"일본음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 패스트푸드> 음식과 세계문화 일본문화 조선대 일본음식 감홍로 김치의 역사 녹차 담배의 역사 한국 식문화 발전

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"일본음식의 전래과정" 검색결과 181-200 / 723건

식생활-교과서, 지도서정리

로 섭취하기보다는 조리과정 중에 포함되는 식품이기 때문에 『녹색물레방아』에 별도로 대표식품을 제시하지 않았어요*((참고)) 복합음식 :한 가지 메뉴에 곡류, 어육콩류, 채소류 등 ... 2009 개정 교육과정 < 식생활 - 기술·가정 교과서, 지도서 정리 >○ 청소년의 생활- 건강한 식생활과 식사 구성* 건강 : 신체적(질병x), 정신적(자존감), 사회적(사회 ... 이 좋으며, 꼭지에 (가시가 적은) 것을 고른다.* 눈이 떨리면 : (마그네슘)이 풍부한 (미역, 멸치)를 먹는다.★ 전통 음식 계승 방안NEW ☆ 녹색 가정 생활의 실천(구매~소비

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| 리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2014.02.11 | 수정일 2014.08.19

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한국식생활문화의 형성 및 변천과정

한국 식생활 문화의 형성 및 변천과정우리나라의 자연 환경과 식생활 문화지리적 환경과 농경 문화의 발달 - 농사에 적합한 여건 제공 2. 지형과 기후의 다양성과 향토 음식의 발달 ... 문화의 전래 - 설야멱적(구이요리), 설렁탕(국물요리)의 등장, 후추의 수입조선시대오늘날의 한식의 내용과 일상식, 의례상차림의 규범, 세시음식, 식사예절과 같은 식생활 문화의 전통 ... 물의 전래 수박, 토마토, 사과, 옥수수,낙화생, 완두, 동부, 감자(청을 통하여) 고구마, 호박, 고추(일본을 통하여) 상업의 발달과 외식문화의 발달근대의 식생활1882년 청나라

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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일본음식의 특징과 상차림, 식사예절

{제 목 : 일본음식의 특징, 상차림 그리고 식사예절과목 : 외국음식연구및실습교수 : 신미경 교수님학부 : 생활과학부학번 : 20044489이름 : 양시원날짜 : 2006년 5월 ... 31일.목차.1. 일본음식의 특징 ·········································p. 32. 일본음식의 상차림 ... ··························································· p. 53. 일본음식의 식사 예절 ·································· p. 81) 젓가락

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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떡과 우리나라외식산업

농경이 시작된 선사시대에는 잡곡 농사를 먼저 지었는데, 원시적인 탈곡 과정에서 얻어진 거친 잡곡 가루로 특별한 조리용구 없이 굽거나 지진 음식을 만들어 먹었는데, 이러한 것이 떡 ... 알아보시오.(1) 우리나라 외식산업의 발전과정① 고려시대오식업의 시발점이라 볼 수 있는 시대이며 간이 음식점을 겸한 사교장으로 주막(酒幕)과 사신이나 여행자들의 숙식을 제공하기 ... :______________________________________________________________________○ 과제유형 : A형○ 과 제 명 : 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.28 | 수정일 2015.06.01

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[한국문화사] 패스트푸드(Fast food) - 패스트푸드의 정의와 기원(햄버거, 핫도그), 패스트푸드의 영향과 문제점(이콜리 0157, 광우병, 맥도날드화)

햄버거는 중앙아시아와 극동의 대초원 지대에서 활동하던 투르크-타타르인들의 음식에서 출발해 헝가리와 함부르크를 거쳐 요리법이 변화된 다음 미국으로 건너가 활짝 꽃을 피웠다.일본에는 제 ... 음식이 헝가리등지의 동구권에 전해지면서 이것이 "타타르 스테이크"가 되었다. 이렇게 헝가리 등지에 뿌리를 내린 타타르 스테이크는 함부르크(Hamburg)를 중심으로 활동하던 독일 ... 처럼 강력한 상인 집단에 의해 타타르 스테이크는 한자동맹의 주요 항구 가운데 하나인 함부르크로 전해졌고, 훗날 신대륙으로 전파되는 계기를 맞기에 이르렀다. 헝가리에서 전래된 타타르

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.30

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평생교육프로그램 개발사례를 선정한 후, 이를 평가하고 개선 계획안을 제출하기

