"식품조지방"의 검색결과 입니다.

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"식품조지방" 검색결과 2,241-2,260 / 13,461건

식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]

2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목소시지 제조실습 일자2019.04.02실습 목적소시지 발색제로 사용되는 식품첨가물인 아질산염의 첨가에 따른 색상과 맛의 차이 ... 에 실리콘 케이싱을 끼우고 소시지를 충진한다.(완전히 채우게 되면 익히는 과정에서 터지게 되므로 70~80%만 채운다.)※ 아질산염 무첨가 조부터 충진 후 아질산염 첨가 조가 충진을 한다 ... .실습 과정(사진)이론1. 식육의 구성 및 분류1) 식육-근육조직을 중심으로 지방조직, 결합조직 외에 보통의 조리에서 제거되지 않는 지방, 신경, 혈관, 림프관, 인대, 막, 연골

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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클러스터 : 국가식품산업클러스터 조성과 지역전략식품산업 육성에 대하여

식품시장은 2020년 기준 약 7조 달러 규모로 추정되고 앞으로도 지속적으로 성장할 것으로 전망된다. 이는 세계 자동차시장이나 정보통신시장(IT)보다 2~3배 큰 규모이며 세계 ... 클러스터 : 국가식품산업클러스터 조성, 지역전략식품산업 육성0. 식품클러스터란?1) 클러스터의 개념2) 클러스터의 구성요소3) 클러스터의 효과2. 우리나라의 국가식품산업클러스터1 ... ) 추진배경과 목적2) 핵심전략 및 지향가치a. 지향가치b. 핵심전략c. 기대효과3) 진행상황a. 기업지원시설4) 장애요인과 개선방안3. 지역전략식품산업 육성1) 지역전략식품산업

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.21 | 수정일 2019.12.01

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재화 및 용역의 공급에 대한 면세, 리포트

공익단체에 무상으로 공급하는 재화 또는 용역이 있다.(5) 조세특례제한법에 따른 면세대상은 ① 도서지방의 자가발전에 사용할 목적으로 수산업협동조합중앙회에 직접 공급하는 석유 ... , 자선, 학술, 구호, 그 밖의 공익을 목적으로 하는 단체가 공급하는 일정한 재화 또는 용역 ④ 국가·지방자치단체·지방자치단체조합이 공급하는 재화 또는 용역. 다만 다음에 해당 ... 의 대상에서 제외되는 쌍커풀수술, 코성형수술, 유방확대·축소술, 지방흡입술, 주름살제거술에 해당하는 진료용역, 수의사의 애완동물 진료용역] ⑤국가· 지방자치단체·지방자치단체조합 또는

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.23

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한국고대사특강 과제 콩에 대해

한다 단백질뿐만 아니라 지방질과 당질이 함유된 대표적 콩을 이용한 비발효식품이다.두부는 동물성 단백질의 공급이 부족한 이들 국가에서는 귀중한 단백질 공급식품으로 우리 식단에서 중요 ... 가 고려 말 이전에 이루어졌으리라는 추측이 일반적이다.두부의 일반성분은 수분 함량이 80-85%, 단백질 약 8.5%, 지방질 약 5.5%, 당질이 1.5% 내외로 고단백식품이고 영양소 ... 는 체내의 신진대사와 성장발육에 필요한 필수아미노산 및 필수지방산이 고루 분포하고 있으며, 칼슘, 철분 등의 무기물질이 다량 함유된 식물성 단백 식품이다.2)두유옛날에는 두즙(豆汁

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.31

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음식과 세계문화 (중간고사 정리)

