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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅
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"마늘가공" 검색결과 2,201-2,220 / 2,938건

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    일본의 사회문화
    , 우에를 가공한 제품도 호평을 받고 있다.- 산호일본에서 처음으로 발견된 것은 에도(江戶)시대말기로, 도사(고치의 옛이름)에서도 1812년 '무토로 앞바다에서 어부가 산호를 낚아올렸 ... 동안 숙성시킨다. 먹을 때는 간장이나 겨자 등으로 맛을 내고 달걀노른자나 참기름·참깨·마늘·파·김 등을 넣어 비벼 먹는다.3) 미소미소[味?]는 찐 백태를 쌀. 밀 또는 메주
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02
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  • 자료 표지
    에 관한 총체적 보고서
    은 농수산물을 선별하고 평가하며, 때로는 보관, 가공하는 중요한 기능을 하고 있으며, 철저하게 소비자를 대신하여 영업한다.시장 내 거래 방법은 도매 시장 거래 방법과 질서에 영향 ... 을 주기 때문에 원칙적으로 경매에 참여하여 경락을 받은 물건을 필요로 하는 상인에게 중개하도록 되어 있다.(3) 매매 참가인매매 참가인은 가공업자, 소매업자, 소비자단체 등 농수산물 ... 를 다양하게 하고 물류경비를 절감시키기 위하여 수집?포장?가공?수송?판매 및 그 정보처리 등 농수산물의 물류활동에 필요한 시설과 이와 관련된 업무 시설을 갖추어 사업을 시행하는 사업장
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.26
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  • 자료 표지
    [쌀산업][쌀시장]국내 쌀산업의 동향, 외국 쌀산업의 정책변화, 쌀산업과 신자유주의적 농업정책, 쌀시장개방협상의 주요 쟁점, 쌀시장개방협상에서의 개발도상국 우대내용, 쌀시장개방에 따른 전략과 대응 방안
    된다.360개 미곡종합처리장 건설에 대한 재정 지원이 완료될 계획이며, 순수 민간자본에 의한 건조?저장?가공 일관처리시설의 경우도 일정 요건을 갖추면 미곡종합처리장으로 인정되어 경영 ... , 마늘, 참깨, 과일 등 많은 농산물들의 가격 폭락이 야기됐다. 농산물의 가격폭락은 농가부채의 누적을 야기했고, 농민들은 생계를 유지하고 부채를 타개하고자 특정작물재배에 몰리
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    | 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16
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    `김치` abc
    , 가공식품산업의 발전 등에 의해 한국인의 식생활 및 문화생활이 급속히 변화되어 김치산업이 발전하였으며, 현재 많은 양의 공장김치를 생산.소비하고 있다.한국의 대표적인 전통식품 ... 을 갖고 있다. 즉, 식이성분, 비타민 C, 카로틴, 고추 및 마늘의 특수성분들은 인체내에서 여러 가지 발암 및 변이 물질의 생성을 방지할 뿐만 아니라 발암물질(carcinogen ... 하여 쓰레기장으로 이송시킨다. 2차선별은 배추에 흙 등의 이물질이 부착되지 않도록 주의하면서 잘 다듬어 절단하기 위한 작업대로 운송시킨다.? 절단 공정선별한 배추는 가공목적에 맞게 절단한다다.
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.18
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    [음식]스테이크의 종류및특징
    으로 호텔식당에서 많이 소비되는 것으로 햄, 베이컨, 소시지 등의가공식품뿐만 아니라 특히 중국식당, 뷔페식당에서 많이 제공된다.① 폭 찹(Pork Chop)-돼지갈비 부분을 뼈가 붙어 있 ... Red Wine을 넣고 조린다. Fond de Veau Lie와 마늘, Thyme, 월계수잎, 소금, 후추등을 넣고 끓인 후 천을 받쳐 거른다.⑤ Maderia Sauce- 양파 ... , 당근, 마늘을 saute 하다가 Madere Wine을 넣고 조린 후 Roux Blanc을 넣고 saute한다. Fond de Veau를 넣고 끓인 후 거른다.⑥ Sauce
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.10
