"식품조지방"의 검색결과 입니다.

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"식품조지방" 검색결과 2,181-2,200 / 13,461건

<식품과영양> 영양과 식품

식품을 충분히 섭취한다. 지방, 포화지방과 콜레스테롤이 낮은 식품을 선택한다. 당분은 적당히 섭취한다. 소금과 나트륨은 적절히 섭취한다. 알코올 음료를 마실 경우는 적당량만 섭취 ... 영양과 식품사람은 먹는 행위를 통해서 생존에 필요한 영양소를 공급해야 한다. 자신의 건강은 우리 스스로가 책임져야 한다.1. 식품에 대한 허위주장과 과대광고허 위사 실일화나 개인 ... 이나 식품첨가물과는 달리 대부분의 보충제들은 판매에 들어가기 전에 반드시 안전성을 검증 받을 필요가 없다는 것이다. 따라서 소비자가 바로 실험동물이 될 수도 있으며 때로는 매우 심각

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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푸드마케팅 공통형 중간과제물

에 해당하는 사항을 구분하여 설명한다. 2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명한다. 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명 ... 품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조년월일, 유통기한이나 품질유지기한, 원재료명 및 함량, 원산지, 내용량 등을 포함하며 주표시면과 정보표시면에서 표시해야 한다.(2 ... 명칭과 용도를 함께 표시해야 한다.(3) 식품 판매나 광고를 위한 수단: 소비자에게 긍정적인 효과를 줄 수 있는 문구로 저칼로리, 저염, 저당, 저지방, 저트랜스지방, 저콜레

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

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12주차 유지의 산가 측정

의 산가 결과]조 명신선식용유폐식용유1조=0.000=1.1002조=0.055=0.8583조=0.056=1.0904조=0.056=1.4475조=0.110=1.120*식품공전에 따른 ... 식품분석화학 및 실험1.실험제목: 12주차 (6/5) 유지의 산가 측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.6.5(화)5.서론(목적) 및 원리-산가는 유지의 보존, 가열 ... 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서의 산가는 대체로

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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(푸드마케팅 공통) 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오(10점).

와 양을 적은 표시 기준을 말한다. 우리나라의 경우 식품위생법 제 10조 규정에 의한 ‘식품 등의 표시 기준’에 의해 용어의 정의사항을 규정하고 있다. 식품위생법 중 영양표시 규정 ... 과 관련된 조항으로는 제10조(표시기준 등)와 제 11조(허위과대의 표시,광고 및 과대표장의 범위)가 있다. 1994년에 식품공전의 규정을 정한 바에 따라 1995년 1월부터 시행 ... 도록 돕는 제도이며 허위, 과대표시 및 광고로부터 소비자를 보호하고 국민 건강 증진에 이바지하는 데 목적이 있다. 일반 가공식품의 영양표시에 대한 법적인 근거인 식품위생법 제10조

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.24

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고급영양학 정리, 시험적중 키워드 최종정리(5,6장은 제외)

흡수 도움)/카르니틴합성/ 세포구성물질합성/ 면역작용1)항산화제 역할:자유라디칼 제거, 리폭시게나아제 감소, 비타민E절약,엽산조효소 유지2)카르니틴:에너지생산 위해 지방산이 산 ... #인체의 구성성분:물(65)〉단백질(16)〉지방(14)〉무기질(4)〉탄수화물(1)#보건복지부 목표1)에너지, 단백질은 권장량에 알맞게 섭취한다.2)지방섭취로 총에너지 20%넘 ... , 자일로오스,람노오스#탄수화물의 대사1)당신생작용:당이외물질로부터 포도당 합성과정*당이외물질: 아미노산, 글리세롤, 피루브산, 젖산, 지방산2)코리회로:젖산을 간으로 운반해 피루브산