하는 것은 국가적 사업의 DB를 구축할 뿐만 아니라 국가적 사업을 촉진하고 강화하는 역할을 할 수 있다. 그러나 본 과정에서는 문화유산에 얽힌 스토리텔링을 통해 단순히 문화재를 관람 ... 고, 느끼고, 경험하는 체험학습을 통하여 창의성을 성장시키고자 합니다.개발프로그램을 선정한 이유는 일본의 초등학교 교과서에 독도를 일본영토를 명기하였고 최근 중국의 한글공정 문제가 붉 ... 를 힘차게 달리는 자동차가 극명하게 대비된다. 까치 밥이 조상 전래의 양보와 아량을 날짐승한테 베푼 것이라면, 자동차는 삭막한 오늘의 현상들을 싣고 미래로 달려가는 것 같다.위 내용

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| 리포트 | 10페이지 | 16,000원 | 등록일 2015.07.28 | 수정일 2021.03.30

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경희사이버대학교 스토리텔링론 기말고사 대체 리포트

스토리텔링론기말고사 대체 리포트다양한 세계 곡물에 대해 파종부터 생산까지의 각국의 과정을자세하게 스토리텔링하라.벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 식량작물로 꼽히는 감자는 불리 ... 되고 있는 품종은 미국이 주 산지인 남작(男爵)으로 일본을 통하여 우리나라에 도입 되었다. 병에 약한 단점이 있으나 수확량이 많고 성숙기가 가장 빠른 것이 특징이라 할 수 있다. 또 ... 이 때문에 칠레의 ‘도발’은 한층 더 페루의 문화적 자존심을 긁는 문제가 되었다.감자를 둘러싼 금기는 감자를 신이 내린 음식으로 생각하는 데에서 출발한다. 식량 재배를 주도

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.08

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한국사능력시험 고급(1-2급) 요약 한국사 고급 한국사 1급

-상대등-17관등-6부-5주(군주)-2소경=====8강. 삼국의 대외항쟁====================7C 십자외교: 돌궐-고구려-백제-일본/ 신라-당@통일신라의 장면① 7C초 ... 결성!!→황산벌전투(계백)→660백제멸망→흑치상지. 복신. 도침 부흥운동[백제부흥운동x]→663 백강전투(일본지원)③ 고구려의 멸망 [민족의 방파제 역할]수나라가 침략해들어옴(살수 ... ]-계림도독부[신라]-웅진도독부[백제]⑤ 나당전쟁 (자주성모습보임)-매소성전투(의정부). 기벌포전투(군산)-신라가 음식을 많이 가지고 있어서 이김.⑥ 대동강-원산만 쪽 아래 통일

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| 시험자료 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.09 | 수정일 2020.04.07

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육식에 관한 불교윤리적 인식

이 따라서 육식을 많이 했을 경우 소화과정에서 미분해 독소가 생기게 되어 있고 그것은 고스란히 몸에 남게 되어 각종 질병의 원인이 되는 것이다.육식으로 인한 대표적인 암이 대장암이 ... 며 직장암인 것을 보아도 육식을 많이 하는 북미의 경우, 일반 여성 8명 중의 1명이 유방암 환자라고 한다. 거의 대부분 육식으로 인한 것이다.일본인들은 육식을 거의 하지 않 ... 기 때문에 일본 여성이 유방암에 걸릴 확률은 세계 최저라고 한다. 하지만 미국으로 이민 온 일본 여성들의 유방암 발병은 거의 미국 여성과 동일한 수준이라는 사실만 놓고 보더라도 우리

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.21

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한국음식의 이해와 세계식품의 변화

의 니즈 (Needs) 변화 4 . 시대에 따른 식품의 인식변화 5 . 일본의 향토음식 세계화 사례 6 . 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례 7 . 세계 주요 10 개국에서 선호 ... 된 식자재를 위주로 주민들이 오랜 연사를 통해 환경과 사회경제적ㆍ문화적 요인의 영향을 받아 발전시킨 식습관을 토대로 그 지방 특유의 음식이 형성ㆍ전래된 것으로 향토음식을 포괄 전통식품 ... - 떡 / 과정류 : 녹두고물시루떡 , 오쟁이떡 , 큰송편 , 우메기 , 잡곡부치기 , 닥알떡 , 수리취인절미 , 무정과 (8) 황해도지방 자료 : 한국의 향토음식 , 농촌진흥청 영양

