"국수 제조"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 제면반죽 비혼식 일본문화의 이해 농심 마케팅 삼양 SWOT 외식산업의 역사

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"국수 제조" 검색결과 221-240 / 1,827건

글로벌화와 국제화의 정의와 차이

를 가든 똑같은 햄버거 맛을 낼 수 있게 함으로써 전 세계 소비자에 대해 하나의 큰 시장으로 본다. 그래서 이것은 글로벌화에 가까운 사례이다. 콜라를 제조하는 코카콜라의 경우 세계 ... 국수주의적 사고, 배타적 관행, 낙후된 의식을 국제수준에 맞게 고쳐가는 일로 개혁차원에서의 개방, 규제의 철폐, 기술의 혁신, 교육의 강화 등이 국제화의 요체로도 지적할 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10

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한국음식의 세계화

다. 주식은 오곡밥과 찰밥을 즐기고 국수는 국물이 걸쭉하고 구수한 음식이 많다.강원도지방은 영서지방과 영동지방에서 나는 산물과 산악지방과 해안지방에서 나는 산물이 다르다. 산악이나 고원 ... 는다. 고구마와 감자도 품질이 좋아서 녹말을 가라앉혀서 반죽하여 국수를 눌러 먹는 냉면 국수가 발달하였다. 음식의 간은 세지도 맵지도 않으며 담백한 맛을 즐긴다. 그러나 고추와 마늘 등 ... 음식의 기본적인 맛을 결정짓고 지배해 왔으며 식생활 문화의 전통성을 고수하는 데 중요한 일익을 담당해 오고 있다. 장류 제조의 기본은 메주이다. 메주를 띄우는 과정에서 대두

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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제빵이론 스트레이트법, 반죽과정, 밀가루보관발법, 물의역할, 종류

스트레이트법 : 모든재료를 믹서에 한번에 넣고 배합을 하는 방법으로 직접 법이라고도 한다. (소규모에서 사용)제조공정 순서 : 재료계량 → 반죽(믹싱)→ 1차발효 →분할→ 둥글리 ... 기 →중간발효 →정형→ 패닝→ 2차발효→ 굽기→ 냉각 →포장제조공정)1. 재료계량 : 배합표대로 신속,정확, 청결하게 계량한다.2. 반죽만들기 : 반죽온도가 27℃가 되도록 하 ... 로 만든다. 글루텐 하먕이 강력분보다 적고 박력분보다 많은 밀가루로, 일반적으로 가정용으로 주로 사용되며 국수나 면류 또는 도넛 등에 이용된다.밀가루 보관시 주의사항밀가루는 반드시 오래

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

, 국수 / 당면 / 떡 김치 / 단무지 / 반찬류 두부 / 콩나물 / 계란 : 두부 / 유부 , 콩나물 / 숙주 , 계란 식초 / 소금 / 복합조미료 : 식초 , 소금 , 복합조미료 ... % 저온침지 공법 3NP 공법두부 두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 두부의 제조공정두부 CJ 제일제당의 3NP 공법 저온침지두부 소포제 NO 유화제 NO ... CJ 제일제당의 3NP 공법두부 저온숙성 CJ 제일제당의 3NP 공법두부 타 회사 제품과 비교 원재료 : 대두 ( 국산 ), 천일염천연응고제 ( 제조해수염화마그네슘 , 현미유

리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

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(주)김치말이국수 (보고서 0건)

대표자명	최태원	사업자번호	127-81-*****	설립일	2005-09-28
기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 채소 절임식품 제조업
제공처