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.05.31

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암환자 식이요법

들의 영양결핍에 의한 면역기능 저하를 방지하며 체지방손실을 최소화 하는데 초점을 맞춘다. 환자의 식사력을 조사하여 식습관, 칼로리 및 단백질 섭취상태, 특정식품에 대한 불내성, 입맛 ... 했는데 1조는 고단백 항암치료식, 2조는 갑상선암 요오드 제한치료식, 3조는 저균식을 만들었다. 암 환자는 과대사가 일어나 몸에 있는 탄수화물, 단백질, 지방이 합성되는 속도 ... 하고 적절한 양의 채소와 과일, 우유 등을 섭취하도록 하며 자극적이지 않게 조리 해야 한다.위의 이론을 토대로 암환자를 위한 식단을 만들어 보았다. 세 조가 다른 형태의 식단을 완성

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.16 | 수정일 2020.07.06

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간호와 영양 중간,기말 대비 요약정리

★비타민 B3 기능- 조효소- NAD : 포도당 신생에 관여- NADP : 지방산, 콜레스테롤, 스테로이드 합성에 필요- 트립토판의 전구물질 (비타민 B6)★비타민 B3 식품 공급 ... 기능- 조효소 : CoA의 필수 구성요소. 탄수화물, 지방, 단백질 대사반응 조절★비타민 B5 식품 공급원- 난황, 우유, 브로콜리★비타민 B5 결핍증- 피로, 무관심, 두통, 불면 ... 하는 아이스크림, 빵류 같은 저지방 식품에 사용- 열량은 더 높음당지수(GI, Glucose Index)- 탄수화물 함유 식품의 영향 척도- 흰 빵 or 포도당액과 같은 대조식품과

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.04 | 수정일 2019.04.26

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산가 과산화물가 레포트(고찰자세함)(A+)

는 산패가 진행될수록 유리지방산의 양이 늘어남을 시사한다. 특이한 점은 4조의 산가만 신선유 대비 반절 정도로 줄어들었는데, 이는 이론적으로나 다른 조들의 결과로 보나 4조가 신선유 ... 다. 산가와 과산화물가의 값을 측정하기 위해, 식품공전의 방법에 따라 실험을 진행하였다. 실험 방법을 간략히 서술하자면 먼저 산가의 경우 신선대두유, 미강유, 산패유를 각각 정칭하 ... 해 공시험을 진행하며 이에 따른 과산화물가를 구해준다. 우리 2조의 산가는 신선유가 0.1125, 산패유가 0.1123, 쌀눈유가 0.5621이었으며 과산화물가의 경우 신선유가 1

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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푸드마케팅 2020년-식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오 푸드마케팅 2.가공식품 3종을 선정 가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태 가공식품 1종: 신선편이식품 1) 주표시면, 정보표시면 내용 비교 2) 영양성분와 유통기한 표시내용 비교 3) 식품인증마크의 비교

홈페이지(3) 생산자, 정부 입장에서의 식품 표시기준의 목적과 기능1) 식품의 영양성식품의 영양을 나타내기 위한 수단으로 사용? 저지방, 저 콜레스테롤 등? 식이섬유 풍부? 단위 ... 된 영양소의 함량을 표시하는 것인데, 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 콜레스테롤, 나트륨과 그밖에 강조표시를 하고자 하는 영양성분을 표시해야 한다. 특수용도 식품, 과자류 중 식빵 ... 푸드마케팅 푸드마케팅 푸드마케팅 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오 가공식품 3종을 선정 가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2023.06.05

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지방의 정성분석 Sterol반응 결과A+

bench 자외선으로 녹색 형광 관찰.② ③10. Discussion이번 실험은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중 하나인 지방의 정성분석을 하였다. 정성분석 중 ... 9. Result클로로포름 2ml 가한 뒤 층분리 유무①Glycerol②식용유③참기름④ 우유⑤ 두유1조○XX○○2조○XX○○3조○XX○○4조○XX○○5조○XX○○① ② ③ ④ ⑤ ... 에서도 Sterol 반응 중 정색반응인 salkowski 반응을 진행하여 녹색 형광물질을 확인하며 지방질의 존재 여부를 확인하였는데 정색반응이란 발색 또는 변색을 수반하는 화학 반응

