"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 2,441-2,460 / 3,367건

[일본문화] 일본의 음식문화

가 중시9) 메이지 이후(1868-현대) : 우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 빵, 커피가 널리 식용되고, 서양 요리도 점차 증가한 시기, 음식문화의 과학화와 합리화3. 일본 ... 요리의 특징일본의 주식은 쌀밥, 주·부식의 분리 : 젓가락만 사용, 매끼 무 또는 가지 등의 침채류를 사용콩(대두)을 사용 : 두부, 유부(두부튀김), 미소(일본된장), 나토 ... 이 아니고 재료와 재료에 맞는 맛을 먼저 낸 다음 따로 준비해 두었다가 먹기 직전에 무치는 것이 특징.6) 야끼모노 (구이 요리)고기, 생선, 야채를 모두 이용하여 재료의 원래 모양

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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[해외시장조사] 중국을 알기 위한 기본 중국 요리 알기 및 중국식습관 알기

, 폐, 위장)을 보양한다고 여겼기 때문이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리만의 특징이 ... 다.본 풍부한 것은 다양한 종류의 조미료와 향신료를 적절히 이용하기 때문이다.5)요리시 불을 적절히 사용한다.중국 요리의 큰 특징 중의 하나가 불의 강약과 시간조절에 따라 그 요리 ... 기름을 많이 사용한다.7)요리의 색깔과 모양이 화려하다.중국요리는 다양한 재료를 사용하는 만큼 그 외관도 화려하다.2. 중국요리의 지역에 따른 특징중국요리를 이해하기 위해서는 중국

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

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한국 근현대 종교 인물 중 최양업 신부 연구

한국 근현대 종교인물 연구-최양업 신부천주교는 전래 종교로 우리나라에 그 기원을 두고 있지 않다. 하지만 천주교가 우리나라에 전파될 때 서양 선교사들에 의해서 전파된 것이 아니 ... 하는 역할을 했을 뿐만 아니라, 신앙서적 보급의 부족과 신앙 교육의 난관을 해결하는 수단도 되었다. 그 외에 『성교 요리 문답』, 『텬쥬 셩교 공과』를 저술했고, 다블뤼 주교가 『조선 ... 천주교 순교사』를 편찬하는 데 많은 자료를 제공했다.최양업의 일생과 그가 남긴 글들을 통해서 그의 특징적인 사상을 살펴보면, 천주 가사를 통해서는 착한 목자의 사랑, 사회 정의

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.01

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창의성

하는데 있음- 얼마나 확산적, 창의적 사고를 잘 하는지를 측정하기 위해서는 반응(대답)의 특징을 분석함(4) Torrance 검사의 평가의 기준1) 유창성①각기 다른 반응의 총 개수 ... 에 관련 특수지식을 많이 학습하고, 지식기부 (knowledge base)에 적용할 수 있는 문제해결의 일반적 전략을 획득해야 한다고 주장?Simon(1980) - 서양 장기전문기사 ... 까지는 10년 이 상 걸린다.?Norman(1980) - 전문 요리사가 되기 위해서는 약 5만 가지의 주방지식을 가지고 있어야 한다고 평가하였다.- 즉, 각 분야의 전문가는 10년 이상.]

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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[식품영양학] 음식문화

다. 향신료가 발달되었고 많이 사용된다. 쓰이는 향신료와 양념이 바로 그나라의 특징이 되는 것이다.서양 음식에서 육류에 끼얹어 먹는 소스가 발달하였다. 소스는 다른 사람들의 의견 ... 하게 배합하여 창출해내는 중국 음식의 맛의 다양성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다.- 조리기구가 간단하고 사용이 용이하다. 다양한 요리의 종류에 비해 조리 기구는 놀라울 정도 ... 게 했고, 특히 이 지방의 특산물인 장유를 써서 만드는 요리는 독특하다. 상해 요리는 간장이나 설탕으로 달콤하게 맛을 내며, 기름기가 많고 진한 것이 특징이다.돼지고기에 진간장

