"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 2,221-2,240 / 2,704건

방사선의 산업적 이용

의 연구 및 응용에 사용되고 위학치료, 의료기구의 살균, 식품조사 등에 사용된다.이러한 가속기들은 물질의 궁극을 파악하기 위한 노력의 일환으로 입자 충돌실험을 위한 입자 물리학, 핵 ... 은 본질적으로는 전혀 다르지만, 그 물리학적 및 생물학적 작용이 매우 유사하여 방사선조사 부분에서는 동일하게 취급되고 있다. 이들 방사선 가운데 식품 및 의료산업에서 활용하고 있 ... 의 암컷들과 교미하여 알의 수정을 막음으로써 다음 세대의 해충발생을 줄이는 방법이다.방사선의 생물학적 작용을 이용하는 또 하나의 큰 분야는 식품조사 분야다. 식품조사는 두 가지 부류

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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수소 에너지 이용기술

에서 많게는 10여배에 이르는 돈이 더 든다는 점이 걸림돌이 된다. 현재 연구중인 생물학적 또는 광촉매 이용에 의한 물분해법 등은 전세계적으로 아직 초기 단계로 상용화하기에는 아직 시간 ... 구체적이고 체계적인 평가 방법을 적용한 사례는 없다. 수소가스 실험장치 구성 및 실험, 측정결과 해석을 통한 수소가스의 사고에 대한 피해 상황 및 대책에 대한 연구가 거의 전무 ... 3. 수소 에너지 이용기술3.1 기술의 개요수소는 용도로 본다면, 화학공업, 식품공업, 금속공업 등에서 공업용으로 대부분 쓰이고 연료로 쓰이는 양은 로케트 연료, 일부 용접

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.08

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RT - PCR

-PCR을 이용하면 cell에서 발현되는 유전자를 서로 비교할 수 있으며, 이는 질병 치료나 발생학에 많이 이용된다. 이외에도 식품에 서식하는 병원성 미생물의 검출, 추후 감염증 ... RT - PCR실험 날짜: 2006. 11. 15조 : 2조학번:이름:1. 실험 목적DNA를 template로 해서 DNA를 증폭하는 일반 PCR과는 달리 mRNA ... 를 template로 해서 DNA를 증폭하는 방법인 RT-PCR(Reverse Transcription Polymerase Chain Reaction)을 알아본다.2. 실험 원리*PCR 이란?

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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[화공단위조작실험]RT-PCR 예비보고서

에 많이 이용된다. 이외에도 식품에 서식하는 병원성 미생물의 검출, 추후 감염증이나 유전자 이상의 DNA진단에도 많이 사용된다.* 실험 방법: 실험은 미리 RT-PCR 진행 후 준비 ... * 실험 일자 : 2006.4.10.(월)* 실험 목적 : 유전자검사나 질병검사 등에 적용되는 RT-PCR 분석기술의 원리를 이해. DNA, RNA, protein의 관계 및 역 ... 전사효소, PCR(Polymerase Chaim Reaction), 전기영동법에 대해 배우고자 한다.* 실험 이론? 핵산이란?: 핵산은 뉴클레오티드라고 하는 기본 단위물질 여러 개

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.09

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바이오산업의 현황과 전망

, 플라스틱, 화장품 등의 종류로 세분화되어 있다.첫번째로 바이오식품은 유전자를 재조합하거나 생물의 기능을 응용한 생명공학 기술로 만든 식품으로서 21세기 식량난에 대처하고자 미 ... 이나 비타민 B12, 비타민 D2의 합성이 가능하고 니코틴산 제조법이 개발되었다. 화학적으로 합성한 아미노페니실린산에 미생물을 배양하여 각종 아미노산을 만들어내기도 하며 유전학 ... 은미국의미만, 일본의 10% 정도에 불과하며 특히, Genome연구에 필수적인 새로운 학문으로 각광을받고있는생물정보학(Bioinfomatics) 분야 등에 대한 우리의 전문인력

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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[식품가공학]두부의 제조