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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유지의 산가 & 과산화물가 측정

이 동시에 일어나므로 가속화된 자동산화 이외에 많은 반응과 복잡한 변화가 일어나 식품의 향미, 외관, 영양가, 독성 등에 영향을 주게 된다. 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산 ... 식 품 화 학 실 험(유지의 산가 & 과산화물가 측정)1. Abstract이번 실험은 유지의 산가 및 과산화물가를 측정하는 실험이며 유리지방산의 형성과 관련된 산가를 통해 가수 ... 분해에 의한 산패 정도와 자동산화에 의한 산패에서 생기는 과산화물가로 부터 산화에 의한 산패 정도를 파악해볼 수 있다. 먼저 유지의 산가란 시료 1g 중에 함유된 유리지방산을 중화

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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(식용작물학Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라1) 쌀의 영양가쌀에는 백미 기준으로 “전분 77.6%, 단백질 6.3~7.1%, 조지방 0.3~0.5%, 조섬유 0.2~0.5 ... %, 조회분 0.3~0.8%, 기타 비타민 등이 함유되어 있다.” 백미는 현미보다 조지방, 조섬유, 조회분 중성섬유의 함량이 낮다.쌀겨나 쌀눈은 백미에 비하여 단백질 함량이 2배정도 높 ... 고 조지방, 조섬유, 조회분, 중성섬유의 함량이 훨씬 높으며 백미에 들어있지 않은 헤미셀룰로오스나 셀룰로오스. 리그닌이 다량 함유되어 있다.쌀의 지방 햠량은 현미가 1.6~2.8

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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영양과대사(영양,에너지대사,주요영양소,대사)

· · · 31.) 탄수화물(carbohydrate)2.) 지방(fat)3.) 단백질(protein) 또는 질소 함유 식품4.) 비타민(vitamin)5.) 무기염류(mineral ... 목차제1장 조원소개1.조원소개 및 활동목적과 기대효과 · · · 2제2장 세포의 구조1. 영양(nutrition) · · · 32. 에너지 대사 · · · 33. 주요 영양소 ... )6.) 물(water)4. 대사(metabolism) · · ·111.) 탄수화물 대사(carbohydrate metabolism)2.) 지방 대사(fat metabolism)3

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.20

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식품가공저장학 마요네즈.유지가공

되어서 이중최근 우리나라에서도 유지식품에 트랜스 지방산의 함량을 표시하도록 의무화하고 있다.따라서 녹는점이 높은 트랜스 지방산은 냉각분별에 의해 제거하는 방법 등이 실용화되고 있 ... 을 일절 사용하지 않고 콩단백만을 사용한 제품 등이 있다.마요네즈의 성분은 수분 12~16%, 조단백질 2~3%, 조지방질 70~80%, 회분 1~2%로 되어있다.원료 식용유로는 목화 ... 가지 지방산으로 이루어진 트라이글리세라이드의 혼합물이다. 용도에 따라서 특정한 트라이글리세라이드 부분만 필요하고 어떤 부분은 불필요한 경우가 생기게 된다.또한, 이용 목적에 알맞

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

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<수산식품가공학> 가자미식해 그리고 황태

다 . 동해안 맑은 물의 노랑가자미와 북관지역의 좁쌀을 잘 이용한 저장식품이다 .가자미 식해 효능 * 동맥경화 및 혈전을 예방하는 불포화 지방산이 풍부하다 * 간기능 보호 효과 * 높 ... 가자미 식해 황태가자미 식해 가자미 식해란 ? 가자미 식해 효능 가자미의 종류 좋은 가자미 고르는 방법 가자미 식해 만드는 방법가자미 식해란 ? 함경도지방 향토음식의 하나이 ... 을 빼는 동안 삶은 메조 , 고춧가루 , 생강 , 마늘 설탕을 준비한다 . 4. 물기 빠진 가자미와 함께 잘 버무려 항아리에 넣는다 . 5. 입구를 잘 막아서 20 도 정도의 방 안