노브랜드 마케팅

산업 등이다. 또 감자칩은 말레이시아, 국수파스타냄비는 중국 등 해외에서도 제품을 들여오고 있다. 한국희 NH투자증권 애널리스트는 "많은 제조업체들이 유통업체들의 자체브랜드 상품 ... 브랜드이다. 노브랜드는 브랜드 가치에 의해 매겨지는 부가가격을 줄이고 싼 값에 일정 수준의 상품을 대량으로 공급한다는 취지를 바탕으로 런칭되었으며 제조업체와 유통업체가 결합해서 ... 상품을 유통시키는 구조를 가지고 있어 제조비용과 유통비용을 줄이는데 성공하였다. 그리고 가공식품부터 전자제품까지 상품취급 범위가 상당히 넓은 편이며, 이마트에서는 동종 제품

리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.09.04 | 수정일 2019.10.18

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음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

)⇒ 중국 파슬리 (Chinese Parsely) 라 함⇒ 태국에서는 팍치 : 태국 모든 음식에 넣음, 잎과 줄기 모두 사용하며 특히 국수나 똠 얌 같은 찌개류 위에 뿌려 먹음⇒ 우리 ... 기 위해 사용, 씨는 방향제로 사용유럽 : 후추처럼 육류, 생선 요리에 이용, 소스 제조용 향신료로도 사용⇒ 한방에서는 열매를 호유자라 하여 건위제, 고혈압, 거담제로 쓰임⇒ 소화 ... , 레토르트 기술 발달, 제조기술 향상, 편의점 판매 확대린스타트업 전략-아이디어를 빠르게 최소요건제품으로 제조(시장의 반응을 통해 다음 제품 개선에 반영)품목 분류 정의 주요 품목

시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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(취미와예술 A형) 교재 2장 [현대인의 삶과 취미]의 내용을 참조하면서 취미가 직업으로 연결되어 긍정적인 결과를

선수가 부족한 상체 근력을 강화할 수 있는 훈련에 대해 우선적으로 실시했고 식사도 아침식사로 나왔던 쌀국수를 중단시키고 스테이크와 생선, 두부 등과 같은 고단백 중심의 식사 ... ~5천을 가지고 부산 내려가서 스베누를 설립하게 되었다.하지만 제조 공장 관계자와 광고 대행사, 가맹점 관계자 등으로 구성된 스베누 피해자 모임은 2015년 12월 18일 서울 스

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.07.15

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[A+레포트]경영전략론-기업의 경쟁요인 및 경쟁력 분석

은 다양한 메뉴개발을 통해 점유율 1위인 cj와도 점차 격차를 줄여나가고 있고 최근에는 곧 있을 여름에 맞춰 진짜쫄면과 춘천막국수를 출시하였다.2.기업의 경쟁요인 및 경쟁력분석-잠재진 ... 에 발맞추고 있다.-공급업자와의 교섭력오뚜기와 같은 식품제조업의 주요 투입요소는 과일, 채소나 축산물, 수산물, 유제품, 곡식 등이 있는데 이런 원재료들은 그해의 기후나 생산량 재배면적 ... 등에 큰 영향을 받는데 이런 것은 공급자에게 부정적인 영향을 미치기 때문에 보통 식품 제조업체들은 원재료 공급자와 계약을 할 때 헷징과 같은 기법을 활용한다. 헷징이란 현물에 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.17 | 수정일 2019.05.22

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안양 농심공장 견학 보고서

안양 농심공장 견학 보고서1. 서론2. 농심 안양공장3. 농심 안양공장의 주요 생산제품 : 라면3.1 제조공정3.2 농심라면의 역사3.3 라면시장4. 농심 안양공장의 주요 생산 ... 식품 : 새우깡4.1 제조공정4.2 새우깡의 역사5. 마무리1. 서론농심은 1965년 설립된 식품회사로, 롯데공업 주식회사에서 지금의 농심그룹으로 발전해 현재 대한민국을 대표 ... 해 타 공장에 비해 몇 배의 속도로 빠르게 생산되는 것이 특징이다. 녹산공장은 쌀국수와 둥지냉면 등을 주제품으로 생산하며 주로 열풍건조를 통한 건면을 생산하고 있다. 마지막

