• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(856)
  • 리포트(718)
  • 방송통신대(53)
  • 자기소개서(47)
  • 시험자료(29)
  • 서식(5)
  • 논문(4)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

실험조리 관능평가 원리 CAN PRO haccp 업사이클 식품 마요네즈 제조 영양사
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"실험조리및식품평가" 검색결과 201-220 / 856건

  • 판매자 표지 자료 표지
    아워홈 자기소개서(영양사)
    1. 본인의 성장과정을 중심으로 하여 간략히 자기소개 및 지원동기를 작성해 주십시오.(400)저는 10년째 공립중학교에서 조리사로 근무하고 계시는 저희 어머니에게 새로 오신 영양 ... 는 수업은 입니다. 다양한 방법으로 식품을 조리해봄으로써, 대중들이 가장 선호하는 식품의 관능적 요소들을 직접 체감하며 배울 수 있었습니다. 단체급식에서 제공하는 음식들로 피급식자 ... 적으로 참여해 좋은 평가를 받았습니다.또한, 1년 동안 식품의약품안전처 안전모니터요원으로 활동하며 위생안전 정보전파와 오프라인 모니터 모임에 참여한 경험이 있습니다. 그 과정에서 얻
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2018.09.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    카놀라유의 이화학적 성질 분석
    ).따라서 본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 알아보기 위해 시료 카놀라유를 이용한 유지의 과산화물가 측정으로 유지의 산패를 알아보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 유지의 이 ... 기의 연쇄 산화 반응이며 세포막 및 세포내 소기관 막에 손상을 일으켜 관상동맥 심장 질환 및 암 등을 일으키기도 한다고 보고되었다(13,14,15). 튀김류와 반복 열처리된 식품 ... 의 섭취를 가급적 피하는 것과 계속적인 식품의 항산화작용에 대한 계속적인 연구가 산화된 지질 섭취량을 줄이는데 도움이 될 것이라 생각된다.요 약본 실험에서는 유지의 이화학적 성질
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사
    은 식품을 통틀어 이르는 말이며, 국수틀로 가늘게 뽑은 식품을 통틀어 이르는 말이며, 국수 종류는 재료별로 녹말국수, 메밀국수, 밀국수 따위가, 조리법에 따라 국수장국, 냉면, 비빔 ... 하였다.재료 및 방법실험재료밀가루(찰 밀가루, cj제일제당, 경상남도 양산), 소금(청정원 명품 꽃 소금, 케이솔트, 전라남도 무안)과 물을 기본 반죽 재료로 사용하였다. 대조구는 기본 ... 다)으로 평가하였다.결과 및 고찰치자 분말 함량 0% 국수를 대조구, 치자 분말 함량 2.5% 국수를 처리구 1, 치자 분말 함량 5% 국수를 처리구 2라고 칭했다. Table 1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    고려대학교 대학원 합격 수기
    식품의 개발 및 전반적 평가를 다룰 수 있는 연구원이자 개발자를 희망하고 있는 저에게 포괄적인 연구의 기반이 될 것이라고 생각합니다.제가 대학원에서 교수님의 지도 아래 식품 분석 ... 화 시킬 수 있는 방안에 대한 연구를 생각하고 있습니다.여기서 더 나아가 전통식품을 현 외식업계, 급식업계, 간편조리업계에서 사용할 수 있도록 보편화 및 간편화를 이루어 내는 연구를 하 ... (자기소개 및 진학동기)안녕하십니까, 저는 현재 중앙대학교 식품공학과에 재학 중인 김태현입니다. 저는 한 곳에 앉아서 겪어보지 않은 체로 학문만을 연구하는 것 보다 현장을 직접
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교
    실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.04.27.(금)1. 실험제목가열 처리를 달리한 육류의 품질 비교2. 실험목적가열 방법에 다른 고기의 연한 ... 한다.⑥스테이크의 색은 묘사법으로 평가하고, 연한정도와 육즙은 순위법으로 평가한다.5. 실험결과시료고기 중량스테이크기호도조리 전 (g)조리 후 (g)중량 감소율 (%)소요시간(분 ... 중량감소율은 9.01%로 뚜껑을 열고 조리했을 때 중량감소율이 더 낮았다.8. 참고문헌한눈에 보이는 실험조리, 오세인 외 6명, 교문사, p. 164~167과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외 8명, 교문사. p.251~255
