한국, 각 지역의 향토음식 알기

*정*
최초 등록일
2009.03.29
최종 저작일
2007.04
14페이지/한글파일 한컴오피스
가격 5,000원 할인쿠폰받기
다운로드
장바구니
퀴즈풀이 출석이벤트

소개글

각 지역의 향토음식

목차

1. 들어가기
2. 향토음식이란 무엇인가
(1) 향토음식의 배경
(2) 향토음식의 특색
3. 각 지역의 향토음식
(1) 서울 지역
(2) 강원도
(3) 전라도
(4) 경상도
(5) 충청도
4. 나오기
5. 참고문헌

본문내용

1. 들어가기
음식은 사람이 살아가는데 필요한 의식주중의 한 요소로서 오늘도 어김없이 음식을 먹는다. 그리고 나는 이에 대해 그다지 신경을 쓰지 않았다. 왜냐하면 학생 신분으로서 내가 학교 근처에서나 기숙사에서 먹을 수 있는 음식은 매우 한정적이기 때문이다. 그래서 내가 좋아하는 음식이나 좋아하는 나라의 음식에 대해 조사하라는 과제를 받고, 어떤 나라의 음식에 대해 조사할까? 내가 어떤 음식을 좋아하지? 등의 많은 고민에 휩싸였다.
그러나 난식 역시 한국인이다. 경상도에 살고 있지만 경상도의 음식뿐만이 아니라 다른 지역의 음식들도 굉장히 좋아한다. 가령, 전라도의 별미인 전주비빔밥이나 서울의 별미인 설렁탕이라면 자다가도 벌떡 일어나서 먹을 정도로 좋아한다. 요즘은 이러한 별미들이 지역을 막론하고 다양하게 퍼져 있어 마음만 먹으면 언제든지 먹을 수 있게 되었다. 그렇다 하더라도 나는 아직까지도 엄마의 고향, 전라도에서 먹었던 전주비빔밥만큼 맛있는 비빔밥은 먹어보질 못했다. 이런 점을 미루어 볼 때, 여전히 각 지역의 향토음식은 유지되고 있으며 앞으로도 사라지지 않을 것이다.
그래서 나는 지금부터 각 지역(이북지역 제외)의 향토음식에 대해 알아보고자 한다. 그러나 각 지역의 향토음식이 너무 방대하기 때문에 그 범위를 줄여 각 지역의 별미와 김치 그리고 떡에 관해 알아보겠다.

2. 향토음식이란 무엇인가?
(1) 발생배경
향토음식은 한 고장에서 독특하게 개발한 음식으로서 그 고장이 갖는 기후, 지세 등의 자연배경에 순응하면서 개발한 것이고 그 고장이 겪어온 음식 정치, 경제, 문화 변천의 영향을 받으면서 이루어 온 것이므로 각기 다른 고장의 것과는 비할 수 없는 특성을 지닌다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있으며 그 고장이 아니면 만들어질 수 없는 특미(特味)를 가지므로 향토문화의 격조를 대변한다. 또한 체험적 합리성이 깊어 그 지역의 생산물과 역사적 경험과 기후에 따른 저장방법이 달리 형성된다. 우리는 옛부터 풍토에 순응하는 식생활이 건강에 기여하며 경제적으로 여겨 몸과 땅이 하나라는 `신토불이`의 원칙으로 생활하여 향토적 음식문화를 형성하여 왔다.

참고 자료

김덕희, 김정순. 임미경 공저, 전통한국음식, 형설출판사. 2006
이효지, 한국 음식의 맛과 멋, 신광출판사, 2005
*정*
판매자 유형Bronze개인

주의사항

저작권 자료의 정보 및 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 않으며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
자료 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재∙배포는 금지되어 있습니다.
저작권침해, 명예훼손 등 분쟁 요소 발견 시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.
환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류 중복자료 저작권 없음 설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우 다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함) 인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우 자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

  • 한글파일 지방별 향토음식의 연구(경상도) 10페이지
    목차 1. 서론 가) 향토음식이란, 나) 우리나라 향토음식종류 2 ... 지방마다 특색 있는 향토음식이 생겨나게 되었다. 나) 우리나라 향토음식의 ... 접어들어 생활수준이 향상되고 음식문화에 많은 변화가 생김에 따라 우리 향토음식
  • 한글파일 식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식우리나라 외식 조리 13페이지
    나라의 계절별 음식 3. 우리나라 지역의 기후 특색에 맞는 향토음식 개발 ... 알아봄으로써 우리 향토음식세계화 방법에 대해 알아보고자 한다. 또한 ... 많으며 온대기후에 속한 우리나라 음식에 대해서는 아래에 자세히 기술하도록
  • 한글파일 음식관광의 중요성, 성공사례 및 활성화 방안 16페이지
    한국향토음식이 자연스럽게 외국인들에게도 부담 없이 친숙하게 접근될 수 ... 가깝게 연관되어 있다. 한국에서는 흔히 식도락관광, 먹거리 관광, 음식 ... 있다. 3) 전통문화를 통하여 우리 음식을 알린다. 외국인의 흥미를 끌
  • 한글파일 우리나라 향토음식 7페이지
    [지역특성] 조선시대 음식 특징 남아 있음 / 전국 음식 ... 담은 멋을 낸 음식 반가와 중인 요리 정착 [향토음식] 편수(채소로 만든 ... 한국 전래의 닭국. 닭고기 ·쇠고기 ·도라지 ·미나리 등을 밀가루 푼
  • 한글파일 향토음식 4페이지
    , 정형숙, 최덕주 2,향토음식의 개념부분 “한국음식문화와 전통음식” 백산출 ... 특성이 크며, 문화와 인심의 특색도 뚜렷하고, 한국음식문화를 가장 잘 ... 나타내주는 것이 바로 향토음식이다. 따라서 우리나라의 전통음식은 긴
  • 파워포인트파일 1+우리나라지역향토음식조사 19페이지
    ) 향토음식의 특징 우리나라는 지형적으로 남북으로 길게 뻗은 반도로 평야와 ... ) 지방별 향토음식 특징 ※ 경상도 우리나라의 동남부인 경상도는 남해와 동해에 ... 지역향토음식 목 차 1. 서론 1-2) 향토음식의 특징 1-1
  • 한글파일 지방별 향토음식의 이점과 특징 7페이지
    ) 향토음식의 특징 우리나라는 지형적으로 남북으로 길게 뻗은 반도로 평야와 ... , 꼬막무침, 죽순탕, 순창고추장, 꽃송편 등 ※경상도 우리나라의 동남부인 ... 변형되어 정착하기도 한다. 각 지역향토음식이 갖는 명칭 또한 문화나 전통
더보기
우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
최근 본 자료더보기
한국, 각 지역의 향토음식 알기