"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 2,241-2,260 / 2,706건

[생명.의학.식품] GMO에대하여..

도록 유전자 재조합 된 K. planticola가 생태계에 미치는 영향을 파악하기 위한 실험이 있었다. 이 실험에서 유전자 재조합된 미생물은 식물의 공생균을 잡아먹는 선충의 개체수를 증대 ... 시켰다. 토양 중 유익한 미생물의 개체수가 급격하게 감소하였고, 그 결과 식물의 생장에 치명적인 영 향을 주었다.5. 유전자 조작 식품이 인체에 미치는 영향(아직 까지 증명 되 ... , 독성, 면역체계 약화 등 인류 건강에 대한 우려가 높다. 유전자 조작 식품을 섭취 하였을 경우 외래 유전자가 인체나 가축의 소화기관에 서식하는 미생물에 전이되고, 그 결과 새로운

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.10

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[환경] GMO에 대하여

되는 생물학적 특성을 가 진 새로운 변이체를 만들 수 있다. 이러한 재조합 현상과 관계된 환 경 위해성 평가를 실시하기 위하여 GMO 식물체와 바이러스 상호간의 재조합 시험을 모델실험 ... 조작 식품에 대하여 의무 표시제(labelling)가 시행된다. 대상은 콩, 콩나물, 옥수수이며, 감자는 2002년 3월부터 시행된다. GMO가 3%이상 섞여 있으면 수입업자 및 ... 바이러스간의 공 진화와 관련된 일반적인 현상이다. 동일한 종류의 바이러스라도 감염 된 기주식물체와 지역적 환경 특성 등에 따라 매우 상이한 생물학적 인 특성을 가지는 계통들이 존재

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.24

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[공학] 생명과학의 발달이 인권의 침해를 야기하는가

, 동.식물세포 배양기술, 단백질공학기술, 수정란 미세조작기술, 세포융합, 핵치환, 유전자 재조합기술 등을 모두 포함하는 개념으로 일반적으로 “동. 식물 및 미생물의 세포를 포함 ... 도 되어서도 안 되는 것이기에 이에 따르는 문제는 더욱 심각하다고 할 수 있다.2. 생명과학이란 무엇인가?생명과학이란 기초생물학, 기초의학, 기초농학, 생화학, 발효공학, 효소공학 ... 하는 생체 시스템을 직, 간접적으로 이용하는 것.” 이라고 정의되고 있다. 이러한 생명과학기술은 과거 발효식품 제조기술, 가축. 식물의 육종기술 등의 전통적 생명과학기술에서 최근의 생물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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[식품규격학] 포장식품의 안전성

다.종이류는 종이 자체의 유독성은 없으나 제조 과정 중 오염 물질 및 보관 또는 유통과정 중의 미생물에 의한 유해 물질이 발생될 소지가 있다.따라서 국내 관련 법규에서는 종이 또는 ... 성 및 이로 인한 위해가 거의 없는 농도를 뜻한다. 이러한 추세를 유럽연합의 식품과학위원회도 따르려는 논의가 현재 진행되고 있다.그러나 아시아에서는 아직까지 이러한 규제 한계값 ... ▲포장식품의 안전성최근 생활 수준의 향상으로 식생활 패턴에서의 편리성이 강조되는 추세에 따라 식품용 포장재와 용기의 사용이 증가되고 인스턴트식품 및 전자렌지로 가열되는 식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[미생물] 올리고당에 의한 장내미생물의 변화

주제: 올리고당에 의한장내미생물의 변화1. 서 론최근 장내 유용세균들을 증식시켜 줄 수 있는 새로운 식품소재의 개발이 활발히 진행되고 있는데, 특히 프락토(fructo-), 갈락 ... 식품소재로 활용하고자 하는 조건에서의 안정성 등의 실험적 검증이 필요하다. 지금까지 올리고당류들이 지니고 있는 Bifidus 활성인자, 충치 및 당뇨예방 등의 여러 가지 유용 ... 하게 하려는 건강식품의 제조에 관해 관심이 증가되고 있다.이 실험은 올리고당인 neofructooligosaccharides를 성인에게 매일 음용하였을 경우 장내 세균에 미치는 올리고당

