"식품조지방"의 검색결과 입니다.

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"식품조지방" 검색결과 2,141-2,160 / 13,461건

정량법 - 조단백, 조지방, 수분

◎ 조단백질 정량법※ 단백질식품중 단백질은 탄소, 수소, 산소의 각 원소 외에 반드시 일정량이 비율로 질소를 함유하고 있으며, 이외에도 황, 인, 그 밖에 미량의 금속을 함유 ... 하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 부요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 단백질 정량은 전 질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량 ... 질소라 부른다. 또 식품중 전질소량에 단백질환산 계수를 곱하여 산출한 단백질은 이 성분들이 포함되어 있으므로 조단백질이라고 한다. 식품의 종류에 따라서는 비단백태 질소 화합물의 함량

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

두부豆腐 제조製造 실습實習 보고서報告書두부 제조 및 품질평가1. 서론 - 두부豆腐란 무엇인가 : 두부豆腐의 유래由來 및 최근 트렌드두부豆腐는 식품食品공전과 한국산업표준, 전통식품 ... 표준규격에 그 정의와 유형이 규정되어 있다. 식품食品공전에 의하면 두부豆腐는 “두부豆腐류 또는 묵류”의 하나인 두부豆腐류에 포함되는 식품이다. 두부豆腐류는 두류를 주원료原料로 하 ... 여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공加工한 것으로 하위 식품유형으로는 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 포함包含한다.세 가지 기준基準을 종합하면, 두부豆腐류는 유액 또는 전두유액

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

하면서도 깊이 있는 맛을 낸다. 농업혁명을 거치면서 문명의 발달과 함께 음식문화의 가장 큰 변화는?① 향신료를 사용하게 되었다.② 동물성지방 식품의 섭취가 증가했다.③ 음식의 다양한 조리 ... 을 택한다.② 식해에서 해는 조밥과 소금을 뜻한다.③ 16세기 말 고추의 도입으로 점차 오늘날의 김치 형태로 발전했다.④ 장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비 ... 초밥인 니기리즈시가 등장했다.② 관동지방은 오시즈시가, 관서지방은 니기리즈시가 발달되었다.③ 16세기 후반 쌀의 보급과 함께 부식이 아닌 주식으로 변하였다.④ 일본 초밥의 가장

시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

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영양에 관한 정보

는 음식들이 많아 바쁜 현대인들과 학생들이 자연식품보다는 열량과 지방, 염분의 함량이 높고 각종 영양소들이 부족한 패스트푸드, 인스턴트 식품 등을 섭취하는 식생활로 변화시켜 오히려 ... 체소의 역할을 보조하는 조효소의 구성성분이 되어 탄수화물·지방·단백질·무기질의 대사에 관여한다. 효소나 조효소는 화학반응에 직접 참여하지 않기 때문에 소모되는 물질이 아니 ... 들은 수용성 비타민보다 열에 강하여 식품의 조리가공 중에 비교적 덜 손실되며, 장 속에서 지방과 함께 흡수된다. 수용성 비타민은 물에 녹는 비타민으로서 비타민 B복합체, 비타민 C

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.10 | 수정일 2020.03.29

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건기식 써머리

·불포화지방산식품의 열량값봄브열량계(완전연소)에트워터계수=생리적열량값탄수화물4.1Kcal4Kcal단백질5.65Kcal4Kcal지방9.45Kcal9KcalEPA, DHA ... *식약동원(食藥同源)·약과 음식은 별개의것이 아니다.·음식:생명을 유지하기위한 수단·약과 음식은 따라서 구별 X·약의 유래는 식품에서 비롯·식품에서 점차 치료제(=약)으로 독립 ... ·건강식품의 연구와 개발시 반드시 생각해 볼 부분!!!신농본초경상약(上藥)120종:·輕身, 益氣, 延年에 사용·복용해도 독성이 X·(=보약, 강장약물, 건강보조약물)·인두황구원사우

