"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국음식 8대계통 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화 중국문화의 이해

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"서양요리의특징" 검색결과 2,581-2,600 / 3,367건

[음식문화]동양의 음식문화 발표자료

라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라서 매우 다양하고 특히 음식은 색깔과 질감이 조화를 이룬 것이 특징.남부 인도의 쇠고기를 먹지 않는 회교도들은 요리 ... 음식의 일반적 특징세계적인요리로 발전.재료의 선택다양한 맛조리기구의 간단함합리적인 기름의 사용조미료와 향신료가 풍부화려한 외관..PAGE:11궁중 요리와 양, 소, 오리 등의 요리 ... 와 마늘, 파,고추를 많이 사용. 마파도후가 대표적 요리.사천요리 四川料理동양의 음식문화 - 중국중국 음식의 지역적 특징..PAGE:12해산물 요리가 발달.설탕의 사용량이 많고,다양

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.30

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[사회]항공기기내식

- 개 요 -▶ 서론 (기내식의 개요)1. 기내식이란2. 기내식의 유래3. 기내식의 특징▶ 본론1. 기내식의 분류- 비행시간에 따른 분류- 비행구간에 따른 분류2. 기내식의 주기 ... 한 기내식은 먹지 않으면 손해다. 항공료에 식대가 포함되어 있기 때문이다. 한 끼 값은 이코노미석 1만5000원, 비즈니스석 4만원, 퍼스트석 7만원 정도이다. 재료값보다 요리 ? 포장 ... 째부터는 도착지 식사시간에 맞추어 제공된다. 보통 6시간 만에 한 번 꼴로 제공되는 기내식의 승객 1인당 표준 식사의 중량은 주요리가 120g, 전분이 60g, 야채가 40g 정도이

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.03

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[중국] 중국음식의특징

동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토, 다양한 민족구성은 중국요리가 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다.2. 중국 음식 문화의 특징(일반적 특징)1 ... 기 위해 향신료를 많이 사용한다는 것이 특징이다. 특히 매운 요리의 대명사격으로 고추, 후추, 마늘, 파 등이 많이 사용되어 느끼한 중국요리들 중에서 당연 한국사람들의 입맛에 맞는 음식 ... 하는데, 다주재료로 한 요리가 많다. 더위와 추위가 심해 향신료를 많이 쓴 요리가 발달한 것이 특징이다. 따라서 매운 요리와 마늘。파。고추를 사용하는 요리가 많다. 또한 오지이기 때문

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.02

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[향신료] 향신료 이야기

가공품(다진 고기 요리), 생선요리, 빵, 과자들을 만들 때 주로 넣는다. 감자요리, 사과를 넣은 빵에도 넣는다.▶딜 DILL - 잎의 향긋한 향이 특징이다. 장시간 가열하면 향 ... 에 대해 이제라도 알 수 있는 기회를 갖게 된 것이다.♠ 향신료란?요리의 맛을 이끌어내 식욕을 돋우는 작용을 가진 일종의 조미료이다.음식의 맛과 향, 색을 내기 위해 사용하는 초본 ... 건조시킨 것 정도였기 때문에 향신료라도 사용하여 맛을 돋우지 않으면 먹기 어려웠다.둘째로는 향신료가 의약품의 대용으로도 요긴한게 사용되었기 때문이다. 그 당시는 서양의학도 아직

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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[동양문학] 금병매에 대한 감상 보고서

지 못하였다. 그것은 서양에서도 마찬가지이지만 아마도 동양에서 더욱 오랜 뿌리를 내리고 있는 것 같다.기본적으로 동양의 여성관은 두 가지로 양분된다고 생각한다. 그것은 현모양처 아니 ... 들은 기존의 유교 중심의 사회에서 이상시 되었던 수동적인 열녀들과는 달리 남녀관계에 있어서 어느 정도 주도성을 가지고 있다는 것이 중요한 특징이지만 남성중심의 사회에서 여성이라는 존재 ... 으로 팔려갔다. 그녀는 거기에서 가무와 악기를 배우고 뛰어난 화장술과 바느질솜씨, 요리솜씨 등을 연마하게 된다. 소위 여성으로서 남성을 기쁘게 할 수 있는 기교를 모두 터득한 셈이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.20