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| 리포트 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.02.22

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[식품과 건강] 발효식품

은 음식들은 잘 알려져 있지 않다.주류의 경우 비록 발효 과정을 통해서 생산되기는 하나, 열량이 높고 일반적으로 영양적 측면에서 바람직하지 못하며 과량 섭취 시 비타민 B군 등과 관련 ... 되는 간장 등이 발효식품이 음식의 주요한 부재료로서 사용되는 예에 속한다.·영양적 측면의 개선: 발효 과정은 원재료의 영양학적 질을 개선시킬 수 있다. 그 예는 다음과 같다.a. 콩 ... 다. 청나라로부터 전래되었다는 의미로 ‘청국장’이라 하며, ‘전시장’이라고도 한다.청국장은 미식(米食) 위주의 식생활을 하는 중국이나 한국, 일본 등 해산물이 귀한 내륙지방에서 단백질

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

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한국음식문화의 특징

생겨난 독특산 맛을 즐기기 위해 개발된 음식겨울철 신선채소 대용으로 비타민과 무기질의 공급원- 오늘날과 같은 김치의 형태는 17세기 고추가 전래된 이후에 발달- 김치의 발달과정 ... 제1장 한국 식생활문화의 형성배경과 변천과정1. 식생활 문화의 이해- 음식 섭취의 일차적 기능 : 생명과 건강을 유지하고 식욕을 충족시키기 위한 것그 외 기능 : 사람간의 만남 ... 귀한 음식, 잡곡밥이 주식- 조선기술과 향해술이 발달: 잡은 어종과 어획량이 늘어남, 외국과의 교역이 활발장보고(흥덕왕 3년)가 완도에 청해진 건설 - 당과 일본 사이를 중계

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.27

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국수의 기원, 종류 및 제조과정의 변천사

했고, 일본에선 독자적인 발전으로 메밀국수(소바)를 만들어내기 시작한다.우리나라에 국수라는 음식이 들어온 것은 확실치는 않지만, 아마 고려시대 일 것이다. 고려시대의 나 등에 나와있는 기록 ... 을 살펴보면 국수가 고급음식이요, 제사 때 주로 쓰며 절에서 만들어 팔았다는 기록이 나타나는 것으로 보아 고려시대에 비로소 중국에서 국수문화가 전래된 것으로 본다.서양의 가장 대표 ... , 생선, 새우 등을 넣어 특이한국물을 우려내는 국수.(휴먼다한, 2011)2.2.2.2 일본:소바 :일본의 전통 국수 요리로써 소바와밀을 섞어 만든 면을 사용한 음식.간장과 생선

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.02

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한국의 발효음식 문화

한국의 발효음식 문화목차서론본론1. 장의 문화1) 장의 형성배경2) 장의 역사3) 장 담그기4) 다른 나라의 장5) 장의 종류6) 장의 영양 및 효능2. 김치의 문화1) 김치 ... ) 전통 민속주의 분류5) 전통약주의 효능결론발효음식이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 음식으로 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특 ... 해진다. 우리나라의 음식은 모두 발효식품이라고 해도 과언이 아닐 정도로 발효음식이 발달해 있다. 우리는 발효음식 문화를 수천년 동안 이어 오면서 발효음식에 맞는 체질이 되었고 소금

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08

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현대 생명론 기말 레포트-보노보

에서 비롯된 것이었다. 그래서 나는 침팬지만큼이나 우리 인간과 가까운 친척인 보노보에 대해서 그리고 이 지구상 생명의 탄생 기원과 과정에 대해 알아가고자 한다.보노보, 책 속지의 맑 ... 남성적 장점 대신 성적인 관계, 남성과 여성 간의 평등, 가족의 기원이 더 강조되었을 것이며 ‘전쟁이 아니라 사랑을’ 이라는 또 다른 유인원 신화가 전래되어왔을 것이다.학번이름 ... 이었다. 그러나 비비는 침팬지에 비교되면서 그 가치를 상실하게 되었고 침팬지에게서는 협동 사냥, 음식을 나누어 먹기, 도구의 사용, 힘의 정치, 원시적인 전쟁 등이 관찰되어왔