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01

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식생활과 건강 족보

1번 오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 ~ 산성식품에 해당한다.x2번 유도지질을 모두 고르시오.1. 지방산 2. 글리세라이드 3. 왁스 4. 스테로이드 5. 고급알코올답 1. 지방산 ... 섭취 시 설사19번.식품구성자전거에서 파랑색이 나타내는 것을 모두 고르시오답: 1 우유 3치즈 5아이스크림20번. 비만치료를 위한 운동요법을 고르시오딥: 복부지방 분해를 위해서 ... 4. 스테로이드 5. 고급알코올3번 동맥경화증의 예방을 위한 식사지침이 아닌 것을 모두 고르시오.1. 소금 섭취량은 1일 5g으로 제한한다.2. 정제된 당은 피하고3. 불포화지방

시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.19

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국가고시 영양사 시험 - 식사요법1

성기름-단순당포함된식품수시로(간식, 사탕,젤리 등)-칼륨제한 → 심장마비 초래- 인제한 → 잡곡, 유제품- 무기질, 비타민 필수적, 소변량에따라 수분조절#K 함량이 높은 식품들식품 ... 군식품의종류곡류도절덜된곡류, 잡곡, 고구마, 밤, 은행, 옥수수, 토란채소류시금치, 근대, 쑥갓, 무청, 아욱과일류참외, 멜론, 토마토, 바나나, 키위, 오렌지견과류땅콩, 잣 ... , 단백뇨, 저알부인 혈증 경감- 고단백식사= 1.5g/kg- 염분제한,#식품교환표- 단백질, 나트륨, 칼륨, 인의 조절 필요- 우유 나트륨 함량 100mg6) 신결석(6문제)#결석

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.25

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서울우유의 마케팅전략 수립방안

서울우유의 마케팅 전략Food Life Creator 더 좋은 식품, 더 나은 생활을 창조하는 식품 생활문화 크리에이터 s w o t 높은 브랜드 인지도 높은 품질 40%의 높 ... , 2015년에는 전년대비 5% 감소 자료 : 가공식품 마켓리포트 우유편 자료 : 가공식품 마켓리포트 우유편 S T 가장 큰 소비층은 10대 자녀를 둔 3~40대 부모님 신뢰도 ... 와 신선한 이미지 강화 P product 판매제품 중 흰우유의 비중이 크다 흰우유, 베이비앙팡, 저지방, 고칼슘, 프리미엄 라인 Price 저가 제품부터 프리미엄 제품까지 다양한 가격

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.17 | 수정일 2020.05.25

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지역사회간호학실습 A+ 자료입니다. (보건소 교육) 임신부 식단 보건교육

, 에그타르트 , 푸딩 , 날달걀로 만든 소스류 등을 조심해야 한다 . 2. 덜 익은 달걀이 포함된 음식3. 피해야 할 음식들 목장이나 해외여행에서 접할 수 있다 . 이런 식품 ... ) 비커나 마른 곡류 식품을 먹거나 식사를 소량씩 자주하고 충분한 수분을 섭취하며 고지방 식사나 양념이 많은 음식은 피한다 .2. 임신 증상별 음식 2. 빈혈 철결핍성 빈혈이 가장 많 ... 의 알레르기 , 아토피의 연관성이 입증된 적이 없습니다 . 견과류에는 4 대 영양소가 풍부하다 . 함유된 지방은 오메가 3 지방산으로 몸에 좋은 불포화 지방산이다 . 오메가 3 지방산