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.29

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Soxhlet을 통한 조지방 정량 ( 고찰포함)

이 되는 식품은 산 분해한 후에 Rose-Gottlieb 법을 적용한다.Introduction조지방(crude fat) 이란?: Hyperlink "https://terms ... 등이 포함되는데 이 모두를 조지방이라 하며, 일반적으로 지방 이외의 물질은 1% 내외가 된다.사이폰 관의 원리: 사이폰이란 높은 곳에 있는 액체를 용기를 기울이지 않고 낮은 곳 ... 라이트 조지방 정량 →Soxhlet Systme 사용법준비된 시료 (콘푸라이트 2g) 를 원통 여지에 넣고 무게를 평량한다,(W1)원통 여지를 추출장치에 장착한다.건조

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.27

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영양과 식단

비타민 이고, 지방질에 분해되는 것은 지용성 비타민 이다.수용성비타민은 음식물의 산화에 의한 에너지 생성 반응에서 조효소 또는 보조 인자로서 기능을 수행해야 한다. 이들 비타민 ... 라31) 주요 영양소32) 나의 식단에서 차지하는 중요성은?5다. 포화, 단순불포화, 고도불포화지방의 차이는 무엇인가? 그 예를 들어보라51) 포화지방52) 단순불포화지방53) 고도불 ... 포화지방54) 예6라. 당신의 식단에서 콜레스테롤의 역할은 어떤가? 콜레스테롤이 높은 음식을 들어보라61) 콜레스테롤이란?62) 나의 식단에서 콜레스테롤의 역할은?63) 콜레스테롤

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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푸드마케팅3공통) 식품의 안전성대한 소비자관심이 크게증가하면서 식품표시제도중요성목적과 기능을 소비자생산자정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오0K

마크를 부착토록 하고 국산 농산물을 주원료로 제조·가공한 전통식품에 대해서는 품질인증을 확대 시행하고 있다.?KS 표시인증제도란 산업표준화법 제11조 내지 제13조의 규정에 근거 ... 푸드마케팅3공통) 식품의 안전성대한 소비자관심이 크게증가하면서 식품표시제도중요성목적과 기능을 소비자생산자정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오0K생활과학과(식품영양)푸드마케팅3공통 ... 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려

방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.23

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WTO수산물분쟁/일본패소/분쟁결과/SPS협정/후쿠시마산농산물규제

분쟁해결규칙 및 절차와 양해) 제11조 의무 위반이라고 판단했다.5) SPS 협정 제8조, 부속서 C 위반 여부가. 법 규정회원국은 식품, 음료 또는 사료의 첨가제 사용 승인 또는 ... 에서 패소한 한국2. 2심, 기적의 승리는 어떻게 가능했을까?3. 2심 최종 공판에서 어떤 조항이 어떻게 뒤집혔을까?1) SPS협정 제 5.6조 위반 여부 2) SPS협정 제 2.3조 ... 위반 여부 3) SPS협정 제 5.6조 위반 여부 4) SPS협정 제 5.7조 위반 여부 5) SPS협정 제 7조 위반 여부 6) 결론제4장 분쟁의 결과-패소로 충격에 빠진 일본

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.12.05

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유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 분석

quality oil.Keywords: soybean oil, viscosity, color, acid value, fresh oil, rancid oil서 론식용유지나 지방질 식품 ... 되는데, 여기에서 특성이란 유지식품이나 기름을 원료로 이용한 식품의 물성 등으로 식품의 종류에 따라 다를 수 있다(6), 콩기름은 높은 함량의 다중불포화지방산 때문에 산화에 매우 ... (1방질의 산화는 이취 생성, 영양소 분해 등 식품 품질을 저하시킨다(3). 유지의 산패에는 공기중의 산소를 자동으로 흡수하여 일어나는 자동 산화 반응과 열처리에 의한 가열 산화

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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