로 피테쿠스는 라틴어로 남쪽 원숭이를 뜻한다.3) 최초의 인류로써 직립보행을 했다.?베이징 원인(peking man)1) 중국 북경지방 베이징에서 발견됐다.2) 북경원인 이 ... 이 능인도기원설, 중국기원설 및 동남아기원설 등 여러 가지 의견이 있으나, 이중 인도의 아삼지방과 중국의 운남성 부근을 아시아 벼의 기원지로 보는 설이 가장 유력하다. ? 티, 홍차 ... 하고 계절변화에 따른 다양성이 있어 이를 이용한 음식개발을 했다.ex) 쌈, 생 채소, 나물, 김치- 채소발효식품 : 김치(김치는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸)

시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

기준의 정보를 제공하게 하여 소비자가 자신의 요구에 맞는 식품 등을 선택할 수 있도록 하는 제도이다. 우리나라는 식품위생법 제10조에 근거하여 식품의약품안전청 고시로「식품등의표시기준 ... -○○○① 제품명 : 개개의 제품을 나타내는 고유의 명칭을 말한다.② 식품유형 : 식품위생법 제7조의 규정에 의한 식품 등의 기준 및 규격의 최소분류단위다.③ 제조연월일 : 포장 ... 되는 물질로 최종제품 내에 들어 있는 물질을 말한다.⑥-1 주원료 : 식품위생법 제7조에 의거, 식품의 기준 및 규격에서 정한 성분배합기준 이상의 원재료. 또는 각 식품의 주용도

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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푸드마케팅 = ) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

적으로 기술하시오.1)주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.2)유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기 된 사항을 설명하시오.3)부착 ... 적 근거로 가진다. 식품위생법 제 2조 제 7호는 표시를 ‘식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장에 적는 문자, 숫자 또는 도형을 말한다.’라고 정의한다. 식품위생법 제 10조 및 ... 제 11조에서는 식품표시기준 및 영양표시기준을 식품의약품안전청장이 정하고 표시기준에 적합하지 않은 제품은 판매하거나 판매할 목적으로 수입, 진열, 운반하거나 영업에 사용하지 못하

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12

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[식품분석실험] 조단백질 정량 분석

Title: 조단백질 정량 분석Date: 2019. 10. 01Group:Introduction(Objective)식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 ... 대부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총 질소를 정량하여 그 값에 100 ... /16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. 이 계수를 질소계수(nitrogen coefficient)라고 한다. 그러나 식품 중에는 여러가지 비단백태의 질소 화합물이 함유되어 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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(아동건강교육 D형) 유아교육기관 급식관리에 대해 논하시오

서양사 1명을 두어야 한다. 다만, 급식시설과 설비를 갖추고 급식을 하는 2개 이상의 유치원이 인접하여 있는 경우에는 ‘지방교육자치’에 관한 법률시행령, 제 5조에 따른 같은 교육 ... 위한 정책을 수리하고 이를 시행할 책무를 진다. 국가 및 지방자치단체는 어린이에게 제공되는 식품의 안전과 영양수준의 개선을 위한 정책을 수립·시행할 때 과학적 합리성, 투명 ... 을 위해서는 영양의 중요성을 거듭 강조한다. 영양소는 급식으로 제공받은 식품을 통해서 유아의 발달성장에 도움을 주게 된다. 급식을 먹으면서 유아들은 건강을 유지하고 인체에 필요

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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깨의 수분정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 수분정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적수분은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 식품 ... 의 보존부터 형태나 구조, 맛 등 식품에 다양한 영향을 주고 그 함량에 따라 식품의 품질 결정에도 매우 중요한 역할을 한다. 세포가 생명활동을 유지하기 위해서는 물이 반드시 필요 ... 하며 이를 미생물의 발육에 적용하여 생각해보면 식품에서의 수분이 식품 내 미생물의 증식에 큰 결정요인이라는 것을 알 수 있다. 수분은 수분 자체가 식품으로 이용되고, 식품의 보존