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2020.07.24

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[식품분석실험] 총식이섬유 정량 분석

~0.5mm 체를 통과할 수 있도록 분쇄하여 실험에 사용한다 특히 지방함량이 10% 이상 많은 시료나 여러 식품이 혼합된 시료는 미리 조지방 정량분석을 통해 조지방을 제거하여 사용 ... 올리고당 같은 저분자당, 난소화성 단백질, 난흡수성 미네랄 등이 포함되는 경우가 있다. 식품중의 식이섬유 정량방법으로는 화학적인 처리에 의한 조섬유법, 계면활성제를 사용하는 중성 및 ... 하는 효소에 의하여 분해를 받지 않는 다당류의 lignin의 합계값“으로 정의된다. 그러므로 dietary fiber는 식물 세포벽 및 세포구조 내용성분, 식품 첨가물로 가해진 다당류

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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판매자 표지

식품과 영양 - 중간고사 시험범위 완벽정리

제2장 무엇을 먹을까?1. 식품군과 영양소1)건강을 지키는 식품군-식품에 함유되어 있는 영양소는 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물 6가지로 나눌 수 있음*열량 ... 을 낼 수 있는 탄수화물, 지방, 단백질은 많은 양이 필요*체내 대사조절에 필요한 비타민과 무기질은 적은 양이 필요-식품군에 함유된 주요 영양소는 다음과 같음(중요!)식품군주요 ... 어 있음. 계면활성제, 유화제 역할도 함*콜레스테롤 : 동물성 식품에 존재하는 지방의 일종. 우리가 생명을 유지하는 데 필수적인 물질. 동물 체내의 모든 세포 속에 존재하며 뇌나 신경

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.06

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TBA 레포트(고찰자세함)(A+)

. Introduction에서 외관상의 구별에 지나지 않는다. 의학과 식품관계에서는 유지라는 말을 쓰지 않고 전부 일괄하여 지방이라고 한다.동식물체로부터 얻은 유지는 여러 가지 글리세리드로 이루어져 있 ... 하는 것이다. TBA 시험은 유지의 산패가 진행됨에 따라 생성되는 카보닐화합물 중 말론알데하이드 생성에 근거를 둔 것이다. 산패된 유지나 지방질 식품 중의 말론알데하이드는 두 분자 ... 도의 평균을 내어 TBA가를 구하고, TEP를 이용해 standard curve를 그린 후 말론알데하이드의 양을 계산한다. 그 결과 우리조의 시료 무게는 신선대두유의 경우 3.0435g

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14 | 수정일 2019.12.22

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식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다.

푸드마케팅1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장 ... 을 고려하여 설명하시오푸드마케팅1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자 ... , 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(비중65%).* 가공식품 선정 조건?가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

,포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨)을 확대하여 ‘식품 등의 표시기준’을 개정 고시하였다.「식품위생법」 제10조에 근거한 표시기준은 현재 식품의약품안전청고시로 정해져 있 ... 의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품표시제도란1) 제조년월일(“제조일 ... [푸드마케팅 공통] 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.24

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고추장 제조 결과레포트 A+

3조 고춧가루 물 조청4조 고춧가루 물 소금8. Discussion이번 실험은 대표적인 전통식품 중 고추장의 제조에 대해 알아보았다. 고추장은 간장, 된장과 함께 우리 고유의 발효 ... 345ml + 소금 100g)③ 맥아가루 250g고춧가루 185g찹쌀가루 150g메주가루 200g④ 혼합⑤ 소금물 혼합⑥ 물엿 혼합⑦ 완성< 결과 >1조2조3조4조< 관능평가 ... >매움점도단맛색향맛부드러움1조33354542조35343213조42344554조35353315점 만점으로 높은 점수일수록 강한 척도추가한 재료 비교1조 고춧가루 소금물 조청2조 소금물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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국가고시 영양사 - 식사요법2

