"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 2,161-2,180 / 2,938건

[경영]김치의 세계화 기업 - 종가집 김치에 대한 분석

저장 및 가공식품에 대한 고찰-천년의 맛 김치-차례Ⅰ. 서론 ……………………………………………………1Ⅱ. 본론 (종가집 김치)1. 탄생과 성장 ……………………………………………22 ... 의 매우면서도 새콤하고, 오묘한 맛을 느끼게 하기 위해서 김치 맛을 기본으로 한 음식을 개발하여 반 가공식품을 상품화하여 수출해야한다. 그러기 위해서는 우리는 김치의 좋은 점을 제대로 알 ... 아서 더욱 다양한 방법의 가공하는데 노력 할 수 있어야 하겠다.그리하여 우리 것인 김치를 아끼고 지켜 세계에 우리의 문화를 알려야 할 것이다. 지금 그 선두 주자에 ‘종가집 김치

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.16

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한국 및 세계 장수 마을의 식습관

는 일 외 에 고추 다듬기, 마늘 까기 등)- 공동체적 유대 : 관계 마을회관을 중심으로 마음과 대화를 나 누고 함께 식사를 하며 삶의 즐거움과 활력을 찾는다. 이는 긍정적 마인드 ... *세계적인 장수촌의 공통된 특징*- 외진 곳에 위치 ( 공기 좋고 물 맑은 곳) - 가공하지 않은 소박한 음식을 적게 먹음. - 장수 노인들은 자신이 태어난 곳을 떠나지 않고 직접 지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.17

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기호품

음료(탄산음료 ?과실음료 ?유산음료 ?콜라 등) 등인데, 넓은 뜻으로는 껌 ?초콜릿을 비롯한 과자류 ?과일 ?향신료(마늘 ?파 ?생강 ?후추 ?고추 등)도 포함된다. 그 종류 ... [ 茶, tea ]1) 정의 : 차나무의 어린잎을 따서 음료로 가공한 제품.2) 내용: 전 세계적으로 애용되는 기호음료로서 커피나 코코아 기타 음료를 능가하는 세계 최대의 음용량

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.28

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[식품학] 식품이란

식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 ... 성 식품 등, 2 곡류 ·감자류 ·두류 ·채소류 ·과일류 ·어패류 ·육류 ·우유류 ·해조류 등, 3 전분질 식품 ·단백질 식품 ·지방질 식품 등, 4 천연식품 ·가공식품 ·음료 등 ... 에서 허가한다. 한국에서는 식품의 안전성을 규제하기 위하여 식품위생법이 시행되고 있다.과학기술이 발전함에 따라 가공식품의 종류와 수가 급격하게 증가하고 있다. 또, 식품가공의 기술

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.30

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[식품] 된장을 이용한 식품의 지역별 종류 및 건강 기능성

는다.▷ 담북장청국장 가공품으로 볼 수도 있다. 볶은 콩으로 메주를 쑤어 고춧가루, 마늘, 소금 등을넣어 익힌다. 청국장에 양념을 넣고 숙성시키는 방법은 메주를 쑤어 5∼6㎝지름으로빚 ... 하여 가공한 것을 말한다.된장은 예부터 오덕(五德)이라 하여 '단심(丹心) - 다른 맛과 섞어도 제맛을 낸다, 항심(恒心) - 오랫동안 상하지 않는다, 불심(佛心) - 비리 ... 것이지만 중국의 장은 콩으로 메주를 쑤어 담그는 우리의 장과는 근본적으로 다른 것이었다. 우리의 선조들은 중국의 장 가공 기술을 콩에 도입하여 전혀 새로운 장의 형태를 재창조