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    산에 의한 우유의 응고특성 비교
    카세인의 응고에 미치는 영향을 알아본다.실험 조건기구 및 기기250mL 비커 4개, 계량 컵, 계량 스푼, 체, 면포, 200mL 메스실린더, pH meter(또는 pH paper ... ), 전자 저울, 피펫, 일반조리기구재료 및 분량우유 100mL, 탈지우유 100mL, 식초 40mL방법(1) 우유의 pH를 측정한다.(2) 우유 100mL에 식초 1큰술을 넣 ... .무거운 것을 올려두어 물이 잘 빠지도록 한다.유청의 양은 분리된 유청의 양에서 첨가된 산의 양을 제하고 계산한다.실험 결과조건유청(mL)커드(%)관능평가응고물의 질감유청의 상태우유
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    신세계푸드 자기소개서(영양사)
    에서 식품을 이용한 요리수업으로 독창적이라는 평가를 받았습니다. 지층 수업에서 저는 흔히 이용하는 찰흙 대신, 수업시간에 무지개떡을 만드는 과정을 직접 보여주며 켜켜이 지층이 쌓여가 ... 1.지원동기 및 포부(700)똑같은 식재료와 비슷한 음식 맛이라면, 단체급식 품질 향상의 최후의 보루는 영양사라고 생각합니다. 저는 단체급식 만족도 상승방안을 목표로 제가 담당 ... 하는 급식업장에서 시도해보고 싶은 것들이 많습니다. 신세계푸드는 식품전문 기업의 핵심 축이라고 할 수 있습니다. 업장유지에만 만족하는 것보다, 자신이 잘 하는 것이 무엇인지 알고 또
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.24 | 수정일 2018.09.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    감자 전분 추출 후 마쇄율, 색도, 감자 결정 검사
    을 끼치지 않는 특징을 가지고 있다(4).본 실험에서는 감자전분 추출 후 관능검사, 색도 측정과 전분의 미세 구조 관찰을 통해 감자전분의 품질에 대해 조사하였다.재료 및 방법실험재료본 ... 실험에 사용된 재료는 감자를 사용하였고 사용기기 및 기구는 Chroma meter CR-400 colorimeter를 사용했다.실험방법1. 감자전분 제조1) 감자를 잘 씻어서 감자 ... 다. 외관과 색의 경우 높은 결과값을 나타냈지만 향미가 낮은 결과값을 나타냈다. 관능평가를 통해 감자전분의 소비자 지표를 확인 할 수 있었는데 감자전분을 직접적으로 먹거나 조리하지
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [유화에 대한 모든 것!] 식품화학 유화 발표 PPT
    하며 이용범위가 매우 넓은 천연다당 류 의 일종 , 고분자물질의 응집제로 주로 사용하며 , 흡습제 , 유화제 , 식품방부제 등으로 이용실험 결과 키토산이 난황 유화력에 미치는 영향 ... 농도 0, 0.25, 0.5 M NaCl 으로 실험 두 거대분자의 혼합성에 미치는 영향을 상도해를 통해 알아봄 상도해는 주어진 조건에서 알긴산 존재시 카제인의 용해도 변화 식품 ... 화를 유도 따라서 유화액 시스템에 적합한 계면활성제를 사용하는 것은 유화액 안정도 면에서 매우 중요참고문헌 식품과학기술대사전 한국식품조리과학회 1986 년도 춘계 학술
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽비교
    실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.03.30.(금)1. 실험제목찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽비교2. 실험목적찹쌀가루와 멥쌀가루 반죽의 성상 ... 을 비교하고 그 특성을 이해한다.3. 실험재료 및 기구볼 4개, 냄비 4개, 체, 멥쌀가루 100g×2, 찹쌀가루 100g×2, 뜨거운 물, 찬물4. 실험방법① 찹쌀가루, 멥쌀가루 ... 안은 딱딱했다. 뜨거운물과 찬물을 사용했을 때 윤기도 다르고 조리시 거품이 계속 나서 거품을 계속 걷어내면서 조리를 했다.8. 참고문헌과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 이주희 외
