"일본음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 패스트푸드> 음식과 세계문화 일본문화 조선대 일본음식 감홍로 김치의 역사 녹차 담배의 역사 한국 식문화 발전

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"일본음식의 전래과정" 검색결과 201-220 / 723건

일본의 역사 중간고사 정리

과 함께 선진 기술을 일본에 전래. 대륙문화를 받아들이며 일본 문화 내용도 향상. 귀족들이 당의 문화를 소화해 궁중을 중심으로 새로운 문화로 자리잡음. 견당사 폐지후 일본의 풍토 ... 1168~1180"기요모리의 사위안토쿠1180~1185"기요모리의 외손◎ 조몬 토기-일본인이 맨 처음 발명한 표면에 새끼줄 모양의 꼰무늬가 있는 저온에서 구운 갈색토기.견고하지 않 ... 고 모양도 거침. 시기와 지역에 따라 서로 다른 특색. 다양한 식품 조리, 저장.초기에는 음식을 쉽게 끓일 수 있도록 끝이 뾰족하고 속이 깊은 토기가 발달했고 단순한 모양. 중기 이후

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| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.23

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빵과 과자의 역사

하던 독일어인 "loaf"에서 왔다. 일본어 パン은 16세기 무렵 포르투갈어 pao에서 유래되었으며, 한국어 빵도 일본을 통해 전래되었다.(2) 빵의 역사빵의 기원은 인류의 역사 ... 전 사람들은 야생의 과일이나 나무열매를 먹고 사냥을 하는 방랑생활로부터 씨를 뿌리고 한 곳에 정착하는 과정으로 발전하였다. 처음 야생 밀을 재배한 곳은 트랜스 코카서스, 터키 ... 를 가진 라틴서 '비스코툼'이 어원이라고 한다.(2) 과자의 역사B.C6,000~4,000년경 평원의 야생 소백을 타서 물로 반죽한 음식이라는 점에서 오늘날의 과자에 해당되지만 우연

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29

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된장국

(みそ)'는 된장을, '시루[汁]'는 국을 뜻한다. 일본식 된장인 미소를 가쓰오부시·멸치·다시마 등을 우린 물에 풀어서 만든 국이다. 일본의 식생활에서 빠지지 않는 일상음식 ... 탕처럼 진한 국에 밥을 말아서 탕반(湯飯)을 만들어 먹기도 한다. 이것은 일품요리로서 한국 고유의 음식이다.미소는 콩과 물 몇 가지 다른 재료도 포함된다고 한다. 하쵸 미소는 일본 ... 고 일본인들은 끊임없는 연구 끝에 오늘의 일본식 된장을 개발해 냈다고 한다. 일본된장의 기원에 대해 중국에서 전래되었다고 하는 설에 반해서, 온난 다습한 일본의 국토 조건에 의해 자연

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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동양과 서양의 영웅론

의 수호성인전등을 통하여 전래되었고 전반적으로는 기독교 세계의 수호에 중점을 둔 모습을 보인다. 민족이나 국가 중심의 영웅의 성립은 그로부터 한참 늦은 프랑스 혁명, 미국시민 혁명 ... 기부터 등장하기 시작한다. 이런 보편적인 형태의 영웅으로서 동양에서는 금의 침입을 물리쳤던 남송의 악비나 일본의 침략을 물리쳤던 조선의 이순신을 들 수 있을 것이다.사실 서양 ... 들을 향해 직접적으로 보복하는 내용은 일본영웅에 한정된다.주몽의 예를 들어보자. 삼국사기에 따르면 동부여의 금와 왕은 우발수에서 하백의 딸 유화를 만나 데려다 궁중에 유폐시켰다. 어느

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.09.16

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방송통신대학교 식생활과문화과제물

:_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( B ) 형○ 과 제 : 우리나라 과줄(과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과 줄에 얽힌 풍속에 대하 ... 는 계기로 삼아야겠다.※우리나라 과줄(과정류), 어언 과 역사이익(李瀷 )의“성호사설”(星湖僿說 ,1763년)에 의하면 “처음에는 밀가루 와 꿀로 만든 과품(果品 , 유밀과 등 한 ... 이 절제됨에 따라 차를 마시는 풍속과 함께 한과 류가 좀 더 발달하게 되었다. 고려시대에는 유밀과와 함께 다식도 만들어졌던 것으로 보인다. 다식은 고려 이전부터 전래하는 전통한과로 이런