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.24

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중국의 WTO 가입에 따른 한국경제의 과제

제품, 금속제품 등은 수출과 수입에서 동시에 큰 비중을 차지하고 있다.주요 교역품목이 가공무역용 원부자재이나 최근 중국정부가 가공무역 원부자재 수입 보증금 제도 실시 및 각종 수입 ... 마늘 분쟁에서처럼 쌍무협상에서 한국이 불리한 위치에 놓이게 되는 상황에는 WTO규범에 의한 분쟁해결절차에 따라 해결해서 개선해야 한다.⑩ 산업?기술 구조의 고도화 촉진해외시장 ... 해야 한다.대중 투자 부문에서도 가공무역업 위주의 제조업분야의 치우침보다는 유통?광고?물류?금융?통신 등의 다양한 신규 개방시장 영역으로 넓혀 경쟁력을 고루 갖추어야 한다.② 개인 벤처?S상한다.

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.03.10

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[감성공학으로의 섬유가공]감성에 호소하는 오감섬유

함이 요구 - 청량감을 주는 청량 소재와 태양광 등의 열선을 반사하는 소재 (cooling 소재)등이 있음태 개량 가공소재 - 초극세사를 이용한 피치 스킨 섬유 피부에 우수한 가공 ... 소재 - 비알레르기 - 보습 소재 - pH 제어 소재1-1 보온•방서가공 소재보온소재 - 단열보온 소재는 가능한 가는 섬유를 사용하여 작은 간극이 많이 있어 따뜻하기 마련인데 ... 로 그 자신 자외선을 흡수하여 열 등의 저에너지로 전환한 후 자외선의 작용을 소실 시켜버리는 물질 - 자외선 차폐 섬유 제품은 섬유폴리머를 개질하는 방법과 포에 후가공방법 전자

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| 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.28

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한미 FTA체결로 인한 문제점 및 대응방안

는 계로 간소화하기로 하였으며, 자동차 관련 협정상 의무 위반에 대해서는 강화된 구제조치를 허용키로 하였음.다.양국은 ‘한반도역외가공지역위원회’(Committee on Outward ... Processing Zones on the Korean Peninsula)를 설치하여 한반도 비핵화 진전 등 일정 요건 하에 원칙적으로 역외가공지역을 지정할 수 있는 근거를 협정 ... , 고추, 마늘, 양파 등을 포함한 주요 민감품목에 대해서는 세이프가드, 관세할당(TRQ), 장기이행기간을 부여하여 국내 생산농가에 대한 피해가 최소화되도록 하였다.* 주요 품목 양허

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.05

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밥상위의 바다 `젓갈`

가공식품을 만들기도 한다.2). 젓갈 만드는 법젓갈은 각각 제철에 항아리에 담고 재료가 완전히 덮일 만큼 소금을 켜켜이 치고 꼭 봉해서 익인다. 적당한 염농도와 신선한 생선이어야 ... 에서는 맛이 좋은 꼿게나 참게의 경우 소금물을 침장원으로 하여 게젓을 담그며, 중부이남 지역에서는 대부분의 게젓은 끓여 식힌 간장 또는 간장에 생강이나 마늘 등의 향신료를 가한 ... 간장을 침장원으로 하여 게젓을 숙성 발효시킨다.다). 소금과 고춧가루(향신료)를 침장원으로 하는 젓갈일부 지방에서 어패류에 소금과 고춧가루 또는 고춧가루와 파, 마늘 등의 향신료

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.10

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조미료와 향신료

기 때문에 샐러드 드레싱에도 이용된다.6) 토마토 가공품토마토 퓌레(Tomato puree)익은 토마토를 으깬 후 체에 받쳐 껍질과 씨 등을 제거한 후 과육과 즙액인 토마토 펄프를 농축 ... , 후추 가루, 양파, 마늘 등을 넣어 익혀서 되직하게 만든 것으로 단맛과 신맛이 거의 없다.7) 치즈(Cheese)치즈는 우유에 렌넷 또는 응유효소를 가하여 카제인과 지방을 응고 ... 용으로 아주 좋은 치즈이다.특수 치즈여러 가지 종류가 있으나 두 가지 이상의 자연 치즈를 혼합하여 만든 가공 치즈(process cheese)가 대표적이다. 부드러운 향을 가지며 녹였을 때