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  • 자료 표지
    [국제무역] 한국과 칠레의 FTA협정의 영향과 대응책
    조림,종자용 옥수수등 40개9년철폐열대과일 쥬스 1개 품목10년 철폐복숭아, 돼지고기, 단감 등 197개16년 철폐조제분유, 배 가공품등 12개 품목TRQ+DDA쇠고기,닭고기,유장 ... ,자두등 18개품목DDA이후 논의고추,마늘 등 양념류 373개 품목계절 관세포도 1개 품목예외쌀, 사과, 배 등 21개 품목(2) 공산품 양허안 개요칠레측 공산품 양허안 개요카테고리 ... .대상제외 상품으로는 쌀, 사과, 배 등 21개 품목이다. 이후 고유관세 민감품목인 마늘, 양파, 고추 등 373개 품목은 재 논의가 이루어 질 것이다. 또한 포도,복숭아, 키위 등
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30 | 수정일 2017.03.09
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  • 자료 표지
    [인간과 환경] 자연환경이 인간생활에 미치는 영향
    인구의 75%이고 농업관련산업, 즉 농산품 가공업체 및 수송업체 등도 몬순의 영향을 직접적으로 받으며 도시거주자들도 몬순이 좋지 않으면 농산물의 가격이 폭등하기 때문에 가계에 영향 ... 이 높기 때문에 가능한 것이다. 남해안지방에서는 배추와 파가 밭에서 월동하며, 마늘은 겨울에도 자란다.그림 다슬기 잡는 동생과 어머니시설원예농업도 남해안지방이 유리하다.봄에 접어들
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.13
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    한국, 각 지역의 향토음식 알기
    성을 보여준다. 동해에서는 오징어, 생태, 미역, 다시마, 지누아리, 김 등의 해산물이 많이 생산되고 이 들을 가공한 식품과 젓갈류 등이 많다. 강원도 지방의 음식의 특징은 소박 ... 보다는 멸치장국이나 조개를 쓰는 것을 좋아한다. )2) 경상도 김치의 특색경상도의 음식은 고춧가루와 마늘을 많이 사용하여 얼얼하고 맵게 만드는 것이 특징으로, 김치도 진한 젓갈맛과 매운맛
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    | 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.29
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    [윤리경영]풀무원의 윤리경영
    Ⅰ. 서론 현대인의 생활 패턴의 변화로 우리는 더 많은 육류와 가공식품의 섭취, 외식이 느는 등 식생활도 함께 변화하고 있다. 하지만 사람들이 가공식품의 섭취와 같이 외부에 식 ... 식품업자들이 번데기, 골뱅이, 마늘 등을 원료로 한 통조림을 만들면서 포르말린을 방부제로 사용했다는 ‘포르말린 사건’ 2004년 5월- 불량만두소(‘썩은 무’ 등)를 사용한 업체
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.11
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    유전자 재조합 농산물 및 식품
    output trait control systems)- 지방산 조성이 변화한 대두 유채 유, 유통기간이 연장된 토마토등 가공 특성을 향상시키거나 혹은 가공비용을 절감할 수 있는 지금 막 ... 시장에 나올 준비를 마친 것들이다. 이는 유통 혹은 식품 가공업자들에게 유리한 특성을 갖고 있다.(1) 생명공학 토마토잘 물러지지 않은 토마토 Flavr Savr®은 별도의 유전자 ... 연구사례 및 개발 현황은 다음과 같다. 국내 유전자재조합 농산물 연구 사례특 성작 물제초제저항성벼, 고추, 감자, 배추, 양배추, 오이, 들깨, 마늘, 수박, 콩병해충저항성벼, 고추
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    | 리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.09
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    비만의 원인과 올바른 체중 조절법
    거나 매우면 식욕이 더 자극되므로 싱겁게 조리한다 .- 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리해서 먹는다 .1. 고기요리는 되도록 기름기와 지방이 적은 부위를 선택한다 .2. 기름이 많이 ... 를 사용한다(기름이나 설탕 대신, 고춧가루, 식초, 카레, 후추, 겨자, 고추냉이, 파, 마늘 등의 양념을 활용한다)(2) 운동요법 (운동치료)효과적인 운동요법은 3~6개월에 걸쳐 10다.