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.12.19

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중국의 음식문화

라는 요리책을 비롯하여 청나라 때 , 에 이르기까지 많은 요리책이 전해져 음식문화의 전통을 이어올 수 있었다.2.중국 음식문화의 특징과 지역별 음식 특징1)중국 음식 문화의 특징첫째 ... 가 빈번한 곳이었기 때문에 전통요리에 서양요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 또한 기후가 덥기 때문에 비교적 담백한 맛을 내는 요리가 발달하였고 서유럽요리법인 쇠고기, 서양채소 ... .광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 특징이 있다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백한 편이다. 동강요리는 기름을 많이 사용하며 맛

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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와인투어

, 스페인광장 로마 시내 관광,쇼핑 로마시내 야경투어조:현지식 중:이태리코스요리 석:민박식8일차오르비에또기차08:00 10:00떼르미니역에서 출발 오르비에또 도착. 지상철로 마을 ... 규모로 좋은 포도주를 생산하는 곳보르도(Bordeaux)와인투어*쪽북서부에 위치한 메독은 샤또의 길 서쪽의 대서양과 동쪽의 지롱드강의 하구 사이, 메독은 80km 길이로 뻗어있 ... 을 느끼는 경향이 있다.1. 골드미스 특징 - 탄탄한 직장에 다님 - 소득이 많음 - 자기계발에 적극적 - 자신을 위해서는 화끈하게 소비하는 성향 - 연봉 4000-5000만원 이상

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.29

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[장인정신] 일본인의 장인정신

의 전통문화로서, 서양의 연극과 비슷한 형식의 무대극이다. 여성역할, 남성역할을 모두 온나가타(おんなかた)라는 남성배우가 맡는 것이 특징이다. 가부끼는 이것을 대대로 하 -3 ... 의 영향을 적게 받았다.2일본은 목적 지향사회3과거제도가 없었다.4저작권이 확실히 보장된다.5서양식 신분구조(3)일본의 장인정신의 대표적인 사례들1애니메이션2일본의 전통문화 - 가부끼 ... 라면요리의 1인자가 되기 위해, 여러 사람들에게 조언을 구하고, 끊임없는 노력을 하는 한 여성을 주인공으로 하는 タンポポ(민들레) 라는 영화를 제작하였다. 한국인에게 있어서 라면

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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[중국문화의 이해] 중국 비즈니스 문화

를 내놓가 끝난 뒤 탁자를 보면 마치 전쟁이 지나간 폐허와도 같다.중국요리의 특징으로는 1) 재료의 선택이 자유롭고 다양하기 때문에 지상에 있는 것은 거의 모든 것이 재료로 활용될 수 ... 만 방법이 합리적이기 때문에 자주 먹어도 쉽게 물리지 않는다는 점이다. 6) 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다. 중국 요리의 특징 중 특히 조리법 ... 하기보다는 그 지방에서 생산되는 재료에 따라 조리법을 다양하게 개발하고, 가능한 한 칼로리뿐만 아니라 양에서도 실속있는 요리를 선호한다. 이때 조리하는 기구는 서양처럼 화려

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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현대 사회의 이해 , 나의 결혼관

☞현대 사회의 이해☜◎현대의 특징①세계화 시대이다. 우리는 지구촌 사회에서 살고있다. 공통성을 가지고 있다.ex)‘영어’를 공용어로 사용하는 추세②정보화 시대, 신지식 사회 시대 ... 된다. 내적변화는 개성, 개량, 개조로 일어나고,외적변화는 접촉, 교류로 일어난다.*문화의 분류① 물질문화: ‘의? 식? 주’+행(차) - 서양문화에 이식됐다.②행위문화: ‘관습과 통습 ... “ -서양문화와 토착화 되었다.ex)웃어른과의 악수→한국의 예와 도착화 되었음③‘사상? 종교? 철학“ -몰입되어 받아들여졌다.◎현대사회동시대에, 현재진행중인 사회를 의미한다. 2

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.13

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[호텔경영]프라자호텔과 조선호텔 조사 (비교)