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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음식, 식품 명에서 나타나는 특징에 관하여

-서구 전래의 외래어를 중심으로-1.Ⅰ. 들어가며우리가 일상생활에서 접하는 수많은 단어 중에서 음식, 식품에 관한 단어가 많은 비중을 차지한다. 이런 음식, 식품 명에서도 여러 ... 1일부터 11월 26일까지이며 학교 주변 음식점을 중심으로 살펴보았고 공산품의 경우 현재 유통되고 있는 상품명을 그대로 반영하였다. 자료를 수집하고 분류하고 특징을 찾아내는 과정 ... , 식품 명에서 나타나는 서구 전래의 외래어는 크게 한국으로 바로 유입된 경우와 일본을 거쳐서 유입된 경우의 두 가지로 나누어짐을 알 수 있었다. 본 조에서는 이 분류를 바탕

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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식생활과문화1B)우리나라과줄문화의특징및풍속에대해서알아보고외식산업의성장배경및요인0k

시대에는 군중이 모여 음식을 나누고 춤을 추는 농경의례와 같은 의식이 있었는데 이때 다른 음식과 함께 한과를 나누었다고 본다. 그리고 삼국시대에 불교가 전래된 점 등으로 추정해볼 ... 점),2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오(15점).Ⅰ. 서 론한민족의 음식문화는 곡류를 중심으로 이뤄졌다. 팔도에 농사를 짓다보니 자연 ... 스럽게 농경문화의 정착으로 쌀과 보리, 밀 깨 등과 연관된 여러 가지 종류의 음식들이 나오게 되었다. 그 지역의 자연 환경에 끊임없이 영향을 받으면서 음식문화가 발전 했으며, 그 지역

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| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.13 | 수정일 2013.09.17

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양식일식중식의 역사

양식 일식 중식목차양식 -우리나라에 전래된 과정 일식 -식민지시대와 일식 -화학 조미료 '아지노모도' 중식 -주영하 '중국음식 이야기' -임오군란과 자장면 -호떡과 당면양식민족 ... 일대에 일본상인들이 상점을 열어 한국인을 상대로 거래를 시작함 (서양 면직포, 잡화, 약, 과자, 전당포 등) ↓ 일본 음식이 차츰 조선 사람에게 익숙해지기 시작함 (국수, 다쿠앙 ... 고 술을 권하는 행위는 예의의 하나로 인식되어짐. 다민족 문화 : 다민족으로 구성된 중국은 복합적이다. 조리법이나 재료 등을 볼 때 중국음식은 한족과 소수민족들 사이의 융합과정

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.19

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[관광사업] 관광사업의 개념의 특성

은 관광객의 관광활동과정에 관련되는 모든 사업이라고 정의할 수 있다.관광사업과 유사용어로는 관광산업, 관광기업 등이 있으며, 관광산업은 클라크(Clark)의 산업분류 또는 산업구조 ... 을 위해 서비스를 제공하는 모든 영업의 총체이다"라고 규정하였다.3) 일본의 이노우에만쥬소: 관광사업이란 "관광왕래에 대처하고, 이것을 수용 또는 촉진하기 위하여 행하는 모든 인간 ... 활동의 총체이다"라고 설명하였다. 이것은 곧 관광왕래에 대한 가치와 효과를 인식하고 실태에 맞게 규정한 것이 라고 보아진다.4) 일본의 다나까기이찌: 관광사업이란 "관광왕래를 유발