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.21

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만 3세 밀가루 프로젝트

*과자*빵 *짜장면*만두피 *도너츠*칼국수 *피자*방앗간*시장*마트밀가루제조과정특징쓰임새밀밀가루 프로젝트주제 선정.“밀가루”는 아이들의 주위에서 흔하게 음식으로 접할 수 있는 재료

리포트 | 19페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2020.03.30

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(식용작물학2 e)밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오

이다. 어릴때의 배움이 평생을 가기 때문이다.2. 밀가루“밀을 빻은 가루. 빵, 국수 등의 재료가 된다. 빵 종류를 제외한 음식류는 면류로 일컫는다. 밀낟알은 벼 중에서도 자포니카 ... , 중력분, 박력분으로 종류가 나뉜다.”?강력분: 글루텐 함량 12~14%. 주로 제빵에 이용된다.?중력분: 글루텐 함량 10% 정도. 국수, 면, 만두피의 주재료.?박력분: 글루텐 ... . 특히 밀은 최종적으로 소비자에 의해 섭취되는 음식물이라는 점에서 품질관리는 단순한 제조업 제품의 품질과는 별개로 소비자 건강권에 직접적으로 영향을 주기 때문에 더욱 중요성이 커진다

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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6차 산업 우수 관광상품 제안서(사업 계획서)

의 정서에 방앗간은 갓 재배한 신선한 농작물을 바탕으로 기름도 만들고두부도 만들고, 국수도 만드는 마을의 꼭 필요한 만능 로스터리 & 제조공장으로 계속 남아 있다.● 더불어 전통 ... 는 것을 보다 전문적으로 진행하면서 참기름 로스터리 카페로 강화. 더불어 김부각 같은 요깃거리 음식 제공기존 방유당 컨셉 유지▶ 두부 및 국수제면 진행▶ 해당 시설 개방, 내점 ... 처럼 즉석에서 고객 주문에 따라 제품을 생산 하지만 그 품목과 종류를 글로벌 화● 한국 방앗간이 간직하는 전통 제품 생산○ 제면 : 밀가루 국수, 메밀국수○ 두부 : 순두부, 모두부

리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.11.14 | 수정일 2018.11.14

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식품기사 필기 핵심 개념정리

도, 호화 개시 온도를 알 수 있음익스텐소그래프? 반죽의 힘과 신장 사이의 관계? 국수 제조페리노그래프? 점탄성?독립영양균? 광독립 : 빛에너지 이용해 합성하는 미생물? 화학독립 ... → 탈검 → 탈산 → 탈색 → 탈취?유지의 채취 : 정선 , 탈각 , 파쇄 *추출 X?통조림 제조 공정 : 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각※ 탈기 목적1) 이미, 이취 발생 감소2 ... / 간장·된장·청주 제조 (메주)흑국균 : Aspergillus niger / 구연산 제조 (호기적 발효)고초균 : Bacillus subtilis / 청국장 제조

시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2024.02.21

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유기가공식품

화학물질을 사용하지 않고도 농작물을 재배할 수 있다.(2) 유기가공식품의 개념유기농산물을 주원료로 하여 제조,가공된 식품을 말하며, [친환경농업육성법]에 의해 유기재배 인증을 받 ... 은 국산 유기농산물 뿐만 아니라 외국의 인증기관으로부터 인증받은 수입 유기농산물로 제조, 가공원 식품도 포함된다.유기농산물의 인증이 의무화되어 있는 것과는 달리 유기가공식품에 대한 ... 식품두부, 콩나물, 묵, 당면, 된장, 고추장, 간장, 참기름, 들기름, 고춧가루, 쨈, 주스, 빵, 국수, 조청, 강정, 유과, 차, 떡, 보리차, 엿기름, 미숫가루, 김치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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나라별 식음료 문화와 식사 에티켓