“ 식품 가공학 및 실험 ”< 두부 만들기 >실험목적 : 단백질과 지방 등의 함량이 높은 대두를 이용하여 두부를 제조할 수 있다.이론 및 원리1) 두부?기원두부는 약 2000년 ... 두부의 경우 그 품질은 탁한 흰색의 색상과 두부 특유의 단백한 맛을 갖고 있다. 두부는 수분이 많고 불포화도가 높은 지방질이 많이 있으므로 산패나 미생물의 오염, 번식 등 저장 ... 갈색반응자연조미료에 의한 색밝은 갈색튀김색튀김두부조직압착탈수 튀김단백질 구조 변형탄력성, 점착성견고성 강화저장성 향상압착 튀김 두부유바동결두부실험방법 (실험기구 및 시약)? 보통

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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기능성식품

(Blueberr나 알약, 가루형태가 아닌 식품이어야한다.② 일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야 한다.③ 섭취했을 때 특별한 기능 즉 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정 질병 (심혈관 ... 를 이해하고 임상 실험의 프로토콜을 설정할 것이러한 상관성을 피검자로서 설명할 수 있으면 그것은 위에서 말한 목적을 달성하게 된다. 결국 기능성식품 과학이라는 것은 종래의 영양학 ... 된다. 산성화의 주 원인은 바로 음주,흡연,피로,인스턴트 식품의 섭취에 따른 것이다. 포카리스웨트는 알칼리성음료로 신체의 이온발란스 유지 및 약알칼리성화하는 기능성음료이다.아미노업아미노산

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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[식품] 유전자 조작식품(GMO)

할 수 있다.(실례) 1. 유전자 조작 콩을 먹은 사람들에게 알레르기가 나타나 제품 개발을 중단.(실례) 2. 식품첨가제로 사용하는 단백질의 성분인 트립토판을 얻기 위해 미생물에 이 ... 트립토판 유전자를 삽입한 후 미생물을 증식시켜 대량의 트립토판을 얻는데 성공했으나, 이 식품을 먹고 36명이 사망하고 1만명의 환자가 발생한 사례. ★★★현재의 과학기술로는 미래 ... 보도.(반론) 육종학자들은 실험에 사용한 개체수와 변이폭 등의 통계학적 분석에 문제가 있는 것으로 지적돼 실험자 자신도 이를 인정한 상태.- 1999년 5월 19일 미국 코넬대

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.02

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[환경]중금속오염

되지 않는 원소로서 물리, 화학 그리고 생물학적으로 가역적인 특성을 보이는 밀도(density) 5이상의 group으로 분류되고, 또한 활성을 갖는 미생물개체 또는 다른 생명체 ... 이상인 모든 금속류의 총칭이다. 중금속은 우선 인간생존에 필요한 필수 금속과 그렇지 않은 금속으로 구분 하는데, 아연, 철, 구리 및 코발트 등과 같이 생물체가 정상적인 생리 ... 한 중금속(Heavymetal)은 약 65개 정도의 금속원소들로 자연계에 존재하며 이들의 분류는 정확히 이뤄지지 않고 있으며, 생물학적으로 볼 때 필수원소로서 요구되거나 또는 요구

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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김치의 분석

는다.다이어트미생물 효소의 활성을 감소시키고 김치 섭취를 하지 않을 때는 이들 효소 활성이 다시 증가하므로 한국인과 같이 매끼 식탁에서 김치를 섭취하는 것은 대장암 예방에 중요하다. 한편 ... 에 관여하는 것으로 보인다. 김치는 정장작용이 있다고 알려져 있는데 정장작용이란 대장에 살고 있는 미생물 중 우리 몸에 이로운 균의 발육은 돕는 반면 해를 끼치는 균(독성물질 생성 균 ... 는다는 뜻에서 쓰인 것이라 하였다. 즉 저(菹)는 채소를 젖산발효 시켜서 신맛을 띠게 한 채소가공식품인 것이다.우리나라 에서는 삼국시대 이전부터 김치가 존재했을 것으로 추측되나 문헌

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20

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[환경] 내분비계 장애물질이란 무엇인가?