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26 | 수정일 2019.10.05

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창업 및 기업 지원 전담기관 현황

한다.농업?농촌 및 식품산업 기본법 제29조 (벤처농업 등의 육성)국가와 지방자치단체는 농업의 부가가치를 높이기 위하여 농업 분야의 첨단과학기술 및 영농경영기법의 개발과 벤처농업 등 ... (농진청)ㅇ (설립목적) 농식품 연구개발성과의 실용화 촉진 및 산업화 지원ㅇ (설립근거) 농촌진흥법 제33조설립근거창업지원 사업 수행 근거농업진흥법 제33조 (농업기술실용화재단의 설립 ... 의 기술서비스혁신 및 일자리 창출에 이바지하고 국가경쟁력을 강화ㅇ (설립근거) 중소기업창업지원법 제39조, 창업진흥전담조직의 설치 및 운영에 관한 규정ㅇ (창업 관련 주요 기능 및

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.05.20

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실버산업, 고령친화산업, 장기요양시설산업의 개념, 특징, 현황, 문제점 및 개선방안, 기관 방문 및 인터뷰

강화, 체지방 감소 식품 등, 혈당 및 혈압 억제 건강식품, 고기의 치료식 택배사업 등【일본 고령친화산업 시장 규모】【일본의 복지용구 시장규모 추이】출처 : 2011년도 고령친화산업 ... 으로서 기획재정부·미래창조과학부·문화체육관광부·농림축산식품부·산업통상자원부·보건복지부·고용노동부·국토교통부 그 밖에 대통령령으로 정하는 중앙행정기관을 말한다.마지막으로 고령친화산업 ... 계용약고혈압용제, 동맥경화용제해열진통소염제해열진통소염제안과용제안과용제전립선치료제전립선치료제종양치료제종양치료제고령친화식품산업식품특수의료용도식품, 두부류 또는 묵류, 전통발효식품건강

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.19

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조지방 함량의 측정 - soxhlet법

실험 보고서(1) 실험 제목조지방함량의 측정- soxhlet법(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)지방은 물에 녹지 않고 ether ... 가 지질의 양이 된다. 지질 정량 법은 무게분석법이다. 식품의 지질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방 추출기를 사용하여 ether로 추출하여 정량 ... 장치, 재료 및 시약ｏ 시료 : 콩가루ｏ 시약 : ethyl etherｏ 기구 : soxhlet 지방 추출기 (수기, 추출관, 냉각관), 원통여지, 탈지면, 전기 항온 수 조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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AOAC법을 이용한 상추의 조섬유 정량

다(5).식품의 조섬유 함량을 측정하는 과정은 식품을 묽은 산, 묽은 알칼리, 에틸알코올, 그리고 에틸에테르로 용해하는 용해과정과 무기물의 양을 측정하기 위한 회화과정으로 구성 ... AOAC법을 이용한 상추의 조섬유 정량Analysis of crude fiber content of lettuce using AOAC methodAbstract This s ... 은 lignin을 포함한 다당류라고 정의된다(3). 식이섬유는 지방, 단백질, 무기질 등 여러 영양소의 체내 소화, 흡수에 영향을 미치는데, 특히 수용성 식이섬유는 콜레스테롤을 비롯한 지질대사

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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법규 간호사 국가고시 집중 요약집 (국민건강보험)

류를 인계하기 전까지 소지하는 경우6. 식품의약품안전처장의 승인을 받은 경우제 5조(마약류 등의 취급 제한)ㆍ마약류 또는 임시마약류를 소지, 소유, 운반 또는 관리하는 자는 다른 목적 ... 하거나 투약하기 위하여 제공하는 마약 또는 향정신성의약품에 대하여는 해당 마약류 관리자가 식품의약품안정처장에게 보고하여야 한다.제 12조(사고 마약류 등의 처리)① 마약류취급자 또는 마약 ... 마약류 관리에 관한 법률제 1장 총칙제 1조(목적)ㆍ이 법은 마약, 향정신성의약품, 대마 및 원려물질의 취급, 관리를 적정하게 함으로써 그 오용 또는 남용으로 인한 보건상의 위해