은 종류에 따라 제조과정에 차이가 있으나 일반적으로 포도를 수확해 으깨고 발효시킨 뒤 앙금을 분리한 것을 재숙성하여 만든다. 레드와인은 특유의 떫은맛이 있으며 보통 고기요리에 곁들여 ... 에는 입에 음식을 가득 담은 채 이야기하지 말아야 하며 최대한 소리를 내지 않고 먹는 것이 예의다. 특히 국수 등을 먹을 때 “후루룩” 소리를 내며 들이마시지 않고, 포크로 감아 한 입

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.14

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식재료를 선택하여 조리 시 변화와 영양학적 특징에 대하여 서술하시오

다. 우리가 즐겨먹는 각종 국수 및 라면, 패스트푸드, 빵, 과자, 튀김, 만두 등 밀가루를 사용하여 만드는 다양한 식품이 증가하며 우리의 식생활을 풍부하게 해주고 있다.밀가루는 밀 ... 이 잘 형성 되는 것을 쓴다.② 중력분글루텐 양이 강력분보다 적고 박력분보다 많은 밀가루이다. 한국, 오스트레일리아 산에서 얻어지며 식빵 제조에는 적합하지 않고, 과자빵이나 프랑스 빵 ... 어서 가하는가에 따라 글루텐의 형성량이 달라진다. 물을 소량씩 가하는 쪽이 글루텐을 더 많이 형성하므로 국수나 만두피 같이 글루텐이 형성되면 질이 좋아지는 음식을 만들 때 효과적이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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음식과 세계문화 요약본

, 녹두부침황해도 음식 : 김치말이, 순두부, 세아리밥(잡곡밥), 되비지탕, 행적(배추김치누름적)강원도 음식 : 오징어순대, 감자밥, 황태구이, 오징어순대, 메밀막국수서울 음식 : 구절 ... 제조(내장,골수x 고기 바로 섭취)당나라 음식 모방시대(8~12세기)귀족식과 서민식이 분리당나라를 모델로 하는 율령국가체제 확립금식식기, 도기, 칠기사용 / 기름을 사용한 조리법 ... ) / 맵다(고추) / 신맛 (레몬글라스)향신료 : 타마린드, 레몬글라스, 레몬남플라 : 어간장(멸치액젓) - 어장 문화권카오팟 ? 젓갈인 남플라로 맛을 냄쌀국수 ? 팟타이(볶은국수)톰

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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식품과 건강

식품과 건강.식품위생: 비위생적인 식품으로 인하여 야기될 수 있는 건강장애를 미리 예방하는 학문.WHO의 식품위생 전문위원회에서는 식품의 생육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람 ... 요소 중점관리기준 (HACCP)①식품위해요소 중점과리기준의 정의.식품의 원료에서부터 제조·가공·조리·유통과정을 거쳐 소비에 이르기까지 모든 단계에서 인체에 위해를 가할 수 있 ... 에 사용하는 기구 용기 등의 불량하여 나타남①각종 유독 화학물질이 고의, 우연 혹은 잘못에 의해 들어감으로써 일어나는 식중독②기구, 용기, 포장에 의한 식중독③식품의 제조와 가공을 용이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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예비&결과보고서-3주차-묵제조

< 묵 제조 >Theme 도토리 묵 제조Date 2016. 9. 29 목요일Name & CoworkerPurpose 도토리 묵 제조를 통해 묵이 만들어지는 원리를 이해하고 직접 ... 게 되어 있다. 펄펄 끓인 옥수수죽을 이 틀에 부어서 됫박 안에 들어갈 만한 크기의 판자를 덮고서 한 번에 눌러 내리므로 예전의 올챙이묵과는 달리 국수 가락처럼 나온다. 풋옥수수 ... 에 순메밀로 만든 막국수가 유명한 것도 물론 이와 무관하지 않음. 메밀은 대개 가루를 내서 사용하게 되는데 가루를 내는 과정에서 지나치게 정제하면 영양상 손실이 크므로 메밀가루에 약간

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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