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    가공학 - 두부
    식품으로 발전방향을 생각한다.3) 조별로 두부에 첨가되는 응고제를 달리하여 제조하고 그 결과를 토론한다.4) 조사해온 다양한 종류의 실험논문의 내용을 적요하여 기능성 두부를 개발 ... 할수 있는 방법을 찾는다.2. 서론 및 제조원리☞ 서론콩의 조리 및 가공 방법은 재배 역사 및 생산 지역, 그리고 식문화의 배경에 따라 큰 차이가 있다. 콩은 다양한 조리가 가능하지 ... 실험제목 : 두부 제조(두류 가공품)1. 목적(objects)1) 콩 단백질의 여러 가지 응고제를 사용하여 응고시키는 과정을 실험한다.2) 두부의 제조 원리를 이해하며 향후 건강
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    세계의정치와경제=평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.
    과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.제목 : 가공식품 내의 첨가물 분석 및 제품평가목차1. 서론2. 본론(1) 해당 가공식품의 식품첨가물 ... 분석(2) 해당 식품 첨가물이 인체에 끼치는 영향 및 이에 관한 논란3. 결론출처 및 참고문헌1. 서론음식은 인간의 생존에 있어서 가장 중요한 세 가지 요소 중 하나이다. 또한 ... 하여 조리 시 투명하게 보이는 제품이며, 돼지고기, 부추, 두부, 참기름, 생강가루 등 일반적으로 만두에 들어가는 천연재료 및 천연 조미료 이외에도 향미증진제인 ‘글루탐산나트륨’이 첨가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.13 | 수정일 2018.10.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정
    실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.06.01.(금)1. 실험제목과일의 pH, 당도 및 펙틴 양 측정2. 실험목적과일 종류에 따른 과일의 pH ... 문헌한눈에 보이는 실험조리. 교문사, 오세인 외 6명, P.309~311과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사, 이주희 외 8명, P.180~184 ... , 당도 및 펙틴 양을 비교한다.3. 실험재료 및 기구사과, 배, 토마토, 바나나, 레몬, 에틸알코올, pH시험지, 굴절 당도계, 시험관, 시험관 꽂이, 강판, 거즈, 피펫4
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    실험조리 - 캔디류
    이상의 변형이 불가능하였다.5. 결과 및 고찰☞ 결과실험 penuche일반 penuche▶ Penuche 관능평가노란 밝은 색의 설탕 결정, 입안에서 부드럽게 녹지 않음 부스러지 ... 는 높은 품질의 결정형 캔디와 비결정형 캔디를 준비한다.2. 서론 및 실험원리☞ 서론일반적으로 용매에 포함되어있는 용질의 양이 많으면 많을수록, 전체의 끓는점은 높아지게 된다. 용매 ... 히 가열하여 잘 섞일수 있도록 한다. 마가린 때문에 연한 노란색의 액체가 되었다실험재료 준비혼합 및 가열기포 생성색의 변화Ⅱ 시간이 흐름에 따라 풀같은 형태의 끈적끈적한 반액체
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    가공학 - 잼류
    의 완성점 실험을 하며 굴절당도계의 사용법을 익힌다.2. 서론 및 제조원리과일은 신선식품으로 다른 농산물과 다르게 풍미와 향미, 빛깔등으로 사람들의 기호를 높일 뿐만아니라 비타민 ... 의 방법에 대하여 조사하고, 실제 실험을 통해 관찰함으로써 실제 제조된 식품의 완성도를 평가한다.3. 재료☞ 딸기 : 521g☞ 설탕 : 338g(설탕은 딸기의 62% ~ 70 ... %로 설정하는 것이 좋으나 이번 실험에서는각 조별 제조식품의 변수를 줄이기 위해 65% 고정 후 실시한다)4. 실험방법▶ 일반 실험과정ⅰ 수세 : 다 씻은 후 꼭지를 딴다 → 물기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법
