[중국의 음식문화] 중국의 음식문화

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최초 등록일
2003.05.27
최종 저작일
2003.05
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목차

1.서론

2. 본론
가. 중국의 음식문화의 형성요인
나. 중국음식의 특징
다. 중국요리의 지역별 특색
◎ 북경요리
◎남경요리
◎광동요리
◎사천요리
라. 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
마. 중국의 식사예절
바. 중국의 차
사. 중국의 술

3. 결론

본문내용

1.서론
중국은 음식대국이다. 광활한 땅과 넓은 바다에서 얻어지는 갖가지 재료들을 바탕으로 다양하고 화려한 음식문화가 발전해 왔다. 수없이 산재한 음식재료와 먹는 것을 하늘처럼 여기는 중국인의 사고가 오랜 세월을 거치면서 그들만의 독특한 음식문화를 이룬 것이다. 중국에서 가장 발달한 문화가 있다면 그것은 음식문화라고 해도 과언이 아닐 것이다. 특히 중국의 음식이 '불로장수(불로장수)'의 사상과 연결되어 발전해 왔기 때문에, 중국에서는 먹는 것을 아주 중요하게 생각하고 있다.
중국에는 '백성은 먹는 것을 하늘처럼 여긴다(민이식위천)' 라는 말이 있다. 그래서 역대 천자들의 최대 과제는 백성을 어떻게 먹이느냐에 있었다. 먹는 문제가 해결되었을 때 태평성대라고 칭송 받을 수 있었던 것이다. 그리고 흔히들 인간이 살아가는 데 있어서 가장 중요한 것으로 '의·식·주' 세 가지를 꼽는다. 그 중에서도 중국인들은 '식'을 가장 우선적으로 꼽는다. 그래서 그들은 먹는 것 외에는 그다지 신경을 쓰지 않는 듯 하다. 아무리 부유한 사람이라 하더라도 외관보다는 먹는 것에 대한 집착이 대단히 강하다는 뜻으로 볼 수 있다.
중국 문화에 대해 알고 싶으면 이처럼 음식문화를 빼놓고 말을 할 수 없음이다. 따라서 중국인들이 중요시하는 음식문화가 어떤 것인지 자세히 살펴보도록 하겠다.

참고 자료

*** 출처 ***
?중국환경정보넷
(http://china.enn21.com/chinaenv/etc/qita_food.htm)
?미식차이나
(http://food.chinacitys.com)
?인터넷 중국마을
(Chanapia http://www.chinapia.net/chinastory/food12d.asp)
?다이어트넷
(http://www.dietnet.or.kr/Fculture/Fculture3-4.htm)
?안희진 교수의 중국 연구실
(http://www.anseo.dankook.ac.kr/%7Eahns/cul-21.html)
?네이버 이미지검색
(www.naver.com,)

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