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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심순환기질환, 당뇨병, 비만, 선천성대사질환, 암에 대한 식사요법 치료

는 2컵으로 제한 고기는 140g 달걀은 하루에 1개 이하·식품에 자연적으로 들어 있는 나트륨에 유의·가공 중에 첨가되는 나트륨에 유의 MSG, 나트륨벤조산, 중조, 베이킹파우더 ... ③엄격한 나트륨 제한식이(1.25g의 소금 500mg Na)이뇨제가 잘 듣지 않는 환자나 이뇨제를 쓸 수 없는 신부전 환자·식탁 소금이나 조리 중의 소금 사용을 엄격하게 금지·가공식품 ... , 채소, 너트 종류에 풍부하며 특히 차, 양파, 콩, 와인 등 多 플라보노이드-LDL 산화를 방지하고 혈액응고를 방해하여 혈청지질개선과 심혈관질환 예방에 도움/ 마늘이나 양파에 풍부

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| 시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.15

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[축산식품학] 유전공학을 이용한 식품

유전공학을 이용한 식품학 과 :학 번 :이 름 :유전자 변형 농산물(Genetically Modified Organism : GMO)이란 일반적으로 새안량 증대 또는 유통?가공 ... 생산하고 있으며 1994년 초 스리랑카에 1개에 1달러씩 1만달러 상당의 인공씨감자를 수출하였다.- 최근 (주)동양물산은 인공씨마늘의 대량생산기술을 개발한 바 있어 사업적인 생산 ... 이 기대된다.- 무병주 인공씨마늘이 보급되면 50%의 마늘수확 증대 효과와 씨마늘로 사용되는 총 수확량의 20%를 인공씨마늘로 대체, 20%의 간접적인 증수효과를 기대할 수 있다.2

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.01

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각 나라의 요리와 식사예절

하는 기술이 발달되었다.⑦ 상차림이 복잡하다. 모든 요리를 한 상에 차려 놓고 먹는 관습으로 인해 상 차림이 복잡하다.⑧ 자극적인 강한 양념을 즐겨 썼다(고춧가루, 마늘, 파 등 ... ½Tsp설탕 3Tsp 파 4Tsp 깨소금 2Tsp 마늘 2Tsp조리방법고기를 양념에 재어두지 않고 주문이 들어오는 즉시 고기를 썰어서 접시에 올려놓고 불고기 양념장을 고기 위에 뿌려서 ... 은 조리 및 가공되어 원래의 맛은 유지되나 모양은 형태가 변형되는 각종 무스, 라이브 소세지 등이 여기에 포함된다.다. 가공 모양에 의한 분류① 보쿠엣 : 영어

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| 리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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[식품영양]김치발효

에는 순무장아찌와 소금절이(김치류)가 있었으며, 김치는 단순히 겨울용 저장식품뿐만 아니라 계절에 따라 즐겨 먹는 조리 가공식품으로 변신하기 시작하였다.조선후기에 고추를 조미료로써 사용 ... 후, 소금물에 절인 다음 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.2.양념 준비마늘?생강은 껍질을 벗긴 후 곱게 다지고 고춧가루를 준비한다.3.기타 재료 준비무를 채썰고, 파?마늘?갓을 썰

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.23

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식품과 식단이 건강과 질병에 미치는 영향

성분인 페놀 성분이 있으므로 차를 우려낸 후 잎은 나물로 볶음밥에 넣어 비벼 먹거나 된장국에 넣는다.②양파, 마늘은 항암, 항균작용과 동맥경화 예방에 효과가 있는 유황화합물 ... 먹는다.?정상체중을 유지한다.?하루 세끼 밥을 꼬박꼬박 먹는다.?물은 하루에 1.5L이상 마신다.?무분별한 건강식품을 자제하고 병원에서 전문의와 상담한 후 복용하도록 한다.?가공식품다.