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[동양문화] 일본의 음식문화

, 우유나 쥬스등의 음료수가 기본 메뉴이다.일본 음식은 비교적 담백한 맛이 특징으로, 우리 나라의 찌개 맛과 같은 진하고 매운 맛은 찾아보기 힘들다. 그러나 세계 각국의 요리가 소개 ... 이나 가이세키요리만을 전문으로 하는 집에 가야 먹을 수 있다.가이세키요리는 단품으로 하나씩 손님 앞에 내오는 게 특징인데, 일반적인 순서는 다음과 같다.오토오시 (전채) → 사시미 ... 목 차일본의 식문화▫ 사시미와 스시 ▫ 우동과 소바▫ 라면 ▫ 스키야키와 샤부샤부▫ 나베요리 ▫ 덴뿌라▫ 돈부리 덮밥 ▫ 오뎅▫ 츠케모노 ▫ 다쿠앙▫ 우메보시 ▫ 오무스비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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[외식문화의 이해]중국의 음식문화

한 맛이 특징서양 요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리재료를 지나치게 익히지 않고 비교적 간을 싱겁게 하고 기름도 적게 쓰며, 음식의 색채와 장식에 중점을 두고 산뜻한 생것의 맛에 가 ... 류와 농산물을 이용한 음식이 多바다가 가까워 해산물을 이용한 음식이 많으며 비교적 담백한 것이 특징역사적 배경은나라주나라 - 전문 요리법이 완성한나라 - 곡류를 가루내어 음식을 만들어 먹 ... , 운하의 건설이 진척되어 각지의 요리재료, 향료, 과실류가 모임 / 건조법이 발달청나라 - 호사스러운 궁중요리중국 음식의 특징일반적 특징재료의 다양성과 광범위성맛이 풍부하고 다양

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[고대사] 고대 르네상스인들의 생활문화

이나, 주거 및 생활환경, 음식의 많은 부분 등에서도 전통을 고수하지 않는 한 일반적으로는 서양에 그 원류를 두고 있는 것이 사실이다. 그만큼 현대인의 사회문화와 생활방식의 거의 대부분 ... 이 서양적이라 할 수 있겠는데 이렇게 지금과 같은 생활문화의 형성, 이러한 문화를 영위하며 살아가는 현대인의 기원이 된 것은 14세기 후반부터 15세기 전반에 걸쳐 이탈리아에 ... , 그것은 프랑스에서는 무진장 넘쳐나는 것이다. 그것은 바로 서민과 노동에 대한 경쟁의식이다. 라고 좀처럼 믿기 어려운 최종 결론을 내렸다.어떤 경우에는 요리책보다 여행자들의 목격담

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.20

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[인도문화]음식문화로 본 인도

에서 훌륭한 요리로 각광받고 있는 소고기를 왜 인도에서는 먹는 것을 꺼려하는 것일까. 이는 그들을 둘러싼 환경과 그들의 생활방식과 밀접한 관계가 있을 것이다.이렇게 우리가 알고 있 ... 다나어의 카리 에서 유래된 것이다. 그것이 인도 문화를 처음 접한 포루투칼인의 질문에 인도인이 건더기를 묻는 줄 알고 카리 라고 대답한 것이 서양에서 널리 퍼져 인도의 음식을 총칭 ... 들이 따로따로 논다. 이런 밥알들을 손으로 버무려 먹는 것이 버려진 밥물을 대신하는 것이 아닐까.인도 음식문화의 또 다른 특징으로는 정(淨)-부정(不淨)으로 이루어져 있다는 것을 들 수 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.18

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[문화]동서양 문화의 차이(Cross Culture)

신체의 컨디션? 결 론? 서양의 미신? 서 론세계에는 참으로 다양한 사람들이 함께 어울려 살아가고 있다. 나는 동양이라는 한 부분 속의 한국이라는 나라에서 살고 있으며, 한편 지구 ... 는별 면접이 많은 것도 미국교육의 큰 특징이라 여겨진다.▶ 정답은 ⓒ ⓓ▣ INVITATION 초대Q : 미국인 부부에게 신세를 져서 그 부부를 접대하기로 했다. 어떻게 하면 이 ... 부부를 최고로 환대할 수 있을까?ⓐ 자택으로 초대하여 직접 만든 요리를 대접한다.ⓑ 일류 레스토랑으로 초대한다.ⓒ 가까운 레스토랑에서 요리를 주문해서 집에서 대접한다.A : 미국