:30 PM 06:00 - PM 10:30?특징 : 나인스게이트의 메뉴 구성은 프랑스 음식을 기본으로 구성되어 있습니다. 아침에는 신선한 과일 주스와 계란 오믈렛 등의 일품요리 ... 한 프렌치 레스토랑 '토파즈', 전통에 대한 자부심으로 북경, 사천, 상해, 광동식의 다양한 요리를 창조하는 중식당 '도원' 등을 비롯한 특색 있는 7개의 레스토랑이 있습니다. 국가 ... 의 역사에서도 빠뜨릴 수 없을 정도로 중요한 위치를 차지하고 있습니다.우리나라 최초의 서양식 호텔로, 1914년 서울의 중심부 소공동에 신축된 조선호텔은 '최초의 아이스크림

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.04

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[외식산업]외식기업의 세계화와 다국적 외식기업진출

하는 등 현지 언론 뿐 아니라 일본 언록에서도 호평을 받고 있다.우래옥은 한식 메뉴를 전체요리, 스프류(국?찌개), 주요리, 밥 류, 후식으로 나눈는 등 한국과 서양 식문화의 결합 ... 되는 시기였다.한국의 외식산업은 1980년대에 들어서 급속히 발전했는데 1980년대 후반을 기점으로 급격한 성장을 하게 된 배경에는 아시안 게임과 올림픽 게임을 유치함으로서 서양문물 ... 청결과 종업원 매너 등에 요리 외적인 면에서도 큰 차별화를 둔 점이 높이 평가된다.뉴욕 소호 매장의 경우 총주방장이 온두라스 출신인 외국인으로 14년째 한국음식을 요리하며 불고기

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.16

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민속과 민속학

peoplefolk : ‘民’(서양:대중, 동양:집단)lore : logia - 학문, 예술, ‘지혜를 사랑함’- 민속학이란 오래 된 것만을 뜻하는 것은 아니다. 즉 사회집단에 대한 인식ㅇ ... 하는 행위, 행위를 이루어내는 사고과정, 그와 관련된 삶의 현상이 문화이다.인도사람과 한국사람은 말, 먹는 방식(수저, 손), 주택, 의복, 음식의 종류, 요리방법, 친족조직, 신앙 ... (patterns for behavior) : 그런 행위를 위한 또는 그런 행위를규제하는 규칙을 구분문화는 특정한 인간집단에서 특징적으로 나타나는 생활유형의 물질적?사회적인 배열

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.18

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비언어 극 “난타” 마케팅사례

-VERBAL PERFORMANCE)-FUSION 문화제품한국의 사물놀이 + 서양의 퍼포먼스타악공연(리듬) + 사실주의 연극(드라마)-대중극내용대형주방을 무대로 네명의 요리사가 등장 ... 공연 추진(1만회공연유치)2) 개요와 연혁2-1 난타 제품 개요{제품명-한국어명 : 난타-영어명 : COOKIN제품분류공연문화상품제작사(주)PMC 프로덕션제품특징-비언어극(NON ... 하여 결혼 피로연을 위한 요리를 만드는 과정에서 각종 주방기구를 이용하여 사물놀이를 연주하는 내용관람객100만돌파 (국내 1760회 + 국외 512회 공연/2002년 3월 기준

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.09

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문화연구와 문화이론

이 효과적일 때, 그것은 진리체계가 된다.ex)오리엔탈리즘은 신화, 여행자들의 이야기 등 일종의 환타지에 불과하지만, 그 환타지 들이 동양에 대한 서양인들의 지식을 형성했다. 이 ... 과정에서 동양은 지상낙원, 단순하 고 순수한 삶, 사회조직의 미발전과 시민사회의 부재, 순수한 자연환경에 사는 사람들 등으로 재현된다. 이는 서양/동양의 이항대립 속에서 도시/낙원 ... 다른 것으로 간주되었다. 그것은 마치 여성이 소비하는 대중문화에 대한 논의는 성적이고 따라서 특별한 반면 남성이 소비하는 것은 성적 특징이 없어 보편적이라는 듯이 인식

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.07

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[여행기] Enjoy tokyo 도쿄 여행기, 여행준비