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.21

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당뇨 식이요법과 1일 식단

, 죽순 등)엽채류(상추, 깻잎, 양배추, 쑥갓, 시금치, 파, 부추, 미나리, 케일, 브로콜리, 치커리 등)과채류(호박, 토마토, 고추, 오이, 가지 등)근채류(감자, 마늘, 양파 ... 먹는 것이 좋다.6) 견과류잣, 호도, 호박씨, 해바라기씨, 땅콩, 참깨, 들깨 등 각종 씨앗 류7. 당뇨에 해로운 식품1) 인스턴트 식품류(모든 가공식품)버터, 치즈, 햄

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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[발효공학] 수타국수제조

단백질의 주성분인 글루텐의 점성을 이용하는 것으로, 우리 나라에서 가장 보편적인 밀가루의 가공 형태이다. 밀국수에는 국수를 만들어 말리지 않은 생면과, 말려서 저장과 운반에 편리 ... ,프라스틱 볼,칼,도마-멸치,파,호박,마늘,간장,소금5.procedure & observation1) 밀가루 350g에 달걀 2개를 깨뜨려 넣는다.2)밀가루에 물과 소금 10g ... 는다.5)얇게 된 면대를 가늘고 길게 절단한다.끓는 물에 멸치를 5개 정도 넣어 가열하여 멸치 성분을 추출한 후 멸치는 건져낸다.6)멸치 추출에 호박,마늘,간장 약간,소금,파를 넣

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

배추김치 40g, 달걀 1개, 식용유만두속 양념(소금 1/2작은술, 파 1큰술, 마늘 1/2작은술, 후추 약간간장, 소금, 깨소금 약간, 참기름 약간)Reagents ... 기의 마름모 꼴로 썰어 놓는다.다진 쇠고기, 두부, 숙주, 김치를 합하여 소금, 파, 마늘, 후춧가루, 참깨, 참기름으로 양념해서 만두소를 준비한다.고명으로 쓸 계란을 흰자, 노른 ... 가 어렵기 때문에 그대로의 상태로는 70%도 소화시키기 어렵다. 콩을 가공한 두부는 소화가 가장 잘 되는 대표적인식품으로 95% 이상의 소화율을 갖고 있다. 두부는 콩을 물에 불려 갈

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[무역학개론]한, 칠레 FTA

드린DDA이후논의373(3.3)?373(26.0)??마늘, 양파, 고추, 낙농제품제 외21(0.2)?21(1.5)??쌀, 사과, 배합 계11,1709,1021,432237399이렇게 ... 지만, 염려했던 국내 농산물 시장의 피해는 예상보다 적었다.식육가공산업을 예를 들면 국내 식육산업에 미치는 영향은 염려할 수준까지 미치지 않는다고 봐도 될 것이다. 칠레의 식육가공산업 ... )이 있는 시장이 아닐 수도 있기 때문이다. 그리고 칠레에서 타국가와 맺은 FTA로 인하여 판매 지역이 늘어나면 칠레의 식육ㆍ가공업자들 입장에서는 판매할 수 있는 지역이 늘어 나 상대

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.27

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[식이요법] 급성위염식이요법

고 질긴 고기, 훈제류, 베이컨, 햄 등의 육류 가공식품은 가급적 피한다.③케이크④오징어, 문어 ; 소화가 잘 안되는 식품이므로 회복 후 10일간은 피해 야 함.⑤콩, 팥, 해조류 ... .2015애호박4004016감자50517배4004018새우젓3003019대파251930.8620실파5135.7521마늘213331.3422풋고추1901923생강6207.524밤50525 ... (1g), 깨소금(5g), 파(5g),마늘(3g)만드는 방법ⅰ) 쌀을 일어 불려서 옹배기나 뚝배기에 넣고 방망이로 싸라기 정도로 부순다.ⅱ) 살코기를 곱게 다지고, 표고는 불려 3

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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