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.11

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한국과 일본의 젓가락 문화

와 섬나라인 일본의 젓가락 문화는 어떠한 차이점을 보이고 있는지, 양국 간의 음식문화를 바탕으로 그 차이점을 조명해보고자 한다.2. 젓가락의 기원우리가 일상생활에서 흔히 사용 ... 씩 다르긴 하지만, 일반적으로 젓가락은 음식물을 알맞게 찢거나, 모으고, 들어 올리는 과정을 거친다. 오늘 날 많은 사람들이 젓가락 문화의 우수성에 대해 극찬하는데, 그 이유는 젓가락 ... 한국과 일본과의 차이점을 알아보기 위해 우선 한국과 일본 음식문화의 특징을 살펴 볼 필요가 있을 것이다.우선 한국음식문화의 특징은 기후와 풍토가 농사짓기에 매우 적합하기 때문

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.30

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서양의복에 대한 한중일의 수용과정과 발전의 역사

유럽과 미국식 의복에 대한 아시아인의 수용동아시아학과 20091965 정백철90년대 일본이 미국을 취월하려고 했을 때, 오늘날의 중국이 굴기하여 미국과 어깨를 나란히하고 최 강대 ... 국의 지위를 넘볼 때, 일본과 중국국민 뿐만 아니라 아시아인들은 환호하였다. ‘드디어 지난했던 서구열강들의 지배가 종식되고 아시아인들의 시대가 오는구나.’라고 외치며 열광 ... 가 걱정하며 말했다. “상아 젓가락은 오지그릇과는 격에 맞지 않는다. 반드시 주옥으로 만든 술잔을 사용하게 될 것이다. 상아 젓가락이나 주옥의 술잔을 사용하게 되면 음식물도 따라서

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.02

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두부 가공공정

식품이다. 콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다. 두부는 맛과 향이 좋고, 광택이 나며 모양이 반듯하고 먹기가 간편하여 음식의 오미 ... 는 BC 2세기경 漢나라시대 회남왕 류안이 처음 만든 것이라고 알려져 있으며 우리나라에 처음으로 두부가 전래된 것은 고려 말기의 성리학자 이색의 《목은집》에 이라는 제목의 시에 “나물죽 ... 으로 추정된다. 두부는 주로 사찰음식으로 사용되었던 것으로 전해진다. 우리나라에서는 두부를 포라고 불렀다. 두부의 이름은 본래 백아순 이었는데, 이를 방언이라고 생각, 따로 이름 하

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.04

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[발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석

1. 청주청주는 일본 고래의 대표적인 알콜 음료이다. 청주는 본래 우리나라의 막걸리에서 전래된 것으로 생각되며 이는 혼탁, 저장성이 부족하여 유통하기 어려운 술이었다. 이 술 ... 의 헥소오스(육탄당)가 2분자의 피루브산이 되는 전 과정을 통해서 ATP 2분자가 소비되어 4분자가 형성된다.헥소오스 발효에는 이 밖에 포스포글루콘산을 거치는 비해당형 경로(非解糖 ... 들은 이러한 소금 발효균의 역할을 알았기 때문에 한국의 모든 음식은 거의 발효된 것을 밥상에 올려놓았다. 예를 들면 김치, 된장, 간장, 고추장, 멸치젓, 새우젓, 고추 무침, 깻

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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한류 진화과정과 문제점 그리고 발전방안

한류 진화과정과 미래[2012년도 문화콘텐츠 경영전략과 사례]연 구과제명국 문한류의 진화과정과 발전방안영 문Development plans and the evolution of ... korea wave< 목 차 >1. 한류의 정의 & 발전과정----------------------------32. 한류의 최근 동향-------------------------- ... 의 문제점--------------------------------141.한류의 정의 & 발전과정■ 한류란 한국의 대중문화를 해외 사람들이 좋아하고, 열광하는 현상을 의미- 한류

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.30

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일본문화사_레포트_완성

수호조약의 체결 이후 항구도시인 요코하마를 중심으로 일본에 중국음식이 전래되었고, 중국의 국수가 발전을 거듭하여 1910년대에는 소금으로 간을 한 국수인 시나소바(支那そば)가 포장 ... 중국인 요리사가 ‘음식이 다됐습니다’ 라는 표현으로 ‘하오라 ’라는 표현을 사용했다고 한다. 여기서 ‘라’를 따서 라면이 됐다는 설이 있다.3. 일본 라멘의 역사1871년 청일 ... 는 되었습니다.1958년 "안도 모모후쿠"라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 합니다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.23