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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[유전자조작식품] 유전자 조작 식품의 안전성과 위해성

을까 하는 우려가 있다. 식품으로 이용되는 모든동․식물 원료에는 유전자가 함유되어 있으며, 이 유전자는 대부분 위장에서 효소나위산에 의해 분해된다. 뿐만 아니라 식물과 미생물의 유전 ... 에 유통없는 미생물이나 세균의 유전자가 포함된)이라는 점에서, 그동안 수천년 동안 먹어옴으로써 검증되어 온 다른 식품들과는 달리 근본적인 위험성을 안고 있다. 그럼에도 불구하고 별다른 ... 유전자 조작 식품의 안전성과 위해성담당 과목: 식생활 문화담당교수님: 심영현 교수님제 출 일: 4월27일학 과: 식품영양학과학 번: 20011378이 름: 김시윤목차유전자 조작

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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발효 미생물에 관한 내용 및 종류

하다. 다른 점은 현대의 발효상품들이 상업적 목적을 위하여 원시발효제품과 비교하여 위생적 안전성 및 재생산을 위한 재현성을 확보했다는 것이다.식품미생물과 관련된 방법적인 측면을 향상하기 ... - 목 차 -Ⅰ. 들어가며...Ⅱ. 식품의 발효1. 전통적 미생물기법에 의한 향상2. 전통적 미생물기법의 한계3. 새로운 생명공학기술에 의한 가능한 기술적 향상Ⅲ. 미생물을 이용 ... 한 한국의 전통음식1. 미생물을 이용한 한국 전통음식의 종류(1) 장류(2) 김치류(3) 젓갈류(4) 주류Ⅳ. 발효 미생물의 효능Ⅴ. 결론 및 소감【 발효 미생물에 관한 내용·종류

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.02

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[식품]발효학-포도주

방지유해균번식억제 포도주의 발효정지 또는 보존화학적미생물학적아세트산균과 아세트 박터아세트산균 [acetic acidbacteria/acetobacter] 이라고도하며 공기가 풍부 ... 등을 통째로 넣어 압착한 후 발효포도주의 발효관련 미생물① 효모 : Saccharomyces cerevisiae ② 세균 : Acetobacter acetil와 A.meso ... )를 포함, 좁은 의미로 안토크산틴류만을 말한다 염료 및 식용색소로 이용 생체 내 산화작용을 억제항산화제 폴리페놀포도의 껍질에 함류 폴리페놀 성분 중 '레스베라트롤'이 존재 레드

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.02

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[식품미생물학실험] 생맥주의 효모분리

학 과: 학 번: 이 름:학 년:조 원 :{실험일자조실험조교담당교수평가실험제목 : 생맥주에서의 효모분리1. 실험 목적효모는 자연에 널리 분포되어 있지만 주위에서 간단히 분리하는데 ... 는 과실의 표면(특히 포도), 주박(청주 효모), 압착 효모(빵 효모) 등이 좋다. 압착효모를 제외한 포도나 주박 중에는 효모 이외의 미생물이 혼재되어 있다. 따라서 우선 목적 ... 하였다. 그러나 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, L.파스퇴르는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다.효모의 발효현상에 대한 더 진보적인 해명

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.01

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[일반생물] 유전자조작식품(GMO)의 정의와 문제점

. 결론? GMO, 무엇이 문제인가? ........http://www.agri-korea.or.kr/gmo/? 생명복제 실험 성공의 생물학적 의의......... 서정선(과학사상 ... ▶ Report제출일자 : 2004. 11. 18. (목)과목명 : 일반생물학담당교수 : 정 은 경 교수님공과대학 공학부 건축학과2학년 0314068 박 수 아◈ 목 차 ◈1 ... 을 단시간 내에 만들어냄으로써 식품 및 곡물 생산의 효율성과 수확량을 놀라울 정도로 높일 수 있다는 주장이다. 예를 들어 해충에 저항성이 강한 농작물은 해충피해로 인해 식량으로 사용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.18