았다. 근데, 알고보니 돈가스는 서양요리인 Fork Cuttlet가 그 시작이었다. 그것이 일본에 들어오면서 일본인들 입맛에 맞게 바뀌었고, 지금의 돈가스가 되었다. 사실 이런식 ... 08.03.12 수 롯폰기 (46p~ )>> 부록 - 각 날짜일정이 끝나는 곳에는 일본문화에 대한 특징이 기록되어있음.준비생애 첫 해외여행.그 이름만으로도 설레임 가득할 법 ... 로 인기가 좋은 곳이라고 한다.공원 내부에는 국립서양미술관, 국립과학박물관, 도쿄 국립박물관,국제 어린이 도서관 등이 위치해 있다.그중에서 넓은 공원 곳곳에는 로댕의 조각 작품이 58

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.11

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한국의 술 문화와 세계의 술 문화의 비교

들이 취해서 비틀거리거나 도로에서 난동을 부리는 등 자주 경찰들이 출동하는 사태가 벌어지기도 한다. 서양이나 일본 중국보다 우리나라는 술을 먹고 사고를 치는 경우가 많고 한국인 ... 가 곳곳에 스며들어 있다.마실 때 손수 따라 마시는 독작 문화권인 서양과 달리 하는 대작 문화권인 우리나라에서 는 술 마시는 예절이 대인관계에서 매우 중요했다. 우리 조상의 음주 ... 속담이 있을 만큼 술은 중국 식문화에 없어서는 안 될 필수품이다. 제사, 명절 , 손님접대, 축하연회 등의 자리에 술이 빠지는 법이 없다.♠ 중국식 주도?중국요리에 꼭 올라오

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.15

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[난타]비언어 극 난타의 마케팅 사례분석

*퓨전문화제품-한국의 사물놀이+서양의 퍼포먼스-타악공연+사실주의 연극(드라마)-대중극*내용-대형주방을 무대로 네 명의 요리사가 등장하여 결혼피로연을 위한 요리를 만드는 과정에서 각종 ... 별 전략* 창작단계- 우리문화토대+세계적 보편성-사물놀이+넌버벌 퍼포먼스+요리*개발,제작단계제작면-철저한 제품관리마케팅면-계획적,전략적 경영기법도입*재가공단계-기획단계에서부터 전방위 ... 을 세분화하는 과정에서 난다의 캐릭터 사업을 위한 어린이 관객의 중요성을 간파하여 기획*다양한 색감의 변화와 곡선의 이미지 강화놀이문화를 응용한 퍼포먼스 강화를 통해 난타의 특징인

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.20

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[식품영양]식초

의 종류 와 특징? 사과 식초:포도 식초와 마찬가지로 과즙으로 사과주를 만들어 초산 발효시켜 만든다. 어떤 요리에도 사용할 수 있지만, 채소와 잘 어울려 샐러드 드레싱 등으로 적합 ... 하다. 또 사과 식초에 꿀을 섞어 건강 드링크로 마실 수 있다? 와인 식초: 포도 과즙을 짜 와인을 만들어 초산 발효시킨 와인 식초는 서양요리에서 빠지지 않는 조미료로 사용되고 있 ... 은 질병을 치료하면서 연구한 사과 식초의 효과를 연대별로 기술1 9 6 81월 17일, 식초협회 창립식초 생산자들의 권리 보호1 9 7 3요리가이자 작가인 마르셀라 하잔이 인기를 끔

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.03

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중국의 광고

상해를 비롯한 5개항을 개항하고 서양 문물의 하나인 신문이 나오게 된 때부터이다. 이 가운데 상해에서 발행하던 신보는 특히 중요한 데 이 신문은 1883년에 한국에서 창간된 우리 ... 광고시장의 주요 특징을 살펴보면 다음과 같다.① 규모의 폭발적인 성장광고업이 허용된 이후 중국의 광고 산업은 비록 초보단계이긴 했지만 매우 신속한 발전을 이루었다. 1981년 1 ... 단계에 들어섰고, 90년대 말에는 시장규모가 461억원에 달하였다. 이와 동시에 80년대의 중국 광고시장이 갖고 있던 특징들은 또 다른 변화를 거치게 되었다.① 고속발전을 거듭하

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.14

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