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.02

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건강기능성 식품 산업의 현황과 전망

성 원료를 가지고 만든 제품을 말한다.(식품의약품안전처)건강기능식품법에서 건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품(건강기능식품법 제3조 제1호 ... )으로 정의되며, 기능성이란 인체구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 얻는 것(건강기능식품법 제3조 제2호)로 정의하고 있 ... 건강기능성 식품 산업의 현황과 전망1. 건강기능식품의 정의(1) 국내건강기능성 식품이란 일사 식사에서 결핍되기 쉬운 영양소나 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.18

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음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

사이에 넣고 무거운 돌을 이용해 압축시켜 만든 것을 니기리즈시라고 한다.? 관동지방에서는 오시즈시 형태가 더 유명하다.? 16세기 후반 쌀이 널리 보급되면서 부식이 아닌 주식으로 먹 ... 는 생선초밥이 되었다.? 스시는 교토나 오사카 중심의 관동지방에서 유행한 음식이다.4. 신석기시대의 음식문화와 관련이 있는 것은?? 양으로부터 얻은 지방성분을 요리, 의약용 연고 ... 하였다.? 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활을 하였다.? 식량은 사냥, 목축업, 식물채취 등을 통해 획득했다.? 초기 고대 사람들은 식품을 주로 날것으로 섭취했다.6. 터키 음식문화

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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1. 첨가당（added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오. 2. 피토스테롤 (phytosterol)이 무엇인지 설명하고, 급원식품 및 생리활성을 제시하시오. 3. 고호모시스테인혈증(hyperhomocysteinemia)의 원인을 비타민 섭취 부족과 관련지어 설명하시오. 또한 고호모시스테인혈증이 건강에 미

은 매우 중요하다. 특히 적절한 영양소 공급을 위해서는 영양소섭취기준, 식사구성안, 식품구성자전거, 식생활 지침이 필요하다.이 레포트에서는 영양소 별 정의와 체내에서 작용하는 역할 ... , 그리고 영양소 섭취를 위한 급원식품, 영양결핍으로 인한 질병 발병 요인 등을 살펴보고 서술하였다.Ⅱ. 본론1. 첨가당（added sugar)이 무엇인지 설명하고, 첨가당의 섭취 ... 가 건강에 미치는 영향에 대해 서술하시오. (10점)첨가당은 과일이나 우유에 자연적으로 존재하는 천연 과당과는 다르게 합성된 형태의 과당으로,천연 식품 속의 과당보다 그 함량이 높

방송통신대 | 5페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.26

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[보건영양 C형] 2019년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요

Eating Index(HEI)1995년에 미국 농무성 (USDA)에 의해 개발된 HEI는 4가지 식품성분 (총지방, 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨)의 절제 정도와 다양한 식품 섭취 ... Ⅱ. 본론1. 2019년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문2. 논문에 나오는 용어 정리1) 건강기능식품2) 노인 영양지수3) 고시형 건강기능식품4) 초고령화 사회5) 노인 ... 의 영양판정도구(1) 간이영양 상태조사지(Mini Nutritional Assessment)(2) ‘DETERMINE Your Nutritional Health’체크리스트(3

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.29

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지방의 산화평가1-산가

도 있다. 식품에 있어서는 유지를 구성하는 glyceride의 지방산이 가수분해되어 생기는 것을 말한다. 유지를 수분 존재 하에 가열하면 가수분해를 일으켜 유리지방산이 유리된다.지방 ... 실 험 보 고 서(The experimental report)실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가학과: 식품영양학과 학년: 학번: 이름:실험제목(Title) 식물성 유지의 산가 ... 다.*원리유지는 오랫동안 저장하는 동안에 공기 중의 산소와 미생물의 작용을 받아 산패하게 된다. 이때 불포화지방산의 이중결합에 산소가 첨가되어 과산화물이 생성되며 이것이 분해

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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