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[적성검사] 직업흥미검사

자, 미생물학자, 방사선학자, 병리학자, 사회과학 관련 연구원, 생명과학관련 연구원, 생물학자, 생화학자, 성형외과의사, 수리통계학자, 수의사, 수질관리기술자, 수질환경기사, 수학 ... 직 업 흥 미 검 사1.검사의 특성직업흥미검사는 중학생 및 고등학생들이 직업과 관련하여 자신의 흥미를 파악하고, 다양한 직업들 중에서 자신에게 적합한 직업을 탐색하는 데 도움 ... 느냐의 문제로 귀착된다.3.직업흥미검사의 직업영역{직업영역하는 일A. 과학분야 전문직과학분야의 연구를 계획하고 수행하는 일을 한다. 수학, 의학, 생물학, 물리학 등과 관련된 분야

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.30

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[미생물학실험] 포자형성 지방질 생성, 운동성 실험보고서

는 형성하지 못했으며 혐기성이었으며 운동성은 있었다. 포자를 형성하지는 못했지만, 그렇다고 해서 Bacillus가 아니라고는 할 수 없다.5) 이 실험과 관련된 식품미생물학( 및 실험 ... 포자형성 지방질 생성, 운동성1. 포자의 생성여부(포자염색)1) 실험방법1 도말 - 염색의 첫 단계로 깨끗한 슬라이드 글라스에 화염멸균한 백금이로 미생물을 골고루 바른다. 이 때 ... ) 실험방법1 LB broth에 미생물 접종한다.2 Hanging-drop method(현적법)로 현미경을 통해 관찰- 슬라이드의 양쪽에 성냥개비로 소량의 바셀린을 바른다.- 깨끗

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.11

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[생활과 건강]내분비계장애물질(환경호르몬)에 대하여

의 영향1. 내분비계장애 기전2. 생태계 및 인체에 대한 영향Ⅳ. 야생생물에 대한 영향1. 파충류 및 양서류2. 어류3. 조류4. 포유류Ⅴ. 인간에 대한 영향Ⅵ. 관리방안1. 생활 ... 되기도 한다.? 인체 등 생물체의 지방 및 조직에 농축되는 성질이 있다.Ⅱ. 내분비계 장애를 유발할 수 있는 물질현재 내분비계 장애를 일으킬 수 있다고 추정되는 물질로는 각종 산업 ... 해 연구결과 및 그 사례가 보고된 대표적 물질로는 식품이나 음료수캔의 코팅물질 등에 사용되는 비스페놀A와 과거 농약이나 변압기절연유로 사용되었으나 현재 사용이 금지된 DDT

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.08

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pH측정

학적 품질 등에 큰 영향을 미치고 동· 식물체에서 진행되는 거의 모든 생물학적 반응과 액체상태에서 진행되는 대부분의 화학반응에도 영향을 미친다.그러므로 식품의 pH를 측정한다는 것 ... 여 이해하며 온도변화가 pH 에 미치는 영향과 농도와 pH의 관계를 알아보자.2. 실험원리{식품의 물리화학적 특성은 식품 중에 존재하는 물의 화학적 성질과 밀접한 관련이 있다. 물 ... 은 간단한 일이나 식품분석에서는 중요한 항목의 하나이다.3. 재료 및 기구콜라, 우유, 쥬스, Buffer, 중탕냄비, 메스실린더, pH meter· pH meter : pH

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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[수질]COD

는 대체로 2.0~3.0 범위를 나타낸다.ⓐ CODBOD일 때: 시험수가 생물학적으로 분해 불가능한 유기물질로 구성되어 있거나 미생물에 독성을 끼치는 물질을 함유할 때 나타날 수 있 ... 다. 따라서 이 러한 폐수는 생물학적처리가 적합하지 않다.BOD = IBOD + SBODCOD = ICOD + SCODI=비용해성 (insoluble) 즉, 여과판을 통과하지 못한 ... 실험제목: COD 크롬법1. 실험 목적폐수에 산화제를 사용하여 폐수에 COD의 양을 측정한다2. 문헌조사COD(화학적 산소 요구량)(1) 정의수중의 유기물질에 과망간산칼륨이나 중