하고, 포유류 및 어류등에 대한 개별 시험지침에 대한 검증실험을 각 회원국의 참여하에 수행중에 있음5. 식품 포장재 속의 환경호르몬식품 속에 함유된 환경호르몬은 주로 생물농축 ... 하였다. 아울러 OECD는 내분비계장애물질 시험·검색법 개발을 위한 연구를 활발히 진행하고 있다.== 미 국 ==< 내분비계장애물질 검색 및 시험 실시>o '96 제정된「식품품질보호법(Food ... 적으로 생물 종에 위협이 될 수 있다는 경각심을 일으켜 오존층 파괴, 지구온난화 문제와 함께 세계 3대 환경문제로 등장하였다.3. 환경호르몬의 종류와 피해1) 종류 및 발생원인현재

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

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시유(City milk or Market milk)

)의 이름에서유래되었으며 살균이나 멸균의 목적은 원유의 영양소 손실을 최소화하는 범위 내에서 오염된 미생물을 사멸시키고 우유의 보존성을 증진시키기 위해서 실시한다.살균방법살균온도 및 ... 기능항진증, 부갑상선기능항진증ㅁ 스테로이드 약물복용ㅁ 알코올 및 흡연을 많이 한 경우② 골다공증 예방법ㅁ 균형 있는 식사섭취가 필요하다.ㅁ 칼슘이 많은 식품을 섭취한다.ㅁ 과음 ... 하는 사람들도 우유, 요구르트 또는 치즈를 하루4번 정도 우유제품을 먹을 경우 복부 팽만과 위에 가스가 차기 십상이다. 그러나 실험결과 이런 사람들도 오랜 시간 낙농식품을 먹

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.03

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[식품] 미생물을 이용한 식품의 저장법

하는 경우가 많다.[효모의 분류학상 위치]일반적으로 미생물은 세균류(bacteria),곰팡이(fungai),효모(yeast)로 분류하나 미생물의 분류를 엄격하게 적용하면 효모도 곰팡이 ... 은 소금 농도에서 미생물의 작용으로 분해메주: 간장, 된장의 주된 원료로서, 단백질 분해효소 등의 효소생성.메주관련 미생물? 세균이 99%이상이다.(ex. Bacillus s ... lactis의 개체군 증가와 Cheddar 치즈에서의 향미의 증가를 가져왔다. 선택된 미생물의 microencapsulation의 발전은 uncapsulated의 것들과 비교

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.01

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발효유의 저장성 실험

가 가진 액상으로 이취 이미가 없을것성 상발 효 버터유농후크림발 효 유크 림 발효유농 후 발효유발효유발효유 저장성 실험실험군 25℃(여름철 실온) 4℃(냉장보관시) 미생물학적 저장 ... 의 미생물학적 오염을 감지 ※ 혼합균주 배양액 or 오염된 시료로부터 균수 측정 배양된 배지중 300개-30개의 집락이 형성된 배지를 택하여 측정 측정된 집락의 수 * 희석배수 ... .2 Fusarium moniliforme 2.5 10.7 Penicillium verrucosum 2.0 10.0참고문헌식품공전 4. 유가공품(178-191) 8. 미생물시험법

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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[식품공학] 박테리아신

식품을 보존하기 위한 방법도 많이 연구되어 왔다. 그 예로는 가열, 동결 및 건조등과 같 은 물리적인 방법과 미생물 발효에 의한 방법, 식품의 산성화, 소금, 설탕을 이용한 절임방법 ... 은 자연식품을 선호Ⅱ. 박테리오신⊙ 박테리오신이란?박테리오신은 미생물이 생산하는 천연의 무독성 방부제로 많은 그람양성세균과 그람음성세균에 의해 생산되는 항균물질로서 이물질은 주로 단백질 ... 여 bactericidal 활성지님→ 제한된 항균범위로 산업화의 어려움⊙ 박테리오신의 분류와 작용기작▶ 박테리오신의 분류· 산업계, 특히 식품 및 생물산업계에서 효용이 기대되는 박테리오신은 대부분 식품

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11 | 수정일 2021.04.18

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현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정