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.02

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[교육]초등실과교육 세안

의 이용, 심는 방법과 시기, 그 외의 관상 목적에 따라 그 특징을 분류해 보고, 꽃과 채소의 쓰임새를 알아 일상 생활을 풍요롭게 하는 삶의 지혜를 깨닫도록 하는데 그 목적이 있 ... 과 특징을 이해하는 것은 매우 중요하다.채소는 우리 주변에서 신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용하기 위하여 다양한 형태로 다양한 품종들이 재배되고 있다. 최근에는 소득 수준 ... 수 있는 것들인데, 시금치 외에도 순무, 근대, 무 잎, 소 간 등에 많다. 또 양식 요리에 들어가는 아스파라거스와 아보카도에도 많다. 시금치나 당근 등의 녹황색 채소를 매일 먹

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.30

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[일본문화]식문화의 꽃 와가시(和菓子)

메이지시대 : 개방 ➻ 서양 과자(洋菓子)의 영향전통과자 와가시와가시의 특징 1) 모양과 색이 매우 아름답다 - 데쓰쿠리(手つくり)의 매력 : 만드는 사람이 느끼고 표현하고자 하 ... 식문화의 꽃 와가시012965 정혜미목차와가시의 유래 와가시의 특징 와가시의 분류 1) 나마가시(生菓子) 2) 한나마가시(半生菓子) 3) 히가시(干菓子)일본 연중행사와 관련 ... 된 음식 전통과자 와가시대표적인 와가시일본 연중행사와 관련된 음식출생,생일,입학 등 경사스러운 날 : 세키한(赤飯) 장례식 : 만쥬(饅頭) 명절 쇼가쓰(正月) : 오세치(御節)요리

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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[비교문화] 한국, 일본, 중국 비교문화론

고 있다.중국의 문호 임어당(林語堂)은 오랜 세월을 서양에서 보냈음에도, 양복을 꺼리고 중국 전통복식을 애용했다고 한다. 그것은 그가 투철한 국수주의자였기 때문에 그런 것이 아니 ... 요리는 각양각색의 재료에다 특이한 조미료를 첨가해 정성을 들여 만드는 맛 의 요리다. 세계 어디를 가더라도 당당히 자리를 잡고 있는 것이 중화요릿집 이다. 화교들이 널리 퍼져 있 ... 다는 점을 감안하더라도, 일단 맛을 보면 그 절묘한 매력에 사로잡히게 된다.한국한국 요리의 맛은 손맛 에서 우러난다고 한다. 산에 산나물, 들에 들나물, 그리고 해산물에서 육류

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02 | 수정일 2014.04.21

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[중국문화]중국의 사상과 문화

을 가지고 있다. 즉, 인간을 그들의 관계 속에서 이해하되 바람직한 관계형식을 심성과 연관시켜 정립하려 하였다. 네 번째는 동양사상의 마지막 특징은 그 방법이 직관적이고 그 성격 ... 가 확립되고, 마침내 고정화되면서 불교와 도교가 대두하게 된다. 제3기는 송초에서 청말로 유교가 새로운 해석으로 다시 생명을 찾은 시대이다. 제4기는 청말 아편전쟁 이후로, 서양 ... 전쟁후의 캉유웨이로 이어진다. 그러나 서양의 침입은 한편 중국의 전통사상을 바탕으로 하여 서양문물을 이용함으로써 복리를 얻으려고 하는 중체서용론 을 일으켰는데, 또 한편으로는 민족

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.01

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[국제관계] 일본의 음식문화

적으로 인식할 수 있다.일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 ... 과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다..아래에서는 일본의 음식문화의 특징에 대한 세부적인 내용을 살펴보기로 한다.1) 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.일본 ... 전) 서양 및 중국요리의 영향을 받아 크게 발전하였다.5) 지역적 특성이 뚜렷하다.일본요리에서는 관서풍(關西風) 또는 관동풍(關東風)이라는 말을 자주 듣게 된다. 관서풍 요리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.28