    오렌지 주스에 대한 선호도 조사2018년 9월 10일조리과학 및 실험식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 9월 10일2. 실험목적 :(1) 5대 기본 맛 ... 조리과학실험 보고서5대 기본 맛의 인지도 실험, 삼점 비교법(Triangle test) : 일반 콜라와 다이어트 콜라의 차이식별, 순위법(Ranking test) : 4가지 ... 재료 및 분량(1) 5대 기본 맛의 인지도 실험Msg 5g, 설탕 5g, 소금 5g, 식초 5g, 물(2) 삼점 비교법(삼점 검사법, Triangle test) : 일반 콜라
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.11.28
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교
    REPORT조리원리 실습 3과 목 명 : 조리원리 및 실습1.식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교1)실험재료 및 기구?재료: 시금치, 당근, 붉은 양배추 또는 포도 ... 씩 준비한다.② 냄비에 다음 조건의 조리수를 만들고 조리수 1 Cup에 50g의 준비한 채소를 넣고 뚜껑을 닫은 후 10분간 가열한 다음 건더기와 조리수를 함께 평가할 수 있 ... 단단살짝 무름4)결론 및 고찰채소나 과일에 함유된 색소는 조리방법에 따라 그 색소와 텍스처가 변화한다. 그리하여 가열조건에서 아무것도 첨가하지 않았을 때, 산과 알칼리를 첨가
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    유화성을 이용한 마요네즈 제조
    의 유화성Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2. 실험방법Ⅳ. 실험결과?Ⅴ. 고찰Ⅵ. 요약Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 서론(목적)이 실험의 목적은 전란 ... 을 평가한다.Ⅱ. 이론적?배경< 달걀의 조리특성 >1. 응고성달걀의 응고성은 달걀단백질이 열, 산, 알칼리, 기계적 교반 등에 의해 변성되어 유동성을 가진 졸 상태의 달걀액이 흐르지 않 ... 은 천연물로 매우 안정된 emulsion이므로 난황에 기름과 조미료를 넣으면 마요네즈가 된다.Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비실험재료 : 달걀, 식용유, 식초, 소금기구 및 기기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    설탕의 결정화를 이용한 퐁당, 퍼지 만들기
    실험조리 실험보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름2018.04.13.(금)1. 실험제목설탕의 결정화를 이용한 퐁당, 퍼지 만들기2. 실험목적결정형 캔디인 퐁 ... , 135~138과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사, 이주희 외 8명, p.371실험조리, 서정숙 외 3명, 효일, p.104~105 ... 당과 퍼지를 만들어 비교해 본다.3. 실험재료 및 기구설탕 200g, 버터 15g, 우유120g, 물 120mL, 온도계(200℃) 2개, 나무주걱 2개, 냄비 2개, 접시 2개, 메스
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)
    형성-Neurotoxin 생성-원인식품: 소시지, 육류, 병조림*황색포도상구균-그람양성, 무포자 구균, 통성 혐기성 세균, 내염성, Enterotoxin 생성, 화농성 조리사 옮김 ... 의 신선도 평가방법-물리학적 검사법: 경도, 점도, 탄성, 색 및 전기저항-화학적 검사법: 휘발성염기질소(TMA), 암모니아, 휘발성 아민, 단백질 침전 반응, 휘발성 산, 휘발성 ... -formaldehyde-acetaldehyde-cresol-phenol*점질화 현상Bac. Mesentericus*기구 및 용기 포장의 일반기준-전분, 글리세린, 왁스 등 식품과 닿는 면에 접착
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24
    다운로드 장바구니
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 06일 목요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
6:23 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기