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.24

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술의역사

수블은 ‘수블 > 수울 > 수을 > 술’ 로 변해 왔음을 알 수 있다. 수블의 의미에 대해서는 명확히 밝혀진 바는 없으나, 술을 빚는 과정에서 발효가 이루어져 열을 가하지 않 ... 의 문화가 중국의 문화권에서 파생 전래되어 왔음을 상기하고, 술의 유래도 중국에서 연유한 것으로 추측하고 있다. 특히, 고구려의 역사가 중국과위 투쟁사로 이루어지므로, 그 가운데 ... 를 섞어 만든 막누룩이다. 또「음식디미방(1680년경)」의 누룩은 밀기울 5되에 물 1되씩을 섞어 꽉꽉 밟아 디디고 비오는 날이면 더운 물로 디딘다. 시기는 6월과 7월 초순이 좋

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

- 고추장은 고추가 유입된 16세기 이후에 개발된 우리나라 전통의 식품으로, 임진왜란을 전후로 일본에서 고추가 전래되기 시작한 16세기 이후에 개발된 장류로서 조선 후기 이후 식생활 ... 동양의 전통 장류 발효식품 (간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)*contents1. 미생물의 존재에 기인하는 식품들의 이름 및 의미 2. 식품의 발효과정 이해 및 이용 ... Sauce)1. 간장(soy sauce) : 주요리의 양념으로 중요 - 재래식 간장과 개량식(일본식) 간장 * 메주 : 삶은 콩을 마쇄, 성형하여 자연곰팡이와 세균의 번식 유도 : 주로

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| 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

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★★★(A+_) 식생활문화형성과정과 동서양의비교.. 음식과문화의 관계... <음식문화,음식과 문화,식생활문화,수식문화권,수저문화권,동서양음식문화,음식문화차이,동서양음식문화차이>

한 요소이기도 하다.음식문화의 전통이 세대를 거쳐 전수되는 과정 속에서경제발전, 이민족의 침략, 기술의 발전 등새로운 환경의 영향을 받아 기존의 음식이 변화되기도 하고새로운 음식 ... 지만, 1550년경 유럽에 전래되어 밀과 함께 감자도 주식으로 함.- 먹는 방법에 따른 분류 -국가나 민족마다 자연에서 얻을 수 있는 먹거리의 특징에 의해 음식을 먹는 방법이 달라진다.먹 ... 음식문화를 통한다문화 사회의 이해- 식생활 문화의 형성- 음식과 문화- 동양 및 서양의 대표적인 음식들식생활 문화의 형성수렵 채취생활을 하던 원시인들의 식생활은 동물이 먹이를 얻

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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한식의 세계화 방안

이 전래-구석기 시대를 전후해 중앙아시아에서 중국 대륙을 거쳐 한반도에 정착한 우리 선조의 이동 경로를 따라 음식문화도 이동.2) 일부 음식의 경우 역사적인 기록도 존재- 부여시대 ... 화를 위한 수준 높은 스타쉐프 양성2) 인력 발굴 및 향토식 상품화를 위해 ‘향토음식 전문가과정’을 운영구분1)스타쉐프 양성과정2)향토 음식 전문가 과정자료(’09) 2개 기관, 49 ... --- 76. 역량 강화 수업(전주 한식 문화 체험기)---- 붙임1구분내 용서론1. 한식이란?가. 한식의 유래1) 북방을 통해 전래되면서 남방으로 해양문화와 함께 남방의 식생활

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25

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한국의 전통주 피피티

되고 동화 되면서 독특한 술까지 빚게 된 것으로 짐작되며 실제로 일본고사에 는 백제인 인번이 쌀로 술 빚는 방법을 전래하였다고 기록4) 고려시대의 술 고려 시대에는 송·원대의 양조법 ... 기탁주[탁주 제조 과정]탁주약주소주밀 분쇄밀가루 8: 물 2성형 (Yeast 첨가)[누룩 제조 과정]2) 약주 조선시대 말기에서 일제시대 초기에 서울부근의 중류 이상계급이 소비 탁주 ... 의 저장 기간 가향주: 증류주에 독특한 향을 주기 위해 꽃이나 식물의 잎 등을 넣어 만든 술사케(일본청주)5. 지역별 민속주서울 경기경기 옥로주 | 계명주 | 김포별주 | 부의주

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| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.29

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