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18
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    식초 정리
    를 소금에 절인후 마늘, 파, 고추가루, 젓갈 등 여러가지 양념을 버무려서 저장하여 발효시킨 음식. 종류는 배추김치, 무우김치, 열무김치, 오이소박이, 파김치, 동치미 등. 유산균 ... 식초로 분류된다.1) 합성식초화학적으로 합성된 빙초산을 원료로 하여 인공적으로 가미해 기계를 사용해 단 하루 만에 가공된 것을 말한다.2) 알코올 양조식초현재 가정에서 가장 보편
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    | 리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.02
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    암과건강기능식품
    궁체섭취했고 오렌지주스에 녹차 추출액과 콩 단백질을 섞은 음료를 마셨다고 한다,. 최근 국내에선 마늘이, 캐나다에선 콩 귀리 등 고섬유 음식이 전립선암에 좋다는 연구결과가 발표 ... 다. 홍삼은 수삼을 쪄서 햇볕에 건조 시키는 특수한 가공 기술 방법으로 제조된 붉은 빛깔의 인삼이다. 홍삼은 제조공정 중에 인체에 유익한 여러 가지 사포닌(생리활성 성분)이 만들
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.01
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    [외식산업]동서양 식문화 비교 분석
    1. 서론음식문화식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이 다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하 ... 는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습 관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각 ... 의 부패를 방지하여 줄 수 있고 기후로 인해 맛이 간 음식의 맛을 되살릴 수 있는 작용을 한다. 대표적인 향신료로 정향, 클로버, 양파, 마늘, 칠리, 생강, 큐민, 스타아니스
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05
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    한미FTA와 농업
    세이프가드 존속을 인정한 경우 거의 부재 ◦ 당해년도 수입량이 사전에 정해진 발동기준물량을 초과하는 경우 추가 관세 부과 ◦ 사과, 고추, 마늘, 양파, 인삼 등은 품목은 관세철폐 ... 는 최단지를 중심으로 생산․ 가공․유통을 담당할 브랜드 경영체 육성 호두, 밤 등 임산물은 기계화 등 생산기반 정비 추진 및 친환경·안전 임산물 생산을 위한기술개발 보급4. 대책원예 ... 의 다각적인 대외진출 확대 지원방안을 마련② 농․축산물 수출업체에 대한 수매․가공 자금 융자 및 수출 물류비 지원③수출유망 수산물 품목에 대한 유통체계 개선 및 기술개발 지원④농․수산물
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    | 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.05
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    초등 실과 교육론 조리파트 리포트
    (쇠고기)200g, 식용유, 소금, 양념간장(간장, 다진 파, 마늘, 깨소금, 설탕 참기름, 후추) *고명(김가루 혹은 김띠, 계란 노른자 체에 내린 것, 통깨)+고기를 썰 때 ... 어야 한다포장해서 파는 생선은 기울여 물기가 고이지 않아야 한다횟감용 생선은 덩어리째 산다게, 새우는 껍질의 모양을 본다[가공된 수산물 고르기]건제품은 습기없이 잘 말린 것이 좋 ... 다염장품은 간이 적당한지 본다그외의 가공품은 첨가물을 확인한다[제철생선 고르기]봄철 생선 : 도미, 조기, 대합, 붕어, 숭어, 멍게여름철 생선: 농어, 전갱이, 전복, 성게, 새우
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.20
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    건강기능성 식품이 인체에 미치는 영향 및 제품현황
    의 형태로 제조ㆍ가공한 식품을 말한다. 여기서 기능성이라 함은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말 ... -oligosaccharides)프락토올리고당은 바나나, 양파, 아스파라거스/우엉/ 마늘/아스파라거스 등과 같은 채소나 벌꿀, 버섯, 과일류 등 다양한 식품에 포함되어 있는 천연물질이다. 프락토올리고당
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.02
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    [식문화] 몽골인의 음식문화
    인들은 건조한 기후 때문에, 또한 야채가 풍부하지 못하기 때문에 자주 수태차이를 마셔서 수분과 비타민을 공급받는다.(2) 가공식품① 살프스 : 동물의 젖을 발효시켜서 만든 일종 ... 고 끓인 칼국수이다. 일부지방에서는 야생의 파나 마늘을 같이 넣어먹기도 한다. 혹은 야생의 파를 다져 소금으로 간을 한 다음 그것을 칼국수에 조금 넣어 먹기도 한다.③ 트로고이오츠
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.13
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  • 자료 표지
    [식품저장]통조림 및 병조림에 대하여
    이란 무엇이고 병조림이란 무엇인지 간단히 알아보겠다. 통조림이란 식품을 가열·살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품을 말한다. 깡통에 넣 ... 과 사용에 편리하고 경제적이며 가공 중 영양가의 손실이 비교적 적은 저장성 가공식품으로서 많은 장점을 지니고 있다. 국민소득의 증대와 식생활 개선의 일환으로 현재 많이 보급되고 있 ... , 파인애플, 옥수수, 완두, 밤, 팥, 죽순, 양송이, 깻잎, 인삼, 콩나물, 두부, 마늘, 김치, 번데기 등축산물소고기, 돼지고기, 오리, 삼계탕, 우족탕 등기 타음료캔, 양념장
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21
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    태국문화
    는 망고스틴은 빅토리아 여왕이 즐겨먹던 과일로 유명합니다. 짙은 자주색 껍질 아래쪽을 손으로 눌러 벗겨내면 안에는 흰색의 보드라운 속살이 마늘처럼 몽실몽실 붙어 있습니다. 즙이 많고 단 ... 의 조식에서 내 놓는 녹색주스가 대부분 구아바 주스로, 병이나 캔으로 가공한 주스도 인기 만점입니다.남쁠라 :생선 발표 액젓. 간장 역할을 하는 것으로 보통 프릭 키누를 썰어 넣
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.09
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2025년 11월 09일 일요일
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