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[식품]토마토

- 토마토에 대해서 -■ 들어가기에 앞서토마토는 유럽과 미국에서부터 아시아와 북아프리카의 민족요리에 이르기까지 다양하게 이용되고 있으며, 비만, 고혈압 등 각종 질병을 치료 ... 하고 예방하는데 탁월한 효과를 가지고 있는 우수한 알칼리성 식품이다. 그러나 우리주변에서는 이 토마토를 제대로 이용하지 못하고 있으며 가정에서 토마토를 주재료로 만드는 요리는 거의 없 ... 으로 40대 이후 중장년층은 덜 익은 상태로 수확하기 때문에 토마토 고유 향이 진하게 베어 있는 것이 특징인 미숙토마토를 선호하는 경향이 있다.3. 토마토가 몸에 좋은 이유1) 혈액

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.02

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인도의 경제, 정치, 문화, 정치, 기업사례, SWOT분석[국제기업환경]

이 마하트마 간디(1869~1948), 단 한사람뿐이다. 한 장의 지폐에 15종류나 되는 언어가 기재되어 있다는 것은 총 18개의 공용어를 인정하는 인도만이 갖고 있는 특징이다.(기준 ... 를 사용하여 만든 다양한 색과 모양의 음식을 가리키는 데 그것을 요리하는 방법의 다양함에 따라 그 종류가 수백 가지에 이른다. 원래 이 '카레' 라는 말은 그 음식 안에 들어 있 ... 는 건더기를 가리키는 타밀어와 '카리'에서 유래된 것이다. 인도문화를 처음 접한 포르투칼인의 질문에 인도인이 건더기를 묻는 줄 알고 '카리'라고 대답한 것이 서양에서 널리 퍼져 인도

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.18

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[서평] 먼나라 이웃나라-프랑스·이탈리아

니 만큼, 책의 내용이 전개가 되면서 중간중간 다른 내용으로 빠지기 십상이고, 또 각 권의 제목에 약간은 빗나가는 내용들이 들어있기도 하다.3.프랑스 편프랑스 편에서는 먼저 서양 요리 ... , 그 중에서 프랑스 요리가 나온다. 프랑스 요리가 발전하게 된 이유중 하나는 프랑스라는 나라가 위치하고 있는 지리적 요건이 잘 설명이 되어 있다. 역시 만화라는 특징 때문에 다른 ... 도록 써 놓았다. 이러한 부분이 다른 책들이 가지지 못한 먼 나라 이웃나라 만의 특징이겠다. 이 책에서는 2차 포에니 전쟁의 종전의 이유가 마치 2000여년 전의 인천상륙작전처럼 로마

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.11

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[음식문화] 이탈리아 음식문화

하고 부담 없는 이탈리아음식의 특징에서 찾을 수 있다고 느껴진다. 프랑스 요리는 레스토랑의 정식코스와 진귀한 재료, 미식가를 떠올리게 하지만 이탈리아 요리는 보다 소박하고 가정 ... , 어머니를 떠올리게 하는 요리로 우리 생활 속에서 가까이 있는 음식이다.2)이탈리아인들의 음식문화의 특징(1)식생활의 일반적 특징전 세계적으로 음식점의 수가 많기로는 중국집과 이탈리아 ... 되었다. 점심식사에는 가볍게 먹을 수 있는 찬 요리였다. 저녁식사는 정찬 이었다. 저녁식사에는 돼지고기, 송아지고기, 염소고기, 가금류 그리고 특별히 생선과 수렵에서 잡은 혼합해산물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.15 | 수정일 2016.02.09

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중국음식문화

기 때문에 서양과 교류가 잦아서 소스가 많이 발달하였고 맛이 담백하다. 산둥은 기름을 많이 사용하고 상하이 요리는 단맛이 특징이다. 이밖에도 소수 민족의 음식도 유행을 하고 있 ... 1.중국인의 사고방식과 우리가 바라보는 중국.중국인을 사귀려면 제일 먼저 '신뢰'를 형성하는 게 중요하다. 서양인이 중국인을 비하시키는 데 주로 사용하는 말의 하나가 유교의 영향 ... 지식을 둘러싼 모든 행위, 행태, 인식, 신념 등을 두루 포함한다.중국에서의 요리사의 개념은 주방선생이라고 불릴 정도로 사회적 지위가 상당히 높다. 이러한 주방선생을 배출하는 전문

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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