었기 때문에, 일본은 채소, 버섯 ... 다. 기후는 대체로 온대몬순의 특징을 나타내지만 중앙산맥을 중심으로 동쪽은 태평양, 서쪽은 우리나라 동해의 영향을 많이 받는다. 특히 남북으로 길게 위치 하고 있기 때문에, 기후

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.14

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이슬람문화의 이해

1주 1차시 : 왜 이슬람을 알아야 하는가?1. 역사? 문화적 측면◎ 동서문화교류에서 이슬람 문명의 역할-동양과 서양 문명의 교류에 기여한 이슬람-유럽 문명의 부흥과 발전에 기여 ... 어 마심? 설탕의 과다 사용은 요리시 기름의 과다 사용과 함께 무슬림의 체형을 비만으로 만드는 가장 주요 원인임7. 카트? 카트의 역사: 카트는 7백 년 전 에티오피아에서 전래 ... (우둘)의 증언(결혼 계약 설립)? 커플 탄생 축하파티(왈리마)6. 이슬람 결혼제도의 특징? 무슬림 남성은 성서의 백성에 해당하는 여성과 결혼 할 수 있다.? 무슬림 여성은 타종교

리포트 | 48페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.24

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[허브] 허브농원과 허브의 이용실태

는 계기가 될 수 있었으면 한다.2. 한국의 허브시장허브는 80년대 중반까지만 해도 고급식당이나 외국계 레스토랑에서나 만날 수 있었으며, 고급 서양요리에나 어울리는 것이라는 인식 ... 이 보편적이었다. 그러나 90년대 이후부터 건강을 중시하는 문화가 형성되면서 사람들은 녹즙등을 통해 허브를 조금씩 접하게 되었다. 게다가 최근에는 피자체인점과 여러 서양요리 레스토랑 ... 와 있화상,벌레 물린데 효과가 있다. dpt센셜오일은 향수, 화장품, 비누 등의 부향제로 쓰인다. 라벤다는 다른 향료식물처럼 직접 요리에 부향제로는 쓰이지 않으나 "라벤다 식초

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.31

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