식품미생물학 실험1. 제목: 현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정2. 소속: 식품미생물공학과 2학년 1조 박완선(99761074) 외 5명3. 실험 날짜: 9월 25일4 ... 된 해상력 때문에 전자 현미경하에서만 관찰 될 수 있다.본 실험에서는 여러 표본을 가지고 다양한 미생물을 광학 현미경을 이용하여 관찰함으로써 미생물의 세계를 이해하고자 한다. 현미경 ... 기본이 되고 중요하다. 본 실험에서는 현미경을 이용하여 미생물의 크기를 측정하는 방법을 익히는데 목적이 있다. 마지막으로 미생물의 증식 과정을 측정하는 방법 중 효모의 균수 계측

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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[광촉매] 광촉매 양극산화에 의한 제조

에는 실내 및 밀폐된 공간에서 발생하는 악취 및 미생물균 등이 표면에서 광산화환원반응에 의해 흡착 분해되므로 저농도 영역에 있어서도 양호한 악취제거 기능을 나타내는 특징이 있 ... 되고 있다. 실내공기 오염 물질로는 포름알데히드, VOCs, 미세먼지, 미생물성 물질, 연소가스 등 다양한 원인이 있으며 광촉매는 실내 및 밀폐된 공간에서 발생하는 악취 및 미생물 ... 에 의한 부식성이 없고 생물학적 화학적으로 무해하여 인체에 영향을 주지 않을뿐더러 광촉매의 용매로 사용되는 산, 염기, 유기용매에 대해 안정적이며 경제적인 측면에서도 저렴하기 때문

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.18

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[식품] 유전자 조작식품

의 위험성7. 유전자조작 식품의 찬·반 논의8. 유전자조작 식품에 대한 각국의 정책과 동향Ⅲ. 결 론급식관리자로서의 수용여부[참고문헌]Ⅰ. 서 론근대 유전학은 1860년대 멘델 ... 에 관한 추가 실험과 독자적인 검토가 이뤄질 때까지 관련 식품 판매와 작물 재배를 중지할 것을 요구하고 있다.(워싱턴/연합뉴스)위의 기사에서도 말했듯이 유전자조작 식품은 그 위험 ... 를 통한 지적재산권이 보호되므로 자사만의 종자를 판매할 수 있으며 매년 새로운 종자의 개발 및 상품화가 가능해진다. 또한 미 몬산토 사의 경우와 같이 자사 개발 제초제에 강한 종자

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

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[생명.의학.식품] GMO에대하여..

도록 유전자 재조합 된 K. planticola가 생태계에 미치는 영향을 파악하기 위한 실험이 있었다. 이 실험에서 유전자 재조합된 미생물은 식물의 공생균을 잡아먹는 선충의 개체수를 증대 ... 시켰다. 토양 중 유익한 미생물의 개체수가 급격하게 감소하였고, 그 결과 식물의 생장에 치명적인 영 향을 주었다.5. 유전자 조작 식품이 인체에 미치는 영향(아직 까지 증명 되 ... , 독성, 면역체계 약화 등 인류 건강에 대한 우려가 높다. 유전자 조작 식품을 섭취 하였을 경우 외래 유전자가 인체나 가축의 소화기관에 서식하는 미생물에 전이되고, 그 결과 새로운

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.10

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[환경] GMO에 대하여

되는 생물학적 특성을 가 진 새로운 변이체를 만들 수 있다. 이러한 재조합 현상과 관계된 환 경 위해성 평가를 실시하기 위하여 GMO 식물체와 바이러스 상호간의 재조합 시험을 모델실험 ... 조작 식품에 대하여 의무 표시제(labelling)가 시행된다. 대상은 콩, 콩나물, 옥수수이며, 감자는 2002년 3월부터 시행된다. GMO가 3%이상 섞여 있으면 수입업자 및 ... 바이러스간의 공 진화와 관련된 일반적인 현상이다. 동일한 종류의 바이러스라도 감염 된 기주식물체와 지역적 환경 특성 등에 따라 매우 상이한 생물학적 인 특성을 가지는 계통들이 존재

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.24

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