◇ 장 질환1. 흡수불량증후군 ? MCT OIL 사용·일반적 증세 : 설사, 지방변·흡수장애시 일반적 식사요법: 섬유소가적은 저잔사식섬유소뿐만아니라 대변양 늘리는 모든식품제한회장 ... 요법? 결합조직이 많은 육류 부위 피함? 1일 6회이상 장자극 줄이면서 영양소 흡수 최대? 고섬유소로 가스 발생시키는 식품 제한? 향신료, 지방, 당분함량이 많은 과자류 제한? 생 ... 증상ㄴ. 식사요법- 저섬유소 식사, 잔사가 적은 식품- 향신료, 알코올음료, 탄산음료, 산미 강한 것 피함→ 자극성 식품 제한- 지방 피함, 굽거나 찌는 방법 요리(6) 게실염ㄱ

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.25

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아동영양학 ) 5대 영양소를 기능별로 분류하여 설명하고 성장, 건강에 필요한 음식들에 대해 알아보고 여러 가지 음식을 왜 골고루 먹어야 하는지에 대해 설명하시오

들은 단백질 효소와 조효소라는 것이 결합되어야만 작용할 수 있다. 조요소들은 비타민 B의 복합물로 포도당이나 지방산이 에너지를 합성하는과정에서 반드시 필요한 영양소이다. 세 번째로 이렇 ... 의 중요성3. 결론4. 참고 및 문헌1. 서론영양이란 생물체가 식품의 성분을 이용하여 성장과 생명 유지 및 활동을 계속하는 과정이다. 즉, 외부에서 어떠한 물질을 섭취해서 이것을 이용 ... 하고 배설하면서 성장하고 생명을 계속하여 유지 해나가는 현상을 의미한다. 그렇다면 ‘영양소’란 어떻게 정의할 수 있을까, 영양소란 식품에서 이용되어 영양작용을 하게 해주는 물질

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.07

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2020년 건강기능식품 시장 현황

국내 건강기능식품 시장 현황 1. 국내 시장 규모 2019 년 기준 국내 건강기능식품 시장 4 조 6 천억으로 2018 년 대비 3.4% 성장 상위 5 개 기능성 원료 시장 규모 ... 는 금액 기준 총 3 조 1739 억원으로 전체의 69% 차지 그 외 , 체지방 감소제품 (1,567), 당귀추출물 (1,108), 밀크씨슬추출물 (642), 프로폴리스 (528 ... ), 칼슘 (511) 등의 순위로 분포 홍삼 중심의 국내 건강기능식품 시장은 장 , 혈관 , 눈 등 여러 신체 부위별 기능성에 대한 중요도가 지속적으로 증가하는 양상으로 원료도 다양

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.01

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비누화가 요오드가 레포트(고찰자세함)(A+)

에 따라 그 상태는 상호 변화하므로 양자의 구별은 뚜렷한 것은 아니고, 단지 상온에서 외관상의 구별에 지나지 않는다. 의학과 식품관계에서는 유지라는 말을 쓰지 않고 전부 일괄하여 지방이 ... .26비교해보면 변화가 거의 없는 1조를 제외한 모든 조에서 신선유의 요오드가가 더 높게 측정되었다.Discussion :본 실험은 식품 중 유지의 비누화가와 요오드가를 측정하는 실험 ... 화하는 KOH의 mg수를 측정해 이에 반비례하는 지방산의 분자량을 구하기 위해서이며 요오드가의 경우 100g의 유지에 흡수되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 나타내어 유지의 불포화

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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모태펀드 현황

모태펀드 현황구 분한국모태펀드농수산식품 모태펀드운용주체한국벤처투자(주)(중기부 산하)농업정책보험금융원(농림부 산하)총출자규모누적3조 4,903억 원3,992억 원운용중3조 380 ... 억 원펀드조성액누적13조 4,109억 원7,185억 원운용중11조 6,609억 원펀드수누적433개44개운용중360개투자금액9조 4,931억 원3,860억 원투자기업수건수9,660건 ... 213건(투자건수)순수업체수3,492개사주요투자분야- 정책지원 분야(청년 창업, 엔젤 투자, 여성기업, 지방기업 등)- 콘텐츠(영화, 공연, 게임 등)- 출자기관 특화 분야(제약

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20

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