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중국의 차 문화

[ 중국의 차 문화 ]Ⅰ 서론중국은 차의 고향이라고 할 만큼 매일 차를 마시고 다양한 차를 가지고 있다. 세계에서 처음으로 찻잎을 생산하기 시작한 중국은 그 후 한국, 일본 ... , 중국의 수질이 좋지 않아 물을 끓여 마시기 때문이라고 한다. 차뿐만이 아니라 음식 또한, 기름에 볶고 튀기고 굽는 등 중국음식에는 기름이 많이 사용된다. 즉, 산성화된 몸을 중화 ... 게 된다. 청은 중국의 차관(茶館)이 가장 성행하는 시기로 이러한 찻집들은 백성들에게 차를 마실 수 있는, 간단한 음식물과 옛날 고사들을 듣는 장소를 제공하게 되었는데 기록에 의하

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

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지구촌여행이야기기말고사[1]

은?① 식생활 문화는 집단구성원의 생활양식을 표현한다.② 전래되는 식습관은 문화적 양식은 아니다.③ 식습관은 문화의 형성과 변천을 나타내는 중요한 요소이다.④ 한 나라의 음식문화 ... 상차림이다.31. 다음 중 일본음식이 아닌 것은?① 스키야키 ② 오꼬노미야기 ③ 오세치 ④ 베이징덕32. 프랑스여행에 대한 설명으로 적절하지 못한 것은?① 체류기간이 6개월 이내일 ... 워터는 음식점에서 무료로 시켜 마실 수 있는 물이다.③ 로마나 파리 등지에 관광객을 표적으로 하는 소매치기가 있다.④ 프랑스에서는 3개월 이내 체류할 경우 비자가 필요하지 않다.11

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| 시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.30

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일식(회석요리)

회석요리에 관하여수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 3 년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께변화하기 시작했다.이후 700 년경(우리 나라의 통일신라시대 ... 요리, 남만요리 등이 상호 융합하여 소화?흡수되는 시대로서 일본의 톡특한 요리문화가 완성되었다.많은 국가가 그러하듯 요리의 발전 과정은 그 나라의 종교와 깊은 관계를 지니고 있 ... 다. 일본 요리의 발전과정은 신과 불교의 공물과 관련이 깊다고 할 수 있다.또 일본 요리는 요리 전국시대에 많은 유파가 생겨나 서로 경쟁해 가며 기술이 발전함에 따라 일본 요리가 이론

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.05

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연구수업계획안(엄마참여수업)

다양한 음식 문화를 가지고 있다.* 각 나라마다 역사를 대표하는 문화재를 가지고 있다.* 각 나라의 문화에 따라 다양한 전통놀이가 전래되고 있다.* 세계에는 다양한 축제 문화 ... )수도(4/15)언어(5/15)전통가옥(6/15)전통의상(7/15)전통음식(8/15)세계 여행(본시수업)문화동요(14/15)민속춤(13/15)인사(9/15)문화재(10/15)전통놀이 ... * 세국기 모으기* 세계 여러 나라 음식 빙고* 인도 ‘피시치’게임* 몽고 ‘샤가이’게임* 세계 전도 퍼즐* 5대양 6대주* 함께 하는 우리* 세계의 아침인사* 세계의 여러 가지 집

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| 리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.06.10

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전통 한국음식문화 변천사

그릇 변천사9조선시대의 식생활10개화기 시대의 식생활개화기 시대 식생활식생활의 다양화 : 혼합(양식+한식) 양과자 전래 양주 혼합 식품가공 공장 설립 유길준의 서유견문 (서양음식 ... 전통 한국음식문화 변천사Contents1. 한국의 자연환경과 식생활 2. 한국 전통음식의 특색 3. 한국 전통음식의 일반적 특징 4. 한국 식생활 문화의 형성과 변천사 5. 선사 ... 의 반도국가 ② 북위 33도에서 43도, 경도 124~132도에 위치 ③ 대륙의 문화를 일본에 전하는 교량역할 2) 기후특성 ① 사계절의 구분 = 시식과 절식이 발달하고, 다양

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| 리포트 | 37페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.02.28

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