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.15

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[자연과학]간장중의 NACL정량

하므로, 좋지 않은 맛과 냄새가 나는 물질이 배설물로 생성되어 간장의 맛이 별로 좋지 않은 경우가 많았다.그러나 근래에 와서는 미생물학의 발달로 인하여 단백질과 녹말을 가수분해 ... 실험제목 : 간장 중의 NaCl 정량1 . 서 론식품중의 식염을 양을 알아내는데는 두가지 방법이있다.즉 , 나트륨을 정량하여 염화나트륨(NaCl)으로 환산하거나 염소(Cl ... )를 칭량하여 염화나트륨으로 환산하는 것이다. 그러나 식품중의 나트륨원소가 항상 NaCl의 원자비로 존재하는 것은 아니다. 식염을 첨가하지 않은 천연식품에서는 거의 예외없이 Na < Cl

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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[식품분석실험] protease의 활성도 측정

casein의 양이 적다. 따라서 아미노산의 양이 증가하여 효소역가를 알 수 있는 것이다.- 최신미생물학 : 신광문화사, 박석기외 5인, p.75～97Protease의 분류미생물 ... 등이며 이들로부터 amino기(-NH2)와 carboxyl기(-COOH)를 유리 시킨다.- 미생물학 : 대광문화사, 김관수외 7인, p. 244～245단백질분해효소 ... 실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 2이름 : )학년 :실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가실험 제목 : protease

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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[테크] 생명공학기술(BT;biotechnology)

과정바이오테크놀로지는 살아있는 동물과 식물 그리고 미생물을 활용하는 기술을 의미한다. 인류는 오랜 세월 미생물을 활용한 기술을 발전시켜 왔지만 최근의 바이오테크놀로지는 세포 생물학 ... 이나 분자생물학의 발전에 힘입어 유전자를 변형하거나 유전자를 재조합하는 기술(rDNA)이 핵심을 이루고 있다.이는 유전자의 기능과 속성을 밝혀서 바람직한 형질을 가진 유전자 ... 를 찾아내고 그 유전자를 다양한 방법을 통해 식물이나 동물 그리고 미생물에 유전자를 주입하여 변형하는 기술을 말한다. 이러한 기술을 통해 암수의 교배를 통해 여러 세대에 걸쳐 바람직

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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미생물의 분리동정

자연계에는 수없이 많은 미생물이 존재한다. 그 수많은 미생물 중에서 확인하고자 하는 미생물이 어떤 미생물인지를 알아내고자 행하는 실험 등을 동정이라고 한다.경제 성장과 산업 ... 되고 있다. 하지만 아직까지 우리나라에서는 식품의 위생에 있어서 아직 미흡한 점이 많다. 특히 식품의 안전성에 관여하는 것 중 미생물이 차지하는 비중은 매우 높다. 최근 여러 가지 ... 에서 식품에 존재하는 병원성 미생물을 신속하게 검색하고 정량하며 그들을 특성대로 분류하는 것이 중요한 일로 대두되었다.지금까지 식품의 미생물을 분석하는 대부분의 방법들은 시료들로부터 미

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.10

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[미생물] 미생물의 특징과 분류 및 동정

학적인 분야로 전환되어 왔다. 그러는 동안에 발효학 ·공업미생물학 등 여러 응용분야에서도 많이 연구되었다. bacteria류가 생산할 수 있는 물질이나 자연계 속의 여러 가지 물질 ... 생물이다. 세포 자체가 고등 생물에 비하여 미분화 상태이며 핵막도 뚜렷하지 않아 원핵 생물(原核生物)이라고도 한다. 증식은 핵물질의 직접적인 2분법에 의하므로 크게 식물계의 분열 ... 할 필요는 없다.6. 유용 bacteria와 유해 bacteriabacteria에 관한 연구는 역사적으로는 의학적 ·위생학적 필요에 따라 학문으로서 발달이 이루어졌으며, 점차 순수 생물

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.22

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